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食事

窓から見える四季折々の景色を眺めながら、
ゆっくりとお食事をお楽しみください。

食事1
カニすき小鍋
姿カニMRM
カニ焼売

夕食のご案内

【極み/春】
【極み】タラバ和牛網焼き

※画像はイメージです(2024年3月1日~2024年5月31日)

【極み会席】ホテル自慢のカニ料理を堪能できるカニづくし会席

カニ料理を上質にアレンジしたおすすめのカニ会席料理プランです。

販売期間 2024年3月1日~2024年5月31日
※販売除外日あり
※2名様からのご予約

お品書き(3月~5月)

前 菜 ずわいかに(半身)
向 付 ずわいかに刺し タラバちり
蓋 物 かに玉地蒸し
焼 物 焼きがに
油 物 かに磯辺揚げ
強 肴 雑タラバガニと和牛の網焼き炊
食 事 かにと筍の釜めし(泉州産ヒノヒカリ)
香 物 大根の麴漬
留 椀 きなこアイス

※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。

※表記の内容については、2024年5月31日までのお料理となります。

【特別会席】料理長厳選の食材を味わう会席
【特別会席】料理長厳選の食材を味わう会席

※画像はイメージです(2024年3月1日~2024年5月31日)

【特別会席】料理長厳選の食材を味わう会席

料理長こだわりの季節の食材を使用した会席プランです。

販売期間 2024年3月1日~2024年5月31日

お品書き(3月~5月)

前 菜 季節の前菜七種盛り
 椀  あいなめ清汁仕立て
向 付 お造り3種盛り合せ 鯛・中とろ・アオリイカ
焼 物 伊勢海老サラダ焼き アワビの肝ソース掛け
温 物 黒毛和牛と泉州たまねぎの味しゃぶ
食 事 桜海老と筍の釜飯(泉州産ヒノヒカリ)
香 物 大根の麹漬
留 椀 三輪そうめんの煮麺
デザート きなこアイス

※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。

【土地の恵み会席】カニと旬の味覚を楽しむ会席
【土地の恵み会席】カニと旬の味覚を楽しむ会席

※画像はイメージです(2024年3月1日~2024年5月31日)

【土地の恵み会席】カニと旬の味覚を楽しむ会席

蟹味噌甲羅焼きからカニ刺し、カニすき小鍋など、カニを満喫。

販売期間 2024年3月1日~2024年5月31日
※販売除外日あり

お品書き(3月~5月)

前 菜 季節の前菜 四種
向 付 かに刺し かにポーション 鯛 鮪
蒸 物 かに玉地蒸し
油 物 かにおかき揚げ
温 物 牛肉と春野菜のしゃぶしゃぶ
食 事 かにとグリンピースの釜めし(泉州産ヒノヒカリ)
香 物 大根の麹漬
留 椀 三輪そうめんの煮麺
水菓子 抹茶プリン

※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。

【季節の会席】季節の食材を活かした会席
【季節の会席】季節の食材を活かした会席

※画像はイメージです(2024年3月1日~2024年5月31日)

【季節の会席】季節の食材を活かした会席

旬の味覚をお楽しみいただけるカニ御膳料理です。

販売期間 2024年3月1日~2024年5月31日
※販売除外日あり

お品書き(3月~5月)

前 菜 前菜三種
向 付 お造り三種盛り 鯛・鮪・鰆
焼 物 筍牛肉巻 穴子の大阪茄子巻
替 鉢 じゃがいも饅頭
温 物 神戸ポークと泉州たまねぎのしゃぶしゃぶ
食 事 桜エビと春キャベツの御飯(泉州産ヒノヒカリ)
香 物 大根の麹漬
留 椀 三輪そうめんの煮麺
デザート 桜もち 果物3種

※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。

一品料理

カニと季節の野菜天ぷら
カニ刺身

  • 料金:2,500円
  • 期間:通年
カニと季節の野菜天ぷら
カニと季節の野菜天ぷら

  • 料金:2,750円
  • 期間:通年
黒毛和牛アミ焼き
黒毛和牛アミ焼き

  • 料金:3,300円
  • 期間:通年
カニコロッケ

カニ風味のクリーミーなコロッケ

  • 料金:880円
  • 期間:通年
鶏の唐揚げ

ボリューム満点です。

  • 料金:800円
  • 期間:通年
レストラン1
レストラン2

レストラン

  • 朝食
  • 昼食
  • 夕食

ご夕食は、シーズンごとに料理長こだわりの食材を使った会席料理をお召し上がりいただけます。

朝食 7:15~9:00
昼食 11:00~14:00(L.O. 13:30)
夕食 17:30~21:00(L.O. 20:30)

地獄めぐり夜鳴き担々麵

ご宿泊のお客様限定の無料サービス

小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄(味)をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。

  • 提供時間
  • 21:00~22:30(L.O.)
    ※お1人様1杯限定
    (有料にて追加注文を承ります。)
『赤地獄』 四川担々麺
『赤地獄』 四川担々麺

香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。

『黒地獄』 黒ごま担々麺
『黒地獄』 黒ごま担々麺

煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。

『白地獄』 白ごま担々麺
『白地獄』 白ごま担々麺

香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。

料理長のご紹介

田﨑 稔基
Toshiki Tasaki

田﨑 稔基

料理長

関西にて料亭、旅館等幅広く経験を積み、海鮮を主にこだわりの食材で和食料理をお届けします。

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