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亀の井ホテルの「食」
全国の亀の井ホテルでは、その土地の名物や郷土料理、新鮮な地物食材を使った料理をご用意。
亀の井らしくひと工夫して、その時、その土地でしか召し上がることのできない
特別なおいしさに仕上げています。
個性豊かで上質な味わいが、きっと忘れられない思い出になるはずです。
おいしいものでもてなしたい、
亀の井の想いを込めた
美食の数々
土地ごとに異なる食材や料理、亀の井ホテルならではの夜食や朝食。
新しい発見や感動、他にはない亀の井らしい味わい、ぜひ宿泊してご体験ください。
亀の井ホテル
季節のおすすめ食材
おいしいものをおいしい時期にご提供するのも、亀の井ホテルのおもてなしのひとつです。
どこで何が味わえるかをチェックして、旅の準備を始めましょう。
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春 - 2024年
夏 - 2024年
秋 - 2024～2025年
冬
東北
関東
中部
近畿
中国・四国
九州
関東
亀の井ホテル 筑波山
ビュッフェ
常陸牛
常陸牛の焼しゃぶ
亀の井ホテル 喜連川
会席
とちぎ和牛
とちぎ和牛3種
（ヒレ、ランプ、サーロイン）
亀の井ホテル 潮来
会席
常陸牛
常陸牛の石焼
亀の井ホテル 草津湯畑
ビュッフェ
上州牛
上州牛のすき焼き
亀の井ホテル 大洗
会席
鮑、サザエ 他
海鮮浜焼
亀の井ホテル
長瀞寄居
会席
鮎
鮎の釜飯
亀の井ホテル
奥日光湯元
ビュッフェ
日光湯波
日光湯波ごはん
亀の井ホテル九十九里
会席
伊勢えび・鮑
伊勢えびと蒸し鮑の
海老出汁しゃぶしゃぶ
亀の井ホテル
日光湯西川
オールインクルーシブホテル
会席
とちぎ霧降高原牛
とちぎ霧降高原牛の
しゃぶしゃぶ or 炭火焼
亀の井ホテル 鴨川
ビュッフェ
金目鯛
金目あら汁、金目煮付、
金目飯、金目フライ
亀の井ホテル 塩原
会席
那須牛
那須牛サーロイン溶岩焼
亀の井ホテル 青梅
会席
自家製蕎麦
自家製蕎麦 とろろ掛け
近畿
亀の井ホテル 鳥羽
ビュッフェ
会席
鮑
鳥羽産わかめ
鮑のしゃぶしゃぶ
亀の井ホテル 彦根
会席
鮎
鮎素麺
亀の井ホテル 富田林
会席
蟹、鮑
タラバ蟹と鮑のステーキ
亀の井ホテル 有馬
会席
神戸牛
神戸牛ステーキ
亀の井ホテル 赤穂
会席
鮑
鮑しゃぶしゃぶと
揖保乃糸
亀の井ホテル 淡路島
会席
鱧
淡路島産鱧すき鍋
亀の井ホテル 奈良
会席
鱧
鱧すき焼き
亀の井ホテル 大和平群
会席
蟹
蟹釜飯
亀の井ホテル 紀伊田辺
会席
鱧
鱧鍋 添え野菜
～鱧の旨み出し汁鍋～
亀の井ホテル 那智勝浦
会席
熊野牛ロース
熊野牛ロースの蒸篭蒸し
東北
関東
中部
近畿
中国・四国
九州
関東
亀の井ホテル 筑波山
ビュッフェ
きのこ
茨城県産きのこ鍋
亀の井ホテル 潮来
会席
鮟鱇
鮟鱇の茸香るフリカッセ
亀の井ホテル 大洗
会席
平目
茨城県産平目と秋茄子の陶板焼ウニソース
亀の井ホテル
奥日光湯元
ビュッフェ
日光湯波
日光湯波ごはん
亀の井ホテル
日光湯西川
オールインクルーシブホテル
会席
鴨
鴨すき鍋
亀の井ホテル 塩原
会席
松茸
松茸と茸の釜飯
亀の井ホテル 喜連川
会席
湯葉
さつまいもパイ包焼湯葉ステーキなど焼き八寸
亀の井ホテル 草津湯畑
ビュッフェ
ひもかわうどん
ひもかわうどん
亀の井ホテル
長瀞寄居
会席
深谷牛
木の子の炊き込みご飯
亀の井ホテル九十九里
会席
金目鯛
金目鯛の朴葉葱味噌陶板焼き
亀の井ホテル 鴨川
ビュッフェ
金目鯛
金目あら汁、金目煮付、
金目飯、金目フライ
亀の井ホテル 青梅
会席
鱧、海老、蛤、茸、銀杏
土瓶蒸し 鱧、海老、蛤、茸、銀杏、三つ葉
近畿
亀の井ホテル 鳥羽
ビュッフェ
会席
松阪牛
松阪牛朴葉焼き
亀の井ホテル 彦根
会席
鰈
鰈朴葉焼
亀の井ホテル 富田林
会席
蟹
カニと栗の釜飯
亀の井ホテル 有馬
会席
松茸
名残鱧と松茸のしゃぶしゃぶ
亀の井ホテル 赤穂
会席
鯛、松茸
鮑と松茸の土鍋ご飯
亀の井ホテル 淡路島
会席
鮮魚
海と大地の恵み
（淡路島産有頭足赤海老湯霜、淡路島産マナガツオ炙り、淡路島産蛸、本鮪）
亀の井ホテル 奈良
会席
りんご
牛肉と林檎の彩り朴葉焼き
亀の井ホテル 大和平群
会席
蟹
ズワイ蟹すき鍋
亀の井ホテル 紀伊田辺
会席
熊野牛
熊野牛の柑橘出汁しゃぶ鍋
亀の井ホテル 那智勝浦
会席
生まぐろ
勝浦港水揚げ生まぐろ
2種と紀州産本日の水揚げ2種
東北
関東
中部
近畿
中国・四国
九州
関東
亀の井ホテル 筑波山
ビュッフェ
常陸牛
常陸牛の焼しゃぶ
亀の井ホテル 潮来
会席
伊勢えび
伊勢えび
亀の井ホテル 大洗
会席
あんこう
大洗名物あんこう鍋焼味噌仕立て
亀の井ホテル
奥日光湯元
ビュッフェ
湯波
湯波のドリア
亀の井ホテル
日光湯西川
オールインクルーシブホテル
会席
鹿肉
鹿鍋
亀の井ホテル 塩原
会席
郡司豚
郡司豚豆乳鍋
亀の井ホテル 喜連川
会席
とちぎ和牛
ローストビーフ吹き寄せ土鍋御飯
亀の井ホテル 草津湯畑
ビュッフェ
ひもかわうどん
ひもかわうどん
亀の井ホテル
長瀞寄居
会席
武州和牛
武州和牛ステーキ
亀の井ホテル九十九里
会席
鮑
鮑の土鍋ごはん
亀の井ホテル 鴨川
ビュッフェ
金目鯛
金目のあら汁、金目煮付、金目飯、金目のフライ
亀の井ホテル 青梅
会席
鱈・白子
鱈と白子のみぞれ鍋
近畿
亀の井ホテル 鳥羽
会席
松阪牛
松阪牛すき焼き
亀の井ホテル 彦根
会席
近江牛
近江牛朴葉焼
亀の井ホテル 富田林
会席
鮑
鮑土鍋御飯
亀の井ホテル 有馬
会席
神戸牛
神戸牛すき鍋
亀の井ホテル 赤穂
会席
牡蠣
牡蠣の出汁鍋
亀の井ホテル 淡路島
会席
淡路島三年とらふぐ
ふぐ刺身（てっさ）、ふぐちり鍋、ふぐ唐揚げ他
亀の井ホテル 奈良
会席
郷土料理
飛鳥鍋
亀の井ホテル 大和平群
会席
ヤマトポーク
ヤマトポーク大根みぞれ鍋
亀の井ホテル 紀伊田辺
会席
クエ
クエ鍋
亀の井ホテル 那智勝浦
会席
生まぐろ
勝浦港水揚げ生まぐろ
2種と紀州産本日の水揚げ2種
亀の井ホテル
特製夜食＆朝食メニュー
無料夜食サービス
地獄めぐり 夜鳴き担々麺
3種類のスープの色を大分・別府の地獄になぞらえた「地獄めぐり 夜鳴き担々麺」。
細くしっかりとした食感の香港麺に、まろやかな辛さ。
小腹のすいた夜にちょうどいい量でご提供します。
提供時間 21:00～22:30（L.O.）
- ご宿泊のお客様限定サービスです。
- お一人様1杯限定。有料にて追加注文を承ります。
- 「亀の井ホテル 別府」ではご提供しておりません。夜鳴き担々麺の総本山「担々麺 熊八亭」にて有料でご提供しております。
3つの地獄（味）をご用意！
どの地獄が食べられるかは
その時のお楽しみ！
赤地獄
赤地獄
四川担々麺
[特製ラー油が決め手]
香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
白地獄
白地獄
白ごま担々麺
[胡麻のクリーミーなコク]
香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとしたごまのクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
黒地獄
黒地獄
黒ごま担々麺
[黒ごまたっぷり]
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
亀の井ホテル 特製朝食メニュー
めでたい飯
～ めでたい飯-真鯛の「亀の井漬け」山掛け ～
縁起が良いとされる真鯛をうまみのある白醤油でヅケにした「亀の井漬け」、
「めでたい飯」として山掛けに仕上げました。
真鯛、白醤油、山芋、出汁が混ざり合い、お口の中で洗練された味わいに変わります。
亀の井ホテル全施設でご提供している贅沢な逸品、お好きな量をごはんにかけてお召し上がりください。
亀の井ホテル
温泉健康リンクメニュー
朝食限定
ドリンク＆フード
温泉健康リンクメニュー
温泉の効能に合わせたオリジナルのドリンクと料理をご提供しています。
健康と美容を意識しながら朝食をお楽しみください。
生糀デトックス
ウォーター
厚切り大根と
梅の浅漬け
デトックス
（胃腸改善）硫黄泉
提供ホテルはこちら
バルサミコと苺ドリンク
すっぽんと
鶏むね肉の茶碗蒸し
疲労回復単純温泉 他
提供ホテルはこちら
はちみつジンジャー
蕪の麴漬け
冷え性塩化物泉
提供ホテルはこちら
みかん甘酒
ナッツのはちみつ漬け
肩こり規定泉 他
提供ホテルはこちら
リンゴと黒酢ドリンク
冷製レモンカルボナーラ
高血圧硫酸塩泉
提供ホテルはこちら
乳酸菌と
パイナップルドリンク
トマトとチーズの
オーブン焼き
美肌炭酸水素塩泉
提供ホテルはこちら
生糀デトックスウォーター
生糀（なまこうじ）には栄養分の消化、吸収をサポートする消化酵素が含まれます。
厚切り大根と梅の浅漬け
大根に含まれるジアスターゼや梅に含まれるクエン酸には胃腸の働きを助ける働きがあります。
デトックス（胃腸改善）硫黄泉
提供ホテルはこちら
バルサミコと苺ドリンク
バルサミコと苺ドリンクの酢酸やクエン酸も疲れをとるのに役立ちます。
すっぽんと鶏むね肉の
茶碗蒸し
鶏むね肉のイミダペプチド、すっぽんに含まれるビタミン、ミネラル、鉄分も疲労回復に役立ちます。
疲労回復単純温泉 他
提供ホテルはこちら
はちみつジンジャー
生姜に含まれるジンゲロールとショウガオールには体を温める効果があります。
蕪の麴漬け
発酵食品に含まれる酵素も同様に体を温める効果があります。
冷え性塩化物泉
提供ホテルはこちら
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