餐飲美饌

使用茨城縣栽培的蘑菇。香氣濃鬱、口感鬆脆的「黑舞茸」、味道濃鬱的「黃金田茂木菇」、引以為傲的湯汁「鮑魚菇」、帶有濃鬱香氣的「特選香菇」味道很滿意，都是用雞湯簡單煮的。

茨城縣中與水戶所愛的風味被精心打造，成為飯店餐廳獨有的高品質料理。這特製醬汁由細心搗碎納豆、柚子醋與刨絲大蒜製成，清爽卻深刻。

我們提供產自茨城縣的生魚片式水母，茨城縣是日本產量最高的地區之一，新鮮度極高，只有產地才有。為了享受鬆脆的口感和味道，我們推薦薑醬油。

「Zurubiki烏龍麵」是茨城縣所熟悉的一道菜餚，起源於將剛煮好的烏龍麵從鍋中滑入自己的碗中食用。我們提供一個新式的 zurubiki 烏龍麵，將寬麵條放入雞湯中，加入磨碎的蓮藕、豬肉和蘑菇，以水壺的方式烹調。

茨城縣品牌的豬肉「日立之加燒」以味噌醃製，並慢慢烤製。
它的甜鹹調味不僅非常適合搭配米飯，也能作為飲料點心。

我們用國產牛小排和烤豆腐慢燉，做成了這道肉豆腐菜餚。
也強烈建議食用充分吸收了牛肉脂肪美味風味的蔬菜。