食事
琵琶湖を望む絶景のレストラン。
湖面に浮かぶ島、遊ぶ水鳥、レストランからは夕食時に対岸に沈む夕日をお楽しみいただけます。
近江牛の魅力
【近江牛の魅力】
近江牛は、日本三大和牛の一つに数えられ、国内最古のブランド牛と言われており、滋賀県・琵琶湖畔の豊かな大地で育ち、最高の肥育技術と手間暇をかけて飼育されることで、その繊細な旨味と赤身のコクが特徴です。
きめ細かい滑らかな肉質と芳醇な香りを持ち、オレイン酸を豊富に含むため、脂が柔らかく、口の中でとろける美味しさをお楽しみいただけます。
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芳醇な風味と柔らかい肉質 日本では最も歴史が長い日本三大和牛のひとつ「近江牛」肉質はキメ細かく芳醇な味わいが特徴です。 |
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肉の水引が少ない 水引とは、枝肉になってから外気中に水分が蒸発して枝肉の重量が減少することですが、近江牛はキメ細やかな肉質の為、この「水引き率」が低いのが特徴です。 |
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切れ目のない美しいサシ サシとは、お肉と脂肪との入りまじりを言い、近江牛は微細で美しいサシが部位全体に広がっております。 |
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独自の粘り感のある脂肪 良い脂肪とは、つやがあり白色または淡クリーム色で適度に粘りのあるものです。まさにA5ランク近江牛の脂質は最上級の色と上品な粘りが特徴です。 |
口の中でとろけるほどおいしいと評判
脂が甘くきめ細やかな肉質の近江牛
夕食のご案内
※画像はイメージです(12月1日～2月28日)
※画像はイメージです(12月1日～2月28日)
「アップグレードした近江牛土鍋御飯付きプラン」
「アップグレードした近江牛土鍋御飯付きプラン」
【近江牛 極み会席】A5ランク近江牛づくし
日本三大和牛の近江牛を食べつくし！
コース内で存分にA5ランク近江牛をお楽しみいただけます。
| 販売期間 | 2025年2月28日まで |
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お品書き（12月～2月）
| 先 付 | Ａ５ランク近江牛朴葉焼 |
|---|---|
| 前 菜 | 八種盛 |
| 御造里 | 鯛 中トロ 鰤 牡丹海老 帆立貝 |
| 椀 物 | 近江牛と地物野菜のクリーム煮 |
| 箸 休 | タラバ蟹酢の物 |
| 台 物 | Ａ５ランク近江牛希少部位と冬野菜の鉄板焼 |
| 御 飯 | 蟹釜飯 ※＋5000円で近江牛土鍋御飯に変更可能です |
| 留 椀 | 琵琶湖産蜆赤出汁 |
| 香の物 | 三種盛 |
| デザート | さつま芋プリン メロン 林檎コンポート |
※季節や仕入れ状況により料理内容・器が替わります。
※画像はイメージです(12月1日～2月28日)
【特別会席】本ずわい蟹(半身)とA5ランク霜降り近江牛のすき焼き
本ずわい蟹とA5ランク霜降り近江牛すき焼きで贅沢に♪
すき焼きの秘伝の割下はあっさりとした味わいで大好評です。
| 販売期間 | 2025年2月28日まで |
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お品書き（12月～2月）
| 前 菜 | 六種盛り |
|---|---|
| 御造里 | 鯛 鮪 酢橘鰤 甘海老 |
| 焼 物 | 焼ずわい蟹 |
| 鍋 物 | Ａ５ランク近江牛肩ロースと霜降り赤身肉の食べ比べ |
| 御 飯 | 蟹釜飯 |
| 留 椀 | 琵琶湖産蜆赤出汁 |
| 香の物 | 三種盛 |
| デザート | さつま芋プリン メロン 林檎コンポート |
※季節や仕入れ状況により料理内容・器が替わります。
※画像はイメージです(12月1日～2月28日)
【土地の恵み会席】選べるメイン・近江牛すき焼き又は近江牛しゃぶしゃぶ
メインの台物はA5ランク近江牛すき焼き又はA5ランク近江牛しゃぶしゃぶよりお選びいただけます。
| 販売期間 | 2025年2月28日まで |
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お品書き（12月～2月）
| 先 付 | 鰤杜氏鍋 |
|---|---|
| 前 菜 | 六種盛 |
| 御造里 | 鯛 鮪 酢橘鰤 赤海老 |
| 凌 ぎ | 近江牛ローストビーフサラダ |
| 蒸 物 | 鱈蕪 春菊 山葵 |
| 小 鍋 | Ａ５ランク近江牛すき焼き又はしゃぶしゃぶ ※1 |
| 御 飯 | Ａ５ランク近江牛そぼろ 香の物 |
| 留 椀 | 琵琶湖産蜆赤出汁 |
| デザート | さつま芋プリン |
(※1)通常はすき焼き鍋でご用意しております。しゃぶしゃぶをご希望の場合は事前にご連絡お願いいたします。(当日の変更はいたしかねますので、ご了承くださいませ。)
※季節や仕入れ状況により料理内容・器が替わります。
※天候及び食材の流通量の状況により、「近江牛」の食材を使用した料理が提供できない場合がございます。
※画像はイメージです(12月1日～2月28日)
【季節の会席】近江牛と旬の食材を愉しむ会席
近江牛や旬の食材をお愉しみいただける会席コースです。
| 販売期間 | 2025年2月28日まで |
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お品書き（12月～2月）
| 先 付 | 五種盛 |
|---|---|
| 温 物 | 雲子茶碗蒸 |
| 御造里 | 鯛 鮪 甘海老 |
| 揚 物 | 河豚唐揚 蓮根 獅子唐 |
| 煮 物 | 鰤大根 |
| 小 鍋 | 近江牛しゃぶしゃぶ ポン酢 |
| 御 飯 | A5ランク近江牛そぼろ 香の物 |
| 留 椀 | 琵琶湖産蜆赤出汁 |
| デザート | さつま芋プリン |
※季節や仕入れ状況により料理内容・器が替わります。
※天候及び食材の流通量の状況により、「近江牛」の食材を使用した料理が提供できない場合がございます。
お子様向けのお食事
一品料理
- 料金：3,080円
前日までの要予約
- 料金：2,750円
- 料金：2,200円
- 料金：2,530円
- 料金：2,200円
（もろこ揚げ 赤蒟蒻田楽 鮒すし）
- 料金：1,980円
- 料金：1,650円
- 料金：1,320円
※画像はイメージです
※季節によって異なります
レストラン 琵琶
- 朝食
- 昼食
- 夕食
四季折々の琵琶湖の景観をお楽しみいただき、近江牛や旬の食材を活かした京風会席をご提供いたします。
| 朝食 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 15名様以上のご予約のみの営業 |
| 夕食 | 17:30～21:00（L.O. 20:30） |
レストラン 伊吹
- 朝食
- 昼食
- 夕食
彦根城をイメージした重厚なモノトーンの色彩でまとめられたレストラン。
| 朝食 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 15名様以上のご予約のみの営業 |
| 夕食 | 17:30～21:00（L.O.20:30） |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
