餐飲

花園餐廳，中庭夜景美麗。

請享受與家人和朋友相處的時光。

晚餐介紹

【極懷石料理】冬季風味之王「越前蟹」品牌螃蟹套餐

以福井冬季代表美食「越前蟹」為主題的時令宴會套餐
飽滿的果肉和濃鬱的味噌賦予它濃鬱的風味，堪稱冬季美食之王。

這個品牌的螃蟹有一個“黃色標籤”，以區別於其他縣的螃蟹。
標籤的分發受到嚴格控制，具有防止未經授權使用的結構，一旦使用，標籤就無法再次使用。

※圖片僅供參考

供應期間	2026年11月9日 - 2027年3月20日 *部分日期不參加促銷活動。

冬季美味之王！盡情享用品牌螃蟹「越前蟹」。

菜單（11月至3月）

先付	三種拚盤
切身	兩種拼盤
台物	螃蟹涮鍋
強肴	越前蟹
蒸物	蟹麻糬蒸
炸物	鱈魚精與蟹腿天婦羅
主食	時令米飯和湯
日式醃漬小菜	兩種拼盤
水果	時令甜點

*請在計劃入住前至少 3 天預訂此計劃。

*所列菜單僅供參考，可能會根據供應情況和季節而有所變化。

※針對小學生提供“兒童懷石料理”，並針對學齡前兒童提供“兒童餐”。

※料理照片僅供參考。

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【特別懷石料理】福井的螃蟹套餐

提到福井，就會想到「福井」。
*這不是品牌螃蟹。

※圖片僅供參考

供應期間	2026年9月1日至11月30日 ※部分日期不販售。

菜單（9月～11月）

先付	蟹肉豆腐，蟹肉捲
切身	蟹肉刺身、黃尾魚、鮪魚，以及一套配菜。
台物	螃蟹火鍋
燒物	焗蟹
炸物	蟹腿天婦羅
蒸物	螃蟹茶碗蒸
主食	松茸飯
湯	滑子菇、烤海苔、三葉芹（日本香芹）
日式醃漬小菜	兩種拼盤
水果	抹茶布丁，水果

*菜餚內容和器具可能會根據購買狀況和季節而變化。

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※圖片僅供參考

供應期間	2026年12月1日～2027年2月28日 *部分日期不參加促銷活動。

菜單（十二月至二月）

先付	五道菜拼盤
切身	蟹肉刺身、黃尾魚、鮪魚，以及一套配菜。
台物	螃蟹火鍋
燒物	烤螃蟹
中盤	烤牛肉
蒸物	螃蟹茶碗蒸
炸物	鱈魚精與蟹腿天婦羅
主食	蟹飯
湯	滑子菇、玫瑰海帶、三葉芹（日本歐芹）
日式醃漬小菜	兩種拼盤
水果	水羊羹、草莓麻糬

*菜餚內容和器具可能會根據購買狀況和季節而變化。

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[特色懷石料理]
用精心挑選的食材烹調的精美菜餚

※圖片僅供參考

供應期間	2026年9月1日至11月30日 ※部分日期不販售。

菜單：（九月至十一月）

前菜	三種菜色拼盤
切身	五種當地海鮮拼盤，配上精美配菜。
台物	若狹牛肉和木蘭葉味噌
台物	土瓶蒸
燒物	福井鮭魚梅尼耶
蒸物	蒸鱈魚和鱈魚籽
炸物	松茸、蝦片、黑喉鱸魚天婦羅
主食	松茸飯
湯	滑子菇、烤海苔、三葉芹（日本香芹）
日式醃漬小菜	兩種拼盤
水果	抹茶布丁，水果

*菜餚內容和器具可能會根據購買狀況和季節而變化。

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【特別懷石料理套餐】輝燒套餐（冬季），精選食材精心烹調而成：刺身、六種當地海鮮拼盤

【特選懷石料理套餐】輝燒套餐（冬季），精選食材精心烹調，呈現精緻美味。主菜：陶瓷烤若狹牛肉

【特選懷石料理套餐】輝燒套餐（冬季），精選食材精心烹調而成，包含以下精緻菜餚：烤製菜餚－照燒烤鰤魚

【特別懷石料理套餐】輝燒套餐（冬季），選用精心挑選的食材烹調精緻菜餚。炸物：鱈魚籽天婦羅和蟹腿天婦羅。

【特別懷石料理套餐】輝燒套餐（冬季），選用精心挑選的食材烹調而成的精緻菜餚。甜點：水羊羹和草莓大福。

※圖片僅供參考

供應期間	2026年12月1日～2027年2月28日 *部分日期不參加促銷活動。

菜單：（12月至2月）

前菜	三種菜色拼盤
切身	一盤包含六種當地海鮮的拼盤，配有精美的配菜。
台物	若狹牛肉用陶瓷盤烤
燒物	照燒鰤魚
燉煮料理	福井鮭魚配白味噌
炸物	鱈魚精與蟹腿天婦羅
主食	蟹飯
湯	滑子菇、玫瑰海帶、三葉芹（日本歐芹）
日式醃漬小菜	兩種拼盤
水果	水羊羹、草莓麻糬

*菜餚內容和器具可能會根據購買狀況和季節而變化。

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[土地的恩惠懷石料理]
福井享受山珍海味的福地課程

※圖片僅供參考

供應期間	2026年9月1日至11月30日 ※部分日期不販售。

菜單：（九月至十一月）

前菜	三種菜色拼盤
切身	四種當地海鮮，配菜齊全
台物	陶瓷盤烤國產牛肉
燒物	銀鱈魚西京燒
燉煮料理	蘿蔔泥燉方頭魚
蒸物	濃稠醬汁蒸蛋羹
醋拌凉菜	醃製秋刀魚佐豚骨凍。
主食	松茸飯
湯	滑子菇、烤海苔、三葉芹（日本香芹）
日式醃漬小菜	兩種拼盤
水果	綠茶布丁

*菜餚內容和器具可能會根據購買狀況和季節而變化。

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※圖片僅供參考

供應期間	2026年12月1日～2027年2月28日 *部分日期不參加促銷活動。

菜單：（12月至2月）

前菜	三種菜色拼盤
切身	四種當地海鮮，配菜齊全
台物	福井豬肉豆漿火鍋
燒物	福井用清酒醃製的烤鮭魚
燉煮料理	福地雞二分
蒸物	茶碗蒸
主食	白飯和海苔
湯	滑子菇、玫瑰海帶、三葉芹（日本歐芹）
日式醃漬小菜	兩種拼盤
水果	水羊羹、草莓麻糬

*菜餚內容和器具可能會根據購買狀況和季節而變化。

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兒童套餐

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【兒童會席】

對於小學生

供應期間	全年
銷售價格	兒童（小學生）的價格為成人方案價格扣除入浴稅150日圓後金額的70%。

※圖片僅供參考

【兒童御膳】

對於幼兒

供應期間	全年
銷售價格	6歲以下兒童（小學生除外）費用成人套餐費用的50%減去入浴稅150日元就變成了。

*兒童套餐將改為上述[兒童懷石料理]和[兒童禦膳]。
※0歲～2歲的兒童使用設施時需支付1,650日圓的費用，不含用餐或寢具。

單點料理

炸比目魚

我們提供在日本海附近捕獲的炸比目魚。

料金：1,340円
期間：全年

鹽海膽

它被認為是日本三大美食之一，適合搭配清酒和白米飯。

料金：930円
期間：全年

鹽漬青花魚生魚片

這是Fukui的鄉土菜餚之一，是用米糠醃製的鯖魚生魚片

料金：930円
期間：全年

烤鹽漬青花魚

這是Fukui的鄉土菜餚之一，是用米糠醃製的鯖魚。將其作為酒精的伴奏怎麼樣？

料金：780円
期間：全年

什錦天婦羅

搭配抹茶鹽享用蝦子和時令蔬菜。

費用：1,640
期間：全年

什錦生魚片

日本海附近捕獲的5種時令鮮魚拼盤。

料金：1,950円
期間：全年

早餐介紹

午餐介紹

餐廳「水仙」

早餐
午餐
晚餐

在我們綠樹成蔭的中庭餐廳享用主廚的招牌菜餚。

早餐 7:00-9:00

午餐：需預訂
（詳情請見午餐資訊）

晚餐 17:45-21:00（LO 20:00）

地獄巡禮宵夜擔擔麵

住宿旅客專享免費服務

晚上有點餓了嗎？住宿旅客可免費享用「地獄巡禮宵夜擔擔麵」。這項服務源自現今龜之井酒店別府的歷史淵源。該飯店由被譽為「別府觀光之父」的油屋熊八創辦，他曾提出「山有富士、海有瀨戶內、湯有別府」的宣傳口號。擔擔麵每月輪流供應紅、黑、白三種「地獄」口味，選用麵條細而富有嚼勁的「香港麵」製作。今晚能嚐到哪一種口味，就留待您親自揭曉，享受一場「夜間地獄巡禮」。

供應時間
21:00～22:30（最後點餐）
※每人限1碗
（可付費加點。）