![[官方]龜之井酒店 柳川](/yanagawa/common/img/logo/jpn_basic.svg){kind=logo}
餐飲美饌
請享受與您所愛的人在一起的時光。
晚餐內容介紹
2025年秋季【特別懷石料理】（9月～11月）
【特製懷石料理】刺身（9月～11月）
【特別懷石料理】春齋（9月～11月）
【特色懷石料理】柳川和牛牛腰肉鐵板燒（9月至11月）
【特製懷石料理】砂鍋松茸（9月～11月）
【特色懷石料理】清蒸鱈魚配蘿蔔（9月～11月）
【特別懷石料理】9月至11月
可以享用柳川和牛鐵板燒和各種國產鰻魚蓋飯的特別懷石料理
推薦給那些因難得的旅行而想要吃得更奢華的人！這個套餐是主廚精心挑選的，採用時令食材製作的！
| 供應期間 | 2025年9月1日 - 2025年11月30日 |
|---|
菜單（九月至十一月）
| 旬彩 | 炸蔬菜和鮭魚子 清蒸鮑魚 用腐竹包裹的河豚和有明海苔等 |
|---|---|
| 生魚片 | 天草鯛魚薄片 中脂鮪魚 條紋竹莢魚 |
| 土瓶蒸 | 松茸煲蒸松茸 |
| 台之物 | 柳川和牛牛腰肉鐵板燒 隱岐町特產雪靈菇 |
| 醋食 | 蒸鱈魚和蘿蔔 |
| 一頓飯 | 日本鰻魚拼盤 |
| 止 碗 | 鰻魚肝湯 |
| 香之物 | 倭瓜棒 倭瓜芽 活葉芥菜 |
| 水果 | 無花果奶油凍 縣產巨峰葡萄 |
*菜單可能會根據季節和購買狀況而變化。
*料理照片僅供參考。
【特別懷石料理】2025冬季特別懷石料理
【特製懷石料理】7種時令蔬菜
【特製懷石料理】慢燉蝦夷鮑魚
![[特製懷石料理]柳川和牛里脊高湯涮涮鍋](/yanagawa/restaurant/img/plan/special/winter/4.webp)
[特製懷石料理]柳川和牛里脊高湯涮涮鍋
【特製懷石料理】河豚配海帶
[特別懷石]12月至2月
柳川可以享用和牛里脊高湯涮涮鍋和國產鰻魚飯的特色懷石料理
推薦給那些想在度假期間享受奢華體驗的人！
這個方案是由我們的主廚精心挑選的，並且非常注重選用當季食材！
| 供應期間 | 2025年12月1日-2026年2月28日 |
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菜單（十二月至二月）
| 旬彩 | 油炸有明海帶和安康魚肝 哈比羅身著蘿蔔裝 白魚和鱈魚子等。 |
|---|---|
| 造里 | 中等脂肪鮪魚 條紋竹莢魚 有明鯛魚皮 |
| 煮物 | 慢燉蝦夷鮑魚 |
| 台之物 | 柳川和牛里脊高湯涮涮鍋 |
| 醋食 | 河豚昆布 |
| 一頓飯 | 日本鰻魚拼盤 |
| 香之物 | 白草菇 活潑的高菜 真好吃 |
| 止椀 | 鰻魚肝湯 |
| 水果 | Amaou草莓 稀有起司布丁 |
*菜單可能會根據季節和購買狀況而變化。
*料理照片僅供參考。
2025年秋季【大地恩賜懷石料理】（9月～11月）
【大地恩賜懷石料理】迷你蒸日本鰻魚（9月～11月）
【大地之福懷石料理】柳川與牛鐵板燒（9月～11月）
【大地恩賜懷石料理】腐竹裹河豚與有明海苔（9月～11月）
【大地恩賜懷石料理】刺身（9月～11月）
【大地恩賜懷石料理】牛蒡饅頭（9月～11月）
【大地恩賜懷石料理】開胃菜（9月～11月）
【大地之福懷石料理】9月～11月
迷你蒸鰻魚、柳川和牛等柳川魅力的美食
充滿柳川魅力的待客懷石料理。
您可以品嚐懷石料理，一點一點地享受美味。
| 供應期間 | 2025年9月1日 - 2025年11月30日 |
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菜單（九月至十一月）
| 開胃菜 | 時令鯖魚壽司卷 紅燒鴨腰 葉木蛋福佐燒等 |
|---|---|
| 生魚片 | 天草鯛魚和兩種時令生魚片 |
| 煮物 | 牛蒡包子 |
| 台之物 | 柳川和牛鐵板燒 大木町特產雪靈菇 |
| 油炸食物 | 腐竹包裹河豚和有明海苔 |
| 一頓飯 | 迷你蒸日本鰻魚 |
| 香之物 | 倭瓜棒 倭瓜芽 活葉芥菜 |
| 土瓶蒸 | 松茸煲蒸松茸 |
| 水果 | 無花果奶油凍 縣產巨峰葡萄 |
*菜單可能會根據季節和購買狀況而變化。
*料理照片僅供參考。
【大地祝福懷石料理】2025冬季大地祝福懷石料理
【大地祝福懷石料理】5種開胃菜
【大地祝福懷石料理】三種刺身
【大地之福懷石料理】鴨肉火鍋配有明海帶和瀨戶內蕎麥麵
【土地懷石料理的祝福】柳川里脊鐵板燒
【大地之福懷石料理】清蒸安康魚肝嫩芽
[大地之福懷石料理]12月～2月
充滿柳川魅力，例如蒸國產鰻魚迷你塞羅和柳川里脊肉。
充滿柳川魅力的待客懷石料理。
您可以品嚐懷石料理，一點一點地享受美味。
| 供應期間 | 2025年12月1日-2026年2月28日 |
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菜單（十二月至二月）
| 開胃菜 | 築後菠菜豆腐 河豚魚絲壽司 蟹肉用腐竹和山藥包裹，佐以梅子醬等。 |
|---|---|
| 造里 | 天草鯛和其他兩種魚類 |
| 火鍋 | 鴨肉火鍋配有明海帶和瀨戶內蕎麥麵 |
| 燒物 | 相撲式烤冬季西班牙鯖魚 |
| 台之物 | 柳川里脊鐵板燒 |
| 醋漬食物 | 清蒸安康魚肝配嫩芽 |
| 餐飲美饌 | 迷你竹蒸籠蒸日本鰻魚 |
| 香之物 | 白草菇 活潑的高菜 真好吃 |
| 止椀 | 清湯 |
| 水果 | 覆盆子布丁 Amaou草莓 |
*菜單可能會根據季節和購買狀況而變化。
*料理照片僅供參考。
2025年秋季【時令懷石料理】（9月～11月）
【當季懷石料理】柳川頓豬肉火鍋（9月～11月）
![[時令懷石]鰻魚三吃（9月～11月）](/yanagawa/restaurant/img/plan/season/autumn/3.webp)
[時令懷石]鰻魚三吃（9月～11月）
【時令懷石料理】開胃菜（9月～11月）
![[季節懷石]博多杉茸和南瓜蒸雞蛋羹（9月至11月）](/yanagawa/restaurant/img/plan/season/autumn/5.webp)
[季節懷石]博多杉茸和南瓜蒸雞蛋羹（9月至11月）
[季節性懷石料理]9月至11月
享受小份精選柳川豬和鰻魚蓋飯
我們提供主廚的招牌菜餚，採用適量的時令食材烹調而成。
請盡情享受直到最後。
| 供應期間 | 2025年9月1日 - 2025年11月30日 |
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菜單（九月至十一月）
| 兩種開胃菜 | 紅葉豆腐 有明蛤蜊配白菜醬 |
|---|---|
| 生魚片 | 兩種時令生魚片 |
| 火鍋 | 柳川豬肉火鍋 南崁時代 瀨高雜燴面 |
| 代替湯 | 博多杉茸和南瓜蒸雞蛋餅 |
| 燒物 | 秋季烤有明鯛魚和秋茄子 |
| 油炸食物 | 有明海苔炒鹿子 大川舞茸 |
| 一頓飯 | 鰻魚三吃 |
| 香之物 | 黃芩 活葉芥菜 |
| 水果 | 大峰葡萄果凍 |
*菜單可能會根據季節和購買狀況而變化。
*料理照片僅供參考。
![[季節懷石料理]2025年冬季季節懷石料理](/yanagawa/restaurant/img/plan/season/winter/1.webp)
[季節懷石料理]2025年冬季季節懷石料理
![[時令懷石]生魚片、開胃菜](/yanagawa/restaurant/img/plan/season/winter/2.webp)
[時令懷石]生魚片、開胃菜
【時令懷石料理】蒸、燉、炸菜餚
【時令懷石料理】柳川美麗的豬肉和有明海苔的火鍋
![[時令懷石]鰻魚三吃](/yanagawa/restaurant/img/plan/season/winter/5.webp)
[時令懷石]鰻魚三吃
[季節性懷石料理]12月至2月
享受小份精選柳川豬和鰻魚蓋飯
我們主廚引以為傲的菜餚，選用時令食材精心烹調，份量恰到好處。請盡情享用每一口。
| 供應期間 | 2025年12月1日-2026年2月28日 |
|---|
菜單（十二月至二月）
| 兩種開胃菜 | 水菜和姬地蘑菇沙拉 築後菠菜豆腐 |
|---|---|
| 生魚片 | 琥珀魚 有明海的鯛魚 |
| 蒸食品 | 清蒸有明海蛤蜊 |
| 台之物 | 柳川豬肉和有明海苔火鍋 |
| 煮物 | 飛龍頭 芋頭鍋 蝦鹽湯 |
| 油炸食物 | 有明海藻和河豚天婦羅 |
| 一頓飯 | 鰻魚三吃 |
| 香之物 | 黃芩 活葉芥菜 |
| 水果 | 覆盆子布丁 |
*菜單可能會根據季節和購買狀況而變化。
*料理照片僅供參考。
一品料理
白燒鰻魚
使用Kagoshima產的嚴選鰻魚製成。請品嚐在大隅半島溫暖的氣候和豐富的地下水中生長的優質鰻魚。
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各3,000日圓 （半尾） 各 5,500 日圓 （一條魚） |
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全年 |
龜之井酒店柳川的招牌菜「烤鰻魚」和「醃海菇」以及「味噌燉裙帶菜」等，都是面向有明海的柳川的特色菜。
- 料金：1,500円
- 期間：全年
Kutsuzoko = 底部鞋底。在有明地區，因其形狀酷似鞋底而得名，是柳川中的著名煮食。
- 料金：1,500円
- 期間：全年
「三瀨炸雞」主要產於九州北部山區。它的特點是肉質富有彈性。
- 料金：800円
- 期間：全年
這是一道用大捲蛋包裹蒲燒鰻魚的特色菜。高湯卷是用Fukuoka產的艾草蛋和大量的高湯製成的。如果你喜歡的話，可以搭配我們特製的醬汁和日本胡椒一起享用。
- 料金：1,500円
- 期間：全年
這道菜將醃黃瓜與蒲燒鰻魚結合在一起，並以生薑和烤李子調味。享受飽滿的鰻魚和脆脆的黃瓜之間的口感差異。
- 料金：1,000円
- 期間：全年
兒童套餐
- 供應期間
- 費用
另需繳納200日圓的住宿稅。
*照片為插圖。
- 供應期間
- 費用
另需繳納200日圓的住宿稅。
*照片為插圖。
餐廳 CANAL
- 早餐
- 午餐
- 晚餐
晚餐時，您可以享用由主廚精心挑選的時令食材製成的懷石料理，其中包括柳川知名「蒸籠鰻魚」。
| 早餐 | 7:00～9:10 |
|---|---|
| 午餐 | 11:30-14:00（最後點餐13:15） |
| 晚餐 | 17:30～21:00（L.O. 20:00） |
*午餐服務需預訂。
僅適用於 10 人或以上的團體。
地獄之旅夜鳴擔擔麵
專為飯店住客提供的免費服務
適合夜間小餓時享用的免費住宿專屬服務——『地獄之旅夜鳴擔擔麵』 此服務僅限住宿客人。靈感源自「山是富士、海是瀨戶內、湯是別府」的別府觀光之父「油屋 熊八」，現今的龜之井酒店集團別府每月提供三種地獄口味——紅、黑、白。使用細麵但口感紮實的「香港麵」製作，每一口都是原創擔擔麵的美味。當晚能品嚐到哪種地獄口味，就留給您來驚喜發掘。快來享受這場「夜晚的地獄巡禮」吧。
- 供應時間
- 21:00-22:30（最後點餐）
*每人限購1碗
（額外加點需付費。）
紅色以香烤芝麻風味為基底，搭配花椒與四川豆瓣醬等辛香料調製的特製辣油，帶來爽口微辣的擔擔麵。
黑色
加入香氣十足的黑芝麻，以及烤芝麻、研磨芝麻與芝麻醬，搭配豆瓣醬與辛香料調出辛味的黑色擔擔麵。
白色的以香烤芝麻風味為基底，搭配花椒等辛香料調製的芝麻醬，帶來濃郁香醇與迷人香氣，是這款擔擔麵的特色亮點。