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餐飲美饌

那智勝浦新鮮鮪魚的魅力

You can enjoy fresh tuna delivered from Katsuura Fishing Port, which boasts the highest catch in Japan.
Enjoy a creative kaiseki meal made with fresh seafood caught in nearby waters, including spiny lobster, as well as local Kumano vegetables and fruits.

說到那那智勝浦町的美味，那一定就是鮪魚了。
勝浦漁港採用延繩釣捕魚法，其新鮮鮪魚（未冷凍過的鮪魚）捕撈量位居日本第一。
我們從勝浦漁港購買的鮮活鮪魚，捕撈後不久就被冷凍，非常新鮮。因此，與解凍後的鮪魚不同，它口感勁道十足，讓您能夠品嚐到鮪魚的原汁原味。

熊野海捕獲的新鮮海鮮。
熊野富饒的土地孕育出的土地的恩惠。
請享用嚴選熊野特有的時令食材烹調的豪華懷石料理，廚師的精湛技藝將食材的本來風味發揮得淋漓盡致。

晚餐內容介紹

We offer authentic Kaiseki cuisine for dinner.
Detailed menu and number of dishes differ by courses.

*Kaiseki cuisine is a traditional multi-course Japanese dining experience that emphasizes seasonal ingredients and artistic presentation. It originated from the Japanese tea ceremony and has evolved into a sophisticated culinary art form. A typical kaiseki meal consists of several courses, including appetizers, sashimi, grilled dishes, simmered dishes, and a rice course, often accompanied by soup and pickles.Each dish is carefully prepared and presented to highlight the natural flavors and textures of the ingredients, often reflecting the season and the region from which they come. The meal is designed to provide a harmonious balance of taste, color, and presentation, creating a visually stunning and memorable dining experience.

※圖片僅供參考

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【秋季特別懷石料理】清蒸熊野牛、伊勢龍蝦、鮮活勝浦魚刺身懷石料理

生鮪魚、熊野牛、龍蝦等奢華食材的懷石料理

供應期間	2026年9月1日 - 2026年11月30日

菜單（九月至十一月）

前菜	熊野路秋味
生魚片	4種龍蝦拼盤
強肴	烤沙丁魚配醃菜
燉煮料理	松茸和石斑魚用苧麻醬蒸製
台之物	蒸熊野牛腰肉
湯品	土瓶蒸
日式醃漬小菜	2種泡菜
主食	牛筋粥
水果	豆漿布丁

*根據購買情況，部分選單項目可能會變更。
*如果您連續入住，菜單將會改變。

【冬季特別懷石料理】清蒸熊野牛、伊勢龍蝦、鮮活勝浦魚刺身懷石料理

供應期間	2026年12月1日 - 2027年2月28日

菜單（十二月至二月）

前菜	熊野路冬天的味道
生魚片	4種龍蝦拼盤
強肴	炸石斑魚
燉煮料理	蒸甜鯛魚蘿蔔
台之物	蒸熊野牛腰肉
湯品	滑子菇和裙帶菜紅味噌湯
日式醃漬小菜	2種泡菜
主食	牛筋飯
水果	黑芝麻布丁

請注意，部分菜單項目可能會因食材供應情況而有所調整。
連續入住多晚的客人將享用不同的菜單。

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※圖片僅供參考

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【秋日鄉土祝福懷石料理】熊野牛壽喜燒與勝浦漁港新鮮刺身試吃懷石料理

可以品嚐到生鮪魚、熊野牛等勝浦特有食材的懷石料理。

供應期間	2026年9月1日 - 2026年11月30日

菜單（九月至十一月）

前菜	熊野路秋味
生魚片	勝浦港捕獲的2種生鮪魚和紀州當天捕獲的2種
強肴	炸鱸魚片佐山椒醬
燉煮料理	南高梅子銀魚蛋花湯佐海帶醬
台之物	熊野牛牛腩肉和壽喜燒碎
湯品	滑菇蔥花紅味噌湯
日式醃漬小菜	2種泡菜
主食	熊野產越光鍋飯
水果	烤茶布丁

*根據購買情況，部分選單項目可能會變更。
*如果您連續入住，菜單將會改變。

【冬日大地恩賜懷石料理】熊野牛壽喜燒與勝浦漁港新鮮刺身試吃懷石料理

供應期間	2026年12月1日 - 2027年2月28日

菜單（十二月至二月）

前菜	熊野路冬天的味道
生魚片	勝浦港捕獲的2種生鮪魚和紀州當天捕獲的2種
強肴	龜之井酒店那智勝浦招牌鮪魚頰肉排配蝦麵包
燉煮料理	紅燒五花肉配蒸蛋羹
台之物	熊野牛腿肉，棉花糖壽喜燒
湯品	滑子菇和裙帶菜紅味噌湯
日式醃漬小菜	2種泡菜
主食	熊野產越光鍋飯
水果	蜂蜜美諾卡豆腐

請注意，部分菜單項目可能會因食材供應情況而有所調整。
連續入住多晚的客人將享用不同的菜單。

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※圖片僅供參考

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【秋季時令懷石料理】熊野牛烤肉和勝浦漁港生鮪魚懷石料理

可以享用熊野牛、生鮪魚和當季食材的懷石料理

供應期間	2026年9月1日 - 2026年11月30日

菜單（九月至十一月）

前菜	熊野路秋味
生魚片	勝浦捕獲的兩種新鮮鮪魚和烤魷魚
強肴	芝士炸日本帶魚
燉煮料理	奶油蒸蛋奶凍配硬殼蛤蜊和蘑菇，佐以甜醬。
台之物	熊野牛腰肉和烤瘦肉
湯品	滑菇蔥花紅味噌湯
日式醃漬小菜	2種泡菜
主食	雞肉末、牛蒡根和蘑菇飯在鍋裡煮熟
水果	烤茶布丁

*根據購買情況，部分選單項目可能會變更。
*如果您連續入住，菜單將會改變。

【冬季懷石料理】熊野牛烤肉和勝浦漁港生鮪魚懷石料理

供應期間	2026年12月1日 - 2027年2月28日

菜單（十二月至二月）

前菜	熊野路冬天的味道
生魚片	勝浦捕獲的兩種新鮮鮪魚和烤魷魚
強肴	香草炸鱈魚佐莎莎醬
燉煮料理	蛤蜊起司蒸蛋羹，淋上芹菜醬。
台之物	熊野牛腰肉和烤瘦肉
湯品	滑子菇和裙帶菜紅味噌湯
日式醃漬小菜	2種泡菜
主食	自製鮪魚飯

請注意，部分菜單項目可能會因食材供應情況而有所調整。
連續入住多晚的客人將享用不同的菜單。

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【精進會席料理】推薦給素食者與維根素食者，品味日本傳統和食精進料理的深厚風味

「和食」於2013年登錄為聯合國教科文組織非物質文化遺產。本酒店廚師長以豆腐、腐皮、生麩與蔬菜為主，精心創作了「和食」中不使用肉類、魚類與蛋類，僅以植物性食材烹調的「精進料理」。充分展現大地恩惠，讓注重健康飲食的饕客也能心滿意足的料理內容。

供應期間	全年

菜單

前菜	季節賞味5種拚盤
切身	西式精緻素食生魚片
強肴	野菜天婦羅
燉煮料理	炸厚豆腐與梅子烏龍麵佐細切蔬菜勾芡
台之物	年糕涮涮鍋～搭配季節時蔬～
湯品	紅味噌湯
日式醃漬小菜	三點拚盤
主食	季節素食釜飯
水果	季節水果

*根據購買情況，部分選單項目可能會變更。

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兒童套餐

*為小學生開設兒童懷石料理課程。
學齡前兒童的“兒童餐”
我們將提供

兒童懷石料理（小學生）

*圖片僅供參考。
*食材供應情況可能會有所變動。

兒童餐（適合幼兒）

*圖片僅供參考。
*食材供應情況可能會有所變動。

兒童照顧支援服務

我們為1歲以下的兒童提供免費嬰兒食品。
對於攜帶小孩的客人，
請隨意使用。

一品料理

蒸熊野牛腰肉

熊野牛腰肉和當季蔬菜

價格：2,750日圓（含稅）
期間：全年

龍蝦

生魚片或鹽烤

價格：8800日圓起（含稅）
期間：全年（需至少提前2天預約）

鮑魚

生魚片或大通燒

價格：3,300日圓起（含稅）
期間：全年（需至少提前2天預約）

包含兩個烤製的頭巾殼

這些是在勝浦漁港捕獲的渦螺。

料金：2,100円（税込）
期間：全年（需至少提前2天預約）

賈巴拉梅酒

這款梅子酒是用梅子酒和jabara柑橘汁以精妙比例混合製成的。

料金：900円（税込）
期間：全年

梅酒品嚐

這是一套只用和歌山縣李子的豪華飲品比較組。

料金：1,600円（税込）
期間：全年

早餐內容介紹

餐廳

Enjoy the delicious food along with the great view of the ocean.

早餐
晚餐

營業時間	晚餐 17:30-21:00（LO 20:30）早餐 7:00-9:00（最後點 8:30）

地獄之旅夜鳴擔擔麵

住宿旅客限定免費服務

夜晚微餓時最適合來一碗的『地獄之旅夜鳴擔擔麵』，是僅限住宿旅客享用的免費服務。這項服務以由「別府觀光之父」油屋熊八創立、現今的「龜之井酒店別府」為淵源。油屋熊八以「山是富士、海是瀨戶內、湯是別府」而聞名。每月輪流提供紅、黑、白3種「地獄」口味。原創擔擔麵使用麵條纖細卻口感紮實的「香港麵」製作。當晚能品嚐到哪一種地獄口味，就留待入住時揭曉。敬請享受這場「夜間地獄之旅」。

供應時間
21:00-22:30（最後點餐）
*每人限一碗
（如需加點，須另外付費）

紅

『紅地獄』四川擔擔麵

以香烤芝麻風味為基底，搭配花椒、四川豆瓣醬等辛香料調製的特製辣油，成就爽口微辣的擔擔麵。

黑

『黑地獄』黑芝麻擔擔麵

加入烤芝麻、研磨芝麻、芝麻醬及大量香氣濃郁的黑芝麻，再以豆瓣醬與辛香料帶出辣味的黑芝麻擔擔麵。

白

『白地獄』白芝麻擔擔麵

以香烤芝麻風味為基底，以花椒等辛香料調製的芝麻醬帶出芝麻濃郁滑順的醇厚口感與香氣，是這款擔擔麵的特色。

主廚介紹

Yuki Ikeda

池田悠紀（Yuki Ikeda）

主廚

我於 2025 年 5 月被任命為主廚。
我將繼續每天努力，將新鮮的感受和熱情帶到與顧客的日常互動和我烹飪的食物中，以便提供讓所有顧客滿意的食物。

餐飲・餐廳專題

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餐飲美饌

那智勝浦新鮮鮪魚的魅力

You can enjoy fresh tuna delivered from Katsuura Fishing Port, which boasts the highest catch in Japan.Enjoy a creative kaiseki meal made with fresh seafood caught in nearby waters, including spiny lobster, as well as local Kumano vegetables and fruits.

晚餐內容介紹

兒童套餐

兒童懷石料理（小學生）

兒童餐（適合幼兒）

一品料理

餐廳

地獄之旅夜鳴擔擔麵

住宿旅客限定免費服務

主廚介紹

池田悠紀（Yuki Ikeda）

餐飲・餐廳專題

You can enjoy fresh tuna delivered from Katsuura Fishing Port, which boasts the highest catch in Japan.
Enjoy a creative kaiseki meal made with fresh seafood caught in nearby waters, including spiny lobster, as well as local Kumano vegetables and fruits.