早餐

茶粥

作為Yamaguchi以外地區的鄉土料理而紮根的“茶粥”，其特點是使用Yamaguchi產的茶粥，將烤好的番茶放入茶袋中，用鐵壺煮沸，然後加入米飯。它味道柔滑，適合在夏季或沒有食物時每天食用。

魚丸

Yamaguchi被美麗的大海包圍，......的魚糊產業也蓬勃發展。Yamaguchi魚(魚)rokke"，不是丸子，是將磨碎的海草與胡蘿蔔、牛蒡、洋蔥等材料揉在一起，裹上麵包糠，再油炸而成，這種味道在萩市受到很多人的喜愛，主要是在......。

勘付

Yamaguchi和山口Yamaguchi自古以來就在家庭中製作蘿蔔泡菜。據說「醃蘿蔔」Yamaguchi由來是通過將醃製的蘿蔔暴露在冷風中而製成的。的口感。

河原蕎麥麵風格

產自Yamaguchi表面酥脆！裡面很有嚼勁！這是來自Yamaguchi的靈魂食品，在縣內外都很受歡迎，配上香噴噴的茶蕎麥麵、甜辣的煮牛肉，上面放上雞蛋絲，再配上熱騰騰的黑面湯。磨碎的楓葉和切片檸檬的調味品也很有特色。

安平麥燜飯

Yamaguchi的「安平麩」據說是日本最早的烤麵筋，其特徵是形狀大而飽滿，呈圓形。您可以直接食用它，但它比普通小麥含有更多的麩質（麵粉蛋白質），因此煮時不會分解，您可以享受其耐嚼和彈性的質地。

山子米

山藥子是指日本山藥莖增大時在根部形成的顆粒。就像生長在土壤中的野山藥一樣，它含有許多營養成 分，雖然個子小，但你可以享受它濃鬱的天然風味和嚼勁。

健康

炸菜在Yamaguchi一直是一道很受歡迎的家常菜。這是Yamaguchi也是學校午餐的一部分。

老婆的餃子湯

「五後山團子汁」是Yamaguchi縣熊毛郡田布施町自古以來流傳下來的用小麥粉和糯米粉揉成的湯。 ，可以催乳，是吉日食用的當地風味。它也作為學校午餐中的當地菜餚。

煮表弟

用甜調味的紅豆和白玉湯製成的湯。日本各地都可以找到“Cousoni”，但據說Yamaguchi的“Cousoni”是因為將食材放入碗中慢火慢燉而得名。