식사
구마노탄에서 잡힌 신선한 해산물.
풍요로운 쿠마노의 대지로 자란 땅의 은혜.
구마노 특유의 제철 소재를 엄선해, 조리인의 기술이 소재 본래의 맛을 끌어내는 호화스러운 회석 요리를 즐겨 주세요.
디너 안내
사진은 이미지입니다.
카츠우라 미식회석
카츠 우라 특유의 참치를 비롯하여 제철 식재료를 사용한 회석
| 판매 기간 | 2023년 12월 1일~2024년 6월 30일 |
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메뉴 설명
| | 5종 |
|---|---|
| お造り | 참치 3종 비교 시식 |
| 찜 | 재료 듬뿍 계란찜 |
| 참치눈 | 기슈 돼지 샤브샤브 |
| 샐러드 | 얇게 저며 만든 참치 훈제 샐러드 |
| 식사 | 참돔과 무의 솥밥 |
| 디저트 | 안닌두부 |
※매입 상황에 따라 일부 메뉴가 변경되는 경우가 있습니다.
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구마노규 철판구이 & 가쓰우라 참치 만끽 회석
구마노의 브랜드 소「구마노규」와 카츠우라 특유의 참치를 만끽
| 판매 기간 | 2023년 12월 1일~2024년 6월 30일 |
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메뉴 설명
| | 5종 |
|---|---|
| お造り | 참치 4종 비교시식 |
| 참치눈 | 구마노규 철판구이 |
| 구이 | 참치 볼살 커틀릿 |
| 샐러드 | 얇게 저며 만든 참치 훈제 샐러드 |
| 식사 | 참치 덮밥 |
| 디저트 | 안미츠 |
※매입 상황에 따라 일부 메뉴가 변경되는 경우가 있습니다.
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이세 새우 프리미엄 회석
이세 새우 회와 카츠우라항 어획 참치, 구마노의 브랜드소「구마노규」등의 호화로운 회석
| 판매 기간 | 2023년 12월 1일~2024년 6월 30일 |
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메뉴 설명
| | 5종 |
|---|---|
| お造り | 4종 (이세새우, 전복, 참치 2종) 이세새우 회 |
| 튀김 | 쿠에 튀김 |
| 메인 | 구마노규 리브로스 샤브샤브 |
| 샐러드 | 얇게 저며 만든 참치 훈제 샐러드 |
| 식사 | 참돔과 무의 솥밥 |
| 디저트 | 안미츠 |
※매입 상황에 따라 일부 메뉴가 변경되는 경우가 있습니다.
일품요리
구마노규 로스와 제철 야채
- 요금：2,750엔(부가세 포함)
- 기간: 연중 무휴
아카미와 톤보마구로 비교 시식
- 요금：2,200엔(부가세 포함)
- 기간: 연중 무휴
샐러드 포함
- 요금：2,200엔(부가세 포함)
- 기간: 연중 무휴
회 또는 소금 구이로
- 요금：6,600엔～(부가세 포함)
- 기간: 연중 무휴
회 또는 구이로
- 요금：7,700엔～(부가세 포함)
- 기간: 연중 무휴
※개조 후 이미지
레스토랑
- 아침 식사
- 저녁 식사
| 영업시간 | 저녁 17:30～21:00(LO 20:30) 조식 7:00～9:00(LO 8:30) |
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리뉴얼 개장 중에 대해서, 개장 후에 서비스 개시가 됩니다.
개시일이 결정되는 대로 본 웹사이트에서 안내 말씀드립니다.
지옥 순회 야식 탄타면
숙박 고객 전용 무료 서비스
출출한 시간 야식으로 '지옥순례 탄탄면'은 어떠세요? '산은 후지, 바다는 세토우치, 온천은 벳푸'로 유명한 벳푸 관광의 아버지 '아부라야 구마하치'가 창업한 가마노이 호텔 벳부에서는, 가는 면발에 탄력 있는 식감이 특징인 홍콩면을 사용한 오리지널 탄탄면을 준비했습니다. (숙박 고객님 한정의 무료서비스)
- 제공 시간
- 21:00～22:30(LO)
※1인 1잔 한정
(유료로 추가 주문을 받습니다.)
적고소한 볶은 참깨의 풍미와 산초, 사천식 두반장 등의 향신료로 맛을 낸, 특제 라유의 매콤한 탄탄면
흑
볶은깨, 갈은깨 등 향긋한 검은깨를 듬뿍 넣고 두반장과 향신료로 매운맛을 낸 흑 탄탄면
백고소하게 볶은 참깨의 풍미와, 산초 등 향신료를 베이스로, 타이니소스의 크리미한 감칠맛과 향을 즐길 수 있는 탄탄면
쉐프 소개
키무라 코우조 (Kouzo Kimura)
쉐프나치 카츠우라의 명물 생참치를 비롯하여 기슈 소재를 사용한 맛을 고객님께 전달할 수 있도록 매일 정진하고 있습니다.
여행의 추억에 남을 한 접시를 위해 "식재료에의 생각"을 담아 '맛있다'는 물론, 일본 요리의 매력을 전달하고 싶은 마음을 소중히 하여 여러분을 맞이합니다.