食事
周防灘に沈む夕日を眺めながらのお食事は格別です。
夕食のご案内
※画像はイメージです
【デラックス】11月まで高森和牛の食べ比べと松茸土瓶蒸し☆口福のひととき♪【至福の会席】～潮彩プラン～
1泊2食付きでお泊まりできるデラックスのコース：潮彩プランです。
季節の食材を堪能してみませんか。
季節の彩りを目と舌で味わってほしいという料理長自慢の会席料理です。
旬の食材が輝く瞬間をお楽しみいただくとともに口福と至福のひとときをお過ごしくださいませ。
| 販売期間 | 2023年9月1日～2023年11月30日(※販売除外日あり) |
|---|
お品書き
| 前 菜 | キノコの煮凝りと他五種 |
|---|---|
| お造り | 笠戸ヒラメ、他三種盛り |
| 台の物 | 高森和牛の食べ比べ |
| 蒸 物 | 松茸土瓶蒸し |
| 焼 物 | かます幽庵焼き |
| 蓋 物 | 甘鯛萩蒸し |
| 食 事 | 松茸ご飯、香の物、汁物 |
| 甘 味 | ほうじ茶パンナコッタ、季節のフルーツ |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、11月30日までのお料理となります。
※12月1日からのお料理は決まり次第お知らせします。
※画像はイメージです
【スタンダード】11月まで牛肉のしゃぶしゃぶと殻付きウニ☆ 料理長自慢の料理に舌鼓♪【一押しの会席】～波の綾プラン～
1泊2食付きでお泊まりできるスタンダードのコース：波の綾プランです。
料理長がお勧めする会席料理です。
旬の食材を使用し味付けにもこだわりをもって調理いたしました。
料理長自慢の料理をお楽しみくださいませ。
| 販売期間 | 2023年9月1日～2023年11月30日(※販売除外日あり) |
|---|
お品書き
| 前 菜 | キノコの煮凝りと他二種 |
|---|---|
| お造り | 四種盛り |
| 台の物 | 牛肉のしゃぶしゃぶ、干し松茸のスープ |
| 替り鉢 | 殻付きウニ |
| 蓋 物 | 季節の万頭 |
| 揚 物 | 長州どりの塩麹天ぷら |
| 食 事 | 秋の炊き込みご飯、香の物、汁物 |
| 甘 味 | ほうじ茶パンナコッタ、季節のフルーツ |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、11月30日までのお料理となります。
※12月1日からのお料理は決まり次第お知らせします。
※画像はイメージです
【ベーシック】11月まで豆乳白味噌鍋☆ 美味しいものを少しずつ♪【基本会席】～夕凪プラン～
1泊2食付きでお泊まりできるベーシックのコース：夕凪プランです。
お手軽にお料理と温泉をお楽しみいただけるプランです。
ボリュームは抑えめですが、美味しいものを少しずつご用意いたしました。
心がほっとするひと時をお過ごしください。
| 販売期間 | 2023年9月1日～2023年11月30日(※販売除外日あり) |
|---|
お品書き
| 前 菜 | キノコの煮凝りと季節の和え物 |
|---|---|
| お造り | 三種盛り |
| 台の物 | 豆乳白味噌鍋 |
| 焼 物 | ローストポーク |
| 蒸 物 | 長州どりと百合根のきのこ餡 |
| 揚 物 | 海老とひめじの天ぷら |
| 食 事 | 秋の炊き込みご飯、香の物、汁物 |
| 甘 味 | 亀の井饅頭アイスクリーム添え |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、11月30日までのお料理となります。
※12月1日からのお料理は決まり次第お知らせします。
※画像はイメージです
【プレミアム】とらふくづくし大満足プラン
1泊2食付きでお泊まりできるプレミアムのコース：とらふくづくし大満足プランです。
一年中とらふくを食べたい！そんな声にお応えし、ご用意いたしました。
「とらふく」ならではの歯応えと旨み、絶妙な味わいをお楽しみいただくコースです。
是非ご賞味くださいませ！
| 販売期間 | 2023年9月1日～2023年11月30日(※販売除外日あり) |
|---|
お品書き
| 食前酒 | ひれ酒 |
|---|---|
| 前 菜 | とらふく握りと旬菜 |
| お造り | とらふく刺し |
| 台の物 | とらふく鍋 |
| 蒸 物 | とらふく道明寺蒸し |
| 揚 物 | とらふく唐揚げ |
| 酢の物 | とらふく鉄砲和え |
| 食 事 | 雑炊 |
| 甘 味 | ほうじ茶パンナコッタ、季節のフルーツ |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、11月30日までのお料理となります。
※12月1日からのお料理は決まり次第お知らせします。
一品料理
ギュッとした歯ごたえと旨味を堪能できます。
- 料金：1,300円
- 期間：通年
ご自身の手で豪快に鉄板で焼いてください！
- 料金：2,400円
- 期間：通年
三貫
一度食べたら忘れられない絶品の味です。
- 料金：1,000円
- 期間：通年
深い味わいをお楽しみください。
- 料金：1,500円～
- 期間：通年
※仕入れ状況により価格が変わることがあります。
白いご飯がほしくなります。もちろんお酒にもぴったり。
- 料金：1,100円
- 期間：通年
煮汁がたっぷり染み込んでいます！
- 料金：930円
- 期間：通年
レストラン エスポワール
- 朝食
- 昼食
- 夕食
四季折々の食材を活かした和食料理をご提供しております。料理人がふるまう質・量ともにこだわった会席料理をご堪能下さい。
| 朝食 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 11:00～14:00 （最終来店13:00） |
| 夕食 | 17:30～21:00(L.O. 20:00) |
| 席数 | 72席 |
| 喫煙/禁煙 | 全席禁煙 |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した別府亀の井ホテルにちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
岡本 一広
料理長四季を感じられる食材にこだわっています。また、盛付や調理方法などを工夫し今までの経験を織り交ぜ、お客様が笑顔になって頂けるよう日々精進して参ります。