食事
レストランの庭園を眺めながら、料理人が一品一品に思いを込め、
旬の食材を使った季節を味わうことができるお料理を、ご提供いたします。
お食事で奈良を感じながら、楽しいひとときをお過ごしください。
夕食のご案内
【極み会席】土鍋御飯付き奈良の名産品とブランド食材を味わう会席
奈良県産のお米と料理長一押しの食材を使用した土鍋御飯を味わう会席プランです。
※画像はイメージです（2025年6月1日～2025年8月31日）
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日 |
|---|
お品書き
| 先 附 | 鱧の落とし |
|---|---|
| 前 菜 | 彩り豊かな夏の六種盛り |
| 椀 物 | 焼甘長豆腐と帆立吉野葛打ち |
| お造り | 奈良柿鯛と彩り五種盛り ～地元醤油で作った土佐醤油と鰹塩～ |
| メイン | 大和牛鉄板焼き 奈良漬山椒ソース添え |
| 台の物 | 鱧すき鍋 |
| 油 物 | 小鮎と丸茄子の天婦羅 |
| 食 事 | 大和牛と鰻の土鍋御飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井ホテルオリジナルデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年8月31日までのお料理となります。(2025年9月以降はメニューが変わります。)
※画像はイメージです（2025年9月1日～2025年11月30日）
| 販売期間 | 2025年9月1日～2025年11月30日 |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 秋分の集い六種盛り |
|---|---|
| 蒸し物 | 松茸と旬魚の土瓶蒸し |
| お造り | 奈良柿鯛と彩り5種盛り～イゲタ醤油と鰹塩～ |
| 肉料理 | 五徳味噌を使った大和牛の朴葉焼き |
| 焜炉 | 紅富士サーモンと大和肉鶏のつみれ おろし蓮根鍋 |
| 油 物 | 甘鯛松笠揚げ甘酢餡掛け |
| 食 事 | 大和牛と松茸 雲丹土鍋御飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | マロン杏仁豆腐 奈良漬最中 |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年8月31日までのお料理となります。(2025年9月以降はメニューが変わります。)
【特別会席】奈良の名産品とブランド食材を味わう会席
三輪そうめんなどの奈良の名産品と、大和野菜や大和牛など奈良のブランド食材を味わう
※画像はイメージです（2025年6月1日～2025年8月31日）
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日 |
|---|
お品書き
| 先 附 | 鱧の落とし |
|---|---|
| 前 菜 | 彩り豊かな夏の六種盛り |
| 椀 物 | 焼甘長豆腐と帆立吉野葛打ち |
| お造り | 奈良柿鯛と彩り五種盛り ～地元醤油で作った土佐醤油と鰹塩～ |
| メイン | 大和牛鉄板焼き 奈良漬山椒ソース添え |
| 台の物 | 鱧すき鍋 |
| 油 物 | 小鮎と丸茄子の天婦羅 |
| 食 事 | 鰻茶漬け、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井ホテルオリジナルデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年8月31日までのお料理となります。(2025年9月以降はメニューが変わります。)
※画像はイメージです（2025年9月1日～2025年11月30日）
| 販売期間 | 2025年9月1日～2025年11月30日 |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 秋分の集い六種盛り |
|---|---|
| 蒸し物 | 松茸と旬魚の土瓶蒸し |
| お造り | 奈良柿鯛と彩り5種盛り～イゲタ醤油と鰹塩～ |
| 焼き物 | 五徳味噌を使った大和牛の朴葉焼き |
| 鍋物 | 紅富士サーモンと大和肉鶏のつみれ おろし蓮根鍋 |
| 油 物 | 甘鯛松笠揚げ甘酢餡掛け |
| 食 事 | 大和肉鶏蒸し寿司、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | マロン杏仁豆腐 奈良漬最中 |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年8月31日までのお料理となります。(2025年9月以降はメニューが変わります。)
【土地の恵み会席】当ホテル一押し！旬の食材を楽しむ会席
季節を感じることができる"旬"の食材を、五感でお愉しみください。
※画像はイメージです（2025年6月1日～2025年8月31日）
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日 |
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お品書き
| 前 菜 | 鱧の落とし |
|---|---|
| お造り | 奈良柿鯛と彩り四盛り |
| 煮 物 | 鰻を使ったロワイヤル仕立ての和風餡掛け |
| 焼き物 | 黒毛和牛鉄板焼き 奈良漬山椒ソース添え |
| 油 物 | 鱧と丸茄子揚げとおろし茶蕎麦 |
| 食 事 | 枝豆と玉蜀黍の釜飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 亀の井オリジナルデザートとわらび餅 |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年8月31日までのお料理となります。(2025年9月以降はメニューが変わります。)
※画像はイメージです（2025年9月1日～2025年11月30日）
| 販売期間 | 2025年9月1日～2025年11月30日 |
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お品書き
| 前 菜 | 秋分の彩り 三種盛り |
|---|---|
| お造り | 季節のお造り彩り四種盛り |
| 煮 物 | ヤマトポーク角煮 大和まな 煮玉子 |
| 焼き物 | サーモン秋茸包み焼き 吹き寄せ盛り |
| 鍋 物 | 黒毛和牛のすき焼き |
| 酢の物 | 炙り秋刀魚のマリネ 柿のドレッシング掛け |
| 食 事 | 大和肉鶏蒸し寿司、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | マロン杏仁豆腐 わらび餅 |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年8月31日までのお料理となります。(2025年9月以降はメニューが変わります。)
【季節の会席】奈良のブランド肉と旬の食材を味わう会席
奈良県産のブランド肉と季節の旬の味覚をご堪能ください。
※画像はイメージです（2025年6月1日～2025年8月31日）
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日 |
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お品書き
| 先 付 | 焼穴子の清風サラダ |
|---|---|
| お造り | 奈良柿鯛と彩り三種盛り |
| 煮 物 | 夏野菜の冷やし茶碗蒸し |
| メイン | 奈良の五徳味噌を使った大和肉鶏漬け焼き 自家製ソース |
| 台の物 | ヤマトポークを使った ～疲労回復生姜鍋～ |
| 油 物 | 鱧と丸茄子の揚げびたし |
| 食 事 | 枝豆と玉蜀黍のご飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 季節のプリン |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年8月31日までのお料理となります。(2025年9月以降はメニューが変わります。)
※画像はイメージです（2025年9月1日～2025年11月30日）
| 販売期間 | 2025年9月1日～2025年11月30日 |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 秋分の肴 |
|---|---|
| お造り | 本日のお造り三種盛り |
| 煮 物 | 季節の茶碗蒸し 茸餡掛け |
| 焼き物 | 奈良の五徳味噌を使った鰈味噌柚庵焼き |
| 鍋物 | ヤマトポークの柿みぞれ鍋 |
| 油 物 | 海老と奈良漬の天婦羅 |
| 食 事 | 茸ご飯、赤だし、香の物 |
| 甘 味 | 季節のプリン |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年8月31日までのお料理となります。(2025年9月以降はメニューが変わります。)
お子様プラン
お子様会席
- 販売期間 2024年9月16日～通年
- 価格
- お子さま(小学生)の料金は大人のプラン料金から入湯税150円を引いた
金額の70％となります。 - ※写真はイメージです。
お子様御膳
- 販売期間 2024年9月16日～通年
- 価格
- 6歳以下（小学生を除く）のお子さまの料金は大人のプラン料金から
入湯税150円を引いた金額の50％となります。 - ※写真はイメージです。
一品料理
一品料理の王道。
お酒との相性もピッタリです！
- 料金：1,200円
- 期間：通年
和食の定番。具沢山が魅力です！
- 料金：510円
- 期間：通年
スタッフイチ押しの人気メニュー。鯛の旨味と甘辛い煮汁の相性がたまらない一品。
- 料金：680円
- 期間：通年
奈良の地元酒造「春鹿」
特製の燻製奈良漬と
奈良地酒セット
奈良の名産「奈良漬」を吉野の山桜のチップで燻製された奈良漬を使用した、日本酒にぴったりな一品です。
- 料金：3,000円
- 期間：2025年3月1日～2025年11月30日
大和肉鶏の唐揚げ
奈良の地鶏「大和肉鶏」を奈良県産の五徳味噌でつけた弾力のある唐揚げです。
- 料金：1,200円
- 期間：2025年6月1日～8月31日
ハリハリサラダ
ぷりぷりの海老とパリッとした葛素麺の食感を夏野菜とともにご堪能ください。
- 料金：1,500円
- 期間：2025年6月1日～8月31日
小鮎の塩焼き
毎年、料理長が自ら仕入れるこだわりの逸品です。
- 料金：1,500円
- 期間：2025年6月1日～8月31日
松茸や鱧を鰹だしを使い土瓶で蒸した秋の定番料理。
- 料金：1,500円
- 期間：2025年9月1日～2025年11月30日
秋の味覚「松茸」を使った期間限定の茶碗蒸しです。
- 料金：1,200円
- 期間：2025年9月1日～2025年11月30日
レストラン 宝来
- 朝食
- 昼食
- 夕食
料理長が旬の食材を活かした会席料理をご提供。料理のご説明など、スタッフが心をこめておもてなしいたします。開放的な空間で庭園を眺めながら、お食事をお楽しみください。
| 朝食 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 11：30～14：30 （ラストオーダー14：00） |
| 夕食 | 17:30～21:00（L.O. 20:30） |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
川久保 和弘
料理長奈良で長年育った料理長は、奈良の食材を知り尽くし、季節に応じた食材の食べ方や楽しみ方をみなさまにご提供します。
お客さまに喜びと感動を与える料理をお出しできるよう、日夜、食材と向き合っています。一品、一品に思いを込め、料理を創作いたしますので、どうぞご堪能くださいませ。