食事
和食を追求してきた料理長による創作会席膳のご夕食。
前菜からお造り、焼き物、煮物など、和食ならではの季節のあしらいを加えた見た目も楽しめるお食事をご堪能ください。
夕食のご案内
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【極み会席】二大東北ブランド牛と焼き蟹を味わう贅沢
2024年 秋の極み会席
1泊2食付 前沢牛豆乳しゃぶしゃぶ＆焼きズワイガニや秋田錦牛のにぎりをご堪能ください。
| 販売期間 | 2024年9月1日～2024年11月30日まで |
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お品書き
| お造り | 本鮪、雲丹、サーモン、生湯葉、赤海老 |
|---|---|
| 鍋 物 | 前沢牛豆乳しゃぶしゃぶ |
| 焼き物 | ズワイガニ、檸檬 |
| 食 事 | 握り寿司 秋田錦牛炙り、穴子、帆立、ガリ |
| 椀 物 | お吸い物 蟹身上、順才、三つ葉 |
※その他、前菜・揚げ物・香の物・甘味など10品の会席膳です。
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【特別会席】秋の最上級プランは松茸の土瓶蒸し付！
北秋田発祥の囲炉裏料理で旬を味わう至福
2024年 秋の特別会席
1泊2食付 伊勢海老やズワイガニを炭火で炙り、松茸の土瓶蒸しや秋田牛が味わえる囲炉裏会席
| 販売期間 | 2024年9月1日～2024年11月30日まで |
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お品書き
| 囲炉裏料理 | 味噌付けたんぽ、鮎串焼き |
|---|---|
| 焼き物 | 伊勢海老、ズワイガニ、皿貝 |
| お造り | 本鮪、雲丹、サーモン、生湯葉、赤海老 |
| 鍋 物 | きりたんぽ鍋 |
| 土瓶蒸し | 松茸土瓶蒸し |
| 台 物 | 秋田錦牛陶板焼き |
※その他、前菜、香の物、甘味など10品の囲炉裏会席です。
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【土地の恵み会席】人気No.1！秋田錦牛と八幡平ポークなど地産食材満載の季節料理を堪能
2024年 秋の土地の恵み会席
1泊2食付 「秋田牛錦牛と八幡平ポーク」の陶板焼き、比内地鶏釜飯や旬のお造りを味わう会席料理
| 販売期間 | 2024年9月1日～2024年11月30日まで |
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お品書き
| 台の物 | 秋田錦牛と八幡平ポークの陶板焼き 胡麻ポン酢 |
|---|---|
| お造り | 鮪、サーモン、鯛、帆立、赤海老 |
| 鍋 物 | きりたんぽ鍋 |
| 酢の物 | ズワイガニ 檸檬 |
| 汁 物 | きのこの味噌汁 |
※その他、前菜、食事、煮物、香の物、甘味など10品の会席膳です。
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【季節の会席】比内地鶏の釜飯と北秋田の郷土料理
“きりたんぽ鍋”で湯瀬を満喫
2024年 秋の季節の会席
1泊2食付 八幡平ポークの陶板焼きにきりたんぽ鍋や旬のお造りやきのこ汁を味わう会席料理
| 販売期間 | 2024年9月1日～2024年11月30日まで |
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お品書き
| 台の物 | 八幡平ポークの陶板焼き |
|---|---|
| 食 事 | 比内地鶏釜飯 |
| 鍋 物 | きりたんぽ鍋 |
| お造り | 鮪、サーモン、鯛、甘海老 |
| 汁 物 | きのこの味噌汁 |
※前菜、煮物、香の物、甘味など9品の会席膳です。
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【極み会席】
前沢牛豆乳しゃぶしゃぶや秋田錦牛炙り寿司を堪能
2024年 冬の極み会席
1泊2食付
厳選した味わいの異なる2種類のお肉と、旬の鮮魚のお造りや甘鯛の揚げ物、ズワイガニは品よく酢の物で味わう極上の会席。
| 販売期間 | 2024年12月1日～2025年2月28日 |
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お品書き
| お造り | 本鮪、鰤、鯛昆布〆、生湯葉、赤海老 |
|---|---|
| 鍋 物 | 前沢牛豆乳しゃぶしゃぶ |
| 酢の物 | ズワイガニ、檸檬 |
| 食 事 | 握り寿司 秋田錦牛炙り、穴子、帆立、ガリ |
| お 椀 | 鱈汁 |
※その他、前菜・揚げ物・香の物・甘味など10品の会席膳です。
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【特別会席】
伊勢海老やズワイガニ、
秋田錦牛など豪華食材を囲炉裏で楽しむ
2024年 冬の特別会席
1泊2食付
旬を迎える鱈の土瓶蒸し、炭火で炙って頂く豪華な食材や味噌つけたんぽなど囲炉裏で味わう贅沢
| 販売期間 | 2024年12月1日～2025年2月28日 |
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お品書き
| 囲炉裏料理 | 味噌付けたんぽ、鮎串焼き |
|---|---|
| 焼き物 | 伊勢海老、ズワイガニ、皿貝 |
| お造り | 本鮪、鰤、鯛昆布〆、生湯葉、赤海老 |
| 鍋 物 | きりたんぽ鍋 |
| 土瓶蒸し | 鱈の土瓶蒸し |
| 台 物 | 秋田錦牛陶板焼き |
※その他、前菜・香の物・甘味など10品の囲炉裏会席です。
きりたんぽ鍋
亀の井ホテル 秋田湯瀬のこだわりは、比内地鶏から取る出汁と鹿角産の醤油「福寿」をベースとしたスープです。福寿はしっかりした塩味で、比内地鶏の出汁と相性抜群。きりたんぽが水分を吸いすぎないよう、ベストなタイミングでご提供いたします。
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【土地の恵み会席】
秋田錦牛と前沢牛の食べ比べや秋田郷土料理を満喫
2024年 冬の土地の恵み会席
1泊2食付
ふっくらとした赤身の旨さを感じる「秋田錦牛」と、しっとり上質な霜降りを味わう「前沢牛」を陶板焼きで食べ比べ、秋田郷土料理に舌鼓。
| 販売期間 | 2024年12月1日～2025年2月28日 |
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お品書き
| 台の物 | 秋田錦牛と前沢牛の陶板焼き |
|---|---|
| お造り | 鮪、生湯葉、鯛昆布〆、赤海老 |
| 鍋 物 | きりたんぽ鍋 |
| 食 事 | 比内地鶏の釜飯 |
| 汁 物 | 鱈汁 |
※その他、前菜・焼き物・煮物・香の物・甘味など10品の会席膳です。
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【季節の会席】
八幡平ポークの陶板焼きや比内地鶏の釜飯、
きりたんぽ鍋を味わう
2024年 冬の季節の会席
1泊2食付
秋田郷土料理と冬が旬の鮮魚を使ったお造りや焼き物を味わう会席料理
| 販売期間 | 2024年12月1日～2025年2月28日 |
|---|
お品書き
| 台の物 | 八幡平ポークの陶板焼き |
|---|---|
| 食 事 | 比内地鶏釜飯 |
| 鍋 物 | きりたんぽ鍋 |
| お造り | 鮪、鰤、鯛昆布〆、甘海老 |
| 汁 物 | きのこの味噌汁 |
※その他、前菜・煮物・香の物・甘味など10品の会席膳です。
一品料理
秋田のブランド牛「秋田錦牛」を陶板焼きで自分好みの焼き加減でご賞味ください。
- 料金：80g相当 / 2,145円（税込）
- 期間：通年
バターで濃厚な味わいの海の幸！
- 料金：80g相当 / 1,650円（税込）
- 期間：通年
焼くことで地鶏の旨味が一層引き立つ一品です。
- 料金：80g相当 / 1,375円（税込）
- 期間：通年
地元野菜と一緒に味噌バター風味のサーモン焼き。
- 料金：45g相当 / 1,100円（税込）
- 期間：通年
秋田の地酒とよく合う酒の肴！
- 料金：3個で180g相当 / 1,500円（税込）
- 期間：通年
とろける食感の牛握り寿司。
- 料金：5貫 / 1,100円（税込）
- 期間：通年
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※季節によって異なります
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
沼崎良司
料理長私は日本料理35年間修行をし、この秋田鹿角市で秋田の食材を生かし、日々食材と向き合い心を込めた料理を提供しております、是非皆様のお越しをお待ちしております。