食事
- こだわり
- 朝食
- 昼食
- 夕食
- ドリンク
- 亀の井名物
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こだわり
食
青梅で味わえる地元食材
江戸時代から続く伝統野菜は、現在、江戸東京野菜という呼び名がつけられブランドとして確立。その種類は実に52品目以上。季節ごとに変わる旬の野菜をお楽しみいただけます。 また、東京のブランド「秋川牛」や「青梅豚」も外せません。
秋川牛はA4・A5に限定されていて、柔らかい肉質と上品な脂の甘みが特徴。幻の東京和牛と呼ばれています。
青梅豚も貴重な品種。北京黒豚など3品種を交配し、脂身の甘さと白く美しい肉質が特徴で、1997年に日本初の合成系統豚として認定されました。季秋の恵みを堪能する季節の会席
江戸東京野菜は季節によって採れる野菜が変わってきます。その旬の野菜を活かした調理法で、季節の味わいを最大限引き出します。
秋の会席では、希少なブランド和牛「秋川牛」のしゃぶしゃぶをはじめ、子持ち鮎や郷土料理の深川めしなど、自慢の味覚を贅沢にご用意しました。クリームチーズの酒粕漬けを取り入れた前菜など、奥多摩の自然と江戸の伝統を愉しむお料理をお届けします。旬の味覚を心ゆくまでご堪能ください。旬を活かした会席料理を心行くまでご堪能ください
石和田 招
料理長秋川渓谷近くの清らかな湧き水で育まれた、やわらかな肉質と上品な旨みが魅力のブランド牛「秋川牛」をはじめ、江戸の歴史を感じる郷土料理「深川めし」、寒暖差のある奥多摩特有の気候が育んだ野菜を一品一品丁寧に会席に仕立てました。旬を活かした会席料理を、どうぞゆっくりご堪能ください。
酒
小澤酒造厳選 日本酒飲み比べ
元禄15年（西暦1702年）江戸と甲州を結ぶ街道筋・武州三田村澤井に創業した酒造。以来三百年にわたり東京･奥多摩で親しまれてきました。奥多摩・深谷峡谷の中でも、小澤酒造のある地は清涼で豊かな水が流れることから澤井と呼ばれた名水郷です。その名水だからこそ出来る日本酒は、和食によく合う切れ味のよいのが特徴です。
当ホテルではその青梅市の酒造「小澤酒造」より季節に合わせた飲み比べをご用意しております。
ぜひ料理とのマリアージュをお楽しみください。
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朝食
和朝食御膳
良質な脂ときめ細かく柔らかい赤みが特徴の青梅豚をメインに、旬の野菜を使った料理など彩とりどりの食材をお楽しみいただける朝食です。
横にスクロールできます
一の重
鯰のたたき
二の重
小松菜のお浸し、湯葉 蕎麦の実和え、あ
野菜の酢漬け、里芋 山くらげ味噌和え焼 物
赤魚佃煮風味漬け焼き、大根おろし、あ
玉子焼き、亀の井饅頭煮 物
青梅豚の角煮～旬の野菜を添えて～あ
台の物
青梅豚のとん汁
お食事
ご飯
青梅豚のとん汁
青梅豚の旨みが溶け込んだ特製とん汁。具だくさんで満足感があり、酒粕を使用することでやさしい味わいに仕上げた一杯です。
青梅豚の角煮
青梅産のブランド豚「青梅豚」をじっくりと煮込み、やわらかな食感と旨みを引き出した角煮。口の中でほろりとほどける上品な味わいが、素材の良さを感じさせる一品です。
湯葉 蕎麦の実和え
なめらかな湯葉に、香ばしい蕎麦の実を合わせた上品な和え物。素材本来のやさしい旨みと、蕎麦の実の食感が調和する滋味豊かな一品です。
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昼食
花みずき御膳
お祝い事や法要の特別な日にご利用ください。
料金 お1人様 6,500円 
石楠花御膳
ご宴会や法要、ちょっとしたお集りのお食事にも。
料金 お1人様 5,000円
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夕食
第二の我が家のようにくつろげる温かみのある空間へとリニューアル。
江戸東京野菜や蕎麦など、江戸時代から続く伝統料理を軸とした会席料理を、心ゆくまでご堪能ください。
【極み会席】秋川牛しゃぶしゃぶと江戸郷土料理の深川めし
秋川牛とお蕎麦のしゃぶしゃぶを堪能できる特別会席に郷土料理の深川めしが加わった贅沢な会席プランです。
販売期間 2026年9月1日～11月30日 
【極み会席】秋川牛しゃぶしゃぶと江戸郷土料理の深川めし
秋川牛としゃぶしゃぶを堪能できる特別会席に郷土料理の深川めしが加わった贅沢な会席プランです。
販売期間 2026年12月1日～2027年2月28日 
【土地の恵み会席】料理長厳選食材と千住葱の牛すき焼きを愉しむ
千住葱の牛すき焼きと岩魚の唐揚げをお愉しみいただけるプランです。
販売期間 2026年12月1日～2027年2月28日 
【季節の会席】青梅ポークと旬の食材を味わう
戻り鰹や銀杏・さつま芋など旬の食材を使用したお食事と、青梅ポークの鍋をお楽しみいただけるプランです。
販売期間 2026年9月1日～11月30日 
【季節の会席】青梅ポークと旬の食材を味わう
河豚牛蒡揚げや柚子蕎麦など、青梅ポークの鍋とともにお楽しみいただけるプランです。
販売期間 2026年12月1日～2027年2月28日
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ドリンク
料理に合わせるお飲み物を豊富にご用意しました。
地元 青梅市の酒造「小澤酒造」より季節に合わせた飲み比べは特におすすめです。日本酒
澤乃井酒造 季節の飲み比べ熟成酒ならではの独特な香りと味わいが特徴の「熟成酒 蔵酒」、なめらかな口当たりで程よい酸味が旨味を引き立てる「東京蔵人」、きれいな味と上品な香りが特徴の「大吟醸」。ぜひ料理とのマリアージュをお楽しみください。
価格 （60ml×3）1,500円 
澤乃井 純米大辛口
澤乃井の定番酒。きっちりとしまった飲み口、きれの良い本格的な辛口純米酒。
酒度+10 酸度1.7価格 1合：800円 
澤乃井 五段仕込
ほのかな旨味としっとり穏やかな香りが特徴。和食とよく合う日本酒です。
酒度+4 酸度1.3価格 1合：900円 
田むら 純米吟醸 吟ぎんが
味と香りが絶妙な蔵元一押しの自信作。穏やかにしてフルーティー、かつ余韻が深いお酒です。
酒度+1 酸度1.7価格 1合：1,400円
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亀の井の名物
「亀の井ホテルといえばこれ」という名物料理を夜食にご用意しております。
ぜひ、お召し上がりください。
地獄めぐり夜鳴き担々麵
3種類のスープの色を大分・別府の地獄になぞらえた「地獄めぐり 夜鳴き担々麺」。
細くしっかりとした食感の香港麺に、まろやかな辛さ。
小腹のすいた夜にちょうどいい量でご提供します。
3つの地獄（味）をご用意。
どの地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。- ご宿泊のお客様限定サービスです。
- お一人様1杯限定。有料にて追加注文を承ります。
- 提供している味については月替わりとなります。ご宿泊日に提供している内容については、当館までお問い合わせください。
提供時間 21:00～22:30（L.O.）
レストラン
レストラン
| 朝食 | 6:45～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 11:00～15:00 （L.O. 14:00 / 3日前までの要予約） |
| 夕食 | 17:30～20:30（L.O. 20:00） |
趣ある家具が配置された、第二の我が家のようにくつろげる温かみのある空間。
すぐ目の前は多摩川という眺望、ちょうど真西の方角で夕焼けがよく見えます。
また、お料理を彩る器にもこだわり、料理長自らが数ある窯元の中から選び抜いたものを使用しております。
見た目の美しさはもちろん、料理との調和や手に取ったときの感触まで大切に。
心づくしの一皿を、目でも舌でもお楽しみいただけるよう心を込めてご用意しております。
