食事
太平洋を眺めながらゆったりと食事を
お楽しみいただけます。
夕食のご案内
※画像はイメージです（2024年10月1日～2025年1月31日）
【極み会席】鮑土鍋ごはん付き極み会席
【10月～1月】のお食事内容です。
厳選された海の幸、旬の味覚を堪能できる会席料理に『鮑の土鍋ごはん』が付いた極み会席です。
| 販売期間 | 2024年10月1日～2025年1月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 鱧と粟麩のインボルティーニのサラダ仕立て |
|---|---|
| 向 附 | お造り四種盛り |
| 台 物 | 伊勢えびと牡蠣のオイスター出汁鍋 |
| 洋 皿 | 九十九里オーシャンスタービーフカツレツ |
| 強 肴 | ズワイ蟹と魚介のブイヤベース風ブレゼ |
| 温 物 | 帆立と餅の茶碗蒸し、ピーナッツべっこう餡 |
| 食 事 | 鮑の土鍋ごはん |
| 香の物 | 二種盛り |
| 留 椀 | あおさとなめこのお吸い物 |
| 水菓子 | 落花生プリン、冷菓 |
※季節や食材の状況により献立は変更いたします。
※2月以降のお品書きは直接ホテルにお問い合わせください。
※画像はイメージです（2024年10月1日～2025年1月31日）
【特別会席】伊勢えびなど旬の味覚を堪能できる特別会席
【10月～1月】のお食事内容です。
厳選された海の幸、旬の味覚を堪能できる会席料理をお楽しみいただける特別会席です。
| 販売期間 | 2024年10月1日～2025年1月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 鱧と粟麩のインボルティーニのサラダ仕立て |
|---|---|
| 向 附 | お造り四種盛り |
| 台 物 | 伊勢えびと牡蠣のオイスター出汁鍋 |
| 洋 皿 | 九十九里オーシャンスタービーフカツレツ |
| 強 肴 | ズワイ蟹と魚介のブイヤベース風ブレゼ |
| 温 物 | 帆立と餅の茶碗蒸し、ピーナッツべっこう餡 |
| 食 事 | 海老出汁の鯵飯茶漬け |
| 香の物 | 二種盛り |
| 留 椀 | 柚子お吸い物土瓶仕立て |
| 水菓子 | 落花生プリン、冷菓 |
※季節や食材の状況により献立は変更いたします。
※2月以降のお品書きは直接ホテルにお問い合わせください。
※画像はイメージです（2024年10月1日～2025年1月31日）
【土地の恵み会席】鮑など自慢の海の幸を中心に旬の味覚を楽しむ会席
【10月～1月】のお食事内容です。
自慢の海の幸を中心に、旬の味覚をお楽しみいただける、当宿一押しのプランです。
| 販売期間 | 2024年10月1日～2025年1月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き
| 前 菜 | 鯵姿揚げ、南蛮漬け、粟麩揚げ出し明太子添え |
|---|---|
| 向 附 | お造り三種盛り |
| 台 物 | 九十九里名産蛤出汁の鮑と鯛しゃぶ |
| 洋 皿 | 旭市産いも豚のシチュー |
| 焼 物 | 金目鯛の朴葉葱味噌陶板焼き |
| 温 物 | 帆立と餅の茶碗蒸し、ピーナッツべっこう餡 |
| 食 事 | 海老出汁の鯵飯 |
| 香の物 | 二種盛り |
| 留 椀 | あおさとなめこのお吸い物 |
| 水菓子 | 落花生プリン |
※季節や食材の状況により献立は変更いたします。
※2月以降のお品書きは直接ホテルにお問い合わせください。
※画像はイメージです（2024年10月1日～2025年1月31日）
【季節の会席】千葉県産錦爽鶏や旬の海の幸を愉しむ会席
【10月～1月】のお食事内容です。
季節の食材や、旬の海の幸をお愉しみいただける、お手頃なプランです。
| 販売期間 | 2024年10月1日～2025年1月31日 ※販売除外日あり |
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お品書き
| 前 菜 | 鯵姿揚げ、南蛮漬け |
|---|---|
| 向 附 | お造り三種盛り |
| 台 物 | 千葉県産錦爽鶏のオイスター出汁すき焼き |
| 洋 皿 | 牡蠣グラタン |
| 強 肴 | 焼き金目鯛の潮蒸し陶板仕立て |
| 温 物 | 帆立と餅の茶碗蒸し、ピーナッツべっこう餡 |
| 食 事 | 海老出汁の鯵飯 |
| 香の物 | 二種盛り |
| 留 椀 | あおさとなめこのお吸い物 |
| 水菓子 | 落花生プリン |
※季節や食材の状況により献立は変更いたします。
※2月以降のお品書きは直接ホテルにお問い合わせください。
一品料理
1～2名様でお召し上がりいただけるサイズです。
- 料金：3,000円
- 期間：通年
※要予約前々日まで
- 料金：4,000円
- 期間：通年
※要予約前々日まで
塩焼きでもご用意出来ます。
- 料金：4,000円
- 期間：通年
※要予約前日まで
![[和食]「さざなみ」日本料理1](/kujukuri/restaurant/img/slider/sazanami/1.jpg)
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![[和食]「さざなみ」日本料理3](/kujukuri/restaurant/img/slider/sazanami/4.jpg)
レストラン「さざなみ」
日本料理
17:30～21:00（L.O. 20:00）
※個室あり
※ご夕食は予約制です。
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。