食事
吹き抜けの夜景が美しい庭園レストラン。
ご家族やご友人との楽しいひとときをお過ごしください。
夕食のご案内
【極み会席】冬の味覚の王様「越前がに」ブランド蟹コース
福井を代表する冬の味覚「越前がに」を使用した季節限定の会席
たっぷり詰まった身と濃厚なミソは、冬の味覚の王者にふさわしい貫録の味わいです。
こちらのブランド蟹は他県産と区別するために「黄色いタグ」が目印となっています。
タグは一度使ったら二度と使えない不正使用防止の構造で厳格に流通が管理されています。
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2026年11月9日～2027年3月20日 ※販売除外日あり |
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冬の味覚の王様！ブランド蟹「越前がに」を存分にお楽しみいただけます。
お品書き（11月～3月）
| 先 付 | 三点盛り |
|---|---|
| 造 り | 二種盛り |
| 台 物 | かにしゃぶ |
| 強 肴 | 越前がに |
| 蒸 物 | かに餅羽二重蒸し |
| 揚 物 | 白子・かに足天ぷら |
| 食 事 | 季節のご飯、お吸い物 |
| 香の物 | 二種盛り |
| 水菓子 | 季節のデザート |
※本プランはご宿泊予定日の3日前までにご予約ください。
※記載のメニューはお品書き例で仕入れや季節によりメニューが変更の場合がございます。
※小学生のお子さまには「お子様会席」、未就学のお子様には「お子様御膳」をご用意いたします。
※お料理の写真はイメージです。
【特別会席】福井で愉しむ、かに三昧コース
福井と言えば「かに」、地場の海鮮と福井で愉しむ「かに」、季節を問わず「かに三昧」を愉しめる会席
※ブランド蟹ではございません
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2026年9月1日～11月30日 ※販売除外日あり |
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お品書き（9月～11月）
| 先 付 | かに豆腐、かに砧巻き |
|---|---|
| 造 り | かに刺し、鰤、鮪、あしらい一式 |
| 台 物 | かにすき鍋 |
| 焼 物 | かにグラタン |
| 揚 物 | かに足天ぷら |
| 蒸 物 | かに茶碗蒸し |
| 食 事 | 松茸ご飯 |
| 吸 物 | なめこ 焼きのり みつば |
| 香の物 | 二種盛り |
| 水菓子 | 抹茶プリン、フルーツ |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2026年12月1日～2027年2月28日 ※販売除外日あり |
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お品書き（12月～2月）
| 先 付 | 五種盛合せ |
|---|---|
| 造 り | かに刺し、鰤、鮪、あしらい一式 |
| 台 物 | かにすき鍋 |
| 焼 物 | 焼かに |
| 中 皿 | ローストビーフ |
| 蒸 物 | かに茶碗蒸し |
| 揚 物 | 白子・かに足天ぷら |
| 食 事 | かに御飯 |
| 吸 物 | なめこ バラのり みつば |
| 香の物 | 二種盛り |
| 水菓子 | 水ようかん、いちご大福 |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
【特別会席】
厳選された食材を使った逸品のかがやきコース
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2026年9月1日～11月30日 ※販売除外日あり |
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お品書き：（9月～11月）
| 前 菜 | 三種盛合せ |
|---|---|
| 造 り | 地場の海鮮五種盛り、あしらい一式 |
| 台 物 | 若狭牛朴葉みそ |
| 台 物 | 土瓶蒸し |
| 焼 物 | 福井サーモンムニエル |
| 蒸 物 | 鱈、白子親子蒸し |
| 揚 物 | 松茸、海老あられ、のどくろ天ぷら |
| 食 事 | 松茸ご飯 |
| 吸 物 | なめこ 焼きのり みつば |
| 香の物 | 二種盛り |
| 水菓子 | 抹茶プリン、フルーツ |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2026年12月1日～2027年2月28日 ※販売除外日あり |
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お品書き：（12月～2月）
| 前 菜 | 三種盛合せ |
|---|---|
| 造 り | 地場の海鮮六種盛り、あしらい一式 |
| 台 物 | 若狭牛陶板焼き |
| 焼 物 | 鰤照焼き |
| 煮 物 | 福井サーモン白味噌仕立て |
| 揚 物 | 白子・かに足天ぷら |
| 食 事 | かに御飯 |
| 吸 物 | なめこ バラのり みつば |
| 香の物 | 二種盛り |
| 水菓子 | 水ようかん、いちご大福 |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
【土地の恵み会席】
福井の海と山の幸を堪能する福コース
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2026年9月1日～11月30日 ※販売除外日あり |
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お品書き：（9月～11月）
| 前 菜 | 三種盛合せ |
|---|---|
| 造 り | 地場の海鮮四種盛り、あしらい一式 |
| 台 物 | 国産牛陶板焼 |
| 焼 物 | 銀鱈西京焼き |
| 煮 物 | 甘鯛みぞれ煮 |
| 蒸 物 | あんかけ茶碗蒸し |
| 酢 物 | さんま酢〆とんぶりジュレかけ |
| 食 事 | 松茸ご飯 |
| 吸 物 | なめこ 焼きのり みつば |
| 香の物 | 二種盛り |
| 水菓子 | 抹茶プリン |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです
| 販売期間 | 2026年12月1日～2027年2月28日 ※販売除外日あり |
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お品書き：（12月～2月）
| 前 菜 | 三種盛合せ |
|---|---|
| 造 り | 地場の海鮮四種盛り、あしらい一式 |
| 台 物 | 福井ポーク豆乳鍋 |
| 焼 物 | 福井サーモン粕漬け焼 |
| 煮 物 | 福地鶏治部煮 |
| 蒸 物 | 茶碗蒸し |
| 食 事 | 白飯 のり |
| 吸 物 | なめこ バラのり みつば |
| 香の物 | 二種盛り |
| 水菓子 | 水ようかん、いちご大福 |
※仕入れの状況や季節により料理内容及び器が変更になる場合がございます。
お子様プラン
※画像はイメージです
【お子様会席】
小学生のお子様向け
| 販売期間 | 通年 |
|---|---|
| 販売価格 | お子さま(小学生)の料金は大人のプラン料金から 入湯税150円を引いた金額の70％となります。 |
※画像はイメージです
【お子様御膳】
幼児のお子様向け
| 販売期間 | 通年 |
|---|---|
| 販売価格 | 6歳以下（小学生を除く）のお子さまの料金は 大人のプラン料金から入湯税150円を引いた金額の50％ となります。 |
※お子様プランは上記の【お子様会席】【お子様御膳】に統一で変更とさせていただきます。
※0歳～2歳のお子様はお食事・お布団無しで館内利用料1,650円を頂いております。
一品料理
日本海近海で水揚げされたかれいの唐揚げをご用意しております。
- 料金：1,340円
- 期間：通年
日本三大珍味のひとつとされており、酒の肴や白いご飯にも合う一品です。
- 料金：930円
- 期間：通年
鯖を糠漬けにした福井県の郷土料理のひとつです。お造りでどうぞ。
- 料金：930円
- 期間：通年
鯖を糠漬けにした福井県の郷土料理のひとつです。酒の肴としていかがでしょうか。
- 料金：780円
- 期間：通年
えびと旬の野菜を抹茶塩でご堪能ください。
- 料金：1,640
- 期間：通年
日本海近海で水揚げされた旬の鮮魚、五種盛りです。
- 料金：1,950円
- 期間：通年
レストラン「すいせん」
- 朝食
- 昼食
- 夕食
緑を配した吹き抜けのレストランで料理長の自慢料理をどうぞ。
朝食 7:00～9:00
昼食 完全予約制
（詳細は昼食のご案内をご覧ください）
夕食17:45～21:00（L.O. 20:00）
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
鍛田 光正
料理長吹き抜けの庭園レストランで、
越前の幸をご堪能ください！