食事
奥多摩の山々や多摩川を眺めながらお食事をお楽しみください。
夕食のご案内
※画像はイメージです
【特別会席】
上州牛の陶板焼きと贅沢食材を堪能する蕎麦会席
素材にこだわり見た目にも美しい特別会席をお楽しみください。
| 販売期間 | 2024年3月1日～2024年5月31日 |
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お品書き
| 前 菜 | 手毬桜海老 春霞やわらか豆腐 季節の煮浸し 小線野菜 蕎麦味噌 黒豆とろ湯葉 黒豆蜜煮 真鱈南蛮漬 梅紫蘇くらげ |
|---|---|
| 汁 | 【土瓶蒸し】蛤 鱧 海老 占地 三ツ葉 |
| メイン料理 | 上州牛 野菜 陶板焼き |
| お造り | 小春鯛薄造り 鮪 帆立盛り 妻色々 あしらい |
| 台の物 | 鯛しゃぶ 野菜 |
| 揚げ物 | 海老天婦羅 あしらい |
| 食 事 | 【もり蕎麦】山菜汁つけ蕎麦 |
| 水菓子 | キャラメルプリン 苺ケーキ フルーツ添え そば茶 |
※仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
※表記の内容については、2024年5月31日までのお料理となります。
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【土地の恵み会席】料理長特製の鍋を愉しむ蕎麦会席
迷ったときにおすすめのスタンダードな会席プランです。
| 販売期間 | 2024年3月1日～2024年5月31日 |
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お品書き
| 前 菜 | 黒豆とろ湯葉 黒豆 やわらか帆立新丈 雪の下人参 季節の煮浸し 真鱈南蛮漬け 梅紫蘇くらげ 胡瓜 |
|---|---|
| 蒸し物 | 道明寺蒸し うすいあん 花びら百合根 |
| お造り | 旬の魚 三種盛り 妻色々 あしらい |
| 台の物 | 狭山ポーク 海老 鴨つみれ 鍋野菜 香り仕立 |
| 焼 物 | 鰈レモン塩焼 穂付筍焼 あしらい |
| 揚げ物 | 鮟鱇唐揚げ 春野菜天ぷら |
| 食 事 | 【もり蕎麦】山菜汁つけ蕎麦 |
| 水菓子 | キャラメルプリン 季節のフルーツ そば茶 |
※仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
※表記の内容については、2024年5月31日までのお料理となります。
※画像はイメージです
【季節の会席】旬の食材をを愉しむ蕎麦会席
季節の食材をお手軽にお楽しみいただけるプランです。
| 販売期間 | 2024年3月1日～2024年5月31日 |
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お品書き
| 前 菜 | 春霞 やわらか豆腐 季節の煮浸し あしらい |
|---|---|
| 温の物 | 茶碗蒸し |
| お造り | 旬の魚 二種盛り 妻色々 あしらい |
| 台の物 | 梶木鮪と鰯つみれ 鍋野菜 胡麻豆乳仕立 |
| 焼 物 | メバル木の芽味噌焼 焼前 |
| 揚げ物 | 海老新丈変わり揚げ あしらい |
| 食 事 | 【もり蕎麦】山菜汁つけ蕎麦 |
| 水菓子 | キャラメルプリン そば茶 |
※仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
※表記の内容については、2024年5月31日までのお料理となります。
一品料理
こだわりの和牛を季節の野菜と共に石焼でお召し上がりください。
- 料金：1,760円
- 期間：通年
地元 青梅市の酒造「小澤酒造」より季節に合わせた飲み比べをご用意しました。
- 料金：1,500円
- 期間：通年
厳選された山女魚を塩焼きでお召し上がりください。
- 料金：990円
- 期間：通年
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
江田 輝美
料理長平成29年度厚生労働大臣表彰、令和元年度東京都優秀技能者（東京マイスター）受賞。創作したお料理を気軽に、身近に、ご紹介する宿泊プランでご堪能ください。