食事
吹き抜けの夜景が美しい庭園レストラン。
ご家族やご友人との楽しいひとときをお過ごしください。
夕食のご案内
※画像はイメージです
【特別会席】季節を問わずカニが楽しめる夕食コース
年間を通して蟹をお召し上がりいただける会席プランです
※ブランド蟹ではございません
| 販売期間 | 2024年6月1日～8月31日 |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 三種盛り |
|---|---|
| お造り | 地場の海鮮三種盛り |
| 凌 ぎ | 姿かに |
| 揚 物 | かに足天 |
| 煮 物 | かに茶碗蒸し |
| 食 事 | かに釜飯 |
| 吸 物 | 吸物、漬物二種 |
| 水菓子 | きなこプリン |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2024年9月1日～11月30日 |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 三種盛り |
|---|---|
| お造り | 地場の海鮮三種盛り |
| 凌 ぎ | 姿かに |
| 酢 物 | かにもずく |
| 食 事 | かに釜飯（福井県大野産コシヒカリ） |
| 吸 物 | かに真丈 |
| 漬 物 | 二種盛り |
| 水菓子 | 抹茶ショコラとフルーツ添え |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
【特別会席】厳選された食材を使った逸品の
かがやきコース
豪華なデラックスプランです！
| 販売期間 | 2024年6月1日～8月31日 |
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お品書き
| 前 菜 | 盛合せ |
|---|---|
| お造り | 地場の海鮮四種盛り |
| 台 物 | 鮑踊り焼き |
| 焼 物 | 越前産すずき アクアパッツァ |
| 中 皿 | 若狭牛ステーキ（若狭牛60ｇ） |
| 酢 物 | 福井サーモンマリネ |
| 食 事 | 鰻かま飯 |
| 吸 物 | 吸物、漬物二種 |
| 水菓子 | きなこプリン |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2024年9月1日～11月30日 |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 盛合せ |
|---|---|
| お造り | 地場の海鮮四種盛り |
| 台 物 | 若狭牛朴葉みそ陶板 |
| 台 物 | 土瓶蒸し（松茸） |
| 焼 物 | 銀鮭グラタン |
| 温 物 | 甘鯛萩蒸し |
| 食 事 | 松茸釜飯（福井県大野産コシヒカリ） |
| 吸 物 | 松茸真丈 |
| 漬 物 | 二種盛り |
| 水菓子 | 抹茶ショコラとフルーツ添え |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
【土地の恵み会席】福井の海と山の幸を堪能する
福コース
福井の山の幸、海の幸を存分に堪能いただける会席
| 販売期間 | 2024年6月1日～8月31日 |
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お品書き
| 前 菜 | 盛合せ |
|---|---|
| お造り | 地場の海鮮四種盛り |
| 台 物 | 鰻柳川鍋 |
| 焼 物 | 鮑磯焼き |
| 冷し鉢 | 福井ポーク 冷シャブ |
| 煮 物 | 穴子なると煮 |
| 食 事 | トウモロコシかま飯 |
| 吸 物 | 吸物、漬物二種 |
| 水菓子 | きなこプリン |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2024年9月1日～11月30日 |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 盛合せ |
|---|---|
| お造り | 地場の海鮮四種盛り |
| 台 物 | 若狭牛しゃぶしゃぶ |
| 焼 物 | 銀鱈西京焼き |
| 温 物 | 甘鯛萩蒸し |
| 酢 物 | 鱧南蛮漬け |
| 食 事 | 松茸釜飯（福井県大野産コシヒカリ） |
| 吸 物 | 松茸真丈 |
| 漬 物 | 二種盛り |
| 水菓子 | 抹茶ショコラ、フルーツ |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
【季節の会席】福井の食材を楽しむ祝コース
福井の食材などを使用した美味しい料理の数々をお楽しみいただける会席
| 販売期間 | 2024年6月1日～8月31日 |
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お品書き
| 前 菜 | 三種盛り |
|---|---|
| お造り | 地場の海鮮三種盛り |
| 台 物 | 福井 越のルビー鍋 トマトコンソメ仕立て |
| 揚 物 | 鱧梅しそ巻き揚げ |
| 蒸 物 | 鰻茶碗蒸し |
| 食 事 | トウモロコシかま飯 |
| 吸 物 | 吸物、漬物二種 |
| 水菓子 | きなこプリン |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2024年9月1日～11月30日 |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 三種盛り |
|---|---|
| お造り | 地場の海鮮三種盛り |
| 台 物 | 福井ポークはりはり鍋 |
| 焼 物 | 福井サーモン洋風ホイル焼き |
| 温 物 | フカヒレ茶碗蒸し |
| 揚 物 | 松茸、海老あられ揚げ |
| 食 事 | 白米（福井県大野産コシヒカリ） |
| 吸 物 | 松茸真丈 |
| 漬 物 | 二種盛り |
| 水菓子 | 抹茶ショコラ |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
お子様用メニュー
小学生のお子様は大人の方と同じお食事かステーキセットもしくはハンバーグセットがお選びいただけます。
※当日の変更はできかねますので、前もってご希望をお知らせくださいませ。
幼児のお客様(3歳～6歳)は食事有をお選びいただいた場合、ご夕食に幼児セットをご用意いたします。
※0歳～2歳のお子様はお食事お布団無しで館内利用料1,650円を頂いております。
一品料理
日本海近海で水揚げされたかれいの唐揚げをご用意しております。
- 料金：1,340円
- 期間：2023年3月～
日本三大珍味のひとつとされており、酒の肴や白いご飯にも合う一品です。
- 料金：930円
- 期間：2023年3月～
鯖を糠漬けにした福井県の郷土料理のひとつです。お造りでどうぞ。
- 料金：930円
- 期間：2023年3月～
鯖を糠漬けにした福井県の郷土料理のひとつです。酒の肴としていかがでしょうか。
- 料金：780円
- 期間：2023年3月～
レストラン「すいせん」
- 朝食
- 昼食
- 夕食
緑を配した吹き抜けのレストランで料理長の自慢料理をどうぞ。
朝食 7:00～9:00
昼食 11:30～14:00（L.O. 13:30）
夕食17:45～21:00（L.O. 20:00）
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
鍛田 光正
料理長吹き抜けの庭園レストランで、
越前の幸をご堪能ください！