食事
四季折々、美しい表情を見せる
阿蘇の大自然を臨みながら
お食事をお楽しみいただけます。
夕食のご案内
※画像はイメージです
『熊本の味覚』と『本ズワイガニ』食べ放題ビュッフェプラン♪
熊本の味覚とカニを中心にその他、約70種類のバラエティ豊かなビュッフェをお楽しみください♪
| 販売期間 | 2023年8月1日～2024年4月30日 ※販売除外日あり |
|---|
※画像はイメージです
※春会席の写真
【特別会席】高原野菜とあか牛、馬刺しを味わう♪
『旬の恵みを五感で楽しむ』
料理長が厳選した食材で季節の会席料理をご用意いたします。
| 販売期間 | 2024年3月1日～2024年5月31日 ※販売除外日あり |
|---|
春の会席 お品書き
| 前菜 | 辛子蓮根梅衣揚げ、サザエと筍の蕗味噌和え、奥阿蘇マスのスモーク |
|---|---|
| 御造り | 天草産お造り三種盛り～阿蘇谷の高原野菜を添えて |
| 御椀 | 蛤の吸い物 |
| 替わり鉢 | 熊本馬刺しの三種盛（霜降り、赤身、たてがみ） |
| 焼物 | 天草産鰆の木の芽焼き |
| 陶板 | 肥後あか牛と熊本野菜の阿蘇ミルクチーズフォンデュ |
| 口直し | 天草産甲烏賊水雲の酢の物 |
| 食事 | 筍の土鍋炊き込みご飯 |
| 止椀 | 天草産あおさの味噌汁 |
| 香物 | お漬物三種 |
| デザート | 熊本県産抹茶と阿部牧場ミルクの升プリン |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※画像はイメージです
【特別会席】高原野菜とあか牛、馬刺しを味わう♪『旬の恵みを五感で楽しむ』
料理長が厳選した食材で季節の会席料理をご用意いたします。
| 販売期間 | 2024年6月1日～8月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き
| 前菜 | 季節の前菜三種盛 |
|---|---|
| 御造り | 奥阿蘇ますと天草産鯛あん肝添え 高原野菜仕立て |
| 替わり鉢 | 熊本馬肉の三種盛 |
| 焼物 | 天草産黄金鱧の白焼き 肥後むらさきチーズ田楽 |
| 口直し | 阿蘇蕎麦～夏仕立て～ |
| 陶板 | 肥後あか牛トマト鍋 |
| 食事 | 天草産蛸釜めし |
| 椀物 | 天草車エビ､玉子豆腐のお吸い物 |
| 香の物 | 漬物三種盛 |
| 水菓子 | きなこプリン、いきなりクリーム大福 |
※追加料金（2200円）で『天草産蛸釜めし』から『天草海鮮土鍋ご飯』に変更できます。（ご予約時にお申し付けくださいませ。）
一品料理
熊本の味覚といえばこれ！甘味醤油につけてお食べください。
- 料金：特上2400円 赤身1380円
- 期間：通年
その時期旬のお刺身盛り合わせをご用意しております。
- 料金：2580円
- 期間：通年
旬のお野菜を中心にサクっと揚がった天ぷら盛り合わせです。
- 料金：1230円
- 期間：通年
熊本、阿蘇の厳選した地酒飲み比べセットです。
純米吟醸酒『蝉』、純米吟醸酒『熊本神力』、特別純米酒『れいざん阿蘇ものがたり』
- 料金：1500円
- 期間：通年
※画像はイメージです
※季節によって異なります
![[レストラン]はなしのぶ](/aso/restaurant/img/slider/hanashnobu/1.jpg)
[レストラン]はなしのぶ
- 朝食
- 夕食
地元の食材を厳選し、季節感のある
料理をご提供いたします。
【朝食】7:00～9:00
【夕食】18:00～21:00
※個室（小上がり）
※要予約
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。