![[官方]龜之井酒店 那智勝浦 熊野古道](/nachikatsuura/common/img/logo/jpn_basic.svg){kind=logo}
餐飲美饌
說到那那智勝浦町的美味，那一定就是鮪魚了。勝浦漁港採用延繩釣捕魚法，其新鮮鮪魚（未冷凍過的鮪魚）捕撈量位居日本第一。我們從勝浦漁港購買的鮮活鮪魚，捕撈後不久就被冷凍，非常新鮮。因此，與解凍後的鮪魚不同，它口感勁道十足，讓您能夠品嚐到鮪魚的原汁原味。
熊野海捕獲的新鮮海鮮。熊野富饒的土地孕育出的土地的恩惠。請享用嚴選熊野特有的時令食材烹調的豪華懷石料理，廚師的精湛技藝將食材的本來風味發揮得淋漓盡致。
晚餐介紹
※圖片僅供參考
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【秋季特別懷石料理】清蒸熊野牛、伊勢龍蝦、鮮活勝浦魚刺身懷石料理
生鮪魚、熊野牛、龍蝦等奢華食材的懷石料理
| 供應期間 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 |
|---|
菜單（9月～11月）
| 前菜 | 熊野路秋味 |
|---|---|
| 生魚片 | 4種龍蝦拼盤 |
| 強肴 | 焗烤沙梭 南蠻漬時蔬 |
| 燉煮料理 | 松茸褐石斑魚苧環蒸 |
| 主菜 | 蒸熊野牛腰肉 |
| 湯品 | 土瓶蒸 |
| 日式醃漬小菜 | 2種泡菜 |
| 主食 | 牛筋茶泡飯 |
| 水果 | 豆漿布丁 |
*根據購買情況，部分選單項目可能會變更。
*如果您連續入住，菜單將會改變。
【冬季特別懷石料理】清蒸熊野牛、伊勢龍蝦、鮮活勝浦魚刺身懷石料理
| 供應期間 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 |
|---|
菜單（十二月至二月）
| 前菜 | 熊野路冬天的味道 |
|---|---|
| 生魚片 | 4種龍蝦拼盤 |
| 強肴 | 炸石斑魚 |
| 燉煮料理 | 蒸甜鯛魚蘿蔔 |
| 主菜 | 蒸熊野牛腰肉 |
| 湯品 | 滑菇海帶芽紅味噌湯 |
| 日式醃漬小菜 | 2種泡菜 |
| 主食 | 牛筋日式釜飯 |
| 水果 | 黑芝麻布丁 |
- 請注意，部分菜單項目可能會因食材供應情況而有所調整。
- 連續入住多晚的客人將享用不同的菜單。
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【秋季大地恩惠懷石料理】熊野牛壽喜燒與勝浦漁港新鮮刺身品鑑懷石料理
可以品嚐到生鮪魚、熊野牛等勝浦特有食材的懷石料理。
| 供應期間 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 |
|---|
菜單（9月～11月）
| 前菜 | 熊野路秋味 |
|---|---|
| 生魚片 | 勝浦港捕獲的2種生鮪魚和紀州當天捕獲的2種 |
| 強肴 | 米果酥炸鱸魚 佐山椒芡汁 |
| 燉煮料理 | 南高梅吻仔魚蒸蛋 佐海青菜芡汁 |
| 主菜 | 熊野牛腿肉 佐蘿蔔泥壽喜燒 |
| 湯品 | 滑菇蔥花紅味噌湯 |
| 日式醃漬小菜 | 2種泡菜 |
| 主食 | 熊野產越光鍋飯 |
| 水果 | 烤茶布丁 |
*根據購買情況，部分選單項目可能會變更。
*如果您連續入住，菜單將會改變。
【冬日大地恩賜懷石料理】熊野牛壽喜燒與勝浦漁港新鮮刺身試吃懷石料理
| 供應期間 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 |
|---|
菜單（十二月至二月）
| 前菜 | 熊野路冬天的味道 |
|---|---|
| 生魚片 | 勝浦港捕獲的2種生鮪魚和紀州當天捕獲的2種 |
| 強肴 | 龜之井酒店那智勝浦招牌鮪魚頰肉排配蝦麵包 |
| 燉煮料理 | 紅燒五花肉配蒸蛋羹 |
| 主菜 | 熊野牛腿肉，棉花糖壽喜燒 |
| 湯品 | 滑菇海帶芽紅味噌湯 |
| 日式醃漬小菜 | 2種泡菜 |
| 主食 | 熊野產越光鍋飯 |
| 水果 | 峰岡豆腐佐蜂蜜 |
- 請注意，部分菜單項目可能會因食材供應情況而有所調整。
- 連續入住多晚的客人將享用不同的菜單。
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【秋季時令懷石料理】熊野牛烤肉和勝浦漁港生鮪魚懷石料理
可以享用熊野牛、生鮪魚和當季食材的懷石料理
| 供應期間 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 |
|---|
菜單（9月～11月）
| 前菜 | 熊野路秋味 |
|---|---|
| 生魚片 | 勝浦捕獲的兩種新鮮鮪魚和烤魷魚 |
| 強肴 | 海苔起司酥炸國產白帶魚 |
| 燉煮料理 | 圓蛤菇蕈奶油茶碗蒸 佐原汁芡汁 |
| 主菜 | 熊野牛腰肉和烤瘦肉 |
| 湯品 | 滑菇蔥花紅味噌湯 |
| 日式醃漬小菜 | 2種泡菜 |
| 主食 | 雞肉末牛蒡菇蕈釜飯 |
| 水果 | 烤茶布丁 |
*根據購買情況，部分選單項目可能會變更。
*如果您連續入住，菜單將會改變。
【冬季懷石料理】熊野牛烤肉和勝浦漁港生鮪魚懷石料理
| 供應期間 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 |
|---|
菜單（十二月至二月）
| 前菜 | 熊野路冬天的味道 |
|---|---|
| 生魚片 | 勝浦捕獲的兩種新鮮鮪魚和烤魷魚 |
| 強肴 | 香草炸鱈魚佐莎莎醬 |
| 燉煮料理 | 蛤蜊起司茶碗蒸 佐水芹芡汁 |
| 主菜 | 熊野牛腰肉和烤瘦肉 |
| 湯品 | 滑菇海帶芽紅味噌湯 |
| 日式醃漬小菜 | 2種泡菜 |
| 主食 | 自製鮪魚飯 |
- 請注意，部分菜單項目可能會因食材供應情況而有所調整。
- 連續入住多晚的客人將享用不同的菜單。
【精進會席料理】推薦給素食者與維根素食者，品味日本傳統和食精進料理的深厚風味
「和食」於2013年登錄為聯合國教科文組織非物質文化遺產。本酒店廚師長以豆腐、腐皮、生麩與蔬菜為主，精心創作了「和食」中不使用肉類、魚類與蛋類，僅以植物性食材烹調的「精進料理」。充分展現大地恩惠，讓注重健康飲食的饕客也能心滿意足的料理內容。
| 供應期間 | 全年 |
|---|
菜單
| 前菜 | 季節賞味5種拚盤 |
|---|---|
| 切身 | 西式精緻素食生魚片 |
| 強肴 | 野菜天婦羅 |
| 燉煮料理 | 炸厚豆腐與梅子烏龍麵 佐細切蔬菜勾芡 |
| 主菜 | 年糕涮涮鍋～搭配季節時蔬～ |
| 湯品 | 紅味噌湯 |
| 日式醃漬小菜 | 三點拚盤 |
| 主食 | 季節素食釜飯 |
| 水果 | 季節水果 |
*根據購買情況，部分選單項目可能會變更。
兒童套餐
*為小學生開設兒童懷石料理課程。
學齡前兒童的“兒童餐”
我們將提供
兒童懷石料理（小學生）
*圖片僅供參考。
*食材供應情況可能會有所變動。
兒童餐（適合幼兒）
*圖片僅供參考。
*食材供應情況可能會有所變動。
兒童照顧支援服務
我們為1歲以下的兒童提供免費嬰兒食品。
對於攜帶小孩的客人，
請隨意使用。
單點料理
熊野牛腰肉和當季蔬菜
- 價格：2,750日圓（含稅）
- 期間：全年
生魚片或鹽烤
- 價格：8800日圓起（含稅）
- 期間：全年（需至少提前2天預約）
生魚片或大通燒
- 價格：3,300日圓起（含稅）
- 期間：全年（需至少提前2天預約）
這些是在勝浦漁港捕獲的渦螺。
- 料金：2,100円（税込）
- 期間：全年（需至少提前2天預約）
這款梅子酒是用梅子酒和jabara柑橘汁以精妙比例混合製成的。
- 料金：900円（税込）
- 期間：全年
這是一套只用和歌山縣李子的豪華飲品比較組。
- 料金：1,600円（税込）
- 期間：全年
餐廳
- 早餐
- 晚餐
| 營業時間 | 晚餐 17:30-21:00（LO 20:30） 早餐 7:00-9:00（最後點 8:30） |
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地獄之旅夜鳴擔擔麵
住宿旅客專享免費服務
晚上有點餓了嗎？住宿旅客可免費享用「地獄巡禮宵夜擔擔麵」。這項服務源自現今龜之井酒店別府的歷史淵源。該飯店由被譽為「別府觀光之父」的油屋熊八創辦，他曾提出「山有富士、海有瀨戶內、湯有別府」的宣傳口號。擔擔麵每月輪流供應紅、黑、白三種「地獄」口味，選用麵條細而富有嚼勁的「香港麵」製作。今晚能嚐到哪一種口味，就留待您親自揭曉，享受一場「夜間地獄巡禮」。
- 供應時間
- 21:00-22:30（最後點餐）
*每人限一碗
（如需加點，須另外付費）
紅炒芝麻香氣十足，搭配以花椒、四川豆瓣醬等辛香料調製的特製辣油，帶出微辣而富有層次的擔擔麵風味。
黑
以炒芝麻、磨碎的芝麻、芝麻醬及大量香氣濃郁的黑芝麻製作，再加入豆瓣醬與辛香料增添辣味，呈現黑芝麻擔擔麵的香濃滋味。
白香氣十足的炒芝麻，搭配以花椒等辛香料調味、口感滑順濃郁的芝麻醬，讓您盡享芝麻的醇厚香氣與滋味。
主廚介紹
池田悠紀（Yuki Ikeda）
主廚我於 2025 年 5 月被任命為主廚。
我將繼續每天努力，將新鮮的感受和熱情帶到與顧客的日常互動和我烹飪的食物中，以便提供讓所有顧客滿意的食物。