食事
山口県光市の当館では、【名誉賞】受賞の高森和牛をはじめ、冬のとらふく、夏の鱧など、
四季折々の食材を贅沢に使用した料理長おすすめの会席料理をご提供しております。
周防灘に沈む夕日を眺めながらのお食事をお楽しみください。
夕食のご案内
【特別会席】
旬の食材を活かしたこだわりのお料理をラインナップ。
お好みのコースをお選びください。
季節の味わいとともに、心に残るひとときを。
土鍋ご飯付き
1泊2食付き
季節の彩りを目と舌で味わってほしいという
料理長自慢の会席料理に「土鍋ご飯」がついた
贅沢プラン！
1日2組限定、2名様から
ご予約受け付けております。
ひらめ見学体験付
1泊2食付き
山口県下松市のブランドひらめ「笠戸ひらめ」の姿薄造りを味わいませんか。
ご宿泊日当日は直接「ひらめきパーク笠戸島」にて、笠戸ひらめをお受け取りになりホテルにお越しください。
特別会席とは別に、ひらめ姿造りの後には骨せんべいとしてお召し上がりいただけます！
気の合う仲間やご家族でいかがでしょうか。
山口の食材を愉しむ
1泊2食付き
季節の食材を堪能してみませんか。
季節の彩りを目と舌で味わってほしいという料理長自慢の会席料理です。
旬の食材が輝く瞬間をお楽しみいただくとともに口福と至福のひとときをお過ごしくださいませ。
※画像は3月～5月イメージです。
| 販売期間 | 2026年3月1日～2026年5月31日(※販売除外日あり) |
|---|
お品書き（3月～5月）
| 前 菜 | 四種盛り |
|---|---|
| 造 里 | 笠戸ヒラメと海の幸盛り合わせ -せとうち光の割り醤油とポン酢で- |
| 台 物 | プレミアム高森和牛陶板焼き 上関車海老と鹿野高原豚の豆乳白みそ鍋 |
| 魚料理 | 甘鯛塩麹焼き -春の海鮮ソースで- |
| 食 事 | 山菜と海鮮の土鍋 お後は、いりこの出汁茶漬け |
| 香の物 | 三種盛り |
| 甘 味 | 牛島の塩パンナコッタ フルーツ寒天 -アングレーズソースとともに- |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、5月31日までのお料理となります。
※6月1日からのお料理は決まり次第お知らせします。
※画像は3月～5月イメージです。
| 販売期間 | 2026年3月1日～2026年5月31日(※販売除外日あり) |
|---|
お品書き（3月～5月）
| 前 菜 | 四種盛り |
|---|---|
| 造 里 | 笠戸ひらめ姿造り、お後は骨せんべい |
| 台 物 | プレミアム高森和牛陶板焼き 上関車海老と鹿野高原豚の豆乳白みそ鍋 |
| 魚料理 | 甘鯛塩麹焼き -春の海鮮ソースで- |
| 食 事 | 瀬戸内産シラスと鯛ご飯 お後は、いりこの出汁茶漬け |
| 香の物 | 三種盛り |
| 甘 味 | 牛島の塩パンナコッタ フルーツ寒天 -アングレーズソースとともに- |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、5月31日までのお料理となります。
※6月1日からのお料理は決まり次第お知らせします。
※画像は3月～5月イメージです。
| 販売期間 | 2026年3月1日～2026年5月31日(※販売除外日あり) |
|---|
お品書き（3月～5月）
| 前 菜 | 四種盛り |
|---|---|
| 造 里 | 笠戸ヒラメと海の幸盛り合わせ -せとうち光の割り醤油とポン酢で- |
| 台 物 | プレミアム高森和牛陶板焼き 上関車海老と鹿野高原豚の豆乳白みそ鍋 |
| 魚料理 | 甘鯛塩麹焼き -春の海鮮ソースで- |
| 食 事 | 瀬戸内産シラスと鯛ご飯 お後は、いりこの出汁茶漬け |
| 香の物 | 三種盛り |
| 甘 味 | 牛島の塩パンナコッタ フルーツ寒天 -アングレーズソースとともに- |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、5月31日までのお料理となります。
※6月1日からのお料理は決まり次第お知らせします。
【土地の恵み会席】
山口の味覚を堪能あれ
1泊2食付き
料理長がお勧めする会席料理です。
旬の食材を使用し味付けにもこだわりをもって調理いたしました。
料理長自慢の料理をお楽しみくださいませ。
※画像は3月～5月イメージです。
| 販売期間 | 2026年3月1日～2026年5月31日 (※販売除外日あり) |
|---|
お品書き（3月～5月）
| ＜籠盛＞ | 前 菜 | 五種盛り |
|---|---|---|
| 造 里 | 海の幸盛り合わせ -せとうち光の割り醤油で- |
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| 台 物 | 鹿野高原豚のトマト鍋 | |
| 焼 物 | 白身魚塩麹焼き -カンロ飴と春菊の二色ソースを添えて- |
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| 蓋 物 | 里芋揚げ饅頭 | |
| 食 事 | 山菜ご飯 | |
| 留 椀 | すまし汁 | |
| 香の物 | 三種盛り | |
| 甘 味 | フルーツ寒天 -アングレーズソースとともに- |
|
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、5月31日までのお料理となります。
※6月1日からのお料理は決まり次第お知らせします。
【季節の会席】
季節の味覚を少しずつ
1泊2食付き
お手軽にお料理と温泉をお楽しみいただけるプランです。
ボリュームは抑えめですが、美味しいものを少しずつご用意いたしました。
心がほっとするひと時をお過ごしください。
※画像は3月～5月イメージです。
| 販売期間 | 2026年3月1日～2026年5月31日 (※販売除外日あり) |
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お品書き（3月～5月）
| ＜一の膳＞ | 小 鉢 | 二種盛り |
|---|---|---|
| 造 里 | 三種盛り -せとうち光の割り醤油で- |
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| 台 物 | 国産豚と蛤のスープ鍋 | |
| 揚 物 | 白身魚南蛮タルタル | |
| 蓋 物 | 里芋揚げ饅頭 | |
| 食 事 | じゃこ飯 | |
| 留 椀 | すまし汁 | |
| 香の物 | 三種盛り | |
| 甘 味 | フルーツ寒天 -アングレーズソースとともに- |
|
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、5月31日までのお料理となります。
※6月1日からのお料理は決まり次第お知らせします。
お子様プラン
小学生のお子さまには「お子様会席」、
未就学のお子様には「お子様御膳」をご用意いたします。
お子様会席
- 販売期間 通年
- 価格
- お子さま(小学生)の料金は大人のプラン料金から入湯税150円を引いた金額の70％となります。
- ※写真はイメージです。
お子様御膳
- 販売期間 通年
- 価格
- 6歳以下（小学生を除く）のお子さまの料金は大人のプラン料金から入湯税150円を引いた金額の50％となります。
- ※写真はイメージです。
一品料理
陶板焼 100g
ご自身の手で豪快に陶板で焼いてください！
- 料金：2,400円
- 期間：通年
引き締まった身が特徴で、コリコリとした食感が楽しめます！
- 料金：1,500円
- 期間：通年
こってりつやつや！お酒にもご飯にも合います！
- 料金：1,200円
- 期間：通年
レストラン エスポワール
- 朝食
- 昼食
- 夕食
四季折々の食材を活かした和食料理をご提供しております。料理人がふるまう質・量ともにこだわった会席料理をご堪能下さい。
| 朝食 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 11:00～14:00 （最終来店13:00） |
| 夕食 | 17:30～21:00(L.O. 20:00) |
| 席数 | 72席 |
| 喫煙/禁煙 | 全席禁煙 |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
岡本 一広
料理長四季を感じられる食材にこだわっています。また、盛付や調理方法などを工夫し今までの経験を織り交ぜ、お客様が笑顔になって頂けるよう日々精進して参ります。