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用餐
用餐看娑海日落是一種特別的體驗。
晚餐訊息
[特色懷石料理]
歡迎您來山口品味之旅
1晚含2餐
為什麼不享受當季食材呢？
我們的主廚擅長懷石料理，讓您用眼睛和舌頭享受季節的色彩。
請享受時令食材閃耀的時刻，度過幸福的時光。
*圖片拍攝於六月至八月。生魚片有兩人份的份量。
| 銷售期 | 2025年6月1日-2025年8月31日 （*有一些排除日期。） |
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菜單（2025 年 6 月至 8 月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 御造里 | Kasado 比目魚等海鮮拼盤 -使用瀨戶瀨戶內光醬油- |
| 台物 | 瀨戶內的星鰻火鍋 |
| 燒物 | 高級高森和牛搭配夏季蔬菜烤製 |
| 冷盤 | 冷發酵濃湯 |
| 油炸食物 | 上關虎蝦天婦羅 —牛島鹽— |
| 一頓飯 | 笠戶比目魚醃飯 -Hikari的「福福米」- |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 用牛島鹽製作的奶凍 蝶豆花果凍 瀨戶田檸檬果凍雪葩 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 8 月 31 日之前的菜餚。
※圖片為9月至11月的餐點。刺身為兩人份。
| 銷售期 | 2025年9月1日 - 2025年11月30日 （*有一些排除日期） |
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菜單（2025 年 9 月至 11 月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 御造里 | Kasado比目魚海鮮拼盤 -使用瀨戶瀨戶內光醬油- |
| 台物 | 熔岩烤製的特級高森和牛上排 |
| 蒸物 | 松茸煲蒸松茸 |
| 魚類菜餚 | 烤方頭魚鱗 |
| 温物 | 特級高森和牛燉雞蛋 |
| 一頓飯 | 佐烤魚、松茸和腐竹醬 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 龍神之鹽布丁 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容有效期限至11月30日。
*12月1日起的菜色一旦確定，我們將立即通知您。
【大地之福懷石料理】
盡享山口的美味
1晚含2餐
這是主廚推薦的懷石料理。
我們使用當季食材，對調味也很講究。
請品嚐我們廚師的招牌菜。
*圖片拍攝於六月至八月。生魚片有兩人份的份量。
| 銷售期 | 2025年6月1日-2025年8月31日 （*有一些排除日期。） |
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菜單（2025 年 6 月至 8 月）
| 開胃菜 | 兩種類型的組合 |
|---|---|
| 御造里 | 什錦海鮮 -搭配瀨戶內光醬油- |
| 台物 | 高級高森和牛陶瓷燒烤爐 <橘子胡椒/牛島鹽/柚子醋> |
| 燒物 | 香草乳酪烤白魚 |
| 醋拌凉菜 | 星鰻、海鮮、夏季蔬菜醋 |
| 油炸食物 | 炸夏季蔬菜和山藥配海藻 |
| 一頓飯 | 瀨戶內檸檬笠戶比目魚飯 -Hikari的「福福米」- |
| 留椀 | 味噌湯 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 用牛島鹽製作的奶凍 蝶豆花果凍 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 8 月 31 日之前的菜餚。
※圖片為9月至11月的餐點。刺身為兩人份。
| 銷售期 | 2025年9月1日 - 2025年11月30日 （*有一些排除日期） |
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菜單（2025 年 9 月至 11 月）
| 開胃菜 | 三種拼盤 |
|---|---|
| 御造里 | 四種海鮮拼盤 -搭配瀨戶內光醬油- |
| 台物 | 星鰻鹿金高原豬肉火鍋 |
| 燒物 | 西京味噌烤方頭魚 |
| 冷盤 | 優質高森和牛冷烤 平尾三星蔬菜 |
| 油炸食物 | 牛蒡豆腐配炸梭魚 配蘋果天婦羅 |
| 一頓飯 | 蛋飯 |
| 留椀 | 味噌湯 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 南京看 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容有效期限至11月30日。
*12月1日起的菜色一旦確定，我們將立即通知您。
[當季懷石料理]
有點季節的味道
1晚含2餐
這是一個可以輕鬆享受烹飪和溫泉方案。
雖然份量不大，但我們還是準備了小份量的美味佳餚。
請您在這裡度過一段輕鬆的時光。
*圖片拍攝於六月至八月。
| 銷售期 | 2025年6月1日-2025年8月31日 （*有一些排除日期。） |
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菜單（六月至八月）
| <一之膳> | 小碗配菜 | 兩種類型的組合 |
|---|---|---|
| 御造里 | 三種類型的組合 -瀨戶內光內光的瓦里醬油- |
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| 燒物 | 清蒸白魚 瀨戶內鹽檸檬醬 |
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| 温物 | 茶碗蒸 | |
| 台物 | 鹿野高原豬肉涮鍋 | |
| 一頓飯 | 玉米飯 -Hikari的「福福米」- |
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| 留椀 | 味噌湯 | |
| 香之物 | 三種拼盤 | |
| 甜頭 | 用牛島鹽製作的奶凍 蝶豆花果凍 |
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*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 8 月 31 日之前的菜餚。
*圖片顯示的是九月至十一月的情形。
| 銷售期 | 2025年9月1日 - 2025年11月30日 （*有一些排除日期） |
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菜單（九月至十一月）
| <一之膳> | 小碗配菜 | 兩種類型的組合 |
|---|---|---|
| 御造里 | 三種類型的組合 -瀨戶內光內光的瓦里醬油- |
|
| 燒物 | 山口雞排 | |
| 蒸物 | 栗子茶碗蒸 | |
| 台物 | 哈莫蘑菇火鍋 | |
| 一頓飯 | 零蛋米飯 | |
| 留椀 | 味噌湯 | |
| 香之物 | 三種拼盤 | |
| 甜頭 | 黃豆布丁 | |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容有效期限至11月30日。
*12月1日起的菜色一旦確定，我們將立即通知您。
[附特製懷石料理/土鍋飯]
歡迎您來山口品味之旅
1晚含2餐
我們希望您用眼睛和舌頭享受這個季節的色彩。
主廚引以為傲的懷石料理配有「土鍋飯」。
豪華計劃！
每天限2組，2人起
我們正在接受預訂。
*圖片拍攝於六月至八月。生魚片有兩人份的份量。
| 銷售期 | 2025年6月1日-2025年8月31日 （*有一些排除日期。） |
|---|
菜單（六月至八月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 御造里 | Kasado 比目魚等海鮮拼盤 -使用瀨戶瀨戶內光醬油- |
| 台物 | 瀨戶內的星鰻火鍋 |
| 燒物 | 高級高森和牛搭配夏季蔬菜烤製 |
| 冷盤 | 冷發酵濃湯 |
| 油炸食物 | 上關虎蝦天婦羅 —牛島鹽— |
| 一頓飯 | 海鮮煲 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 用牛島鹽製作的奶凍 蝶豆花果凍 瀨戶田檸檬果凍雪葩 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 8 月 31 日之前的菜餚。
※圖片為9月至11月的餐點。刺身為兩人份。
| 銷售期 | 2025年9月1日 - 2025年11月30日 （*有一些排除日期） |
|---|
菜單（九月至十一月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 御造里 | Kasado比目魚海鮮拼盤 -使用瀨戶瀨戶內光醬油- |
| 台物 | 熔岩烤製的特級高森和牛上排 |
| 蒸物 | 松茸煲蒸松茸 |
| 魚類菜餚 | 烤方頭魚鱗 |
| 温物 | 特級高森和牛燉雞蛋 |
| 一頓飯 | 海鮮與秋季風味的煲仔飯 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 龍神之鹽布丁 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容有效期限至11月30日。
*12月1日起的菜色一旦確定，我們將立即通知您。
[包括特別懷石料理/平目旅遊體驗]
欣賞笠渡比目魚驚心動魄的樣子
1晚含2餐
您想欣賞Yamaguchi下松市平目品牌「笠堂平目」的薄結構嗎？
入住當天，請直接從平目公園笠戶島搭乘笠戶平目前往飯店。
除了特色懷石料理之外，製作完平目手辦後，還可以將其當作骨頭餅乾來享用！
與您的朋友和家人分享怎麼樣？
*該影像是6月至8月的影像。
| 銷售期 | 2025年6月1日-2025年8月31日 （*有一些排除日期。） |
|---|
菜單（六月至八月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 御造里 | 笠戸比目魚刺身，接魚骨仙貝 |
| 台物 | 瀨戶內的星鰻火鍋 |
| 燒物 | 高級高森和牛搭配夏季蔬菜烤製 |
| 冷盤 | 冷發酵濃湯 |
| 油炸食物 | 上關虎蝦天婦羅～牛島鹽味～ |
| 一頓飯 | 笠戶比目魚醃飯 -Hikari的「福福米」- |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 用牛島鹽製作的奶凍 蝶豆花果凍 瀨戶田檸檬果凍雪葩 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容適用於 8 月 31 日之前的菜餚。
*圖片拍攝時間為 9 月至 11 月。
| 銷售期 | 2025年9月1日 - 2025年11月30日 （*有一些排除日期） |
|---|
菜單（九月至十一月）
| 開胃菜 | 四種類型的組合 |
|---|---|
| 御造里 | 笠戸比目魚刺身，接魚骨仙貝 |
| 台物 | 熔岩烤製的特級高森和牛上排 |
| 蒸物 | 松茸煲蒸松茸 |
| 魚類菜餚 | 烤方頭魚鱗 |
| 温物 | 特級高森和牛燉雞蛋 |
| 一頓飯 | 佐烤魚、松茸和腐竹醬 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜頭 | 龍神之鹽布丁 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*所列內容有效期限至11月30日。
*12月1日起的菜色一旦確定，我們將立即通知您。
兒童套餐
為小學生準備的“兒童懷石料理”，
將為學齡前兒童準備「兒童餐」。
兒童懷石料理
- 銷售期間：全年
- 價格
- 兒童（小學生）的價格為大人套餐價格的70%減去入浴稅150日圓。
- ※照片僅供參考。
兒童餐
- 銷售期間：全年
- 價格
- 6歲以下兒童（小學生除外）的費用為成人套餐費用的50%減去入浴稅150日圓。
- ※照片僅供參考。
一品料理
陶瓷盤100g
用自己的雙手在陶瓷盤上燒烤，享受美味吧！
- 料金：2,400円
- 期間：全年
會想要配白米飯。當然也非常適合下酒。
- 料金：1,200円
- 期間：全年
結果又軟又多汁！
- 料金：900円
- 期間：全年
餐廳 ESPOIR
- 早餐
- 午餐
- 晚餐
我們提供使用當季食材的日本料理。請品嚐由講究品質和數量的廚師烹調的懷石料理。
| 早餐 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 午餐 | 11:00～14:00 (最後參觀時間 13:00) |
| 晚餐 | 17:30-21:00（最後點餐20:00） |
| 座位數量 | 72個座位 |
| 吸煙/禁煙 | 所有座位禁止吸煙 |
夜鳴擔擔麵
專為飯店住客提供的免費服務
標語「看山來富士、觀海來瀨戶內、泡溫泉就來別府」中有名的別府觀光之父「油屋熊八」創立了別府龜之井溫泉酒店。 龜之井酒店集團公司供應的夜宵是以「香港麵」製作的原創擔擔麵，這種麵很細，但口感卻很筋道。半夜有些小餓，想吃點什麼……。
- 供應時間
- 21:00-22:30（最後點餐）
*每人限購1杯
（額外訂單需付費。）
紅色擔擔麵特製的辣椒油，它具有烤芝麻的芳香和花椒、四川豆豉等香料的香味。
黑色
黑擔擔麵用大量的烤芝麻、磨碎的芝麻、揉碎的芝麻和香濃的黑芝麻，再加上豆瓣醬和香料製成的，辣味十足。
白色的決定性因素是柴麻的擔擔麵，它具有鹹味的烤芝麻味和基於胡椒等香料的芝麻的奶油濃郁和香氣。
主廚介紹
岡本一宏
廚師長我們對能夠讓您體驗四個季節的食材非常講究。此外，我們將結合過去的經驗，設計擺盤和烹飪方法，每天努力為顧客帶來微笑。