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亀の井ホテル 長瀞寄居土地の恵み会席
鮎の釜飯
![亀の井ホテル 長瀞寄居](/area/img/area/2/6.jpg)
![土地の恵み会席](/selection/img/menu/summermenu2024/nagatoroyorii/1.jpg)
夏が旬の鮎。
数種の豆と鮎で炊き上げた釜飯は、この時期ならではの一品です。
炊き上がったら、香ばしく焼き上げた鮎の身を全体に混ぜ合わせてお召し上がりいただけます。
長瀞寄居で旬の味覚を是非ご堪能ください。
![土地の恵み会席](/selection/img/menu/summermenu2024/nagatoroyorii/2.jpg)
亀の井ホテル 彦根土地の恵み会席
鮎素麺
![亀の井ホテル 彦根](/area/img/area/4/1.jpg)
![土地の恵み会席](/selection/img/menu/summermenu2024/hikone/1.jpg)
滋賀県の郷土料理にある鯖そうめん。
彦根では夏の風物詩である「鮎」の甘露煮と滋賀県の名物「赤こんにゃく」を使った素麺を、お凌ぎの料理としてアレンジいたしました。
涼感たっぷりの鮎素麺は夏におすすめの一品です。
![土地の恵み会席](/selection/img/menu/summermenu2024/hikone/2.jpg)
亀の井ホテル 阿蘇特別会席
肥後あか牛トマト鍋
![亀の井ホテル 阿蘇](/area/img/area/6/4.jpg)
![特別会席](/selection/img/menu/summermenu2024/aso/1.jpg)
熊本の象徴、阿蘇山。雄大な自然の贈り物である伏流水は、豊かな農業を支えており、その水と飼料で育った肥後のあか牛・黒毛和牛は、阿蘇の大自然が育てた熊本の誇る和牛です。
割り下に熟したトマトを丸ごと入れて煮込み、トマトを潰した酸味のある出汁で、さっぱりと肥後のあか牛をいただく、夏ならではの肉料理をご堪能ください。
![特別会席](/selection/img/menu/summermenu2024/aso/2.jpg)
亀の井ホテル 奈良特別会席
鱧すき鍋
![亀の井ホテル 奈良](/area/img/area/4/4.jpg)
![特別会席](/selection/img/menu/summermenu2024/nara/1.jpg)
夏が旬の鱧をすき鍋でお召し上がりいただけます。
鱧すきは醤油などでしっかりと味をつけた出汁(割り下)で煮ますが、骨切りされた身は火が通りやすく、また新鮮なものを使うので、ちりちりと身は縮み、さっと色が変わればもう食べ頃です。
上品で繊細な自慢の鱧すきを是非ご賞味くさだい。
![特別会席](/selection/img/menu/summermenu2024/nara/2.jpg)
2024 夏のおすすめ料理 紹介ホテル
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亀の井ホテル長瀞寄居
埼玉県
![亀の井ホテル 長瀞寄居](/selection/img/hotel/nagatoroyorii.jpg)
亀の井ホテル彦根
滋賀県
![亀の井ホテル 彦根](/selection/img/hotel/hikone.jpg)
亀の井ホテル阿蘇
熊本県
![亀の井ホテル 阿蘇](/selection/img/hotel/aso.jpg)
亀の井ホテル奈良
奈良県
![亀の井ホテル 奈良](/selection/img/hotel/nara.jpg)
亀の井ホテルせとうち光
山口県
![亀の井ホテル せとうち光](/selection/img/hotel/setouchihikari.jpg)
![亀の井ホテル 長瀞寄居](/area/img/area/2/6.jpg)
![亀の井ホテル 彦根](/area/img/area/4/1.jpg)
![亀の井ホテル 阿蘇](/area/img/area/6/4.jpg)
![亀の井ホテル 奈良](/area/img/area/4/4.jpg)
![亀の井ホテル せとうち光](/area/img/area/5/1.jpg)