食事
和食を追求してきた料理長による創作会席膳のご夕食。
前菜からお造り、焼き物、煮物など、和食ならではの季節のあしらいを加えた見た目も楽しめるお食事をご堪能ください。
夕食のご案内
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【極み会席】二大東北ブランド牛と焼き蟹を味わう贅沢
2024年 夏秋の極み会席
1泊2食付 前沢牛豆乳しゃぶしゃぶ&焼きズワイガニや秋田錦牛のにぎりをご堪能ください。
販売期間 | 2024年6月15日~2024年11月30日まで |
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お品書き
お造り | 本鮪、雲丹、サーモン、生湯葉、赤海老 |
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鍋 物 | 前沢牛豆乳しゃぶしゃぶ |
焼き物 | ズワイガニ、檸檬 |
食 事 | 握り寿司 秋田錦牛炙り、穴子、帆立、ガリ |
椀 物 | お吸い物 蟹身上、順才、三つ葉 |
※その他、前菜・揚げ物・香の物・甘味など10品の会席膳です。
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【特別会席】★最上級プラン~北秋田発祥の囲炉裏料理で旬を味わう至福
2024年 夏の特別会席
1泊2食付 炭火で炙る味噌付けたんぽや鮎の串焼きのほか季節限定「うなぎの釜飯」が味わえる囲炉裏会席
販売期間 | 2024年6月1日~2024年8月31日まで |
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お品書き
囲炉裏料理 | 味噌付けたんぽ、鮎串焼き |
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焼き物 | 鮑、帆立、サザエ、ズワイガニ |
お造り | 本鮪、鯛昆布〆、生湯場、赤海老 |
鍋 物 | きりたんぽ鍋 |
土瓶蒸し | 鱧の土瓶蒸し |
食 事 | 鰻の釜飯 |
※その他、前菜・煮物・香の物など11品の囲炉裏会席です。
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【土地の恵み会席】★人気No.1!旬の地産食材満載の季節料理を堪能
2024年 夏の土地の恵み会席
1泊2食付 地元のブランド肉「秋田錦牛、比内地鶏」の陶板焼き、鱧や鰹など夏の魚介を取り入れた会席料理のご夕食
販売期間 | 2024年6月1日~2024年8月31日まで |
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お品書き
台の物 | 秋田錦牛・比内地鶏の陶板焼き |
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お造り | 鮪、鯛昆布〆、生湯場、赤海老 |
鍋 物 | きりたんぽ鍋 |
酢の物 | 鰹のたたき |
椀 物 | 鱧のお吸い物 |
※その他、前菜・煮物・中皿・食事・香の物など11品の会席膳です。
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【季節の会席】★旬の食材と北秋田の郷土料理“きりたんぽ鍋”で湯瀬を満喫!
2024年 夏の季節の会席
1泊2食付 比内地鶏と八幡平ポークの陶板焼きに名物きりたんぽ鍋や季節の食材が味わえる会席料理のご夕食
販売期間 | 2024年6月1日~2024年8月31日まで |
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お品書き
台の物 | 比内地鶏と八幡平ポークの陶板焼き |
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中 皿 | メカジキの黒酢掛け |
鍋 物 | きりたんぽ鍋 |
お造り | 鮪、鯛昆布〆、甘海老 |
椀 物 | 鱧のお吸い物 |
※その他、前菜・食事・香の物など9品の会席膳です。
一品料理
秋田のブランド牛「秋田錦牛」を陶板焼きで自分好みの焼き加減でご賞味ください。
- 料金:80g相当 / 2,145円(税込)
- 期間:通年
バターで濃厚な味わいの海の幸!
- 料金:80g相当 / 1,650円(税込)
- 期間:通年
焼くことで地鶏の旨味が一層引き立つ一品です。
- 料金:80g相当 / 1,375円(税込)
- 期間:通年
地元野菜と一緒に味噌バター風味のサーモン焼き。
- 料金:45g相当 / 1,100円(税込)
- 期間:通年
秋田の地酒とよく合う酒の肴!
- 料金:3個で180g相当 / 1,500円(税込)
- 期間:通年
とろける食感の牛握り寿司。
- 料金:5貫 / 1,100円(税込)
- 期間:通年
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※季節によって異なります
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄(味)をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00~22:30(L.O.)
※お1人様1杯限定
(有料にて追加注文を承ります。)
香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
沼崎良司
料理長私は日本料理35年間修行をし、この秋田鹿角市で秋田の食材を生かし、日々食材と向き合い心を込めた料理を提供しております、是非皆様のお越しをお待ちしております。