食事
周防灘に沈む夕日を眺めながらのお食事は格別です。
夕食のご案内
【特別会席】
おいでませ、山口周遊味の旅
1泊2食付き
季節の食材を堪能してみませんか。
季節の彩りを目と舌で味わってほしいという料理長自慢の会席料理です。
旬の食材が輝く瞬間をお楽しみいただくとともに口福と至福のひとときをお過ごしくださいませ。
※画像は3月～5月イメージです。
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日(※販売除外日あり) |
|---|
お品書き（2025年3月～5月）
| 前 菜 | 三種盛り |
|---|---|
| 御造里 | 海の幸五種盛り -せとうち光の割り醤油で- |
| 台 物 | 上関車エビと山菜の塩蒸し |
| 焼 物 | 甘鯛麹焼き 柑橘のソースで |
| 強 肴 | プレミアム高森和牛ロースト ＜龍神乃鹽/オリジナルソース/山葵＞ |
| 温 物 | 和風クラムチャウダー |
| 揚 物 | シラス変わり揚げ -牛島の塩で- |
| 食 事 | せとうち鯛めし お後は出し茶漬けで |
| 香の物 | 三種盛り |
| 甘 味 | 牛島の塩ゼリーと瀬戸内レモンのジュレ掛け マカロン |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、5月31日までのお料理となります。
※画像は6月～8月イメージです。御造里は2人盛りです。
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日(※販売除外日あり) |
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お品書き（2025年6月～8月）
| 前 菜 | 四種盛り |
|---|---|
| 御造里 | 笠戸ひらめ あなごタタキ 他四種盛り -せとうち光の割り醤油で- |
| 台 物 | 瀬戸内産鱧鍋 |
| 焼 物 | プレミアム高森和牛ロースト 夏野菜添え |
| 冷 製 | 冷製発酵ポタージュ |
| 揚 物 | 天ぷら -牛島の塩で- |
| 食 事 | 笠戸ひらめ漬けご飯 -光産「ふくふく米」- |
| 香の物 | 三種盛り |
| 甘 味 | 牛島の塩で作ったパンナコッタ バタフライピーゼリー 瀬戸田ジュレシャーベット フルーツ |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、8月31日までのお料理となります。
※9月1日からのお料理は決まり次第お知らせします。
【土地の恵み会席】
山口の味覚を堪能あれ
1泊2食付き
料理長がお勧めする会席料理です。
旬の食材を使用し味付けにもこだわりをもって調理いたしました。
料理長自慢の料理をお楽しみくださいませ。
※画像は3月～5月イメージです。
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日(※販売除外日あり) |
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お品書き（2025年3月～5月）
| 前 菜 | 三種盛り |
|---|---|
| 御造里 | 海の幸四種盛り -せとうち光の割り醤油で- |
| 焼 物 | 旬の魚 味噌焼き |
| 肉料理 | プレミアム高森和牛ローストのサラダ仕立て |
| 温 物 | 季節の野菜饅頭 |
| 食 事 | 岩国寿し |
| 留 椀 | シラスつみれ汁 |
| 香の物 | 寒漬け 生姜甘酢漬け |
| 甘 味 | 牛島の塩ゼリーと瀬戸内レモンのジュレ掛け |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、5月31日までのお料理となります。
※画像は6月～8月イメージです。御造里は2人盛りです。
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日(※販売除外日あり) |
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お品書き（2025年6月～8月）
| 前 菜 | 二種盛り |
|---|---|
| 御造里 | 海の幸四種盛り -せとうち光の割り醤油で- |
| 台 物 | プレミアム高森和牛溶岩焼き ＜ミカン胡椒/牛島の塩/ポン酢＞ |
| 焼 物 | 白身魚香草チーズ焼き |
| 酢 物 | 鱧と魚介、夏野菜の酢の物 |
| 揚 物 | 夏野菜と自然薯の磯辺揚げ |
| 食 事 | 瀬戸内レモンと笠戸ひらめの炊き込みご飯 -光産「ふくふく米」- |
| 留 椀 | 味噌汁 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 甘 味 | 牛島の塩で作ったパンナコッタ バタフライピーゼリー |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、8月31日までのお料理となります。
※9月1日からのお料理は決まり次第お知らせします。
【季節の会席】
季節の味覚を少しずつ
1泊2食付き
お手軽にお料理と温泉をお楽しみいただけるプランです。
ボリュームは抑えめですが、美味しいものを少しずつご用意いたしました。
心がほっとするひと時をお過ごしください。
※画像は3月～5月イメージです。
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日(※販売除外日あり) |
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お品書き（3月～5月）
| ＜一の膳＞ | 小 鉢 | 二種盛り |
|---|---|---|
| 御造里 | 三種盛り -せとうち光の割り醤油で- |
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| 温 物 | 里芋饅頭 | |
| 台 物 | 鹿野高原豚と安平麩の麦みそ麹鍋 | |
| 替 鉢 | 鰆西京焼き 季節の天ぷら | |
| 食 事 | 梅と貝の炊き込みご飯 -光産ひとめぼれ- |
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| 留 椀 | シラスつみれ汁 | |
| 香の物 | 三種盛り | |
| 甘 味 | 牛島の塩ゼリーと瀬戸内レモンのジュレ掛け | |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、5月31日までのお料理となります。
※画像は6月～8月イメージです。
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日(※販売除外日あり) |
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お品書き（6月～8月）
| ＜一の膳＞ | 小 鉢 | 二種盛り |
|---|---|---|
| 御造里 | 三種盛り -せとうち光の割り醤油で- |
|
| 焼 物 | 白身魚の蒸し焼き せとうち塩檸檬ソース |
|
| 温 物 | 茶碗蒸し | |
| 台 物 | 鹿野高原豚しゃぶしゃぶ | |
| 食 事 | とうもろこし炊き込みご飯 -光産「ふくふく米」- |
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| 留 椀 | 味噌汁 | |
| 香の物 | 三種盛り | |
| 甘 味 | 牛島の塩で作ったパンナコッタ バタフライピーゼリー |
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※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、8月31日までのお料理となります。
※9月1日からのお料理は決まり次第お知らせします。
【特別会席／土鍋ごはん付】
おいでませ、山口周遊味の旅
1泊2食付き
季節の彩りを目と舌で味わってほしいという
料理長自慢の会席料理に「土鍋ご飯」がついた
贅沢プラン！
1日2組限定、2名様から
ご予約受け付けております。
※画像は3月～5月イメージです
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日(※販売除外日あり) |
|---|
お品書き（3月～5月）
| 前 菜 | 三種盛り |
|---|---|
| 御造里 | 海の幸五種盛り -せとうち光の割り醤油で- |
| 台 物 | 上関車エビと山菜の塩蒸し |
| 焼 物 | 甘鯛麹焼き 柑橘のソースで |
| 強 肴 | プレミアム高森和牛ロースト ＜龍神乃鹽/オリジナルソース/山葵＞ |
| 温 物 | 和風クラムチャウダー |
| 揚 物 | シラス変わり揚げ -牛島の塩で- |
| 食 事 | 山菜と海鮮の土鍋 お後は出し茶漬けで |
| 香の物 | 三種盛り |
| 甘 味 | 牛島の塩ゼリーと瀬戸内レモンのジュレ掛け マカロン |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、5月31日までのお料理となります。
※画像は6月～8月イメージです。御造里は2人盛りです。
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日(※販売除外日あり) |
|---|
お品書き（6月～8月）
| 前 菜 | 四種盛り |
|---|---|
| 御造里 | 笠戸ひらめ あなごタタキ 他四種盛り -せとうち光の割り醤油で- |
| 台 物 | 瀬戸内産鱧鍋 |
| 焼 物 | プレミアム高森和牛ロースト 夏野菜添え |
| 冷 製 | 冷製発酵ポタージュ |
| 揚 物 | 天ぷら -牛島の塩で- |
| 食 事 | あなごと海鮮の土鍋 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 甘 味 | 牛島の塩で作ったパンナコッタ バタフライピーゼリー 瀬戸田ジュレシャーベット フルーツ |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、8月31日までのお料理となります。
※9月1日からのお料理は決まり次第お知らせします。
お子様プラン
小学生のお子さまには「お子様会席」、
未就学のお子様には「お子様御膳」をご用意いたします。
お子様会席
- 販売期間 通年
- 価格
- お子さま(小学生)の料金は大人のプラン料金から入湯税150円を引いた金額の70％となります。
- ※写真はイメージです。
お子様御膳
- 販売期間 通年
- 価格
- 6歳以下（小学生を除く）のお子さまの料金は大人のプラン料金から入湯税150円を引いた金額の50％となります。
- ※写真はイメージです。
一品料理
陶板焼 100g
ご自身の手で豪快に鉄板で焼いてください！
- 料金：2,400円
- 期間：通年
白いご飯がほしくなります。もちろんお酒にもぴったり。
- 料金：1,200円
- 期間：通年
柔らかくジューシーに仕上がっています！
- 料金：900円
- 期間：通年
レストラン エスポワール
- 朝食
- 昼食
- 夕食
四季折々の食材を活かした和食料理をご提供しております。料理人がふるまう質・量ともにこだわった会席料理をご堪能下さい。
| 朝食 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 11:00～14:00 （最終来店13:00） |
| 夕食 | 17:30～21:00(L.O. 20:00) |
| 席数 | 72席 |
| 喫煙/禁煙 | 全席禁煙 |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
岡本 一広
料理長四季を感じられる食材にこだわっています。また、盛付や調理方法などを工夫し今までの経験を織り交ぜ、お客様が笑顔になって頂けるよう日々精進して参ります。