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用餐
請享受與您所愛的人在一起的時光。
晚餐訊息
2025年夏季【特別懷石料理】（6月～8月）
【特色懷石料理】柳川與牛檸檬火鍋（6月至8月）
【特別懷石料理】下酒菜（6月～8月）
【特別懷石料理】國產鰻魚與柳川產水芋醋飯（6月～8月）
【特別懷石料理】6月至8月
可以享用柳川和牛鐵板燒和各種國產鰻魚蓋飯的特別懷石料理
推薦給那些因難得的旅行而想要吃得更奢華的人！這個套餐是主廚精心挑選的，採用時令食材製作的！
| 銷售期 | 2025 年 6 月 1 日 - 2025 年 8 月 31 日 |
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菜單（六月至八月）
| 開胃菜 | 用乾烤海藻和嘴唇製成的磯部燒 隱岐甲魚鵪鶉球凍 國產鰻魚黑醋壽司捲等 |
|---|---|
| 生魚片 | 四種類型的組合 |
| 台之物 | 柳川和牛檸檬火鍋 |
| 油炸食物 | 兩種油炸有明海黃金鰻 |
| 醋食 | 國產鰻魚和柳川產水芋醋菜 |
| 一頓飯 | 烤日本鰻魚 |
| 香之物 | Fukuoka新鮮高菜 Umakadesutai |
| 止 碗 | 鰻肝湯 |
| 水果 | 豐光姬、浮羽巨峰葡萄、八女抹茶冰淇淋 |
*菜單可能會根據季節和購買狀況而變化。
*料理照片僅供參考。
2025年夏季【大地恩賜懷石料理】（6月～8月）
【大地恩賜懷石料理】柳川和牛排骨（6月～8月）
【土地的恩賜宴會】蒸國產鰻魚（6月～8月）
【土地的恩賜宴會】檸檬烤縣產石首魚（6月～8月）
【鄉土祝福懷石料理】蒸國產鰻魚和年糕腐竹（6月～8月）
【天賜宴席】有明星鰻腐竹卷（6月～8月）
【大地之福懷石料理】6月～8月
迷你蒸鰻魚、柳川和牛等柳川魅力的美食
充滿柳川魅力的待客懷石料理。
您可以品嚐懷石料理，一點一點地享受美味。
| 銷售期 | 2025 年 6 月 1 日 - 2025 年 8 月 31 日 |
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菜單（六月至八月）
| 三種開胃菜拼盤 | 有明蛤玉米豆腐 星鰻南蠻漬 柳川烤茄子和夏季蔬菜沙拉 |
|---|---|
| 生魚片 | 三種拼盤 |
| 煮物 | 蒸日本鰻魚和麻糬豆腐皮 |
| 燒物 | 檸檬烤本地咕嚕肉 |
| 台之物 | 柳川和牛排骨Fukuoka西葫蘆 隱木町的雪麗蘑菇 |
| 油炸食物 | 有明星鰻腐竹卷 |
| 一頓飯 | 蒸日本鰻魚 |
| 香之物 | Fukuoka新鮮高菜 Umakadesutai |
| 止 碗 | 湯物 |
| 水果 | 浮葉巨峰葡萄與八女抹茶冰淇淋 |
*菜單可能會根據季節和購買狀況而變化。
*料理照片僅供參考。
2025年夏季[季節性懷石料理]（6月至8月）
【時令懷石料理】開胃菜和刺身（6月至8月）
![[季節懷石]柳川頓和鶴味噌火鍋（6月至8月）](/yanagawa/restaurant/img/plan/plan7/s_3.webp)
[季節懷石]柳川頓和鶴味噌火鍋（6月至8月）
![[時令懷石]鰻魚三吃（6月～8月）](/yanagawa/restaurant/img/plan/plan7/s_4.webp)
[時令懷石]鰻魚三吃（6月～8月）
![[季節懷石]冷茶碗蒸煮（6月至8月）](/yanagawa/restaurant/img/plan/plan7/s_5.webp)
[季節懷石]冷茶碗蒸煮（6月至8月）
【時令懷石料理】烤菜、炸菜（6月～8月）
[季節性懷石料理] 6月至8月
享受小份精選柳川豬和鰻魚蓋飯
我們提供主廚的招牌菜餚，採用適量的時令食材烹調而成。
請盡情享受直到最後。
| 銷售期 | 2025 年 6 月 1 日 - 2025 年 8 月 31 日 |
|---|
菜單（六月至八月）
| 進步 | 有明海藻蛤和玉米豆腐 柳川烤茄子和蔬菜沙拉 |
|---|---|
| 生魚片 | 兩種類型的組合 |
| 冷蒸 | 烤海苔冷茶碗蒸 |
| 台之物 | 柳川禦冬鶴味噌火鍋 |
| 燒物 | 檸檬烤本地咕嚕肉 |
| 油炸食物 | 有明海藻天婦羅和梅子味炸有明比目魚 |
| 一頓飯 | 鰻魚三吃 |
| 香之物 | Fukuoka新鮮高菜 Umakadesutai |
| 水果 | 黑芝麻布丁 |
*菜單可能會根據季節和購買狀況而變化。
*料理照片僅供參考。
一品料理
白燒鰻魚
使用Kagoshima產的嚴選鰻魚製成。請品嚐在大隅半島溫暖的氣候和豐富的地下水中生長的優質鰻魚。
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各3,000日圓 （半尾） 各 5,500 日圓 （一條魚） |
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全年 |
龜之井酒店柳川的招牌菜「烤鰻魚」和「醃海菇」以及「味噌燉裙帶菜」等，都是面向有明海的柳川的特色菜。
- 料金：1,500円
- 期間：全年
Kutsuzoko = 底部鞋底。在有明地區，因其形狀酷似鞋底而得名，是柳川中的著名煮食。
- 料金：1,500円
- 期間：全年
「三瀨炸雞」主要產於九州北部山區。它的特點是肉質富有彈性。
- 料金：800円
- 期間：全年
這是一道用大捲蛋包裹蒲燒鰻魚的特色菜。高湯卷是用Fukuoka產的艾草蛋和大量的高湯製成的。如果你喜歡的話，可以搭配我們特製的醬汁和日本胡椒一起享用。
- 料金：1,500円
- 期間：全年
這道菜將醃黃瓜與蒲燒鰻魚結合在一起，並以生薑和烤李子調味。享受飽滿的鰻魚和脆脆的黃瓜之間的口感差異。
- 料金：1,000円
- 期間：全年
兒童套餐
- 銷售期
- 費用
另需繳納200日圓的住宿稅。
*照片為插圖。
- 銷售期
- 費用
另需繳納200日圓的住宿稅。
*照片為插圖。
餐廳 CANAL
- 早餐
- 午餐
- 晚餐
晚餐時，您可以享用由主廚精心挑選的時令食材製成的懷石料理，其中包括柳川知名「蒸籠鰻魚」。
| 早餐 | 7:00～9:10 |
|---|---|
| 午餐 | 11:30-14:00（最後點餐13:15） |
| 晚餐 | 17:30～21:00（L.O. 20:00） |
*午餐服務需預訂。
僅適用於 10 人或以上的團體。
夜鳴擔擔麵
專為飯店住客提供的免費服務
標語「看山來富士、觀海來瀨戶內、泡溫泉就來別府」中有名的別府觀光之父「油屋熊八」創立了別府龜之井溫泉酒店。 龜之井酒店集團公司供應的夜宵是以「香港麵」製作的原創擔擔麵，這種麵很細，但口感卻很筋道。半夜有些小餓，想吃點什麼……。
- 供應時間
- 21:00-22:30（最後點餐）
*每人限購1杯
（額外訂單需付費。）
紅色擔擔麵特製的辣椒油，它具有烤芝麻的芳香和花椒、四川豆豉等香料的香味。
黑色
黑擔擔麵用大量的烤芝麻、磨碎的芝麻、揉碎的芝麻和香濃的黑芝麻，再加上豆瓣醬和香料製成的，辣味十足。
白色的決定性因素是柴麻的擔擔麵，它具有鹹味的烤芝麻味和基於胡椒等香料的芝麻的奶油濃郁和香氣。