![[官方]龜之井酒店 燒津](/yaizu/common/img/logo/jpn_basic.svg){kind=logo}
餐飲美饌
駿河灣的海鮮，日本最深的海域，以及富士山地下水滋養的山村祝福。
燒津在現代環境中奢華享受靜岡的季節風味，這裡是南方鮪魚等食材寶庫。
晚餐內容介紹
![燒津特別懷石，特色南鮪魚豪華七種拼盤與國產牛肉主廚推薦 [2026年9月~11月]](/yaizu/restaurant/img/slider/plan/special-kaiseki/0911/01.webp)
![燒津特別懷石，特色南鮪魚豪華七種拼盤與國產牛肉主廚推薦 [2026年9月~11月]](/yaizu/restaurant/img/slider/plan/special-kaiseki/0911/02.webp)
![燒津特別懷石，特色南鮪魚豪華七種拼盤與國產牛肉主廚推薦 [2026年9月~11月]](/yaizu/restaurant/img/slider/plan/special-kaiseki/0911/03.webp)
![燒津特別懷石，特色南鮪魚豪華七種拼盤與國產牛肉主廚推薦 [2026年9月~11月]](/yaizu/restaurant/img/slider/plan/special-kaiseki/0911/04.webp)
![燒津特別懷石，特色南鮪魚豪華七種拼盤與國產牛肉主廚推薦 [2026年9月~11月]](/yaizu/restaurant/img/slider/plan/special-kaiseki/0911/05.webp)
![燒津特別懷石，特色南鮪魚豪華七種拼盤與國產牛肉主廚推薦 [2026年9月~11月]](/yaizu/restaurant/img/slider/plan/special-kaiseki/0911/06.webp)
![燒津特別懷石，特色南鮪魚豪華七種拼盤與國產牛肉主廚推薦 [2026年9月~11月]](/yaizu/restaurant/img/slider/plan/special-kaiseki/0911/07.webp)
![燒津特別懷石，特色南鮪魚豪華七種拼盤與國產牛肉主廚推薦 [2026年9月~11月]](/yaizu/restaurant/img/slider/plan/special-kaiseki/0911/08.webp)
*圖片所示為 2026 年 9 月至 11 月的情況。
燒津特別的招牌餐點，七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉
這是由我們的主廚使用當地時令食材烹製的豪華會席料理，其中包括獲得靜岡食品精選認證的靜岡燒津南方鮪。
| 供應期間 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 |
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菜單（2026年9月至11月）
| 前菜 | 四種時令蔬菜拼盤 |
|---|---|
| 生魚片 | 燒津南部藍鰭鮪魚等7種豪華品種拼盤 |
| 蒸食品 | 陶罐鮪魚頭肉 |
| 燒物 | 用酒糟醃製的烤金鯛魚 |
| 強肴 | 用國產牛肉製成的迷你牛排 |
| 主食 | 蘑菇栗子飯 |
| 碗 | 每天換碗 |
| 日式醃漬小菜 | 日式醃漬小菜 |
| 甜點 | 時令甜點 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
| 供應期間 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 |
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菜單（2026年12月 - 2027年2月）
| 前菜 | 四種時令蔬菜拼盤 |
|---|---|
| 生魚片 | 燒津南部藍鰭鮪魚等7種豪華品種拼盤 |
| 温物 | 燒津南方鮪魚牛奶風格 |
| 台之物 | 禦前崎鰤魚蘿蔔泥火鍋 |
| 強肴 | 國產牛肉烤牛肉 |
| 主食 | 米飯配茶、醃梅子和銀魚 |
| 碗 | 每天換碗 |
| 日式醃漬小菜 | 日式醃漬小菜 |
| 甜點 | 時令甜點 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
*圖片所示為 2026 年 9 月至 11 月的情況。
【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道，享受海鮮
這是工作人員推薦的套餐，使用靜岡食品精選認證的「靜岡燒津南方鮪」等時令食材。
| 供應期間 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 |
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菜單（2026年9月至11月）
| 前菜 | 三種時令蔬菜拼盤 |
|---|---|
| 生魚片 | 燒津南部藍鰭鮪魚的3種拼盤等 |
| 蒸食品 | 炸芋頭饅頭 |
| 温物 | 嫩燉牛肉 |
| 台之物 | 來自御前崎的金鯛魚涮涮鍋 |
| 主食 | 燒津蓋飯 |
| 碗 | 每天換碗 |
| 甜點 | 時令甜點 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
| 供應期間 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 |
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菜單（2026年12月 - 2027年2月）
| 前菜 | 三種時令蔬菜拼盤 |
|---|---|
| 生魚片 | 燒津南部藍鰭鮪魚的3種拼盤等 |
| 蒸食品 | 黃金鯛魚 |
| 燒物 | 銀鱈魚西京燒 |
| 台之物 | 藤之國鮮嫩豬肉豆漿火鍋 |
| 主食 | 燒津蓋飯 |
| 碗 | 每天換碗 |
| 甜點 | 時令甜點 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
*圖片所示為 2026 年 9 月至 11 月的情況。
[季節會席]感受即將到來的季節，享受靜岡的時令食材
慢慢享用美味佳餚！你可以搭配『燒津南方鮪魚』享用生魚片。
| 供應期間 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 |
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菜單（2026年9月至11月）
| 前菜 | 三種時令蔬菜拼盤 |
|---|---|
| 生魚片 | 燒津南部藍鰭鮪魚的3種拼盤等 |
| 蒸食品 | 鮪魚頭茶碗蒸 |
| 油炸食物 | 炸櫻花蝦醬三明治 |
| 台之物 | 富士之國活力豬蒸籠蒸 |
| 主食 | 靜岡越光米和乾小沙丁魚用日本胡椒燉煮 |
| 碗 | 每天換碗 |
| 日式醃漬小菜 | 日式醃漬小菜 |
| 甜點 | 時令甜點 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
| 供應期間 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 |
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菜單（2026年12月 - 2027年2月）
| 前菜 | 三種時令蔬菜拼盤 |
|---|---|
| 生魚片 | 燒津南部藍鰭鮪魚的3種拼盤等 |
| 蒸食品 | 岩田蒸蝦芋頭 |
| 油炸食物 | 炸馬林魚 |
| 台之物 | 燒津鹽鍋 |
| 主食 | 靜岡越光米和乾小沙丁魚用日本胡椒燉煮 |
| 碗 | 每天換碗 |
| 日式醃漬小菜 | 日式醃漬小菜 |
| 甜點 | 時令甜點 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
![[極懷石]燒津七種南方鮪魚和家產牛肉的高級懷石 [2026年9月~11月]](/yaizu/restaurant/img/slider/plan/kiwami/0911/06.webp)
*圖片所示為 2026 年 9 月至 11 月的情況。
[極回石]燒津奢華的七種南方鮪魚與高級國產牛肉懷石
這是將特別懷石用餐升級為「紅鯛魚煲飯」的奢華【極致會席料理套餐】。
| 供應期間 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 |
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菜單（2026年9月至11月）
| 前菜 | 四種時令蔬菜拼盤 |
|---|---|
| 生魚片 | 燒津南部藍鰭鮪魚等7種豪華品種拼盤 |
| 蒸食品 | 陶罐鮪魚頭肉 |
| 燒物 | 用酒糟醃製的烤金鯛魚 |
| 台之物 | 用國產牛肉製成的迷你牛排 |
| 主食 | 金目鯛煲飯 |
| 碗 | 每天換碗 |
| 日式醃漬小菜 | 日式醃漬小菜 |
| 甜點 | 時令甜點 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
| 供應期間 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 |
|---|
菜單（2026年12月 - 2027年2月）
| 前菜 | 四種時令蔬菜拼盤 |
|---|---|
| 生魚片 | 燒津南部藍鰭鮪魚等7種豪華品種拼盤 |
| 蒸食品 | 燒津南方鮪魚牛奶風格 |
| 燒物 | 禦前崎鰤魚蘿蔔泥火鍋 |
| 台之物 | 國產牛肉烤牛肉 |
| 主食 | 金目鯛煲飯 |
| 碗 | 每天換碗 |
| 日式醃漬小菜 | 日式醃漬小菜 |
| 甜點 | 時令甜點 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
兒童餐
兒童會席
| 供應期間 | 全年 |
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菜單
- 醬醃鮭魚子
- 兩種生魚片
- 配菜小碗兩種
- 茶碗蒸
- 薯條
- 漢堡牛排配和牛
- 焗烤蟹
- 葉沙拉
- 炸雞
- 炸帶頭蝦
- 拿坡里義大利麵
- 牛肉壽喜鍋烏龍麵
- 飯
- 味噌湯
- 水果
- 迷你奶油泡芙
- 甜點
- 果汁
內容可能會因購買情況而改變。
兒童御膳
| 供應期間 | 全年 |
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菜單
- 田原飯糰
- 玉子燒
- 配菜小碗兩種
- 茶碗蒸
- 炸雞
- 五色炸蝦
- 漢堡牛排配和牛
- 拿坡里義大利麵
- 薯條
- 葉沙拉
- 熱烏龍麵
- 水果
- 布丁
- 迷你奶油泡芙
- 果汁
內容可能會因購買情況而改變。
一品料理
細細品味食材中蘊含的醇厚油脂。那細膩的甜味，入口即化，與優質肥鮪魚獨有的濃鬱風味完美融合。
- 料金：3,600円
- 期間：全年
（中腹・赤身）
將瘦鮪魚和中脂肪鮪魚的獨特風味放在同一盤中，您可以直接品嚐到瘦肉濃鬱的鮮味與脂肪醇厚的口感之間的對比。
- 料金：3,200円
- 期間：全年
魚肉與米飯的完美融合，展現出與刺身截然不同的魅力。溫熱的醋飯襯托出魚肉油脂的鮮甜，魚肉不同部位的細微風味也更加突出。
- 料金：2,500円
- 期間：全年（需預約）
享用我們主廚精心挑選的國產牛肉，在陶瓷盤上烤製而成。
- 料金：3,000円
- 期間：全年（需預約）
一次品嚐，盡享靜岡縣最優質的清酒，這些清酒均採用富士山純淨的泉水釀造。從清爽乾冽到醇厚濃鬱，您可以盡情品味靜岡清酒豐富多樣的獨特風味。更有靜岡縣歷史最悠久的清酒釀造廠——初龜酒造的清酒對比品鑑。
- 料金：1,800円
- 期間：全年
餐廳
- 早餐
- 晚餐
| 早餐 | 7:00～9:20 |
|---|---|
| 晚餐 | 17:30-21:00（最後點餐時間 20:00） |
這家餐廳的靈感來自明媚燦爛的陽光（“Sansan”）和皎潔明亮的月亮（“Kōkō”）。
*晚餐在指定時間供應。前台工作人員將在您抵達時告知您的預訂資訊。
地獄之旅夜鳴擔擔麵
住宿旅客限定免費服務
夜晚微餓時最適合來一碗的『地獄之旅夜鳴擔擔麵』，是僅限住宿旅客享用的免費服務。這項服務以由「別府觀光之父」油屋熊八創立、現今的「龜之井酒店 別府」為淵源。油屋熊八以「山是富士、海是瀨戶內、湯是別府」而聞名。每月輪流提供紅、黑、白3種「地獄」口味。原創擔擔麵使用麵條纖細卻口感紮實的「香港麵」製作。當晚能品嚐到哪一種地獄口味，就留待入住時揭曉。敬請享受這場「夜間地獄之旅」。
- 供應時間
- 21:00～22:30（最後點餐）
※每人限一碗
（可付費加點。）
紅以香烤芝麻風味為基底，搭配花椒、四川豆瓣醬等辛香料調製的特製辣油，成就爽口微辣的擔擔麵。
黑
加入烤芝麻、研磨芝麻、芝麻醬及大量香氣濃郁的黑芝麻，再以豆瓣醬與辛香料帶出辣味的黑芝麻擔擔麵。
白以香烤芝麻風味為基底，以花椒等辛香料調製的芝麻醬帶出芝麻濃郁滑順的醇厚口感與香氣，是這款擔擔麵的特色。
主廚介紹
椎名喜昭
日本料理主廚靜岡氣候多樣，盛產海鮮和山珍美食。
在我們的飯店，我們用時令食材（包括燒津南部藍鰭鮪魚），以客人臉上的笑容為中心，用心製作懷石料理。