食事

豚肉やジビエのラグーソースを自家製生パスタやチーズと重ねて焼き上げたオーブン料理です。

鴨肉の塩気やスモーキーな香りと、洋梨の爽やかな甘酸っぱさがよく合う、おしゃれな前菜やワインのおつまみです。

葡萄、モッツァレラチーズ、オリーブオイルを合わせて作る、ワインによく合う爽やかなフルーツサラダです。

富士川水系の源流部で育った岩魚。塩焼きとは違って蒸し焼きでイワナの身がしっとりジューシー。バターの風味、レモンの酸味、ハーブの香りがベストマッチ。

国産牛の特選リブロースステーキは、牛肉の最も美味しい部位の一つである「リブロース」のなかでも、特に優れた肉質を厳選したステーキ肉です。焼きたての鉄板焼きをお楽しみください。

秋刀魚のベニエ

舞茸の天麩羅

旬の秋刀魚をフランス風の軽い衣でサクッと揚げた、秋にぴったりの上品な一品です。
揚げたての天麩羅をご一緒にお楽しみください。

山梨県では馬肉料理が郷土料理として定着し、甲州名物のひとつとして、様々な調理法で馬肉が親しまれています。ぜひご当地の馬刺しを味わってみてください。

スパリゾートハワイアンズの新名物であるフライドチキンは、ミルクバターでマリネした鶏肉とスパイスの利いたザクザク食感が特徴です。

山梨県を中心とした地域で作られる郷土料理。ほうとうの味噌煮込みに魚介類を加えました。

富士山をモチーフした富士山ケーキ、溶岩チョコフレーク、旬のフルーツと富士名水のジュレなど豊富にご用意しております。