Dining

食事

こだわり

食

ご注文ごとに仕上げる、出来たての一皿

ご注文をいただいてから一皿ずつ丁寧に仕上げる、オーダービュッフェスタイル。
ライブキッチンから出来たてのお料理をご提供するため、温かいものは温かく、素材本来の美味しさをご堪能いただけます。
玄界灘の新鮮な海の幸や九州各地の旬の味覚を、お好きなものをお好きなだけお楽しみください。

季

四季を味わい、旬に寄り添うペアリング

春夏秋冬、その季節ならではの食材を活かしたお料理をご用意。料理に合わせて厳選した日本酒やワインなどのペアリングも季節ごとに内容を変え、その時季ならではの味わいをご提案いたします。季節が移り変わるたびに新たな美味しさと出会える、玄界灘ならではの食体験をお愉しみください。

工藤徹法

料理長

今夏よりオールインクルーシブホテルに生まれ変わり、出来立てをご提供するオーダービュッフェスタイルに変わります。ご注文をいただいてからライブキッチンで一皿ずつ丁寧に仕上げたお料理をお好きなだけご堪能ください。ご夕食は、玄界灘で獲れる新鮮な魚介や博多和牛など、九州の食材を使用した料理を出来立てでご提供いたします。「鮮魚のクリュ」はフランス語で“生”を意味する料理で、新鮮な魚介にアカモクと西洋わさびを合わせたソースを添えた一品。豊かな磯の香りと爽やかな風味が魚介の旨みを引き立てます。玄界灘に沈む夕日を眺めながら、お好みの料理とお酒のペアリングもお楽しみいただけます。朝食ではじっくりと卵液を染み込ませ、中はふんわり、外は香ばしく焼き上げたフレンチトーストを出来立てならではの味わいでお楽しみいただけます。なめらかな口当たりと芳醇な香りが広がる、看板メニューです。朝の海を眺めながら、ゆったりとした朝食時間をご堪能ください。

酒

お料理とのマリアージュを愉しむためのお飲み物

お料理に合わせたお飲み物も好きなだけ。
全てオールインクルーシブに含まれます。

展望レストラン

朝食
夕食

ご朝食もご夕食もご注文をいただいてから一皿ずつ丁寧に仕上げ、ライブキッチンより出来たてを味わえるオーダービュッフェスタイルです。

朝食	7:00～9:00 8時15分までにレストランにお越しくださいご利用人数により、２部制でのご案内になる場合がございます。
夕食	一部：17:30～19:30(L.O.19:00) 二部：19:30～21:30(L.O.21:00) 一部が満席になり次第、二部へのご案内となります。ご利用状況により1部制になる場合がございます。予めご了承ください。【1部制の場合】17:30～20:30(L.O.20:00)

朝食

ご朝食もオーダービュッフェスタイル

地元の生産者から届く新鮮な旬の野菜を中心に、美味しさと健康にこだわった朝食をご用意しております。
シェフが目の前で仕上げる出来たてのお料理とともに、爽やかな一日のスタートをお楽しみください。

一日の始まりを彩る、こだわりの朝食

目の前で一品ずつ丁寧に仕上げる、出来たてのお料理をご提供いたします。九州の豊かな自然が育んだ旬の食材を中心に、素材本来の味わいを活かしたやさしい味わいの一皿をご用意。焼きたて、出来たてにこだわり、朝ならではの清々しいひとときを演出します。一皿ずつ味わいながら、季節の恵みを感じる朝食で、心も身体も満たされる贅沢な一日の始まりをお楽しみください。

Breakfast menu（2026年7月1日から）

展望レストラン

朝食

朝食	7:00～9:00 8時15分までにレストランにお越しくださいご利用人数により、２部制でのご案内になる場合がございます。

夕食

オーダービュッフェスタイル

コース料理の満足感と、ビュッフェの自由さを融合した新しいスタイル。ライブキッチンで仕上げるフリーオーダービュッフェでは、お好きなメニューをお好きなだけご注文いただけます。ご注文ごとに出来立てのお料理を一皿ずつご提供。出来立てならではの美味しさを、心ゆくまでお楽しみください。お好きなお料理は何度でもお召し上がりいただけます。

目の前で仕上げる、一皿との出会い

オーダーをいただいてから、一皿一皿を目の前で丁寧に仕上げるライブ感あふれるおもてなし。お客様のためだけに組み立てるコース仕立てのお料理を、五感でお楽しみいただけます。
季節の彩りを映した前菜から、九州各地の厳選食材を活かした逸品、素材本来の旨みを引き出したメインディッシュまで、一皿ごとに趣の異なる味わいをご提供。さらに、お料理それぞれに合わせたペアリングのお酒をご用意し、料理と飲み物が織りなす豊かなマリアージュをご堪能いただけます。ここでしか味わえない、一皿ごとの感動を心ゆくまでお楽しみください。