![[官方]龜之井酒店 瀨戶內光](/setouchihikari/common/img/logo/jpn_basic.svg){kind=logo}
餐飲美饌
Yamaguchi在我們位於光市的博物館，展出榮獲[榮譽獎]的高森和牛、冬季虎福、夏季海鰻等，
我們提供主廚推薦的多道菜料理，採用奢華的當季食材製作。
一邊欣賞用餐邊看著周邊海灘上的夕陽。
晚餐內容介紹
[特色懷石料理]
我們提供一系列精心烹調的菜餚，充分利用當季食材。
請選擇您喜歡的課程。
盡情享受當季美味，留下難忘的回憶。
附贈砂鍋飯
1晚含2餐
我們希望您用眼睛和舌頭享受這個季節的色彩。
主廚引以為傲的懷石料理配有「土鍋飯」。
豪華計劃！
每天限2組，2人起
我們正在接受預訂。
包含一次比目魚觀賞體驗
1晚含2餐
您想欣賞Yamaguchi下松市平目品牌「笠堂平目」的薄結構嗎？
入住當天，請直接從平目公園笠戶島搭乘笠戶平目前往飯店。
除了特色懷石料理之外，製作完平目手辦後，還可以將其當作骨頭餅乾來享用！
與您的朋友和家人分享怎麼樣？
盡享山口食材
1晚含2餐
這是一道懷石料理（傳統的多道菜式），是我們主廚的拿手好菜，您可以品嚐到來自山口縣和瀨戶內地區的食材的鮮豔色彩和濃鬱風味。
我們精心挑選來自海洋和山脈的當季食材，烹調出優秀香味俱佳的菜餚。
請盡情享用這道美味佳餚，它絕對配得上“美食天堂”的美譽。
*圖片顯示的是三月至五月的時期。
| 供應期間 | 2026年3月1日至2026年5月31日（部分日期除外） |
|---|
菜單（三月至五月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 造里 | 笠戶比目魚與海鮮拼盤 - 配瀨戶內光分醬油和柚子醬- |
| 台物 | 特級高盛和牛陶瓷烤盤 上石蝦和綠葉高原豬肉豆漿白味噌火鍋 |
| 魚類菜餚 | 鹽烤馬頭魚配曲霉 配春季海鮮醬 |
| 一頓飯 | 陶罐裝野生蔬菜和海鮮 之後，我們吃了沙丁魚乾高湯飯。 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 牛島鹹味奶凍 果瓊脂 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容效期至5月31日。
*6月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
*圖片顯示的是三月至五月的時期。
| 供應期間 | 2026年3月1日至2026年5月31日（部分日期除外） |
|---|
菜單（三月至五月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 造里 | 笠戸比目魚刺身，接魚骨仙貝 |
| 台物 | 特級高盛和牛陶瓷烤盤 上石蝦和綠葉高原豬肉豆漿白味噌火鍋 |
| 魚類菜餚 | 鹽烤馬頭魚配曲霉 配春季海鮮醬 |
| 一頓飯 | 瀨戶內白須和鯛魚米 之後，我們吃了沙丁魚乾高湯飯。 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 牛島鹹味奶凍 果瓊脂 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容效期至5月31日。
*6月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
*圖片顯示的是三月至五月的時期。
| 供應期間 | 2026年3月1日至2026年5月31日（部分日期除外） |
|---|
菜單（三月至五月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 造里 | 笠戶比目魚與海鮮拼盤 - 配瀨戶內光分醬油和柚子醬- |
| 台物 | 特級高盛和牛陶瓷烤盤 上石蝦和綠葉高原豬肉豆漿白味噌火鍋 |
| 魚類菜餚 | 鹽烤馬頭魚配曲霉 配春季海鮮醬 |
| 一頓飯 | 瀨戶內白須和鯛魚米 之後，我們吃了沙丁魚乾高湯飯。 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 牛島鹹味奶凍 果瓊脂 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容效期至5月31日。
*6月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
包括用陶罐煮熟的米。
歡迎來到山口的烹飪之旅！
1晚含2餐
此豪華套餐包含懷石料理多道菜式，這是我們主廚的特色菜，旨在讓您從視覺和味覺上品味當季的色彩，並配有用陶罐烹製的米飯！
我們接受至少兩人的預訂，每天限兩組。
包含觀賞比目魚體驗。
整條卡薩多比目魚刺身
盡情享用吧！
1晚含2餐
您想欣賞Yamaguchi下松市平目品牌「笠堂平目」的薄結構嗎？
入住當天，請直接從平目公園笠戶島搭乘笠戶平目前往飯店。
除了特色懷石料理之外，製作完平目手辦後，還可以將其當作骨頭餅乾來享用！
與您的朋友和家人分享怎麼樣？
歡迎來到山口的烹飪之旅！
1晚含2餐
為什麼不享受當季食材呢？
我們的主廚擅長懷石料理，讓您用眼睛和舌頭享受季節的色彩。
請享受時令食材閃耀的時刻，度過幸福的時光。
*圖片拍攝於六月至八月。
| 供應期間 | 2026年6月1日至2026年8月31日（※部分銷售日期除外） |
|---|
菜單（六月至八月）
| 開胃菜 | 神石蝦白玉米冷盤 美味的日式高湯果凍澆頭 |
|---|---|
| 造里 | 笠戸ひらめ薄造り 他 |
| 台物 | 瀨戶內海產康吉鰻涮涮鍋 |
| 魚類菜餚 | 鹽曲醃製白魚，油炸後配庫斯庫斯。 |
| 肉料理 | 特級高盛和牛烤牛肉配夏季時蔬 山口雞排佐至尊醬汁 |
| 一頓飯 | 海鮮煲 上面撒上山藥泥，然後加入高湯和米飯 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 牛島の塩プリン ひらおオリーブジェラート |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 8 月 31 日之前的菜餚。
*9月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
*圖片拍攝於六月至八月。
| 供應期間 | 2026年6月1日至2026年8月31日（※部分銷售日期除外） |
|---|
菜單（六月至八月）
| 開胃菜 | 神石蝦白玉米冷盤 美味的日式高湯果凍澆頭 |
|---|---|
| 造里 | 笠戸比目魚刺身，接魚骨仙貝 |
| 台物 | 瀨戶內海產康吉鰻涮涮鍋 |
| 魚類菜餚 | 鹽曲醃製白魚，油炸後配庫斯庫斯。 |
| 肉料理 | 特級高盛和牛烤牛肉配夏季時蔬 山口雞排佐至尊醬汁 |
| 一頓飯 | 芝麻醬焗比目魚飯 磨碎的野生山藥 |
| 留椀 | 長門赤木湯 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 牛島の塩プリン ひらおオリーブジェラート |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 8 月 31 日之前的菜餚。
*9月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
*圖片拍攝於六月至八月。
| 供應期間 | 2026年6月1日至2026年8月31日（※部分銷售日期除外） |
|---|
菜單（六月至八月）
| 開胃菜 | 神石蝦白玉米冷盤 美味的日式高湯果凍澆頭 |
|---|---|
| 造里 | 笠戸ひらめ薄造り 他 |
| 台物 | 瀨戶內海產康吉鰻涮涮鍋 |
| 魚類菜餚 | 鹽曲醃製白魚，油炸後配庫斯庫斯。 |
| 肉料理 | 特級高盛和牛烤牛肉配夏季時蔬 山口雞排佐至尊醬汁 |
| 一頓飯 | 芝麻醬焗比目魚飯 磨碎的野生山藥 |
| 留椀 | 長門赤木湯 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 牛島の塩プリン ひらおオリーブジェラート |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 8 月 31 日之前的菜餚。
*9月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
【大地之福懷石料理】
盡享山口的美味
1晚含2餐
主廚致力於打造「只有在這裡，此刻才能體驗到的獨特風味」。
這是一頓以當地食材為特色的懷石料理（傳統多道菜式），食材均來自山口縣，經過精心挑選後烹製而成。
*圖片顯示的是三月至五月的時期。
| 供應期間 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 （※部分銷售日期除外） |
|---|
菜單（三月至五月）
| <籠森> | 開胃菜 | 五種拼盤 |
|---|---|---|
| 造里 | 什錦海鮮 -搭配瀨戶內光醬油- |
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| 台物 | 鹿野高原豬肉番茄火鍋 | |
| 燒物 | 用鹽和麴菌烤製的白魚 -配甘露糖和菊花雙色醬汁- |
|
| 蓋物 | 油炸芋頭包 | |
| 一頓飯 | 野生蔬菜米 | |
| 留椀 | 清湯 | |
| 香之物 | 三種拼盤 | |
| 甜頭 | 果瓊脂 | |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容效期至5月31日。
*6月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
*圖片拍攝於六月至八月。
| 供應期間 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 （※部分日期不參與促銷活動） |
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菜單（六月至八月）
| 開胃菜 | 兩種類型的組合 |
|---|---|
| 造里 | 什錦海鮮 -搭配瀨戶內光醬油- |
| 台物 | 頂級高盛和牛，陶瓷烤盤烤製 |
| 燒物 | 鹽漬帶魚佐甘露糖醬 |
| 油炸食物 | 瀨戶內海炸康吉鰻和日本山藥 |
| 醋拌凉菜 | 瀨戶內海章魚醋拌菜配夏季蔬菜 |
| 一頓飯 | 玉米米飯 - 福福米飯 - |
| 留椀 | 長門赤木湯 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 牛島鹽布丁 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 8 月 31 日之前的菜餚。
*9月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
[當季懷石料理]
有點季節的味道
1晚含2餐
這是一個可以輕鬆享受烹飪和溫泉方案。
雖然份量不大，但我們還是準備了小份量的美味佳餚。
請您在這裡度過一段輕鬆的時光。
*圖片顯示的是三月至五月的時期。
| 供應期間 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 （※部分銷售日期除外） |
|---|
菜單（三月至五月）
| <一之膳> | 小碗配菜 | 兩種類型的組合 |
|---|---|---|
| 造里 | 三種類型的組合 -瀨戶內光內光的瓦里醬油- |
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| 台物 | 國產豬肉蛤蜊湯鍋 | |
| 油炸食物 | 白魚南蠻塔塔醬 | |
| 蓋物 | 油炸芋頭包 | |
| 一頓飯 | 小沙丁魚米 | |
| 留椀 | 清湯 | |
| 香之物 | 三種拼盤 | |
| 甜頭 | 果瓊脂 | |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容效期至5月31日。
*6月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
*圖片拍攝於六月至八月。
| 供應期間 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 （※部分日期不參與促銷活動） |
|---|
菜單（六月至八月）
| <一之膳> | 小碗配菜 | 兩種類型的組合 |
|---|---|---|
| 造里 | 三種類型的組合 -瀨戶內光內光的瓦里醬油- |
|
| 台物 | 日式豬肉涮涮鍋 | |
| 蒸物 | 茶碗蒸 | |
| 油炸食物 | 瀨戶內海香炸康吉鰻佐香草 -採用牛島鹽製成- |
|
| 一頓飯 | 玉米米飯 - 福福米飯 - | |
| 留椀 | 長門赤木湯 | |
| 香之物 | 三種拼盤 | |
| 甜頭 | 水原麻糬 | |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 8 月 31 日之前的菜餚。
*9月1日起的菜餚一旦確定，我們將立即通知您。
兒童套餐
為小學生準備的“兒童懷石料理”，
將為學齡前兒童準備「兒童餐」。
兒童會席料理
- 銷售期間：全年
- 價格
- 兒童（小學生）費用為成人方案價格扣除150日圓入湯稅後的70%。
- ※照片僅供參考。
兒童專屬餐點
- 銷售期間：全年
- 價格
- 6歲以下兒童（小學生除外）費用為成人方案價格扣除150日圓入湯稅後的50%。
- ※照片僅供參考。
一品料理
陶瓷盤100g
Yamaguchi自豪的品牌牛肉「高森牛肉」是一款堅固的陶瓷烤盤烤爐，你可以親手享用並依照喜好烹調。
- 料金：2,400円
- 期間：全年
「笠戶比目魚」是山口縣的一種品牌魚類。
它質地緊實有彈性，口感酥脆。
- 料金：1,500円
- 期間：全年
這與鯛魚肉的精緻口感有著截然不同的美味。
這道慢燉菜能讓您品嚐到石斑魚特有的濃鬱風味。
- 料金：1,200円
- 期間：全年
餐廳 ESPOIR
- 早餐
- 午餐
- 晚餐
我們提供使用當季食材的日本料理。請品嚐由講究品質和數量的廚師烹調的懷石料理。
| 早餐 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 午餐 | 11:00～14:00 (最後參觀時間 13:00) |
| 晚餐 | 17:30-21:00（最後點餐20:00） |
| 座位數量 | 72個座位 |
| 吸煙/禁煙 | 全席禁菸 |
地獄之旅夜鳴擔擔麵
入住貴賓專屬免費服務
適合夜間小餓時享用的免費住宿專屬服務——『地獄之旅夜鳴擔擔麵』 此服務僅限住宿客人。靈感源自「山是富士、海是瀨戶內、湯是別府」的別府觀光之父「油屋 熊八」，現今的龜之井酒店集團別府每月提供三種地獄口味——紅、黑、白。使用細麵但口感紮實的「香港麵」製作，每一口都是原創擔擔麵的美味。當晚能品嚐到哪種地獄口味，就留給您來驚喜發掘。快來享受這場「夜晚的地獄巡禮」吧。
- 供應時間
- 21:00-22:30（最後點餐）
*每人限購1碗
（額外加點需付費。）
紅色以香烤芝麻風味為基底，搭配花椒與四川豆瓣醬等辛香料調製的特製辣油，帶來爽口微辣的擔擔麵。
黑色
加入香氣十足的黑芝麻，以及烤芝麻、研磨芝麻與芝麻醬，搭配豆瓣醬與辛香料調出辛味的黑色擔擔麵。
白色的以香烤芝麻風味為基底，搭配花椒等辛香料調製的芝麻醬，帶來濃郁香醇與迷人香氣，是這款擔擔麵的特色亮點。
主廚介紹
岡本一宏
廚師長Yamaguchi有各式各樣的海鮮和山區美食。
我們希望將當季食材的美味帶給顧客，呈現為「只有此地才能找到的美味」。
帶著這點，我每天都握著刀。
擺盤是視覺盛宴，烹飪方式則是口中的盛宴，這兩者都是烹飪中不可或缺的元素。
當我們站在食物面前時，會考慮顧客的表情，並盡力提供能讓眼睛和舌頭都愉悅的「美味！」的料理。