食事
レストランの庭園を眺めながら、料理人が一品一品に思いを込め、
旬の食材を使った季節を味わうことができるお料理を、ご提供いたします。
お食事で奈良を感じながら、楽しいひとときをお過ごしください。
夕食のご案内
【極み会席】土鍋御飯付き奈良の名産品とブランド食材を味わう会席
奈良県産のお米と料理長一押しの食材を使用した土鍋御飯を味わう会席プランです。
※画像はイメージです（2025年3月1日～2025年5月31日）
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日 |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 奈良柿鯛のムース桜花ジュレ掛け・春の訪れ |
|---|---|
| 椀 物 | 桜海老摺り流し |
| お造り | 奈良柿鯛と彩り5種盛り～地元醤油で作った土佐醤油と鰹塩～ |
| メイン | 春野菜の蒸し煮と大和牛 和と洋二種のソースで |
| 油 物 | 大和肉鶏と豆腐の揚げ出し |
| 食 事 | 大和牛と鮑の土鍋御飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井オリジナルデザートと季節のタルト |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年5月31日までのお料理となります。(2025年6月以降はメニューが変わります。)
※画像はイメージです（2025年6月1日～2025年8月31日）
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日 |
|---|
お品書き
| 先 附 | 鱧の落とし |
|---|---|
| 前 菜 | 彩り豊かな夏の六種盛り |
| 椀 物 | 焼甘長豆腐と帆立吉野葛打ち |
| お造り | 奈良柿鯛と彩り五種盛り ～地元醤油で作った土佐醤油と鰹塩～ |
| メイン | 大和牛鉄板焼き 奈良漬山椒ソース添え |
| 台の物 | 鱧すき鍋 |
| 油 物 | 小鮎と大和丸茄子の天婦羅 |
| 食 事 | 大和牛と鰻の土鍋御飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井ホテルオリジナルデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年8月31日までのお料理となります。(2025年9月以降はメニューが変わります。)
【特別会席】奈良の名産品とブランド食材を味わう会席
三輪そうめんなどの奈良の名産品と、大和野菜や大和牛など奈良のブランド食材を味わう
※画像はイメージです（2025年3月1日～2025年5月31日）
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日 |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 奈良柿鯛のムース桜花ジュレ掛け・春の訪れ |
|---|---|
| 椀 物 | 桜海老摺り流し |
| お造り | 奈良柿鯛と彩り5種盛り～地元醤油で作った土佐醤油と鰹塩～ |
| メイン | 春野菜の蒸し煮と大和牛 和と洋二種のソースで |
| 油 物 | 大和肉鶏と豆腐の揚げ出し |
| 食 事 | 白魚と筍の釜飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井オリジナルデザートと季節のタルト |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年5月31日までのお料理となります。(2025年6月以降はメニューが変わります。)
※画像はイメージです（2025年6月1日～2025年8月31日）
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日 |
|---|
お品書き
| 先 附 | 鱧の落とし |
|---|---|
| 前 菜 | 彩り豊かな夏の六種盛り |
| 椀 物 | 焼甘長豆腐と帆立吉野葛打ち |
| お造り | 奈良柿鯛と彩り五種盛り ～地元醤油で作った土佐醤油と鰹塩～ |
| メイン | 大和牛鉄板焼き 奈良漬山椒ソース添え |
| 台の物 | 鱧すき鍋 |
| 油 物 | 小鮎と大和丸茄子の天婦羅 |
| 食 事 | 鰻茶漬け、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井ホテルオリジナルデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年8月31日までのお料理となります。(2025年9月以降はメニューが変わります。)
【土地の恵み会席】当ホテル一押し！旬の食材を楽しむ会席
季節を感じることができる"旬"の食材を、五感でお愉しみください。
※画像はイメージです（2025年3月1日～2025年5月31日）
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日 |
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お品書き
| 先 付 | 季節の彩り三種盛り |
|---|---|
| お造り | 奈良柿鯛と彩り4四盛り |
| 煮 物 | 大和まな飛竜頭 |
| 焼き物 | ヤマトポークのロースト 春野菜焼野菜香草風味 |
| 鍋 物 | 奈良の梅酒を使った大和肉鶏の梅酒鍋 |
| 留 皿 | こぼれ梅しらすの三輪ペリーネ |
| 食 事 | 白魚と筍の釜飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井オリジナルデザートとわらび餅 |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年5月31日までのお料理となります。(2025年6月以降はメニューが変わります。)
※画像はイメージです（2025年6月1日～2025年8月31日）
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日 |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 鱧の落とし |
|---|---|
| お造り | 奈良柿鯛と彩り四盛り |
| 煮 物 | 鰻を使ったロワイヤル仕立ての和風餡掛け |
| 焼き物 | 大和牛鉄板焼き 奈良漬山椒ソース添え |
| 油 物 | 鱧と丸茄子揚げとおろし茶蕎麦 |
| 食 事 | 枝豆と玉蜀黍の釜飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井オリジナルデザートとわらび餅 |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年8月31日までのお料理となります。(2025年9月以降はメニューが変わります。)
【季節の会席】奈良のブランド肉と旬の食材を味わう会席
奈良県産のブランド肉と季節の旬の味覚をご堪能ください。
※画像はイメージです（2025年3月1日～2025年5月31日）
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日 |
|---|
お品書き
| 先 付 | 季節の彩り二種 |
|---|---|
| お造り | 奈良柿鯛と彩り三種盛り |
| 煮 物 | 大和まな飛竜頭 |
| メイン | 紅鱒包み焼き 蕗の薹タルタルソース |
| 台の物 | ヤマトポークレモンペッパー鍋 |
| 油 物 | 大和肉鶏と豆腐の揚げ出し |
| 食 事 | 筍ご飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井オリジナルデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年5月31日までのお料理となります。(2025年6月以降はメニューが変わります。)
※画像はイメージです（2025年6月1日～2025年8月31日）
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日 |
|---|
お品書き
| 先 付 | 焼穴子の清風サラダ |
|---|---|
| お造り | 奈良柿鯛と彩り三種盛り |
| 煮 物 | 夏野菜の冷やし茶碗蒸し |
| メイン | 奈良の五徳味噌を使った大和肉鶏漬け焼き 自家製ソース |
| 台の物 | ヤマトポークを使った ～疲労回復生姜鍋～ |
| 油 物 | 鱧と丸茄子の揚げびたし |
| 食 事 | 枝豆と玉蜀黍のご飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 季節のプリン |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年8月31日までのお料理となります。(2025年9月以降はメニューが変わります。)
お子様プラン
お子様会席
- 販売期間 2024年9月16日～通年
- 価格
- お子さま(小学生)の料金は大人のプラン料金から入湯税150円を引いた
金額の70％となります。 - ※写真はイメージです。
お子様御膳
- 販売期間 2024年9月16日～通年
- 価格
- 6歳以下（小学生を除く）のお子さまの料金は大人のプラン料金から
入湯税150円を引いた金額の50％となります。 - ※写真はイメージです。
一品料理
一品料理の王道。
お酒との相性もピッタリです！
- 料金：1,200円
- 期間：通年
和食の定番。具沢山が魅力です！
- 料金：510円
- 期間：通年
スタッフイチ押しの人気メニュー。鯛の旨味と甘辛い煮汁の相性がたまらない一品。
- 料金：680円
- 期間：通年
奈良の名産「奈良漬」を吉野の山桜のチップで燻製された奈良漬を使用した、日本酒にぴったりな一品です。
- 料金：3,000円
- 期間：2025年3月1日～2025年5月31日
７種類の山菜をサクサクの天麩羅でご堪能ください。
- 料金：1,500円
- 期間：2025年3月1日～2025年5月31日
春の味覚「筍」を使った期間限定の茶碗蒸しです。
- 料金：1,000円
- 期間：2025年3月1日～2025年5月31日
レストラン 宝来
- 朝食
- 昼食
- 夕食
料理長が旬の食材を活かした会席料理をご提供。料理のご説明など、スタッフが心をこめておもてなしいたします。開放的な空間で庭園を眺めながら、お食事をお楽しみください。
| 朝食 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 11：30～14：30 （ラストオーダー14：00） |
| 夕食 | 17:30～21:00（L.O. 20:30） |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
川久保 和弘
料理長奈良で長年育った料理長は、奈良の食材を知り尽くし、季節に応じた食材の食べ方や楽しみ方をみなさまにご提供します。
お客さまに喜びと感動を与える料理をお出しできるよう、日夜、食材と向き合っています。一品、一品に思いを込め、料理を創作いたしますので、どうぞご堪能くださいませ。