Dining

食事

和食を追求してきた料理長による創作会席膳のご夕食。
前菜からお造り、焼き物、煮物など、和食ならではの季節のあしらいを加えた見た目も楽しめるお食事をご堪能ください。

夕食のご案内

※画像はイメージです

【本ズワイガニ食べ放題／特別会席】
伊勢海老やズワイガニ、秋田錦牛など豪華食材を囲炉裏で楽しむ

期間限定！2024年冬の特別会席

1泊2食付
大好評につき「本ズワイガニ」食べ放題プランが復活！
旬を迎える鱈の土瓶蒸し、炭火で炙って頂く豪華な食材や味噌つけたんぽなど囲炉裏で味わう贅沢
※カニは皿盛りでテーブルサービスにてご提供いたします。

販売期間	2024年12月1日～2025年3月16日（除外日12/28～1/4）

お品書き

囲炉裏料理	味噌付けたんぽ、鮎串焼き
焼き物	伊勢海老、ズワイガニ、皿貝
お造り	本鮪、鰤、鯛昆布〆、生湯葉、赤海老
鍋　物	きりたんぽ鍋
土瓶蒸し	鱈の土瓶蒸し
台　物	秋田錦牛陶板焼き

※その他、前菜・香の物・甘味など10品の囲炉裏会席です。

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※画像はイメージです

【本ズワイガニ食べ放題／土地の恵み会席】
秋田錦牛と前沢牛の食べ比べや秋田郷土料理を満喫

期間限定！2024年冬の土地の恵み会席

1泊2食付
「本ズワイガニ」食べ放題と秋田郷土料理を味わう会席プラン
「秋田錦牛」＆「前沢牛」の陶板焼き食べ比べや
鱈汁など冬の食を味わう。
※カニは皿盛りでテーブルサービスにてご提供いたします。

販売期間	2024年12月1日～2025年3月16日（除外日12/28～1/4）

お品書き

台の物	秋田錦牛と前沢牛の陶板焼き
お造り	鮪、生湯葉、鯛昆布〆、赤海老
鍋　物	きりたんぽ鍋
食　事	比内地鶏の釜飯
汁　物	鱈汁

※その他、前菜・焼き物・煮物・香の物・甘味など10品の会席膳です。

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秋田錦牛炙り寿司イメージ

会席イメージ

ズワイガニイメージ

前沢牛豆乳しゃぶイメージ

【極み会席】
前沢牛豆乳しゃぶしゃぶや秋田錦牛炙り寿司を堪能

2024年冬の極み会席

1泊2食付
厳選した味わいの異なる2種類のお肉と、旬の鮮魚のお造りや甘鯛の揚げ物、ズワイガニは品よく酢の物で味わう極上の会席。

販売期間	2024年12月1日～2025年2月28日

お品書き

お造り	本鮪、鰤、鯛昆布〆、生湯葉、赤海老
鍋物	前沢牛豆乳しゃぶしゃぶ
酢の物	ズワイガニ、檸檬
食事	握り寿司　秋田錦牛炙り、穴子、帆立、ガリ
お椀	鱈汁

※その他、前菜・揚げ物・香の物・甘味など10品の会席膳です。

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味噌付ききりたんぽ串イメージ

お造りイメージ

秋田錦牛陶板焼きイメージ

前菜イメージ

【特別会席】
伊勢海老やズワイガニ、
秋田錦牛など豪華食材を囲炉裏で楽しむ

2024年冬の特別会席

1泊2食付
旬を迎える鱈の土瓶蒸し、炭火で炙って頂く豪華な食材や味噌つけたんぽなど囲炉裏で味わう贅沢

販売期間	2024年12月1日～2025年2月28日

お品書き

囲炉裏料理	味噌付けたんぽ、鮎串焼き
焼き物	伊勢海老、ズワイガニ、皿貝
お造り	本鮪、鰤、鯛昆布〆、生湯葉、赤海老
鍋物	きりたんぽ鍋
土瓶蒸し	鱈の土瓶蒸し
台物	秋田錦牛陶板焼き

※その他、前菜・香の物・甘味など10品の囲炉裏会席です。

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Pick Up

きりたんぽ鍋

亀の井ホテル秋田湯瀬のこだわりは、比内地鶏から取る出汁と鹿角産の醤油「福寿」をベースとしたスープです。福寿はしっかりした塩味で、比内地鶏の出汁と相性抜群。きりたんぽが水分を吸いすぎないよう、ベストなタイミングでご提供いたします。

秋田錦牛と前沢牛の食べ比べイメージ

食べ比べお肉イメージ

お造りイメージ

きりたんぽ鍋イメージ

【土地の恵み会席】
秋田錦牛と前沢牛の食べ比べや秋田郷土料理を満喫

2024年冬の土地の恵み会席

1泊2食付
ふっくらとした赤身の旨さを感じる「秋田錦牛」と、しっとり上質な霜降りを味わう「前沢牛」を陶板焼きで食べ比べ、秋田郷土料理に舌鼓。

販売期間	2024年12月1日～2025年2月28日

お品書き

台の物	秋田錦牛と前沢牛の陶板焼き
お造り	鮪、生湯葉、鯛昆布〆、赤海老
鍋物	きりたんぽ鍋
食事	比内地鶏の釜飯
汁物	鱈汁

※その他、前菜・焼き物・煮物・香の物・甘味など10品の会席膳です。

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比内地鶏の釜飯イメージ

会席イメージ

ビーフシチューイメージ

ソイ西京焼き柿チーズ寄せイメージ

【季節の会席】
八幡平ポークの陶板焼きや比内地鶏の釜飯、
きりたんぽ鍋を味わう

2024年冬の季節の会席

1泊2食付
秋田郷土料理と冬が旬の鮮魚を使ったお造りや焼き物を味わう会席料理

販売期間	2024年12月1日～2025年2月28日

お品書き

台の物	八幡平ポークの陶板焼き
食事	比内地鶏釜飯
鍋物	きりたんぽ鍋
お造り	鮪、鰤、鯛昆布〆、甘海老
汁物	きのこの味噌汁

※その他、前菜・煮物・香の物・甘味など10品の会席膳です。

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一品料理

秋田錦牛陶板焼き

秋田のブランド牛「秋田錦牛」を陶板焼きで自分好みの焼き加減でご賞味ください。

料金：80g相当 / 2,145円（税込）
期間：通年

鮑の陶板焼き

バターで濃厚な味わいの海の幸！

料金：80g相当 / 1,650円（税込）
期間：通年

比内地鶏の陶板焼き

焼くことで地鶏の旨味が一層引き立つ一品です。

料金：80g相当 / 1,375円（税込）
期間：通年

八幡平サーモンのちゃんちゃん焼き

地元野菜と一緒に味噌バター風味のサーモン焼き。

料金：45g相当 / 1,100円（税込）
期間：通年

サザエのつぼ焼き

秋田の地酒とよく合う酒の肴！

料金：3個で180g相当 / 1,500円（税込）
期間：通年

秋田錦牛炙り握り寿司

とろける食感の牛握り寿司。

料金：5貫 / 1,100円（税込）
期間：通年

※画像はイメージです

※季節によって異なります

朝食のご案内

地獄めぐり夜鳴き担々麵

ご宿泊のお客様限定の無料サービス

小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋熊八」が創業した現亀の井ホテル別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。

提供時間
21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）