食事
この地ならではの旬の素材を活かしたお料理を大切な人とご堪能ください。
夕食のご案内
※画像はイメージです
【特別会席】深谷牛サーロインステーキ・夏の旬食材を味わう夏会席
6月～8月 1泊2食
地場産の食材にこだわった特別会席をお楽しみください。
| 販売期間 | 2024年6月1日～2024年8月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（6月1日～8月31日）
| 先 付 | クリームチーズの秩父おなめ掛け ビシソワーズ蒸しウニ添え |
|---|---|
| お造り | 蒸しアワビ・本鮪・水蛸のたたき |
| 洋 皿 | 深谷牛のサーロインステーキと米茄子味噌田楽 |
| 冷やし鉢 | 茄子と無花果のお浸し |
| 台の物 | うなぎの柳川卵とじ |
| 揚げ物 | 地場産夏野菜の天麩羅 |
| 食 事 | たこ飯 香の物 |
| 留 椀 | 秩父冷や汁 |
| デザート | きなこプリン |
※仕入等の都合により料理内容及び器が変更になる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※写真のお造りは二人前です。
※画像はイメージです
【特別会席】深谷牛すき鍋をメインに彩の国の秋の味覚を堪能
9月～11月 1泊2食
地場産の食材にこだわった特別会席をお楽しみください。
| 販売期間 | 2024年9月1日～2024年11月30日 ※販売除外日あり |
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お品書き（9月1日～11月30日）
| 先 付 | 柿とむかごくるみ味噌和え |
|---|---|
| お造り | 鮑 サーモン いくらおろし 白身もって菊和え |
| 焼き物 | ニジマス香草焼き 燻製オリーブオイル添え |
| 蓋物 | 甘鯛 大船蒸し |
| 台の物 | 深谷三大名物（深谷牛、深谷葱、深谷もやし）の トマト牛すき鍋 |
| 揚げ物 | 秋野菜の天麩羅 |
| 食事 | ばらちらし |
| 留 椀 | 田舎汁 |
| デザート | 金柑マンゴープリン |
※仕入等の都合により料理内容及び器が変更になる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※写真のお造りは二人前です。
※画像はイメージです
【土地の恵み会席】武州和牛二味焼きと鮎の釜飯を堪能する夏会席
6月～8月 1泊2食
埼玉の夏を感じるおすすめのスタンダード会席です 。
| 販売期間 | 2024年6月1日～2024年8月31日 ※販売除外日あり |
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お品書き（6月1日～8月31日）
| 先 付 | 玉子豆腐 長茄子 蒸しウニのせ |
|---|---|
| お造り | 鮪・鯛・水蛸のたたき |
| 洋 皿 | 武州和牛 皮ごと焼いた玉葱にのせて 二味焼き |
| 冷やし鉢 | とろろ穴子 |
| 揚げ物 | カサゴと夏野菜の天麩羅 |
| 食 事 | 鮎の釜飯 香の物 |
| 留 椀 | 秩父冷や汁 |
| デザート | きなこプリン |
※仕入等の都合により料理内容及び器が変更になる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※写真のお造りは二人前です。
※画像はイメージです
【土地の恵み会席】武州和牛と木の子ステーキをメインに秋味を堪能
9月～11月 1泊2食
埼玉の秋を感じるおすすめのスタンダード会席です。
| 販売期間 | 2024年9月1日～2024年11月30日 ※販売除外日あり |
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お品書き（9月1日～11月30日）
| 先 付 | 地元産発芽大豆と里芋 秩父おなめ和え 秋を感じる前菜三点盛り |
|---|---|
| お造り | 炙りマグロ 白身もって菊和え イカ あおさ |
| 洋 皿 | 武州和牛のステーキ 木ノ子 柿コンポート添え |
| 蓋 物 | 菊花万頭 黄菊あん |
| 揚げ物 | 里芋変わり揚げ 林檎味噌 |
| 釜めし | 栗とむかごご飯 |
| 留 椀 | 田舎汁 |
| デザート | 金柑マンゴープリン |
※仕入等の都合により料理内容及び器が変更になる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※写真のお造りは二人前です。
※画像はイメージです
【季節の会席】彩の国黒豚と夏野菜のさっぱり鍋会席
6月～8月 1泊2食
季節の食材をお手軽にお楽しみいただけます。
| 販売期間 | 2024年6月1日～2024年8月31日 ※販売除外日あり |
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お品書き（6月1日～8月31日）
| 先 付 | 地元産四種類の発芽大豆 秩父おなめ掛け |
|---|---|
| お造り | たたきオクラに浮かべるお造り三種 鯛・鰹のたたき・イカ |
| 焼き物 | スズキの柚子胡椒焼き |
| 台の物 | 彩の国黒豚とモロヘイヤのさっぱり鍋 |
| 揚げ物 | 鮎の開きの天麩羅 |
| 食 事 | ひじき御飯 香の物 |
| 留 椀 | 秩父冷や汁 |
| デザート | きなこプリン |
※仕入等の都合により料理内容及び器が変更になる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※画像はイメージです
【季節の会席】彩の国黒豚鍋で秋の味覚を感じる
9月～11月 1泊2食
季節の食材をお手軽にお楽しみいただけます。
| 販売期間 | 2024年9月1日～2024年11月30日 ※販売除外日あり |
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お品書き（9月1日～11月30日）
| 先 付 | 地元産発芽大豆と里芋 秩父おなめ和え しめじの山椒煮 |
|---|---|
| お造り | 炙りマグロ 菊花イカ 帆立コキア和え |
| 焼き物 | 銀鮭の照り焼き いくら添え |
| 台の物 | 彩の国黒豚の白濁鍋 |
| 揚げ物 | 揚げ胡麻豆腐 南瓜のみの揚げ 舞茸天 抹茶塩 |
| 食 事 | 木の子の炊き込みご飯 |
| 留 椀 | 田舎汁 |
| デザート | 金柑マンゴープリン |
※仕入等の都合により料理内容及び器が変更になる場合がございますのであらかじめご了承ください。
一品料理
しっかりと味の染み込んだ柔らかい角煮をお楽しみ下さい。
- 料金：800円
- 期間：通年販売
希少な深谷牛、深谷もやし、深谷ねぎの贅沢なしゃぶしゃぶです。
- 料金：1人前 2,900円
- 期間：通年販売
甘めの味噌ダレをかけた、秩父のＢ級グルメです。
- 料金：600円
- 期間：通年販売
～秩父おなめがけ～
インパクトのある深谷ねぎを、おなめを使った特製ソースで。
- 料金：1,000円
- 期間：通年販売
カプレーゼ
みょうがや大葉を使用した、和と洋のカプレーゼです。
- 料金：800円
- 期間：6月～8月
フルーツポンチ
暑い夏にぴったりなデザートです。
- 料金：900円
- 期間：6月～8月
レストラン秩父路
- 夕食
夕暮れのグラデーションと山並みを眺めながらのお食事は格別です。ご家族・ご友人との楽しい時間をお過ごしください。
| 夕食 | 17:30～21:00(L.O. 20:30) ご宿泊をご利用のお客様のみ |
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レストラン日本水
- 朝食
- 夕食
| 朝食 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 夕食 | 17:30～21:00(L.O. 20:30) |
| 会場 | 2階 |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。