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餐飲

在自然與食物和諧相處的日式氛圍的用餐，
品嚐秋田當地美食以及日式、西式和中式自助餐。

晚餐介紹

【秋田秋季自助餐】歡迎享用秋田烤豬肉、比內地雞以及其他秋季美食！

含1晚2餐，梅子自助餐

除了烤秋田堀夜豬肉、香草奶油烤鮭魚和馬鈴薯之外，您還可以品嚐到熊肉燉菜、鹿肉燉菜等野味菜餚，以及蘑菇等秋季風味美食。

供應期間	2026年9月1日 - 2026年11月30日

菜單

當地安排	煙燻醃蘿蔔馬鈴薯沙拉用秋田黃豆「龍峰」製成的鷹嘴豆泥比內雞焗烤
秋季菜單	紅酒醬烤秋田堀夜豬肉蒸秋季蔬菜沙拉佐煙燻醃蘿蔔醬里芋與厚油豆腐的燉煮料理嫩雞肉秋季茄子義大麵，配上八幡平菇。秋季鮭魚配馬鈴薯，佐以香草奶油烤製山腳下的手工壽司
當地美食	稻庭烏龍麵比內雞切丹波火鍋、雷魚一夜干
現場即煮	牛排
野味	鹿腿佐醬油、鹿肉湯
火鍋	熊燉肉
甜點	田澤湖甜點茨城農場番茄草莓奶酪

供貨情況可能因庫存情況而異。

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烤秋田堀夜豬肉圖片

蒸秋季蔬菜沙拉佐煙燻醃蘿蔔醬圖片

山腳下的手工壽司圖片

鱈魚山藥團子佐甜辣醬圖片

里芋與厚油豆腐的燉煮料理圖片

圖片顯示的是散發著紅酒香氣的秋田牛筋番茄燉菜。

芝麻醬黃尾魚刺身圖。

秋田當地美食形象：笠部稻中煮（鄉村風味燉鰩魚）。

油炸安康魚的圖片

圖片為鰻魚和蟹肉，淋上雪白的醬汁。

【秋田冬季自助餐】盡享秋田牛筋番茄燉菜、安康魚等冬季美味佳餚！

含1晚2餐，梅子自助餐

除了秋田牛筋番茄燉菜和炸安康魚之外，您還可以品嚐到秋田在特殊場合食用的“kasube inaka-ni”（鄉村燉鰩魚）和象徵著 Matagi（獵人）文化的“kumakayaki-jiru”（熊肉燉菜）等冬季美食。

供應期間	2026年12月1日 - 2027年2月28日

菜單

當地安排	煙燻醃蘿蔔馬鈴薯沙拉用秋田黃豆「龍峰」製成的鷹嘴豆泥希奈雞肉焗烤
冬季菜單	糖醋醃鱈魚肉餅配香醋醬秋田當地美食：Kasube Inaka-ni（鄉村風味燉鰩魚）。梭魚、康吉鰻和蟹肉配賞雪景醬鹽漬黃尾魚和白蘿蔔秋田牛筋番茄燉紅酒黃尾魚刺身配芝麻醬（黃尾魚米湯）油炸安康魚
當地美食	稻庭烏龍麵比內雞切丹波火鍋、雷魚一夜干
現場即煮	牛排
野味	鹿腿佐醬油、鹿肉湯
火鍋	熊燉肉
甜點	田澤湖甜點茨城農場番茄草莓奶酪

供貨情況可能因庫存情況而異。

單點料理

秋田錦牛烤壽司

使用秋田名牌黑毛和牛和秋田錦牛，輕輕烤製而成的入口即化的握壽司。

價格：一人份5個 1,650日圓（含稅）
期間：全年

陶瓷盤烤秋田錦牛肉

與新鮮的當地蔬菜一起享用。

價格：一人份90g 2,750日圓（含稅）
期間：全年

早餐介紹

山莊餐廳

早餐
晚餐

自然與美食融為一體的山間度假餐廳，提供時令當地美食以及日式、西式、中式自助餐。
餐廳提供約 60 種菜餚，包括切丹波火鍋、稻庭烏龍麵、煙燻蘿蔔乾等秋田傳統菜餚，以及現場廚房新鮮烹製的料理和時令生魚片。早餐時，我們提供各種米飯菜餚，以當地美食為主。

早餐	7:00-9:00 (L.O.8:30) *自由席
晚餐	18:00～21:00（最後點餐時間 20:30）辦理入住時我們會詢問您的用餐時間。餐飲服務將於20:30結束。

地獄之旅夜鳴擔擔麵

住宿旅客專享免費服務

晚上有點餓了嗎？住宿旅客可免費享用「地獄巡禮宵夜擔擔麵」。這項服務源自現今龜之井酒店別府的歷史淵源。該飯店由被譽為「別府觀光之父」的油屋熊八創辦，他曾提出「山有富士、海有瀨戶內、湯有別府」的宣傳口號。擔擔麵每月輪流供應紅、黑、白三種「地獄」口味，選用麵條細而富有嚼勁的「香港麵」製作。今晚能嚐到哪一種口味，就留待您親自揭曉，享受一場「夜間地獄巡禮」。

供應時間
21:00-22:30（最後點餐）
*每人限一碗
（如需加點，須另外付費）