朝食

淡路島産焼玉ねぎ

淡路島玉ねぎは「甘い」「柔らかい」「辛くない」の特徴が有名です。糖度の高い淡路島玉ねぎをふんわりと焼き上げました。あっさりとポン酢でお召し上がりください。

淡路島産オニオンスライス

淡路島で育ったシャキシャキの玉ねぎを食べやすい大きさにスライスしました。甘い玉ねぎはあっさりポン酢でお召し上がりください。

いかなご釘煮

いかなごのくぎ煮とは、生の新子を醤油・砂糖（ざらめ）・生姜で甘辛く煮詰めたもので、できあがりが折れた釘のように見えるためこう呼ばれています。

玉ねぎ天と白菜と豚肉の旨煮

淡路島産玉ねぎと魚のすり身を併せた「玉ねぎ天」を白菜、人参、豚肉を旨煮にした郷土料理です。

ふるせの天ぷら

淡路生後一年以上のイカナゴの成魚を"ふるせ"と呼びます。地元漁師に人気のある魚です。外かカリっと中はジューシーな天ぷらにしました。是非ともご賞味ください。