食事

富士川水系の源流部で育った岩魚。塩焼きとは違って蒸し焼きでイワナの身がしっとりジューシー。バターの風味、レモンの酸味、ハーブの香りがベストマッチ。

ワインを搾った後に残るぶどう粕をはじめ、トウモロコシ・おから・麦など、安心できる飼料を食べて育つ特別な牛肉です。自然の恵みと丁寧な飼育が生み出す、やさしく上品な甲州ワインビーフを、ぜひご堪能ください。

山梨県は豊かな自然に恵まれ、採れたての新鮮な山菜を使った天ぷらは、山梨の春の味覚として人気です。

山梨県では馬肉料理が郷土料理として定着し、甲州名物のひとつとして、様々な調理法で馬肉が親しまれています。ぜひご当地の馬刺しを味わってみてください。

山梨県甲府市を代表する郷土料理。コクのある甘辛い味つけがごはんやお酒にぴったりな一品です。

山梨県を中心とした地域で作られる郷土料理。ほうとうの味噌煮込みに魚介類を加えました。

富士山をモチーフした富士山ケーキ、溶岩チョコフレーク、旬のフルーツと富士名水のジュレなど豊富にご用意しております。