食事
和食を追求してきた料理長による創作会席膳のご夕食。
前菜からお造り、焼き物、煮物など、和食ならではの季節のあしらいを加えた見た目も楽しめるお食事をご堪能ください。
夕食のご案内
山菜漬物寿司イメージ
前沢牛陶板焼きイメージ
極み会席イメージ
ズワイガニイメージ山菜漬物寿司イメージ前沢牛陶板焼きイメージ【極み会席・春】
前沢牛陶板焼きやズワイガニ、山菜漬物寿司！
秋田の春味覚を堪能！
2025年 春の極み会席
1泊2食付
しっとり上質な霜降りを味わう「前沢牛」と、品よく檸檬で味わうズワイガニ、里山の恵み・山菜をお寿司で味わう極上の会席です。
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日 |
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お品書き
お造りイメージ
特別会席イメージ
秋田錦牛陶板焼きイメージ
蛤の土瓶蒸しイメージお造りイメージ特別会席イメージ【特別会席・囲炉裏・春】
伊勢海老や鮑、秋田錦牛など豪華食材を囲炉裏で楽しむ
2025年 春の特別会席
1泊2食付
旬を迎える蛤の土瓶蒸し、香り高い春の山菜の前菜、炭火で炙って頂く豪華な食材や味噌つけたんぽなど囲炉裏で味わう贅沢
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日 |
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お品書き
お造りイメージ
土地の恵み会席イメージ
海老のグリルイメージ
八幡平牛と八幡平ポークの陶板焼きイメージお造りイメージ土地の恵み会席イメージ【土地の恵み会席・春】
季節の地産食材満載！
八幡平牛と八幡平ポークの陶板焼きや
きりたんぽ鍋を堪能
2025年 春の土地の恵み会席
1泊2食付
秋田のブランド肉八幡平牛と八幡平ポーク、どちらも楽しめる陶板焼きや秋田郷土料理に舌鼓。
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日 |
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お品書き
前菜イメージ
浅利と筍の釜飯イメージ
季節の会席イメージ
八幡平ポークの陶板焼きイメージ前菜イメージ浅利と筍の釜飯イメージ【季節の会席・春】
八幡平ポーク陶板焼きと北秋田の郷土料理“きりたんぽ鍋”で秋田を満喫！
2025年 春の季節の会席
1泊2食付
秋田郷土料理と秋田のブランド豚・八幡平ポークを味わう会席料理。
| 販売期間 | 2025年3月1日～2025年5月31日 |
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お品書き
一品料理
秋田のブランド牛「秋田錦牛」を陶板焼きで自分好みの焼き加減でご賞味ください。
- 料金：80g相当 / 2,145円（税込）
- 期間：通年
バターで濃厚な味わいの海の幸！
- 料金：80g相当 / 1,650円（税込）
- 期間：通年
焼くことで地鶏の旨味が一層引き立つ一品です。
- 料金：80g相当 / 1,375円（税込）
- 期間：通年
地元野菜と一緒に味噌バター風味のサーモン焼き。
- 料金：45g相当 / 1,100円（税込）
- 期間：通年
秋田の地酒とよく合う酒の肴！
- 料金：3個で180g相当 / 1,500円（税込）
- 期間：通年
とろける食感の牛握り寿司。
- 料金：5貫 / 1,100円（税込）
- 期間：通年
※画像はイメージです
※季節によって異なります
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
沼崎良司
料理長私は日本料理35年間修行をし、この秋田鹿角市で秋田の食材を生かし、日々食材と向き合い心を込めた料理を提供しております、是非皆様のお越しをお待ちしております。