食事
レストランの庭園を眺めながら、料理人が一品一品に思いを込め、
旬の食材を使った季節を味わうことができるお料理を、ご提供いたします。
お食事で奈良を感じながら、楽しいひとときをお過ごしください。
夕食のご案内
【極み会席】土鍋御飯付き奈良の名産品とブランド食材を味わう会席
奈良県産のお米と料理長一押しの食材を使用した土鍋御飯を味わう会席プランです。
※画像はイメージです（2024年12月1日～2025年2月28日）
| 販売期間 | 2024年12月1日～2025年2月28日 |
|---|
お品書き
| 先 付 | 柚子釜盛り ずわい蟹とも和え |
|---|---|
| 前 菜 | 金目鯛と蕪のすり流し |
| お造り | 奈良柿鯛と彩り5種盛り ～地元醤油で作った土佐醤油と鰹塩～ |
| メイン | 八寸盛り 冬の宴 |
| 鍋 物 | 奈良のイゲタ醬油を使った 大和牛すき焼き |
| 油 物 | 冬至 大根と奈良漬の冬至揚げ |
| 食 事 | 鮭とイクラの親子土鍋御飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 木の実＆ベリーと大和茶シフォンケーキ |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年2月28日までのお料理となります。(2025年3月以降はメニューが変わります。)
※画像はイメージです（2025年3月1日～2025年5月31日）
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日 |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 奈良柿鯛のムース桜花ジュレ掛け・春の訪れ |
|---|---|
| 椀 物 | 桜海老摺り流し |
| お造り | 奈良柿鯛と彩り5種盛り～地元醤油で作った土佐醤油と鰹塩～ |
| メイン | 春野菜の蒸し煮と大和牛 和と洋二種のソースで |
| 油 物 | 大和肉鶏と豆腐の揚げ出し |
| 食 事 | 大和牛と鮑の土鍋御飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井オリジナルデザートと季節のタルト |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年5月31日までのお料理となります。(2025年6月以降はメニューが変わります。)
【特別会席】奈良の名産品とブランド食材を味わう会席
三輪そうめんなどの奈良の名産品と、大和野菜や大和牛など奈良のブランド食材を味わう
※画像はイメージです（2024年12月1日～2025年2月28日）
| 販売期間 | 2024年12月1日～2025年2月28日 |
|---|
お品書き
| 先 付 | 柚子釜盛り ずわい蟹とも和え |
|---|---|
| 前 菜 | 金目鯛と蕪のすり流し |
| お造り | 奈良柿鯛と彩り5種盛り ～地元醤油で作った土佐醤油と鰹塩～ |
| メイン | 八寸盛り 冬の宴 |
| 鍋 物 | 奈良のイゲタ醬油を使った 大和牛すき焼き |
| 油 物 | 冬至 大根と奈良漬の冬至揚げ |
| 食 事 | 大和肉鶏そぼろ釜飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 木の実＆ベリーと大和茶シフォンケーキ |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年2月28日までのお料理となります。(2025年3月以降はメニューが変わります。)
※画像はイメージです（2025年3月1日～2025年5月31日）
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日 |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 奈良柿鯛のムース桜花ジュレ掛け・春の訪れ |
|---|---|
| 椀 物 | 桜海老摺り流し |
| お造り | 奈良柿鯛と彩り5種盛り～地元醤油で作った土佐醤油と鰹塩～ |
| メイン | 春野菜の蒸し煮と大和牛 和と洋二種のソースで |
| 油 物 | 大和肉鶏と豆腐の揚げ出し |
| 食 事 | 白魚と筍の釜飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井オリジナルデザートと季節のタルト |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年5月31日までのお料理となります。(2025年6月以降はメニューが変わります。)
【土地の恵み会席】当ホテル一押し！旬の食材を楽しむ会席
季節を感じることができる"旬"の食材を、五感でお愉しみください。
※画像はイメージです（2024年12月1日～2025年2月28日）
| 販売期間 | 2024年12月1日～2025年2月28日 |
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お品書き
| 先 付 | 季節の彩り三種盛り |
|---|---|
| お造り | 季節の彩り4種盛り |
| 蒸し物 | 白子茶碗蒸し ポン酢餡掛け |
| 焼き物 | 五徳味噌で漬けた銀鱈と旬の盛り合わせ |
| 台の物 | 奈良のイゲタ醬油を使ったすき焼き |
| 油 物 | 冬至 鰤大根 |
| 食 事 | 鶏そぼろ釜飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 木の実＆ベリー わらび餅 |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年2月28日までのお料理となります。(2025年3月以降はメニューが変わります。)
※画像はイメージです（2025年3月1日～2025年5月31日）
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日 |
|---|
お品書き
| 先 付 | 季節の彩り三種盛り |
|---|---|
| お造り | 奈良柿鯛と彩り4四盛り |
| 煮 物 | 大和まな飛竜頭 |
| 焼き物 | ヤマトポークのロースト 春野菜焼野菜香草風味 |
| 鍋 物 | 奈良の梅酒を使った大和肉鶏の梅酒鍋 |
| 留 皿 | こぼれ梅しらすの三輪ペリーネ |
| 食 事 | 白魚と筍の釜飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井オリジナルデザートとわらび餅 |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年5月31日までのお料理となります。(2025年6月以降はメニューが変わります。)
【季節の会席】奈良のブランド肉と旬の食材を味わう会席
奈良県産のブランド肉と季節の旬の味覚をご堪能ください。
※画像はイメージです（2024年12月1日～2025年2月28日）
| 販売期間 | 2024年12月1日～2025年2月28日 |
|---|
お品書き
| 先 付 | 季節の彩り二種 |
|---|---|
| お造り | 本日のお造り三種盛り ～地元醤油で作った土佐醤油で～ |
| 煮 物 | 牡蠣有馬煮 |
| メイン | ヤマトポーク柚子味噌焼き |
| 台の物 | 飛鳥鍋 |
| 酢の物 | 鱈とオレンジの南蛮サラダ |
| 食 事 | 鶏そぼろご飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 木の実&ベリー |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年2月28日までのお料理となります。(2025年3月以降はメニューが変わります。)
飛鳥鍋
飛鳥鍋は、飛鳥時代に宮廷に献上されていた牛乳を用いて作られたのがはじまりとされている奈良県の郷土料理です。
亀の井ホテル 奈良では、鶏ガラベースの出汁に白味噌・生姜を加え、そこに牛乳を入れ、鶏肉や野菜を煮込んで召し上がっていただきます。牛乳のまろやかさに生姜のアクセントもある奈良ならではのお鍋です。
※画像はイメージです（2025年3月1日～2025年5月31日）
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日 |
|---|
お品書き
| 先 付 | 季節の彩り二種 |
|---|---|
| お造り | 奈良柿鯛と彩り三種盛り |
| 煮 物 | 大和まな飛竜頭 |
| メイン | 紅鱒包み焼き 蕗の薹タルタルソース |
| 台の物 | ヤマトポークレモンペッパー鍋 |
| 油 物 | 大和肉鶏と豆腐の揚げ出し |
| 食 事 | 筍ご飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井オリジナルデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年5月31日までのお料理となります。(2025年6月以降はメニューが変わります。)
お子様プラン
お子様会席
- 販売期間 2024年9月16日～通年
- 価格
- お子さま(小学生)の料金は大人のプラン料金から入湯税150円を引いた
金額の70％となります。 - ※写真はイメージです。
お子様御膳
- 販売期間 2024年9月16日～通年
- 価格
- 6歳以下（小学生を除く）のお子さまの料金は大人のプラン料金から
入湯税150円を引いた金額の50％となります。 - ※写真はイメージです。
一品料理
一品料理の王道。
お酒との相性もピッタリです！
- 料金：1,200円
- 期間：通年
和食の定番。具沢山が魅力です！
- 料金：510円
- 期間：通年
スタッフイチ押しの人気メニュー。鯛の旨味と甘辛い煮汁の相性がたまらない一品。
- 料金：680円
- 期間：通年
冬の味覚「河豚(ふぐ)」のさしみを関西ではてっさと呼びます。
- 料金：2,000円
- 期間：2024年12月1日～2025年2月28日
備考
※2日前までの要予約
※仕入れの状況によりご用意できない場合がございます。
熱々の奈良県産の地酒をひれの香りとともにご堪能ください。
- 料金：1,000円
- 期間：2024年12月1日～2025年2月28日
奈良県のブランド牛「大和牛(やまとうし)」を直前に炙ってご提供させていただきます。
- 料金：1,200円
- 期間：2024年12月1日～2025年2月28日
牡蠣フライを風味豊かな料理人特製の奈良漬けタルタルでお召し上がりください。
- 料金：1,200円
- 期間：2024年12月1日～2025年2月28日
奈良の名産「奈良漬」を吉野の山桜のチップで燻製された奈良漬を使用した、日本酒にぴったりな一品です。
- 料金：3,000円
- 期間：2025年3月1日～2025年5月31日
７種類の山菜をサクサクの天麩羅でご堪能ください。
- 料金：1,500円
- 期間：2025年3月1日～2025年5月31日
春の味覚「筍」を使った期間限定の茶碗蒸しです。
- 料金：1,000円
- 期間：2025年3月1日～2025年5月31日
レストラン 宝来
- 朝食
- 昼食
- 夕食
料理長が旬の食材を活かした会席料理をご提供。料理のご説明など、スタッフが心をこめておもてなしいたします。開放的な空間で庭園を眺めながら、お食事をお楽しみください。
| 朝食 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 11：30～14：30 （ラストオーダー14：00） |
| 夕食 | 17:30～21:00（L.O. 20:30） |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
川久保 和弘
料理長奈良で長年育った料理長は、奈良の食材を知り尽くし、季節に応じた食材の食べ方や楽しみ方をみなさまにご提供します。
お客さまに喜びと感動を与える料理をお出しできるよう、日夜、食材と向き合っています。一品、一品に思いを込め、料理を創作いたしますので、どうぞご堪能くださいませ。