食事
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- 夕食
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- 亀の井名物
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こだわり
食
港町・焼津の海の幸を堪能する美味会席
日本屈指の遠洋漁業の拠点として、古くから栄えてきた伝統ある焼津港。全国トップクラスのマグロの漁獲量を誇るこの街の恵みを、当館では年間を通じて自慢の会席料理に取り入れております。
なかでも焼津名物として名高い「ミナミマグロ」は、濃厚な旨味ともっちりとした極上の食感が特徴。お造りをはじめ、その魅力を引き出した料理の数々でテーブルを彩ります。歴史ある港町・焼津だからこそ出会えるまぐろの美味しさを、特別な会席料理で心ゆくまでご堪能ください。
季
焼津のまぐろと旬の味覚を堪能
当館自慢の会席料理は、季節の恵みを取り入れ、素材本来の味わいを大切に仕立てています。
まずは、港町・焼津を代表する味覚のひとつ「ミナミマグロ」のお造り。もっちりとした食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。さらに、出汁の優しい味わいを感じる煮物や、素材を活かした贅沢なデザートなど、料理人が趣向を凝らした品々をご用意しております。
駿河湾の豊かな恵みを感じながら、焼津ならではの美食を心ゆくまでお楽しみください。旬を活かした会席料理を心行くまでご堪能ください
椎名 喜昭
料理長静岡の豊かな風土が育んだ山海の幸を、お客様の笑顔を思い浮かべながら心を込めてお創りしています。当ホテル自慢の「焼津ミナミマグロ」は、鮮やかな刺身七種盛や、贅沢なマグロ丼でその旨味をご堪能ください。また、由比漁港産の桜海老真丈パンはさみ揚げも自慢の逸品です。一日の始まりには、地元の味噌が優しく香るお味噌汁をどうぞ。焼津の旬の味わいを心ゆくまでお楽しみください。
静岡の地酒 飲み比べセット
富士の伏流水が醸す、静岡の銘酒を一度に。淡麗辛口から芳醇な一杯まで、酒どころ静岡ならではの多彩な個性を心ゆくまで堪能できます。静岡最古の酒蔵 『初亀醸造』の飲み比べでお楽しみください。
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朝食
朝食のこだわり
名物のマグロのカマ焼きを主役に、静岡おでんや黒なると巻きなど、地産地消にこだわった味覚が並ぶ和食膳。港町の活力を感じる滋味豊かな朝食で一日のはじまりを。地産地消にこだわった和定食を、落ち着いた雰囲気のなかでゆったりとお楽しみください。
マグロかま塩焼き
駿河湾の深い塩、酒、水を合わせ、一晩漬けこむことにより、「旨み」を引き出した逸品です。
※写真はイメージです。
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夕食
日本一深い駿河湾の海幸や、富士山の伏流水が育む山里の恵み。
焼津ミナミマグロをはじめ、食材の宝庫・静岡が誇る旬の味覚をモダンな空間で贅沢に味わえます。
焼津ミナミマグロ豪華七種盛と国産牛の料理長おすすめ特別会席 ‐秋‐
しずおか食セレクション認定の『焼津ミナミマグロ』をはじめ、地元食材や旬の食材を使用した料理長こだわりの贅沢会席です。
販売期間 2026年9月1日～2026年11月30日 ※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
焼津ミナミマグロ豪華七種盛と国産牛の料理長おすすめ特別会席 ‐冬‐
しずおか食セレクション認定の『焼津ミナミマグロ』をはじめ、地元食材や旬の食材を使用した料理長こだわりの贅沢会席です。
販売期間 2026年12月1日～2027年2月28日 ※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
【土地の恵み会席】焼津ミナミマグロの深き味わいに感謝、海の幸を堪能 ‐秋‐
しずおか食セレクション認定『焼津ミナミマグロ』をはじめ、旬の食材等を使用したスタッフ一押しプランです。
販売期間 2026年9月1日～2026年11月30日 ※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
【土地の恵み会席】焼津ミナミマグロの深き味わいに感謝、海の幸を堪能 ‐冬‐
しずおか食セレクション認定『焼津ミナミマグロ』をはじめ、旬の食材等を使用したスタッフ一押しプランです。
販売期間 2026年12月1日～2027年2月28日 ※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
【季節の会席】訪れる季節を感じて、静岡の旬の食材を味わう ‐秋‐
美味しいものを少しずつ！お刺身は『焼津ミナミマグロ』をお召し上がりいただけます。
販売期間 2026年9月1日～2026年11月30日 ※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
【季節の会席】訪れる季節を感じて、静岡の旬の食材を味わう ‐冬‐
美味しいものを少しずつ！お刺身は『焼津ミナミマグロ』をお召し上がりいただけます。
販売期間 2026年12月1日～2027年2月28日 ※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
【極み会席】焼津ミナミマグロ豪華七種盛と国産牛のプレミアム会席 ‐秋‐
特別会席の“食事”を“金目鯛土鍋ご飯”にグレードアップした贅沢な【極み会席プラン】です。
販売期間 2026年9月1日～2026年11月30日 ※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
【極み会席】焼津ミナミマグロ豪華七種盛と国産牛のプレミアム会席 ‐冬‐
特別会席の“食事”を“金目鯛土鍋ご飯”にグレードアップした贅沢な【極み会席プラン】です。
販売期間 2026年12月1日～2027年2月28日 ※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
お子様向けのお食事
お子様会席
販売期間 通年 お品書き
- いくらの醤油漬け
- お造り二種
- 惣菜小鉢二種
- 茶碗蒸し
- フライドポテト
- 和牛入りハンバーグ
- カニグラタン
- リーフサラダ
- 鶏の唐揚げ
- 有頭海老フライ
- ナポリタン
- 牛すき煮鍋 うどん入り
- ご飯
- 味噌汁
- フルーツ
- ミニシュークリーム
- デザート
- ジュース
※仕入れ等の都合により内容が変更になることがございます。
お子様御膳
販売期間 通年 お品書き
- 俵おにぎり
- 玉子焼き
- 惣菜小鉢二種
- 茶碗蒸し
- 鶏の唐揚げ
- 海老の五色揚げ
- 和牛入りハンバーグ
- ナポリタン
- フライドポテト
- リーフサラダ
- 温うどん
- フルーツ
- プリン
- ミニシュークリーム
- ジュース
※仕入れ等の都合により内容が変更になることがございます。
一品料理
焼津ミナミマグロ
大トロ刺身素材が持つ極上の脂を堪能。口内の熱で溶け出すほどきめ細かな甘みが、大トロならではの濃厚なコクとともに広がります。
料金 3,600円 期間 通年 
焼津ミナミマグロ造里
（中トロ・赤身）赤身と中トロ、それぞれの個性をひと皿で食べ比べ。濃厚な赤身の旨みと、まろやかな脂の対比をダイレクトに楽しめます。
料金 3,200円 期間 通年 
焼津ミナミマグロ
にぎり寿司刺身とは異なる魅力を引き出す、シャリとの絶妙な一体感。人肌の酢飯が脂の甘みを引き立て、部位ごとに異なる繊細な風味が際立ちます。
料金 2,500円 期間 通年（要予約） 
国産牛陶板焼き
陶板の熱で一気に溢れ出す、融点が低くサラリとした上質な脂。焼くほどに増す芳醇な香りと、重たさを感じさせない澄んだ旨みが特徴です。
料金 3,000円 期間 通年（要予約）
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ドリンク
初亀醸造 飲み比べセット
静岡最古の酒蔵 『初亀醸造』から、特別純米 ・純米吟醸 からからべっぴん ・純米大吟醸 五割磨きが味わえる飲み比べセット。
淡麗辛口から芳醇な一杯まで、酒どころ静岡ならではの多彩な個性を心ゆくまで愉しめます。
特別純米酒（日本酒度+4）・純米吟醸 からからべっぴん（日本酒度：+10)・大吟醸純米 5割磨き（日本酒度：非公開）価格 （60ml×3）1,900円 
麦焼酎 かぐや姫のささやき
富士山湧水で丁寧に醸した麦焼酎。竹炭で濾過をする為、スッキリとした味わいが特長です。
アルコール度数：25度価格 600円 
麦焼酎 富士山
富士山麓に湧き出る伏流水を使用。麦の心地よい香りが口中に広がります。
アルコール度数：25度価格 700円 
静岡茶焼酎 八十八夜
八十八夜摘みの新茶を使用。香りが強く、茶葉からでる甘みが特長です。
アルコール度数：25度価格 650円
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亀の井名物
地獄めぐり夜鳴き担々麵
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- ご宿泊のお客様限定の無料サービスです。
- お一人様1杯限定。有料にて追加注文を承ります。
提供時間 21:00～22:30（L.O.）
レストラン
レストラン
| 朝食 | 7:00～9:20 |
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| 夕食 | 17:30～21:00（L.O.20:00） |
太陽が鮮やかに輝く「燦燦」と月が美しく光る「晧皓」をイメージしたレストラン。
※ご夕食のお時間は、ご到着時にフロントスタッフよりご案内いたします。