식사
비와코를 바라보는 절경의 레스토랑.
호수 표면에 떠 있는 섬, 물새, 레스토랑에서는 저녁 식사 시에 해안에 가라앉는 일몰을 즐길 수 있습니다.
저녁 식사 안내
사진은 이미지입니다.
【오미규 키와미 회석】A5랭크 오미규 이벤트
일본 3대 와규의 오미규를 먹는다!
코스 내에서 약 400g의 A5 랭크 오미규를 즐길 수 있습니다.
희귀 부위의 자브톤(하네시타), 토모산카쿠(비우치)를 맛보시기 바랍니다.
| 판매 기간 | 2024년 10월 31일까지 ※판매 제외일 있음 |
|---|
메뉴 (3월~5월)
| 전채 | 계절 전채 |
|---|---|
| 모둠회 | 제철회 4종 모둠 |
| 추가 메뉴 | A5 등급 오미규 로스트 비프 샐러드 |
| 온 물 | A5 랭크 오미규 연골조림 붉은곤약 |
| 台 物 | A5 랭크 오미규 희소 부위 자부통, 토모 산카쿠의 아부리 |
| 留 椀 | 비와코 바지락 된장국 |
| 식사 | A5랭크 오미규와 고등어 아부리 초밥 |
| 디저트 | 아이스크림 과일 |
계절이나 구매 상황에 따라 요리 내용이나 그릇이 바뀔 수 있습니다.
메뉴 (6월~8월)
| | A5 랭크 오미규 규탄 |
|---|---|
| 전채 | 붕어회 외 8종 모듬 |
| 모둠회 | Shiga 무지개 송어나 비와코 송어 도미 츄토로 삶은 갯장어 모란새우 |
| 조림 | A5 랭크 오미규 연골 조림 교토의 흰된장 사용 |
| 메인 1 | A5 랭크 오미규 로스트 비프 샐러드 |
| 台 物 | A5 랭크 오미규 자부톤 토모산카쿠의 희소 부위 비교 시식 |
| 밥 | A5 랭크 오미규 솥밥 |
| 留 椀 | 비와코산 재첩 된장국 |
| 야채절임 | 3종 모듬 |
| 디저트 | 멜론 계절 아이스크림 사사마키모찌 케이크 |
계절이나 구매 상황에 따라 요리 내용이나 그릇이 바뀔 수 있습니다.
※2024년 월 9월 1일부터의 요리는 정해지는 대로 알려 드리겠습니다.
사진은 이미지입니다.
【특별 회석】대게 모듬 (반신)과 A5 랭크 마블링 오미규 스키야키
대게와 A5 랭크 마블링 오미규 스키야키로 호화스럽게♪
스키야키 비전의 소스는 깔끔한 맛으로 대인기입니다.
| 판매 기간 | 2024년 10월 31일까지 ※판매 제외일 있음 |
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메뉴 (3월~5월)
| 전채 | 전채 모둠 |
|---|---|
| 회 | 대게 모듬(반) |
| 모둠회 | 회 4종모둠과 샐러드 |
| 鍋 物 | 지복 스키야키 A5 랭크 오미규 마블링 살코기와 어깨 로스의 비교 시식 히코네 간장 전문점의 간장을 사용했습니다. 수제 소스 |
| 留 椀 | 비와코 바지락 된장국 |
| 식사 | 오미쌀 코시히카리 / 야채절임 |
| 디저트 | 아이스크림 과일 |
계절이나 구매 상황에 따라 요리 내용이나 그릇이 바뀔 수 있습니다.
메뉴 (6월~8월)
| | 대게 하프 모듬 |
|---|---|
| 전채 | 5종 모듬 |
| 모둠회 | Shiga현 무지개송어 혹은 비와코송어 도미 참치 |
| 鍋 物 | A5 랭크 오미규 어깨 로스와 마블링 살코기의 비교 시식 |
| 밥 | 아나고 솥밥 |
| 留 椀 | 비와코산 재첩 된장국 |
| 야채절임 | 3종 모듬 |
| 디저트 | 멜론 계절 케이크 사사마키모치 |
계절이나 구매 상황에 따라 요리 내용이나 그릇이 바뀔 수 있습니다.
※2024년 월 9월 1일부터의 요리는 정해지는 대로 알려 드리겠습니다.
※사진은 이미지입니다(2024년 3월 1일~2024년 5월 31일)
【토지의 은혜 회석】 선택할 수 있는 메인·오미규 스키야키 또는 오미규 샤브샤브
메인 메뉴는 A5 랭크 오미규 스키야키 또는 A5 랭크 오미규 샤브샤브 중에서 선택하실 수 있습니다.
| 판매 기간 | 2024년 3월 1일~2024년 10월 31일 ※판매 제외일 있음 |
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메뉴 (3~5월)
| | 옥새송어의 술지게미 전골 |
|---|---|
| 전채 | 계절의 전채 모듬 |
| 모둠회 | 제철회 4종 모둠 |
| 추가 메뉴 | A5 등급 오미규 로스트 비프 샐러드 |
| 튀김 | 흰살 생선 튀김 트러플 소스 |
| 전골 | A5 랭크 오미규 스키야키 또는 A5랭크 오미규 샤브샤브 (※1) 히코네 간장 전문점의 간장을 사용했습니다. 수제 소스 (스키야키) |
| 留 椀 | 비와코 바지락 된장국 |
| 식사 | 오미쌀 코시히카리 / 야채절임 |
| 디저트 | 케이크 과일 |
(※1)보통은 스키야키 전골로 준비해 드립니다. 샤브샤브를 원하시는 경우 사전에 연락 주시기 바랍니다. (당일 변경은 불가하오니 양해 부탁드립니다).
계절이나 구매 상황에 따라 요리 내용이나 그릇이 바뀔 수 있습니다.
※날씨 및 식재료의 유통량의 상황에 의해, 「오미규」의 식재료를 사용한 요리를 제공할 수 없는 경우가 있습니다.
메뉴 (6~8월)
| | Shiga현 무지개 송어 혹은 비와코 송어 다시마 구이 적곤약 |
|---|---|
| 전채 | 6종 모듬 |
| 시원한 메뉴 | 겨울 오이와 계절 야채 |
| 모둠회 | Shiga현 무지개 송어 혹은 비와코 송어 도미 갯장어 새우 |
| 향토 요리 | 은어 소면 |
| 전골 | A5랭크 오미규 샤브샤브 |
| 밥 | A5랭크 오미규 소보로 밥 |
| 留 椀 | 비와코산 재첩 된장국 |
| 야채절임 | 3종 모듬 |
| 디저트 | 계절 케이크 말차 와라비떡 |
계절이나 구매 상황에 따라 요리 내용이나 그릇이 바뀔 수 있습니다.
※날씨 및 식재료의 유통량의 상황에 의해, 「오미규」의 식재료를 사용한 요리를 제공할 수 없는 경우가 있습니다.
※2024년 월 9월 1일부터의 요리는 정해지는 대로 알려 드리겠습니다.
※사진은 이미지입니다(2024년 3월 1일~2024년 5월 31일)
【계절의 회석】오미규와 제철 식재료를 즐기는 회석
오미규와 제철 식재료를 즐길 수 있는 회석 코스입니다.
| 판매 기간 | 2024년 3월 1일~2024년 10월 31일 ※판매 제외일 있음 |
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메뉴 (3월~5월)
| | 생선구이 붉은곤약 가스버너 |
|---|---|
| 전채 | 계절의 4종 모듬 |
| 모둠회 | 제철회 3종 |
| 튀김 | 빙어튀김 고추냉이소스 |
| 조림 | 도미찜 올리브소스 |
| 전골 | A5 랭크 오미규 국물 샤브 |
| 留 椀 | 비와코 바지락 된장국 |
| 식사 | 오미쌀 코시히카리 오미규솥밥 야채절임 |
| 디저트 | 케이크 과일 |
계절이나 구매 상황에 따라 요리 내용이나 그릇이 바뀔 수 있습니다.
※날씨 및 식재료의 유통량의 상황에 의해, 「오미규」의 식재료를 사용한 요리를 제공할 수 없는 경우가 있습니다.
메뉴 (6월~8월)
| | 비와코산 반건조 은어 적곤약 |
|---|---|
| 전채 | 5종 모듬 |
| 모둠회 | Shiga현 무지개송어 혹은 비와코송어 도미 참치 |
| 튀김 | 새우 아몬드 튀김 계절 야채 |
| 찜 | 완두찜 |
| 전골 | A5 랭크 오미규 토마토 냄비 |
| 밥 | A5랭크 오미규 소보로 밥 |
| 留 椀 | 비와코산 재첩 된장국 |
| 야채절임 | 3종 모듬 |
| 디저트 | 계절 케이크 말차 와라비떡 |
계절이나 구매 상황에 따라 요리 내용이나 그릇이 바뀔 수 있습니다.
※날씨 및 식재료의 유통량의 상황에 의해, 「오미규」의 식재료를 사용한 요리를 제공할 수 없는 경우가 있습니다.
※2024년 월 9월 1일부터의 요리는 정해지는 대로 알려 드리겠습니다.
일품요리
바삭바삭한 새우와 야채 튀김을 즐겨보세요.
- 料金：1,320円
- 기간: 연중 무휴
3종류의 토속주를 즐기실 수 있습니다!
- 料金：1,500円
- 기간: 연중 무휴
오미규를 조금 맛보고 싶은 분들에게 추천합니다!
- 料金：1,200円
- 기간: 연중 무휴
사진은 이미지입니다.
계절에 따라 다릅니다.
레스토랑 비와
- 아침 식사
- 점심 식사
- 저녁 식사
사계절의 비와코의 경치를 즐기며 오미규와 제철 식재료를 활용한 교토식 가이세키 요리를 제공합니다.
| 아침 식사 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 점심 식사 | 15명 이상 예약제로 운영 |
| 저녁 식사 | 17:30～21:00（L.O. 20:30） |
레스토랑 이부키
- 아침 식사
- 점심 식사
- 저녁 식사
히코네 성을 연상시키는 중후한 모노톤의 컬러로 꾸며진 레스토랑.
| 아침 식사 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 점심 식사 | 15명 이상 예약제로 운영 |
| 저녁 식사 | 17:30～21:00（L.O.20:30) |
요나키 탄탄면
숙박 고객 전용 무료 서비스
출출한 시간 야식으로 '지옥순례 탄탄면'은 어떠세요? '산은 후지, 바다는 세토우치, 온천은 벳푸'로 유명한 벳푸 관광의 아버지 '아부라야 구마하치'가 창업한 가마노이 호텔 벳부에서는, 가는 면발에 탄력 있는 식감이 특징인 홍콩면을 사용한 오리지널 탄탄면을 준비했습니다. (숙박 고객님 한정의 무료서비스)
- 제공 시간
- 21:00～22:30(L.O.)
1인 1잔 한정
(유료로 추가 주문이 가능합니다.)
적고소한 볶은 참깨의 풍미와 산초, 사천식 두반장 등의 향신료로 맛을 낸, 특제 라유의 매콤한 탄탄면
흑
볶은깨, 갈은깨 등 향긋한 검은깨를 듬뿍 넣고 두반장과 향신료로 매운맛을 낸 흑 탄탄면
백고소하게 볶은 참깨의 풍미와, 산초 등 향신료를 베이스로, 타이니소스의 크리미한 감칠맛과 향을 즐길 수 있는 탄탄면
쉐프 소개
