早餐

魚丸

Yamaguchi被美麗的大海包圍，......的魚糊產業也蓬勃發展。Yamaguchi魚(魚)rokke"，不是丸子，是將磨碎的海草與胡蘿蔔、牛蒡、洋蔥等材料揉在一起，裹上麵包糠，再油炸而成，這種味道在萩市受到很多人的喜愛，主要是在......。

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勘付

Yamaguchi宇部市和Yamaguchi阿奇須，自古以來每個家庭都會製作醃蘿蔔。 據說「冷醃」的起源是將鹹蘿蔔暴露在冷風中製成。Yamaguchi當蘿蔔一顆顆細心醃製，約需一年完成時，你可以享受酥脆的口感和獨特的色彩。

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健康

「Kencho」長期以來一直是Yamaguchi家常菜。 食材依地區而異，但主要食材是簡單的豆腐、蘿蔔和胡蘿蔔。Yamaguchi是當地熟悉的料理，甚至在學校午餐中也會供應。

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河原蕎麥麵風格碗蕎麥麵

Yamaguchi起源於下關的當地料理「川原蕎麥麵」被改編成易吃的團鼓蕎麥麵風格。
蕎麥麵烤得酥脆芳香，完美包裹著甜鹹牛肉和切絲蛋。
享受清爽的「風味變化」，搭配刨絲的楓葉和切片檸檬。

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虎河豚暖湯

這道菜將河豚肉丸、富含膠原蛋白的河豚皮、生薑和枸杞結合在一起。
這款具有美容功效的湯，融入了美味的日式高湯，由內而外溫暖你的身體，滋養你的肌膚。

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炭烤爐角

我們提供烤魚和每日更換的當日天婦羅。
炭火散發的高溫「輻射熱」使食物外皮酥脆、香氣撲鼻，內部卻鮮嫩多汁。
注意不要煮過頭。

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