食事
当館自慢の「カニ料理」、旬の食材を味わう贅沢な会席をお楽しみください。
夕食のご案内
【極み会席】ホテル自慢のカニ料理を堪能できるカニづくし
溢れ出すカニの甘み、旬が奏でる繊細な響き。伝統と季節が交差する、感動の会席体験。
※画像はイメージです（2026年6月1日～8月31日）
| 販売期間 | 2026年6月1日～8月31日 |
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お品書き（6月～8月）
| 先 付 | ずわい蟹 半身 土佐酢 |
|---|---|
| 造 里 | 季節の造里五種盛り かに 中とろ いさぎ 由良のうに ひげ長海老 |
| 焼 物 | かにと黒毛和牛の網焼き 神山椎茸 ペコロス 伏見唐辛子 |
| 冷 菜 | かにと鱧 おくらすり流し 南高梅 蓮根 順才 |
| 油 物 | かにコロッケ クラブピスクソース |
| 温 物 | フカヒレの蟹餡かけ |
| 御 飯 | かに握り 軍艦 かに味噌 |
| 留 椀 | 若布麺 |
| デザート | パパイヤ シャインマスカット 水わらび餅 |
- 季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
- 表記の内容については、2026年6月1日～8月31日までのお料理となります。
- 写真のお造りは2名様盛です。
※画像はイメージです（2026年9月1日～11月30日）
| 販売期間 | 2026年9月1日～2026年11月30日 |
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お品書き（9月～11月）
| 先 付 | ずわい蟹 半身 |
|---|---|
| 造 里 | 季節の造里四種盛り かに刺し 中とろ 烏賊 牡丹海老 湯浅醤油 |
| 八 寸 | ずわい蟹と鮑バター焼き ふぐ皮ポン酢 甘長豆腐 芋蛸南京松葉串 柿玉子 揚銀杏 |
| 替 鉢 | かにとフカヒレの茶碗蒸し |
| 台 物 | 黒毛和牛と松茸 ずわい蟹の網焼き |
| 食 事 | かにと松茸の釜炊き御飯 蕪漬け 赤だし |
| デザート | ドラゴンフルーツ ヨーグルトはちみつ あつあつさつま芋 アイスクリーム添え |
- 季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
- 写真は２名様盛です。
- お料理の写真はイメージです。
【土地の恵み会席】カニと旬の味覚を楽しむ会席
かにと旬の味覚を取り入れ素材の旨味を味わう会席
※画像はイメージです（2026年6月1日～8月31日）
| 販売期間 | 2026年6月1日～8月31日 ※販売除外日あり |
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お品書き（6月～8月）
| 前 菜 | 季節の前菜三種 もろこし豆腐 星小倉 海老ジュレ掛け 黒ミル貝 小線長芋 胡瓜 ラディッシュ 加減酢 生麩田楽 |
|---|---|
| 造 里 | 季節の造里五種 いさぎ 平貝 夏ふぐ 蛸 ひげ長海老 湯浅醬油 |
| 台 物 | 国産牛陶板焼き 淡路玉ねぎ 伏見唐辛子 占地 |
| 替 鉢 | 米茄子カニグラタン |
| 冷 鉢 | 鱧ちり おくらすり流し 南高梅 蓮根 順才 |
| 御 飯 | カニと穴子のちらし寿司 |
| 香 物 | 二種盛り |
| 留 椀 | 若布麺 |
| デザート | 水わらび餅 ベリー きな粉 黒蜜 |
- 季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
- 表記の内容については、2026年6月1日～8月31日までのお料理となります。
- 写真のお造りは2名様盛です。
※画像はイメージです（2026年9月1日～11月30日）
| 販売期間 | 2026年9月1日～2026年11月30日 |
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お品書き（9月～11月）
| 前 菜 | 季節の前菜四種盛り ふぐ皮胡麻ポン酢和え 甘長豆腐 芋蛸南京松葉串 かに卯の花和え |
|---|---|
| 吸 物 | 鱧と松茸の土瓶蒸し |
| 造 里 | 季節の造里四種盛り 鯛 鮑 鰹 甘海老 湯浅醤油 |
| 油 物 | かに春巻き 海老芋セモリナ粉揚げ |
| 台 物 | 和牛の網焼き |
| 食 事 | かにと占地の釜炊き御飯 赤だし 秋刀魚の有馬煮 |
| 香 物 | 二種盛り |
| デザート | あつあつさつま芋 アイスクリーム添え |
- 季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
- 写真のお造りは２名様盛です。
- お料理の写真はイメージです。
【季節の会席】季節の食材を活かした会席
四季折々の食材を活かした日本料理をお召し上がりいただけます
※画像はイメージです（2026年6月1日～8月31日）
| 販売期間 | 2026年6月1日～8月31日 ※販売除外日あり |
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お品書き（6月～8月）
| 前 菜 | 季節の前菜二種 もろこし豆腐 星小倉 海老ジュレ掛け 黒ミル貝 小線長芋 胡瓜 ラディッシュ 加減酢 |
|---|---|
| 造 里 | 季節の造里四種盛り いさぎ 平貝 ひげ長海老 鮪 あしらい一式 湯浅醬油 |
| 替 鉢 | 穴子と揚蓮根豆腐 千両茄子の揚げ出し おろし 伏見唐辛子 煎出汁 糸唐辛子 |
| 台 物 | 鱧と半田素麺の小鍋 角あげ 淡路玉葱 |
| 冷 鉢 | すっぽんスープの冷製茶碗蒸し 鶏肉 順才 |
| 御 飯 | 麦とろろ御飯 豚柔煮 |
| 香 物 | 二種盛り |
| 留 椀 | 若布麺 |
| デザート | 水わらび餅 ベリー きな粉 黒蜜 |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2026年6月1日～8月31日までのお料理となります。
※写真のお造りは2名様盛です。
※画像はイメージです（2026年9月1日～11月30日）
| 販売期間 | 2026年9月1日～2026年11月30日 |
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お品書き（9月～11月）
| 前 菜 | 季節の前菜三種盛り ふぐ皮胡麻ポン酢和え 甘長豆腐 芋蛸南京松葉串 |
|---|---|
| 造 里 | 季節の造里四種盛り 生しらす 鯛 鮪 甘海老 湯浅醤油 |
| 油 物 | 穴子フラワー粉揚げ 椎茸おかき揚げ |
| 台 物 | 大阪桜みそ仕立て きなこ豚の朴葉焼き |
| 温 物 | 兵庫県福崎町のもち麦麺の鶏セイロ |
| 食 事 | 占地の釜炊き御飯 秋刀魚の有馬煮 |
| 香 物 | 二種盛り |
| デザート | 白玉団子 宇治抹茶粒あん添え |
- 季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
- 写真のお造りは２名様盛です。
- お料理の写真はイメージです。
お子様プラン
お子様会席
- 販売期間 通年
- 価格
- お子さま(小学生)の料金は大人のプラン料金から入湯税150円を引いた
金額の70％となります。 - ※写真はイメージです。
お子様御膳
- 販売期間 通年
- 価格
- 6歳以下（小学生を除く）のお子さまの料金は大人のプラン料金から
入湯税150円を引いた金額の50％となります。 - ※写真はイメージです。
レストラン
- 朝食
- 昼食
- 夕食
ご夕食は、シーズンごとに料理長こだわりの食材を使った会席料理をお召し上がりいただけます。
| 朝食 | 7:15～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 11:30～14:30（L.O.13:30） |
| 夕食 | 17:30～21:00（L.O. 20:30） |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
田﨑 稔基
料理長関西にて料亭、旅館等幅広く経験を積み、海鮮を主にこだわりの食材で和食料理をお届けします。