![[官方]龜之井酒店 瀨戶內光](/setouchihikari/common/img/logo/jpn_basic.svg){kind=logo}
餐飲美饌
Yamaguchi在我們位於光市的博物館，展出榮獲[榮譽獎]的高森和牛、冬季虎福、夏季海鰻等，
我們提供主廚推薦的多道菜料理，採用奢華的當季食材製作。
一邊欣賞用餐邊看著周邊海灘上的夕陽。
晚餐內容介紹
【極致懷石料理】
各種虎肉
享用完火鍋後，再來一碗充滿河豚鮮美滋味的粥，享受片刻的幸福時光吧！
這是可以品嚐冬季風味之王「虎福」的套餐！
請享受只有虎福才能提供的耐嚼口感、鮮味和精緻風味。
![[極致懷石/虎福疲憊]](/setouchihikari/restaurant/img/plan/1/kiwami1.webp)
※圖片為11月至2月的餐點。生魚片和火鍋食材皆為兩人份。
| 供應期間 | 2025年11月1日-2026年2月28日 （※部分日期除外） |
|---|
菜單（2025 年 11 月 1 日 - 2026 年 2 月）
| 開胃酒 | 虎福租清酒 |
|---|---|
| 先付 | 虎福皮生魚片 -搭配山口特產柚子醬- |
| 造里 | 虎河豚刺身 -搭配山口縣特產柚子醋- |
| 燒物 | 虎河豚排骨 |
| 温物 | 虎河豚魚白湯 |
| 油炸食物 | 炸虎河豚佐鹹米曲 |
| 台物 | 虎河豚火鍋 |
| 一頓飯 | 稀飯 |
| 漬物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 今天的甜點 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 2 月 28 日之前的菜餚。
[特色懷石料理]
我們提供一系列精心烹調的菜餚，充分利用當季食材。
請選擇您喜歡的課程。
盡情享受當季美味，留下難忘的回憶。
附贈砂鍋飯
1晚含2餐
我們希望您用眼睛和舌頭享受這個季節的色彩。
主廚引以為傲的懷石料理配有「土鍋飯」。
豪華計劃！
每天限2組，2人起
我們正在接受預訂。
包含一次比目魚觀賞體驗
1晚含2餐
您想欣賞Yamaguchi下松市平目品牌「笠堂平目」的薄結構嗎？
入住當天，請直接從平目公園笠戶島搭乘笠戶平目前往飯店。
除了特色懷石料理之外，製作完平目手辦後，還可以將其當作骨頭餅乾來享用！
與您的朋友和家人分享怎麼樣？
盡享山口食材
1晚含2餐
為什麼不享受當季食材呢？
我們的主廚擅長懷石料理，讓您用眼睛和舌頭享受季節的色彩。
請享受時令食材閃耀的時刻，度過幸福的時光。
*圖片顯示的是 12 月至 2 月期間的情況。
| 供應期間 | 2025年12月1日-2026年2月28日 （※有特殊銷售日期） |
|---|
菜單（十二月至二月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 造里 | 笠戶比目魚與海鮮拼盤 - 配瀨戶內光分醬油和柚子醬- |
| 台物 | 笠戶比目魚和笠戶檸檬橄欖火鍋 |
| 肉料理 | 高級高森牛佐昆布、冷湯 |
| 魚類菜餚 | 烤甜魚配曲霉 |
| 一頓飯 | 海鮮煲 上面撒上山藥泥，然後加入高湯和米飯 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 用川村醬油製作的醬油布丁 -Kanro 糖加糖漿- |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 2 月 28 日之前的菜餚。
*3月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
*圖片顯示的是 12 月至 2 月期間的情況。
| 供應期間 | 2025年12月1日-2026年2月28日 （※有特殊銷售日期） |
|---|
菜單（十二月至二月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 造里 | 笠戸比目魚刺身，接魚骨仙貝 |
| 台物 | 笠戶比目魚和笠戶檸檬橄欖火鍋 |
| 肉料理 | 高級高森牛佐昆布、冷湯 |
| 魚類菜餚 | 烤甜魚配曲霉 |
| 一頓飯 | 2.5 紹 鯖魚飯 -福福飯- 上面撒上山藥泥，然後加入高湯和米飯 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 用川村醬油製作的醬油布丁 -Kanro 糖加糖漿- |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 2 月 28 日之前的菜餚。
*3月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
![[特別懷石]冬天](/setouchihikari/restaurant/img/plan/1/winter1.webp)
![[特別懷石]冬天](/setouchihikari/restaurant/img/plan/1/winter2.webp)
![[特別懷石]冬天](/setouchihikari/restaurant/img/plan/1/winter3.webp)
![[特別懷石]冬天](/setouchihikari/restaurant/img/plan/1/winter4.webp)
*圖片顯示的是 12 月至 2 月期間的情況。
| 供應期間 | 2025年12月1日-2026年2月28日 （※有特殊銷售日期） |
|---|
菜單（十二月至二月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 造里 | 笠戶比目魚與海鮮拼盤 - 配瀨戶內光分醬油和柚子醬- |
| 台物 | 笠戶比目魚和笠戶檸檬橄欖火鍋 |
| 肉料理 | 高級高森牛佐昆布、冷湯 |
| 魚類菜餚 | 烤甜魚配曲霉 |
| 一頓飯 | 2.5 紹 鯖魚飯 -福福飯- 上面撒上山藥泥，然後加入高湯和米飯 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 用川村醬油製作的醬油布丁 -Kanro 糖加糖漿- |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 2 月 28 日之前的菜餚。
*3月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
*圖片顯示的是三月至五月的時期。
| 供應期間 | 2026年3月1日至2026年5月31日（部分日期除外） |
|---|
菜單（三月至五月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 造里 | 笠戶比目魚與海鮮拼盤 - 配瀨戶內光分醬油和柚子醬- |
| 台物 | 特級高盛和牛陶瓷烤盤 上石蝦和綠葉高原豬肉豆漿白味噌火鍋 |
| 魚類菜餚 | 鹽烤馬頭魚配曲霉 配春季海鮮醬 |
| 一頓飯 | 陶罐裝野生蔬菜和海鮮 之後，我們吃了沙丁魚乾高湯飯。 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 牛島的鹽味奶凍 水果瓊脂佐英式醬 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容效期至5月31日。
*6月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
*圖片顯示的是三月至五月的時期。
| 供應期間 | 2026年3月1日至2026年5月31日（部分日期除外） |
|---|
菜單（三月至五月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 造里 | 笠戸比目魚刺身，接魚骨仙貝 |
| 台物 | 特級高盛和牛陶瓷烤盤 上石蝦和綠葉高原豬肉豆漿白味噌火鍋 |
| 魚類菜餚 | 鹽烤馬頭魚配曲霉 配春季海鮮醬 |
| 一頓飯 | 瀨戶內白須和鯛魚米 之後，我們吃了沙丁魚乾高湯飯。 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 牛島的鹽味奶凍 水果瓊脂佐英式醬 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容效期至5月31日。
*6月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
*圖片顯示的是三月至五月的時期。
| 供應期間 | 2026年3月1日至2026年5月31日（部分日期除外） |
|---|
菜單（三月至五月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 造里 | 笠戶比目魚與海鮮拼盤 - 配瀨戶內光分醬油和柚子醬- |
| 台物 | 特級高盛和牛陶瓷烤盤 上石蝦和綠葉高原豬肉豆漿白味噌火鍋 |
| 魚類菜餚 | 鹽烤馬頭魚配曲霉 配春季海鮮醬 |
| 一頓飯 | 瀨戶內白須和鯛魚米 之後，我們吃了沙丁魚乾高湯飯。 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 牛島的鹽味奶凍 水果瓊脂佐英式醬 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容效期至5月31日。
*6月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
【大地之福懷石料理】
盡享山口的美味
1晚含2餐
這是主廚推薦的懷石料理。
我們使用當季食材，對調味也很講究。
請品嚐我們廚師的招牌菜。
*圖片顯示的是 12 月至 2 月期間的情況。
| 供應期間 | 2025年12月1日-2026年2月28日 （※有特殊銷售日期） |
|---|
菜單（十二月至二月）
| 開胃菜 | 兩種類型的組合 |
|---|---|
| 造里 | 什錦海鮮 |
| 台物 | 優質高森和牛和笠堂檸檬陶瓷盤 |
| 燒物 | 香草烤時令魚 |
| 蓋物 | 紅腳蝦蛤蜊海帶蒸 |
| 蒸物 | 特級高森和牛牛筋燉蛋 |
| 一頓飯 | 瀨戶內章魚薑飯 -福福飯- |
| 留椀 | 清湯 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 用川村醬油製作的醬油布丁 -Kanro 糖加糖漿- |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 2 月 28 日之前的菜餚。
*3月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
*圖片顯示的是三月至五月的時期。
| 供應期間 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 （※部分銷售日期除外） |
|---|
菜單（三月至五月）
| <籠森> | 開胃菜 | 五種拼盤 |
|---|---|---|
| 造里 | 什錦海鮮 -搭配瀨戶內光醬油- |
|
| 台物 | 鹿野高原豬肉番茄火鍋 | |
| 燒物 | 用鹽和麴菌烤製的白魚 -配甘露糖和菊花雙色醬汁- |
|
| 蓋物 | 油炸芋頭包 | |
| 一頓飯 | 野生蔬菜米 | |
| 留椀 | 清湯 | |
| 香之物 | 三種拼盤 | |
| 甜頭 | 果瓊脂 配英式蛋奶醬 |
|
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容效期至5月31日。
*6月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
[當季懷石料理]
有點季節的味道
1晚含2餐
這是一個可以輕鬆享受烹飪和溫泉方案。
雖然份量不大，但我們還是準備了小份量的美味佳餚。
請您在這裡度過一段輕鬆的時光。
![[季節性懷石料理]冬季](/setouchihikari/restaurant/img/plan/3/winter1.webp)
![[季節性懷石料理]冬季](/setouchihikari/restaurant/img/plan/3/winter2.webp)
![[季節性懷石料理]冬季](/setouchihikari/restaurant/img/plan/3/winter3.webp)
![[季節性懷石料理]冬季](/setouchihikari/restaurant/img/plan/3/winter4.webp)
![[季節性懷石料理]冬季](/setouchihikari/restaurant/img/plan/3/winter5.webp)
*圖片顯示的是 12 月至 2 月期間的情況。
| 供應期間 | 2025年12月1日-2026年2月28日 （※有特殊銷售日期） |
|---|
菜單（十二月至二月）
| <一之膳> | 小碗配菜 | 兩種類型的組合 |
|---|---|---|
| 造里 | 三種類型的組合 -瀨戶內光內光的瓦里醬油- |
|
| 台物 | 笠戶檸檬和國產豬肉小鍋 | |
| 温物 | 福皮葛根包子配甜豆沙 | |
| 油炸食物 | 炸河豚佐鹽曲和沙拉 -配萩橙醬- |
|
| 一頓飯 | 瀨戶內章魚薑飯 -福福飯- |
|
| 留椀 | 清湯 | |
| 香之物 | 三種拼盤 | |
| 甜頭 | 用川村醬油製作的醬油布丁 -Kanro 糖加糖漿- |
|
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 2 月 28 日之前的菜餚。
*3月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
*圖片顯示的是三月至五月的時期。
| 供應期間 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 （※部分銷售日期除外） |
|---|
菜單（三月至五月）
| <一之膳> | 小碗配菜 | 兩種類型的組合 |
|---|---|---|
| 造里 | 三種類型的組合 -瀨戶內光內光的瓦里醬油- |
|
| 台物 | 國產豬肉蛤蜊湯鍋 | |
| 油炸食物 | 白魚南蠻塔塔醬 | |
| 蓋物 | 油炸芋頭包 | |
| 一頓飯 | 小沙丁魚米 | |
| 留椀 | 清湯 | |
| 香之物 | 三種拼盤 | |
| 甜頭 | 果瓊脂 配英式蛋奶醬 |
|
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容效期至5月31日。
*6月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
兒童套餐
為小學生準備的“兒童懷石料理”，
將為學齡前兒童準備「兒童餐」。
兒童會席料理
- 銷售期間：全年
- 價格
- 兒童（小學生）費用為成人方案價格扣除150日圓入湯稅後的70%。
- ※照片僅供參考。
兒童專屬餐點
- 銷售期間：全年
- 價格
- 6歲以下兒童（小學生除外）費用為成人方案價格扣除150日圓入湯稅後的50%。
- ※照片僅供參考。
一品料理
陶瓷盤100g
用自己的雙手在陶瓷盤上燒烤，享受美味吧！
- 料金：2,400円
- 期間：全年
其特色是肉質緊實，口感酥脆！
- 料金：1,500円
- 期間：全年
濃鬱閃亮！無論是酒還是飯，都堪稱絕配！
- 料金：1,200円
- 期間：全年
餐廳 ESPOIR
- 早餐
- 午餐
- 晚餐
我們提供使用當季食材的日本料理。請品嚐由講究品質和數量的廚師烹調的懷石料理。
| 早餐 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 午餐 | 11:00～14:00 (最後參觀時間 13:00) |
| 晚餐 | 17:30-21:00（最後點餐20:00） |
| 座位數量 | 72個座位 |
| 吸煙/禁煙 | 全席禁菸 |
地獄之旅夜鳴擔擔麵
專為飯店住客提供的免費服務
適合夜間小餓時享用的免費住宿專屬服務——『地獄之旅夜鳴擔擔麵』 此服務僅限住宿客人。靈感源自「山是富士、海是瀨戶內、湯是別府」的別府觀光之父「油屋 熊八」，現今的龜之井酒店集團別府每月提供三種地獄口味——紅、黑、白。使用細麵但口感紮實的「香港麵」製作，每一口都是原創擔擔麵的美味。當晚能品嚐到哪種地獄口味，就留給您來驚喜發掘。快來享受這場「夜晚的地獄巡禮」吧。
- 供應時間
- 21:00-22:30（最後點餐）
*每人限購1碗
（額外加點需付費。）
紅色以香烤芝麻風味為基底，搭配花椒與四川豆瓣醬等辛香料調製的特製辣油，帶來爽口微辣的擔擔麵。
黑色
加入香氣十足的黑芝麻，以及烤芝麻、研磨芝麻與芝麻醬，搭配豆瓣醬與辛香料調出辛味的黑色擔擔麵。
白色的以香烤芝麻風味為基底，搭配花椒等辛香料調製的芝麻醬，帶來濃郁香醇與迷人香氣，是這款擔擔麵的特色亮點。
主廚介紹
岡本一宏
廚師長我們對能夠讓您體驗四個季節的食材非常講究。此外，我們將結合過去的經驗，設計擺盤和烹飪方法，每天努力為顧客帶來微笑。