食事
吹き抜けの夜景が美しい庭園レストラン。
ご家族やご友人との楽しいひとときをお過ごしください。
夕食のご案内
【特別会席】福井で愉しむ、かに三昧コース
福井と言えば「かに」、地場の海鮮と福井で愉しむ「かに」、季節を問わず「かに三昧」を愉しめる会席
※ブランド蟹ではございません
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日 ※販売除外日あり |
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お品書き（6月～8月）
| 前 菜 | 三種盛り |
|---|---|
| 造 り | 三種盛り（鰤、鮪、鯛） |
| 凌 ぎ | 姿かに |
| 揚 物 | かに足天ぷら |
| 蒸 物 | かに羽二重蒸し |
| 食 事 | かに釜飯 |
| 吸 物 | もずく真丈 焼きのり みつば |
| 香の物 | 二種盛 |
| デザート | 水ようかん、フルーツ |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2025年9月1日～2025年11月30日 ※販売除外日あり |
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お品書き（9月～11月）
| 前 菜 | 二種盛り |
|---|---|
| 造 り | 地場の海鮮二種盛り（鰤、鮪） |
| 焼 物 | 焼きかに |
| 焼 物 | かにグラタン |
| 煮 物 | 海老芋唐揚げ かにあんかけ |
| 酢 物 | ズワイガニ |
| 食 事 | かに釜飯 |
| 吸 物 | かに真丈 焼きのり みつば |
| 香の物 | 二種盛（割干大根たまり漬け、高菜漬け） |
| デザート | 抹茶ショコラ、季節のフルーツ |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
【特別会席】
厳選された食材を使った逸品のかがやきコース
※画像はイメージです
福井県のブランド牛「若狭牛」と自慢のお造り、
あわび陶板焼き炊き立て、鰻釜飯を優雅に愉しめる会席
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日 ※販売除外日あり |
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お品書き（6月～8月）
| 前 菜 | 盛合せ |
|---|---|
| 造 り | 四種盛り（鰤、鮪、鯛、甘エビ昆布〆） |
| 台 物 | 若狭牛、あわび陶板焼き |
| 凌 ぎ | 名人手打ち越前そば |
| 焼 物 | 国産牛野菜巻き |
| 煮 物 | 小玉南京玉〆 |
| 酢の物 | ローストビーフ |
| 食 事 | 鰻釜飯 |
| 吸 物 | もずく真丈 焼きのり みつば |
| 香の物 | 二種盛 |
| デザート | 水ようかん、フルーツ |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2025年9月1日～2025年11月30日 ※販売除外日あり |
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お品書き（9月～11月）
| 前 菜 | 盛合せ |
|---|---|
| 造 り | 地場の海鮮四種盛り（鰤、鮪、鯛、甘エビ昆布〆） |
| 台 物 | 若狭牛陶板焼き |
| 蒸 物 | 土瓶蒸し |
| 凌 ぎ | 越前手打ちおろしそば |
| 焼 物 | 銀鱈西京焼き |
| 蒸 物 | 福井サーモン丹波蒸し |
| 食 事 | 松茸釜飯 |
| 吸 物 | 松茸真丈 焼きのり みつば |
| 香の物 | 二種盛（割干大根たまり漬け、高菜漬け） |
| デザート | 抹茶ショコラ、季節のフルーツ |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
【土地の恵み会席】
福井の海と山の幸を堪能する福コース
※画像はイメージです
あわび踊り焼き、福井県産白山ポーク角煮、福井サーモンなど福井の山の幸、海の幸を存分に堪能いただける会席
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日 ※販売除外日あり |
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お品書き（6月～8月）
| 先 付 | 夏野菜ゴマクリームかけ、湯葉豆腐 |
|---|---|
| 造 り | 四種盛り（鰤、鮪、鯛、甘エビ） |
| 台 物 | あわび踊り焼き |
| 焼き物 | 和風福井サーモンムニエル |
| 煮 物 | 福井県産白山ポーク角煮 |
| 酢の物 | うざく |
| 食 事 | あさり釜飯 |
| 吸 物 | もずく真丈 焼きのり みつば |
| 香の物 | 二種盛 |
| デザート | 水ようかん |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2025年9月1日～2025年11月30日 ※販売除外日あり |
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お品書き（9月～11月）
| 前 菜 | 三種盛合せ |
|---|---|
| 造 り | 地場の海鮮四種盛り（鰤、鮪、鯛、甘エビ） |
| 台 物 | 若狭牛朴葉みそ |
| 焼 物 | 福井サーモングラタン |
| 蒸 物 | 甘鯛紅葉蒸し |
| 酢 物 | かに砧巻き |
| 食 事 | 松茸釜飯 |
| 吸 物 | 松茸真丈 焼きのり みつば |
| 香の物 | 二種盛（割干大根たまり漬け、高菜漬け） |
| デザート | 抹茶ショコラ |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
【季節の会席】福井の食材を楽しむ祝コース
※画像はイメージです
福井ポークの鍋、鮎塩焼きなど旬の食材を味わえる会席
| 販売期間 | 2025年6月1日～2025年8月31日 ※販売除外日あり |
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お品書き（6月～8月）
| 前 菜 | 三種盛り |
|---|---|
| お造り | 三種盛り（鰤、鮪、鯛） |
| 台 物 | 越のルビーと福井ポークの鍋、トマトコンソメ風 |
| 焼 物 | 鮎塩焼き |
| 揚 物 | 帆立、枝豆、もろこしかき揚げ |
| 酢の物 | タコ、夏野菜サラダ |
| 食 事 | 福井県大野産コシヒカリ、海苔佃煮 |
| 吸 物 | もずく真丈 焼きのり みつば |
| 香の物 | 二種盛 |
| デザート | 水ようかん |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
福井サーモン、地場の海鮮など美味しい料理の数々をお楽しみいただける会席
| 販売期間 | 2025年9月1日～2025年11月30日 ※販売除外日あり |
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お品書き（9月～11月）
| 前 菜 | 三点盛り |
|---|---|
| お造り | 地場の海鮮四種盛り（鰤、鮪、鯛、甘えび） |
| 台 物 | 国産牛の牛すき |
| 焼 物 | 福井サーモン灘焼き |
| 揚 物 | さんま梅しそ巻き |
| 蒸 物 | 甘鯛みぞれ煮 |
| 食 事 | 福井県大野産コシヒカリ、海苔佃煮 |
| 吸 物 | 松茸真丈 焼きのり みつば |
| 香の物 | 二種盛（割干大根たまり漬け、高菜漬け） |
| デザート | 抹茶ショコラ |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
お子様プラン
※画像はイメージです
【お子様会席】
小学生のお子様向け
| 販売期間 | 通年 |
|---|---|
| 販売価格 | お子さま(小学生)の料金は大人のプラン料金から 入湯税150円を引いた金額の70％となります。 |
※画像はイメージです
【お子様御膳】
幼児のお子様向け
| 販売期間 | 通年 |
|---|---|
| 販売価格 | 6歳以下（小学生を除く）のお子さまの料金は 大人のプラン料金から入湯税150円を引いた金額の50％ となります。 |
※お子様プランは上記の【お子様会席】【お子様御膳】に統一で変更とさせていただきます。
※0歳～2歳のお子様はお食事・お布団無しで館内利用料1,650円を頂いております。
一品料理
日本海近海で水揚げされたかれいの唐揚げをご用意しております。
- 料金：1,340円
- 期間：通年
日本三大珍味のひとつとされており、酒の肴や白いご飯にも合う一品です。
- 料金：930円
- 期間：通年
鯖を糠漬けにした福井県の郷土料理のひとつです。お造りでどうぞ。
- 料金：930円
- 期間：通年
鯖を糠漬けにした福井県の郷土料理のひとつです。酒の肴としていかがでしょうか。
- 料金：780円
- 期間：通年
えびと旬の野菜を抹茶塩でご堪能ください。
- 料金：1,640
- 期間：通年
日本海近海で水揚げされた旬の鮮魚、五種盛りです。
- 料金：1,950円
- 期間：通年
レストラン「すいせん」
- 朝食
- 昼食
- 夕食
緑を配した吹き抜けのレストランで料理長の自慢料理をどうぞ。
朝食 7:00～9:00
昼食 11:30～14:00（L.O. 13:30）
夕食17:45～21:00（L.O. 20:00）
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
鍛田 光正
料理長吹き抜けの庭園レストランで、
越前の幸をご堪能ください！