日本の魅力から選ぶ亀の井ホテルの旅

栄養たっぷりで脂がのった産卵期の桜鯛を使用し、焼あごだしの風味を生かした桜鯛のだししゃぶは春の味覚を堪能できる逸品です。メイン料理には前沢牛・いわて南牛・短角牛の岩手が誇るブランド牛の食べ比べをご用意しております。旅行の醍醐味であるお食事をぜひ特別会席でお楽しみください。

静岡県の春を告げる食材と言えば"桜海老"。海中では美しい透明なさくら色をしていることから「駿河湾の宝石」とも称されております。そんな桜海老の風味をお楽しみいただけるのが釜めしです！釜の蓋を開けた瞬間の桜海老の香りと鮮やかな色、そして噛めば噛むほど香ばしい旨味をぜひご堪能ください。

金目鯛をミネラル豊富な駿河湾深層水100%塩とオリーブオイルで旨味を引き出し、高温でそして短時間で焼き上げています。焼いた金目鯛、春野菜、蛤と共に焼津産のかつお出汁でお召し上がりいただきます。海の恵みをご賞味ください。

春菜鍋は、陸から流れ出る豊かな栄養で育まれた瀬戸内海赤穂坂越産の牡蠣と大粒の蛤、地元の名産揖保乃糸を使用しています。また、春の魚めばるの酒蒸しや、播磨の穏やかな環境で育まれた播磨牛のローストは2種類のソースでご提供。旬魚と本鮪のお作りなど、春を感じる味覚をお楽しみください。

旬の桜鯛と九州三大茶産地である八女産の八女茶蕎麦を一番出汁でいただける磯辺鍋です。有明産のばら干し焼のりは、通常の海苔とは違いバラバラの状態で干し焼かれているため有明海そのままの上品な磯の風味と食感をお試しいただけます。