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    品嚐美味的懷石料理,享受港口小鎮的海鮮燒津食

    品嚐美味的懷石料理,享受港口小鎮的海鮮燒津

    作為日本主要的深海漁業基地之一,這個傳統燒津港長期繁榮。這個擁有日本最高鮪魚漁獲量之一的城鎮的祝福,被納入我們全年盛宴料理中。
    其中,燒津著名的「南方鮪魚」以其濃郁的鮮味和有嚼勁的口感聞名。從生魚片開始,我們會用各式菜餚裝飾你的餐桌,展現它的魅力。享受只有在歷史悠久的港口小鎮燒津才能品嚐到的鮪魚美味,並盡情享受這道特別的懷石料理。

    燒津享受鮪魚與季節風味季

    燒津享受鮪魚與季節風味

    我們的特色懷石料理融合了當季的祝福,細心保存食材的天然風味。
    首先是生魚片,特色是「南方鮪魚」,這是燒津港口小鎮的代表性風味之一。其嚼勁十足的口感與濃郁的鮮味令人口中充盈。此外,我們還提供帶有溫和高湯風味的料理,以及由主廚精心打造的奢華甜點,充分展現食材特色。
    享受駿河灣豐富的祝福,同時盡情享受燒津獨特的美食。

    請盡情享用我們選用當季食材烹調的懷石料理。

    椎名喜昭

    椎名喜昭

    主廚

    我們以真摯的關懷,打造山海的美味,並以靜岡肥沃的氣候為靈感,同時想像賓客的笑容。我們飯店的招牌「燒津Southern Tuna」是充滿活力的七種生魚片拼盤和豪華的鮪魚飯碗。我們也以酥脆的生豬排為傲,這些炸肉排以新鮮為著重。以味噌湯開始你的一天,散發著當地味噌的淡淡香氣。盡情享受燒津的季節風味。

    用餐鮮海鮮拼盤
    用餐陶瓷盤烤家產牛肉
    用餐涮涮鍋
    用餐 海鮮蓋飯
    店內
    店內
    靜岡地方清酒試飲組合

    靜岡地方清酒試飲組合

    一次品嚐,即可享受靜岡縣最優質的清酒,這些清酒均採用富士山純淨的泉水釀造。從清爽乾冽到醇厚濃鬱,您將充分領略靜岡縣——這個著名的清酒產區——豐富多樣的清酒風味。更有來自靜岡縣歷史最悠久的清酒釀造廠——初龜酒造——的清酒對比品鑑。

  • 早餐

    早餐特色

    早餐特色

    這款日式早餐套餐包含餐廳招牌菜烤鮪魚頸肉,以及其他當地特色美食,例如靜岡關東煮和黑卷,所有食材均選用當地新鮮食材。以充滿風味的早餐開啟您美好的一天,感受這座港口小鎮的活力。在輕鬆愜意的氛圍中,盡情享用這份採用當地食材烹調的日式套餐吧。

    鹽烤鮪魚下巴,用芥末醃製鹽烤鮪魚頸肉
    芥末泡菜

    用駿河灣的深鹽、酒和水混合浸泡一晚,帶出美味口感的極品。如果你願意,可以嘗試醃芥末來增加風味。

  • 晚餐

    駿河灣的海鮮,日本最深的海域,以及富士山地下水滋養的山村祝福。
    燒津在現代環境中奢華享受靜岡的季節風味,這裡是南方鮪魚等食材寶庫。

    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉前菜
    四種時令蔬菜拼盤
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉生魚片
    燒津南部藍鰭鮪魚等7種豪華品種拼盤
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉蒸食品
    鮪魚頭肉土瓶蒸
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉燒物
    酒粕醃烤金目鯛
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉濃烈的配菜
    用國產牛肉製成的迷你牛排
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉餐飲
    蘑菇栗子飯
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉甜點
    時令甜點
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉

    燒津特別懷石,特色是豪華的七款南方鮪魚拼盤,以及主廚推薦的國產牛肉——秋天 –

    這是由我們的主廚使用當地時令食材烹製的豪華會席料理,其中包括獲得靜岡食品精選認證的靜岡燒津南方鮪。

    供應期間 2026年9月1日 - 2026年11月30日

    ※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。

    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉前菜
    四種時令蔬菜拼盤
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉生魚片
    燒津南部藍鰭鮪魚等7種豪華品種拼盤
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉熱菜
    燒津 南方黑鮪魚奶香風味
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉主菜
    禦前崎鰤魚蘿蔔泥火鍋
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉濃烈的配菜
    國產牛肉烤牛肉
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉餐飲
    茶香飯、梅子吻仔魚
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉甜點
    時令甜點
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉
    燒津特別的招牌餐點,七種南方鮪魚與主廚推薦的國產牛肉

    燒津特別懷石,特色是豪華的七款南方鮪魚拼盤,以及主廚推薦的國產牛肉——冬季 –

    這是由我們的主廚使用當地時令食材烹製的豪華會席料理,其中包括獲得靜岡食品精選認證的靜岡燒津南方鮪。

    供應期間 2026年12月1日 - 2027年2月28日

    ※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。

    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮前菜
    三種時令蔬菜拼盤
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮生魚片
    燒津南部藍鰭鮪魚的3種拼盤等
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮蒸食品
    炸芋頭饅頭
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮熱菜
    嫩燉牛肉
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮主菜
    御前崎產金目鯛涮涮鍋
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮餐飲
    燒津蓋飯
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮甜點
    時令甜點
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮

    [在地祝福會石]燒津欣賞南方鮪魚的濃郁風味,細細品味海鮮——秋天——

    這是工作人員推薦的套餐,使用靜岡食品精選認證的「靜岡燒津南方鮪」等時令食材。

    供應期間 2026年9月1日 - 2026年11月30日

    ※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。

    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮生魚片
    燒津南部藍鰭鮪魚的3種拼盤等
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮蒸食品
    黃金鯛魚
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮燒物
    銀鱈魚西京燒
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮主菜
    富士之國活力豬豆乳火鍋
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮餐飲
    燒津蓋飯
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮甜點
    時令甜點
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮
    【土地恩惠會席】燒津欣賞南方藍鰭金槍魚的深厚味道,享受海鮮

    [當地祝福會石]燒津欣賞南方鮪魚的濃郁風味,品嚐海鮮——冬天——

    這是工作人員推薦的套餐,使用靜岡食品精選認證的「靜岡燒津南方鮪」等時令食材。

    供應期間 2026年12月1日 - 2027年2月28日

    ※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。

    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材前菜
    三種時令蔬菜拼盤
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材生魚片
    燒津南部藍鰭鮪魚的3種拼盤等
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材蒸食品
    鮪魚頭茶碗蒸
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材油炸食物
    櫻花蝦魚漿麵包夾餡酥炸
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材主菜
    富士之國活力豬蒸籠蒸
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材餐飲
    靜岡越光米和乾小沙丁魚用日本胡椒燉煮
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材甜點
    時令甜點
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材

    【時令懷石料理晚餐】體驗季節更迭,品嚐靜岡秋季時令食材——

    慢慢享用美味佳餚!你可以搭配『燒津南方鮪魚』享用生魚片。

    供應期間 2026年9月1日 - 2026年11月30日

    ※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。

    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材前菜
    三種時令蔬菜拼盤
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材生魚片
    燒津南部藍鰭鮪魚的3種拼盤等
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材蒸食品
    磐田產海老芋茶碗蒸
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材油炸食物
    炸旗魚排
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材主菜
    燒津 鹽味相撲火鍋
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材餐飲
    靜岡越光米和乾小沙丁魚用日本胡椒燉煮
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材甜點
    時令甜點
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材
    [季節會席]感受即將到來的季節,享受靜岡的時令食材

    【時令懷石料理晚餐】體驗季節更迭,品嚐靜岡時令食材——冬季——

    慢慢享用美味佳餚!你可以搭配『燒津南方鮪魚』享用生魚片。

    供應期間 2026年12月1日 - 2027年2月28日

    ※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。

    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理前菜
    四種時令蔬菜拼盤
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理生魚片
    燒津南部藍鰭鮪魚等7種豪華品種拼盤
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理蒸食品
    鮪魚頭肉土瓶蒸
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理燒物
    酒粕醃烤金目鯛
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理主菜
    用國產牛肉製成的迷你牛排
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理餐飲
    金目鯛煲飯
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理

    [極回石]燒津奢華七種南方鮪魚與頂級國產牛肉回石 - 秋 -

    這是將特別懷石用餐升級為「紅鯛魚煲飯」的奢華【極致會席料理套餐】。

    供應期間 2026年9月1日 - 2026年11月30日

    ※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。

    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理前菜
    四種時令蔬菜拼盤
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理生魚片
    燒津南部藍鰭鮪魚等7種豪華品種拼盤
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理蒸食品
    燒津 南方黑鮪魚奶香風味
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理主菜
    國產牛肉烤牛肉
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理餐飲
    金目鯛煲飯
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理甜點
    時令甜點
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理
    【極致會席料理】燒津南方黑鮪魚豪華七品拼盤與國產牛頂級會席料理

    [極回石]燒津七種南方鮪魚與頂級國產牛肉回石 - 冬季 -

    這是將特別懷石用餐升級為「紅鯛魚煲飯」的奢華【極致會席料理套餐】。

    供應期間 2026年12月1日 - 2027年2月28日

    ※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。

    兒童餐

    兒童會席

    兒童會席

    供應期間 全年

    菜單

    • 醬醃鮭魚子
    • 兩種生魚片
    • 配菜小碗兩種
    • 茶碗蒸
    • 薯條
    • 漢堡牛排配和牛
    • 焗烤蟹
    • 葉沙拉
    • 炸雞
    • 炸帶頭蝦
    • 拿坡里義大利麵
    • 牛肉壽喜鍋烏龍麵
    • 飯
    • 味噌湯
    • 水果
    • 迷你奶油泡芙
    • 甜點
    • 果汁

    ※根據採購情況,內容可能會有所變動。

    兒童御膳

    兒童御膳

    供應期間 全年

    菜單

    • 田原飯糰
    • 玉子燒
    • 配菜小碗兩種
    • 茶碗蒸
    • 炸雞
    • 五色炸蝦
    • 漢堡牛排配和牛
    • 拿坡里義大利麵
    • 薯條
    • 葉沙拉
    • 熱烏龍麵
    • 水果
    • 布丁
    • 迷你奶油泡芙
    • 果汁

    ※根據採購情況,內容可能會有所變動。

    單點料理

    靜岡燒津南方鮪大腹生魚片燒津南方鮪魚
    大鳥生魚身

    細細品味食材中蘊含的醇厚油脂。那細膩的甜味,入口即化,與優質肥鮪魚獨有的濃鬱風味完美融合。

    費用 3,600円
    期間 全年
    燒津南部藍鰭鮪刺身靜岡燒津南方鮪生魚片
    (中腹・赤身)

    一盤即可品嚐赤身與中腹肉各自的獨特風味。濃郁的赤身鮮味與中腹肉柔滑的油脂香氣形成鮮明對比,讓您直接感受兩者各具特色的美味。

    費用 3,200円
    期間 全年
    燒津南方鮪魚握壽司燒津南方鮪魚
    握壽司

    魚肉與米飯的完美融合,展現出與刺身截然不同的魅力。溫熱的醋飯襯托出魚肉油脂的鮮甜,魚肉不同部位的細微風味也更加突出。

    費用 2,500円
    期間 全年開放(需預約)
    陶瓷板上烤的國產牛肉陶瓷板上烤的國產牛肉

    在陶板高溫的作用下,熔點低且細緻滑順的優質油脂瞬間溢出。隨著燒烤時間愈長,香氣愈發濃郁醇厚,同時保有清澈鮮美的旨味,口感清爽不膩。

    費用 3,000円
    期間 全年開放(需預約)
  • 飲品

    初龜釀酒廠品嚐套裝

    初龜釀酒廠品嚐套裝

    來自靜岡縣歷史最悠久的清酒釀造廠——初龜酒造的品鑑套裝,包含其特製的純米酒、吟釀清酒和大吟釀純米酒(精米步合 50%)。
    從輕盈乾型到濃鬱醇厚型,您可以盡情享受來自著名清酒產區靜岡的清酒的各種獨特風味。
    特級純米酒(酒度值:+4)、吟釀清酒(酒度值:+5)、50%精米大吟釀純米酒(酒度值:未知)

    價格 (60毫升 x 3)1800日圓
    大麥燒酒 輝夜姬之筱燒

    大麥燒酒 輝夜姬之筱燒

    這款大麥燒酒採用富士山泉水精心釀造,並經竹炭過濾,口感清爽純淨。
    酒精含量:25%

    價格 600円
    富士山大麥燒酒

    富士山大麥燒酒

    採用源自富士山腳下的地下水釀造。濃鬱的大麥香氣撲鼻而來。
    酒精含量:25%

    價格 700円
    靜岡綠茶燒酒八十八屋

    靜岡綠茶燒酒八十八屋

    這款茶採用春季開始後第88天採摘的新茶葉製成,以其濃鬱的香氣和茶葉本身的甘甜口感為特色。
    酒精含量:25%

    價格 650円
  • 龜之井名物

    「紅地獄」四川擔擔麵「紅地獄」四川擔擔麵
    炒芝麻香氣十足,搭配以花椒、四川豆瓣醬等辛香料調製的特製辣油,帶出微辣而富有層次的擔擔麵風味。
    「黑地獄」黑芝麻擔擔麵「黑地獄」黑芝麻擔擔麵
    以炒芝麻、磨碎的芝麻、芝麻醬及大量香氣濃郁的黑芝麻製作,再加入豆瓣醬與辛香料增添辣味,呈現黑芝麻擔擔麵的香濃滋味。
    「白地獄」白芝麻擔擔麵「白地獄」白芝麻擔擔麵
    香氣十足的炒芝麻,搭配以花椒等辛香料調味、口感滑順濃郁的芝麻醬,讓您盡享芝麻的醇厚香氣與滋味。
    「紅地獄」四川擔擔麵
    「黑地獄」黑芝麻擔擔麵
    「白地獄」白芝麻擔擔麵

    地獄巡禮宵夜擔擔麵

    晚上有點餓了嗎?住宿旅客可免費享用「地獄巡禮宵夜擔擔麵」。這項服務源自現今龜之井酒店別府的歷史淵源。該飯店由被譽為「別府觀光之父」的油屋熊八創辦,他曾提出「山有富士、海有瀨戶內、湯有別府」的宣傳口號。擔擔麵每月輪流供應紅、黑、白三種「地獄」口味,選用麵條細而富有嚼勁的「香港麵」製作。今晚能嚐到哪一種口味,就留待您親自揭曉,享受一場「夜間地獄巡禮」。

    • 入住貴賓專屬免費服務是這樣。
    • 每人限享1碗。追加點餐需另行付費。
    供應時間 21:00~22:30(最後點餐時間)

餐廳

餐廳
餐廳
餐廳

餐廳

早餐 7:00~9:20
晚餐 17:30-21:00(最後點餐時間 20:00)

這家餐廳的靈感來自明媚燦爛的陽光(“Sansan”)和皎潔明亮的月亮(“Kōkō”)。
*您的晚餐時間將由前台工作人員在您抵達時通知。

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