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Dining
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食事

和食を追求してきた料理長による創作会席膳のご夕食。
前菜からお造り、焼き物、煮物など、和食ならではの季節のあしらいを加えた見た目も楽しめるお食事をご堪能ください。

稲庭うどん
うなぎ釜飯
土瓶蒸し
囲炉裏会席お造り
海鮮土鍋ご飯

夕食のご案内

【特別会席】北秋田発祥の囲炉裏で山海の贅沢を味わい尽くす
【特別会席】北秋田発祥の囲炉裏で山海の贅沢を味わい尽くす
【特別会席】北秋田発祥の囲炉裏で山海の贅沢を味わい尽くす

※画像はイメージです

【特別会席】北秋田発祥の囲炉裏で
山海の贅沢を味わい尽くす

1泊2食付 囲炉裏で炙る贅沢な海の幸や熱々の『きりたんぽ鍋』を
風情ある囲炉裏で味わう宿泊プラン

販売期間 2024年3月1日~2024年5月31日まで
※6/1からは夏メニューに変更となります。

お品書き

囲炉裏料理 伊勢海老、ズワイガニ、帆立貝、味噌たんぽ、鮎塩焼き
鍋料理 きりたんぽ鍋
蒸し物 舞茸の土瓶蒸し
食べ比べ 秋田錦牛と八幡平ポークの陶板焼き

※その他、前菜、お造り、食事など全10品の囲炉裏会席

【土地の恵み会席】秋田ブランド肉の旨味を食べ比べ伝統食を堪能!
【土地の恵み会席】秋田ブランド肉の旨味を食べ比べ伝統食を堪能!
【土地の恵み会席】秋田ブランド肉の旨味を食べ比べ伝統食を堪能!

※画像はイメージです

【土地の恵み会席】秋田ブランド肉の旨味を食べ比べ
伝統食を堪能!

1泊2食付 秋田錦牛、比内地鶏、八幡平ポークや新鮮なお造りも魅力的な宿泊プラン

販売期間 2024年3月1日~2024年5月31日まで
※6/1からは夏メニューに変更となります

お品書き

前 菜 山ウド、こごみ、菜の花鰊、燻りがっこチーズ、
りんごチップ、合鴨ロース
お造り 鮪、鰆、鮑、赤海老
食べ比べ 秋田錦牛、比内地鶏、八幡平ポークの陶板焼き
鍋 物 きりたんぽ鍋
食 事 桜エビの釜飯

※その他、煮物・焼き物・香の物・椀物・デザートが付いた10品の創作会席

北秋田発祥の囲炉裏会席で串焼き&鍋料理
北秋田発祥の囲炉裏会席で串焼き&鍋料理
北秋田発祥の囲炉裏会席で串焼き&鍋料理

※画像はイメージです

【季節の会席】旬の食と彩りを愉しむ秋田の味

1泊2食付 春の訪れを感じる山菜や菜の花に心踊り、
八幡平ポークやお造りに満たされる宿泊プラン

お品書き

春の二種盛り 山ウド、こごみ
お造り 鮪、鰆、甘エビ
陶板焼き 八幡平ポーク
鍋 物 きりたんぽ鍋
食 事 桜エビの釜飯

※その他、煮物・香の物・椀物・デザートが付いた9品の創作会席

【特別会席】★最上級プラン~北秋田発祥の囲炉裏料理で旬を味わう至福
【特別会席】★最上級プラン~北秋田発祥の囲炉裏料理で旬を味わう至福
【特別会席】★最上級プラン~北秋田発祥の囲炉裏料理で旬を味わう至福
【特別会席】★最上級プラン~北秋田発祥の囲炉裏料理で旬を味わう至福
【特別会席】★最上級プラン~北秋田発祥の囲炉裏料理で旬を味わう至福
【特別会席】★最上級プラン~北秋田発祥の囲炉裏料理で旬を味わう至福

※画像はイメージです

【特別会席】★最上級プラン~北秋田発祥の囲炉裏料理で旬を味わう至福

2024年 夏の特別会席

1泊2食付 炭火で炙る味噌付ききりたんぽや鮎の串焼きのほか季節限定「うなぎの釜飯」が味わえる囲炉裏会席

販売期間 2024年6月1日~2024年8月31日まで

お品書き

囲炉裏料理 味噌付きたんぽ串、鮎串焼き
焼き物 鮑、帆立、サザエ、ズワイガニ
お造り 本鮪、鯛昆布〆、生湯場、赤海老
鍋 物 きりたんぽ鍋
土瓶蒸し 鱧の土瓶蒸し
食 事 鰻の釜飯

※その他、前菜・煮物・香の物など11品の囲炉裏会席です。

【土地の恵み会席】★人気No.1!旬の地産食材満載の季節料理を堪能
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※画像はイメージです

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2024年 夏の土地の恵み会席

1泊2食付 地元のブランド肉「秋田錦牛、比内地鶏」の陶板焼き、鱧や鰹など夏の魚介を取り入れた会席料理のご夕食

販売期間 2024年6月1日~2024年8月31日まで

お品書き

台の物 秋田錦牛・比内地鶏の陶板焼き
お造り 鮪、鯛昆布〆、生湯場、赤海老
鍋 物 きりたんぽ鍋
酢の物 鰹のたたき
椀 物 鱧のお吸い物

※その他、前菜・煮物・中皿・食事・香の物など11品の会席膳です。

【季節の会席】★旬の食材と北秋田の郷土料理“きりたんぽ鍋”で湯瀬を満喫!
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※画像はイメージです

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2024年 夏の季節の会席

1泊2食付 比内地鶏と八幡平ポークの陶板焼きに名物きりたんぽ鍋や季節の食材が味わえる会席料理のご夕食

販売期間 2024年6月1日~2024年8月31日まで

お品書き

台の物 比内地鶏と八幡平ポークの陶板焼き
中 皿 メカジキの黒酢掛け
鍋 物 きりたんぽ鍋
お造り 鮪、鯛昆布〆、甘海老
椀 物 鱧のお吸い物

※その他、前菜・食事・香の物など9品の会席膳です。

一品料理

秋田錦牛陶板焼き
秋田錦牛陶板焼き

秋田のブランド牛「秋田錦牛」を陶板焼きで自分好みの焼き加減でご賞味ください。

  • 料金:80g相当 / 2,145円(税込)
  • 期間:通年
鮑の陶板焼き
鮑の陶板焼き

バターで濃厚な味わいの海の幸!

  • 料金:80g相当 / 1,650円(税込)
  • 期間:通年
比内地鶏の陶板焼き
比内地鶏の陶板焼き

焼くことで地鶏の旨味が一層引き立つ一品です。

  • 料金:80g相当 / 1,375円(税込)
  • 期間:通年
八幡平サーモンのちゃんちゃん焼き
八幡平サーモンのちゃんちゃん焼き

地元野菜と一緒に味噌バター風味のサーモン焼き。

  • 料金:45g相当 / 1,100円(税込)
  • 期間:通年
サザエのつぼ焼き
サザエのつぼ焼き

秋田の地酒とよく合う酒の肴!

  • 料金:3個で180g相当 / 1,500円(税込)
  • 期間:通年
秋田錦牛炙り握り寿司
秋田錦牛炙り握り寿司

とろける食感の牛握り寿司。

  • 料金:5貫 / 1,100円(税込)
  • 期間:通年

※画像はイメージです

※季節によって異なります

地獄めぐり夜鳴き担々麵

ご宿泊のお客様限定の無料サービス

小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄(味)をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。

  • 提供時間
  • 21:00~22:30(L.O.)
    ※お1人様1杯限定
    (有料にて追加注文を承ります。)
『赤地獄』 四川担々麺
『赤地獄』 四川担々麺

香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。

『黒地獄』 黒ごま担々麺
『黒地獄』 黒ごま担々麺

煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。

『白地獄』 白ごま担々麺
『白地獄』 白ごま担々麺

香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。

料理長のご紹介

沼崎良司

沼崎良司

料理長

私は日本料理35年間修行をし、この秋田鹿角市で秋田の食材を生かし、日々食材と向き合い心を込めた料理を提供しております、是非皆様のお越しをお待ちしております。

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