食事
日本一深い駿河湾の海幸や、富士山の伏流水が育む山里の恵み。
焼津ミナミマグロをはじめ、食材の宝庫・静岡が誇る旬の味覚をモダンな空間で贅沢に味わえます。
夕食のご案内
※画像は2026年3月～5月のイメージです
焼津ミナミマグロ豪華七種盛と特選和牛の料理長おすすめ特別会席
しずおか食セレクション認定の『焼津ミナミマグロ』をはじめ、地元食材や旬の食材を使用した料理長こだわりの贅沢会席です。
| 販売期間 | 2026年3月1日～2026年5月31日 |
|---|
お品書き（2026年3月～5月）
| お造り | 焼津ミナミマグロ等豪華七種盛り |
|---|---|
| 蒸し物 | 桜海老春キャベツクリーム万頭 |
| 焼き物 | 特選和牛静岡そだちミニステーキ |
| 台の物 | 御前崎産金目鯛しゃぶしゃぶ |
| 食 事 | 山菜炊き込みご飯 |
| お 椀 | 日替わり止め碗 |
| 香の物 | 三種盛り |
| デザート | 季節のデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※画像は2026年6月～8月のイメージです
焼津ミナミマグロ豪華七種盛と特選和牛の料理長おすすめ特別会席
しずおか食セレクション認定の『焼津ミナミマグロ』をはじめ、地元食材や旬の食材を使用した料理長こだわりの贅沢会席です。
| 販売期間 | 2026年6月1日～2026年8月31日 |
|---|
お品書き（2026年6月～8月）
| 前 菜 | 旬菜五種盛り |
|---|---|
| お造り | 焼津ミナミマグロ等豪華七種盛り |
| 蒸し物 | 鰻のおこわ蒸し |
| 焼き物 | 特選和牛静岡そだちミニステーキ |
| 台の物 | 鮑の陶板焼き |
| 食 事 | とうもろこし炊き込みご飯 |
| お 椀 | 日替わり止め碗 |
| 香の物 | 三種盛り |
| デザート | 季節のデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※画像は2026年3月～5月のイメージです
【土地の恵み会席】焼津ミナミマグロの深き味わいに感謝、海の幸を堪能
しずおか食セレクション認定『焼津ミナミマグロ』をはじめ、旬の食材等を使用したスタッフ一押しプランです。
| 販売期間 | 2026年3月1日～2026年5月31日 |
|---|
お品書き（2026年3月～5月）
| 前 菜 | 旬菜三種盛り |
|---|---|
| お造り | 焼津ミナミマグロ等三種盛り |
| 温 物 | マグロ頭肉茶碗蒸し |
| 焼き物 | ふじのくにいきいきポークチーズ焼き |
| 台の物 | 鮑の桜蒸し焼き |
| 食 事 | 焼津マグロ丼 |
| お 椀 | 日替わり止め碗 |
| デザート | 季節のデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※画像は2026年6月～8月のイメージです
【土地の恵み会席】焼津ミナミマグロの深き味わいに感謝、海の幸を堪能
しずおか食セレクション認定『焼津ミナミマグロ』をはじめ、旬の食材等を使用したスタッフ一押しプランです。
| 販売期間 | 2026年6月1日～2026年8月31日 |
|---|
お品書き（2026年6月～8月）
| 前 菜 | 旬菜三種盛り |
|---|---|
| お造り | 焼津ミナミマグロ等三種盛り |
| 焼き物 | スズキのチーズ焼き |
| 煮 物 | 冷やし煮物 |
| 台の物 | ふじのくにいきいきポークせいろ蒸し |
| 食 事 | 焼津マグロ丼 |
| お 椀 | 日替わり止め碗 |
| デザート | 季節のデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※画像は2026年3月～5月のイメージです
【季節の会席】訪れる季節を感じて、静岡の旬の食材を味わう
美味しいものを少しづつ！お刺身は『焼津ミナミマグロ』をお召し上がりいただけます。
| 販売期間 | 2026年3月1日～2026年5月31日 |
|---|
お品書き（2026年3月～5月）
| 前 菜 | 旬菜三種盛り |
|---|---|
| お造り | 焼津ミナミマグロ等三種盛り |
| 蒸し物 | 桜鯛おこわ蒸し |
| 揚げ物 | 桜海老のパン真丈揚げ |
| 台の物 | 富嶽白鶏バジルオイル焼き |
| 食 事 | 静岡産コシヒカリ ちりめん山椒煮 |
| お 椀 | 日替わり止め碗 |
| 香の物 | 三種盛り |
| デザート | 季節のデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※画像は2026年6月～8月のイメージです
【季節の会席】訪れる季節を感じて、静岡の旬の食材を味わう
美味しいものを少しづつ！お刺身は『焼津ミナミマグロ』をお召し上がりいただけます。
| 販売期間 | 2026年6月1日～2026年8月31日 |
|---|
お品書き（2026年6月～8月）
| 前 菜 | 旬菜三種盛り |
|---|---|
| お造り | 焼津ミナミマグロ等三種盛り |
| 蒸し物 | 鰻玉地蒸し |
| 揚げ物 | 焼津カツオレアカツ |
| 台の物 | 富嶽白鶏レモンペッパーオイル焼き |
| 食 事 | 静岡産コシヒカリ ちりめん山椒煮 |
| お 椀 | 日替わり止め碗 |
| 香の物 | 三種盛り |
| デザート | 季節のデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※画像は2026年3月～5月のイメージです
金目鯛土鍋ご飯が付いた焼津ミナミマグロと特選和牛の極み会席
特別会席の“食事”を“金目鯛土鍋ご飯”にグレードアップした贅沢な【極み会席プラン】です。
| 販売期間 | 2026年3月1日～2026年5月31日 |
|---|
お品書き（2026年3月～5月）
| 前 菜 | 旬菜五種盛り |
|---|---|
| お造り | 焼津ミナミマグロ等豪華七種盛り |
| 冷やし煮物 | 桜海老春キャベツクリーム万頭 |
| 焼き物 | 特選和牛静岡そだちミニステーキ |
| 台の物 | 御前崎産金目鯛しゃぶしゃぶ |
| 食 事 | 金目鯛土鍋ご飯 |
| お 椀 | 日替わり止め碗 |
| 香の物 | 三種盛り |
| デザート | 季節のデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※画像は2026年6月～8月のイメージです
【極み会席】焼津ミナミマグロ豪華七種盛と特選和牛のプレミアム会席
特別会席の“食事”を“金目鯛土鍋ご飯”にグレードアップした贅沢な【極み会席プラン】です。
| 販売期間 | 2026年6月1日～2026年8月31日 |
|---|
お品書き（2026年6月～8月）
| 前 菜 | 旬菜五種盛り |
|---|---|
| お造り | 焼津ミナミマグロ等豪華七種盛り |
| 蒸し物 | 鰻のおこわ蒸し |
| 焼き物 | 特選和牛静岡そだちミニステーキ |
| 台の物 | 鮑の陶板焼き |
| 食 事 | 金目鯛土鍋 |
| お 椀 | 日替わり止め碗 |
| 香の物 | 三種盛り |
| デザート | 季節のデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
お子様向けのお食事
お子様会席
| 販売期間 | 通年 |
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お品書き
- いくらの醤油漬け
- お造り二種
- 惣菜小鉢二種
- 茶碗蒸し
- フライドポテト
- 和牛入りハンバーグ
- カニグラタン
- リーフサラダ
- 鶏の唐揚げ
- 有頭海老フライ
- ナポリタン
- 牛すき煮鍋 うどん入り
- ご飯
- 味噌汁
- フルーツ
- ミニシュークリーム
- デザート
- ジュース
仕入れ等の都合により内容が変更になることがございます。
お子様御膳
| 販売期間 | 通年 |
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お品書き
- 俵おにぎり
- 玉子焼き
- 惣菜小鉢二種
- 茶碗蒸し
- 鶏の唐揚げ
- 海老の五色揚げ
- 和牛入りハンバーグ
- ナポリタン
- フライドポテト
- リーフサラダ
- 温うどん
- フルーツ
- プリン
- ミニシュークリーム
- ジュース
仕入れ等の都合により内容が変更になることがございます。
一品料理
素材が持つ極上の脂を堪能。口内の熱で溶け出すほどきめ細かな甘みが、大トロならではの濃厚なコクとともに広がります。
- 料金：3,600円
- 期間：通年
（中トロ・赤身）
赤身と中トロ、それぞれの個性をひと皿で食べ比べ。ねっとりした赤身の旨みと、まろやかな脂の対比をダイレクトに楽しめます。
- 料金：3,200円
- 期間：通年
刺身とは異なる魅力を引き出す、シャリとの絶妙な一体感。人肌の酢飯が脂の甘みを引き立て、部位ごとに異なる繊細な風味が際立ちます。
- 料金：2,500円
- 期間：通年（要予約）
陶板の熱で一気に溢れ出す、融点が低くサラリとした上質な脂。焼くほどに増す芳醇な香りと、重たさを感じさせない澄んだ旨みが特徴です。
- 料金：3,000円
- 期間：通年（要予約）
富士の伏流水が醸す、静岡の銘酒を一度に。淡麗辛口から芳醇な一杯まで、酒どころ静岡ならではの多彩な個性を心ゆくまで愉しめます。静岡最古の酒蔵 『初亀醸造』の飲み比べでお楽しみください。
- 料金：1,800円
- 期間：通年
レストラン
- 朝食
- 夕食
| 朝食 | 7:00～9:20 |
|---|---|
| 夕食 | 17:30～21:00（L.O.20:00） |
太陽が鮮やかに輝く「燦燦」と月が美しく光る「晧皓」をイメージしたレストランにリニューアル。
※ご夕食は、お時間別にご案内させていただいております。ご到着時にフロントスタッフよりご案内いたします。
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
椎名 喜昭
和食料理長静岡は、多様な風土に恵まれ、海の幸・山の幸が豊富です。
当ホテルでも地元「焼津ミナミマグロ」をはじめ、旬の食材を使った会席料理をお客様の喜ぶ笑顔を思い描き、心を込めてお創りしております。