食事
温暖な気候と豊かな自然でとれた新鮮な魚介類に恵まれ、旬の食材をご堪能いただけるお食事。
ご家族・ご友人との楽しい時間をお過ごしください。
夕食のご案内
【極み会席】土鍋ごはん付き極み会席
『土鍋ごはん』と素材の旨みを存分に活かした料理長おすすめの会席料理です。
紀州真鯛の土鍋御飯～いくら添え～
※画像はイメージです（お造り・土鍋御飯は２名様盛りです。）
造り（那智勝浦産生鮪・サザエ・紀州真鯛・才巻海老）湯浅醤油
熊野牛のすき焼き 紀州うめたまご
蒸し鮑と熊野牛ミンスミートカツ～山椒味噌ソース添え～
| 販売期間 | 2025年3月1日～8月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2025年3月1日～5月31日）
| 先 付 | 紀州名物初鰹のタタキ 手まり寿司（熊野牛・めはり） 新海苔餡かけ小茶碗蒸し |
|---|---|
| お造り | 那智勝浦産生鮪 サザエ 紀州真鯛 才巻海老 湯浅醤油 |
| 台 物 | 熊野牛のすき焼き 紀州うめたまご |
| 蓋 物 | 伊佐木と紀州ひろめの薯蕷蒸し～木の芽餡かけ～ |
| 替り皿 | 蒸し鮑と熊野牛ミンスミートカツ～山椒味噌ソース添え～ |
| 御 飯 | 紀州真鯛の土鍋御飯～いくら添え～ |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 青さ海苔の吸まし仕立て |
| 水 物 | 和歌山県産温州ミカンのせ杏仁豆腐 桜アイス |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年3月1日～5月31日までのお料理となります。
※写真のお造り、土鍋御飯は２名様盛です。
太刀魚と紀州しらす、イクラの土鍋御飯
※画像はイメージです（お造り・土鍋御飯は２名様盛りです）
造り（紀州勝浦産生鮪・鮑・鰹・紀州真鯛・鱧・生しらす）湯浅醤油
熊野牛厚切り鉄板焼き 添え野菜（青唐・龍神しいたけ）
鮪ほほ肉カツレツ～南高梅タルタルソース添え～
お品書き（2025年6月1日～8月31日）
| 先 付 | 鰻と順才の彩り盛り～美味出汁～ 蛸旨煮と夏野菜 北寄貝ジュレ和え |
|---|---|
| お造り | 紀州勝浦産生鮪 鮑 鰹 紀州真鯛 鱧 生しらす 湯浅醤油 |
| 台 物 | 熊野牛厚切り鉄板焼き 添え野菜（青唐・龍神しいたけ） |
| 煮 物 | アコウダイの煮付け |
| 揚 物 | 鮪ほほ肉カツレツ～南高梅タルタルソース添え～ |
| 御 飯 | 太刀魚と紀州しらす、イクラの土鍋御飯 |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 茗荷とオクラの吸まし仕立て |
| 水 物 | きな粉プリンの白桃ゼリー掛け 南高梅シャーベット |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、6月1日～8月31日までのお料理となります。
※写真のお造り、土鍋御飯は２名様盛です。
素材の旨みを存分に活かした料理長おすすめの会席！【特別会席】
1泊2食付 和歌山県のブランド牛「熊野牛」など、素材の旨みを存分に活かした料理長おすすめの会席料理です。
※画像はイメージです（お造りは２名様盛りです。）
造り（那智勝浦産生鮪・サザエ・紀州真鯛・才巻海老）湯浅醤油
熊野牛のすき焼き 紀州うめたまご
蒸し鮑と熊野牛ミンスミートカツ ～山椒味噌ソース添え～
| 販売期間 | 2025年3月1日～8月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2025年3月1日～5月31日）
| 先 付 | 紀州名物初鰹のタタキ てまり寿司（熊野牛・めはり） 新海苔餡かけ小茶碗蒸し |
|---|---|
| お造り | 那智勝浦産生鮪 サザエ 紀州真鯛 才巻海老 湯浅醤油 |
| 台 物 | 熊野牛のすき焼き 紀州うめたまご |
| 蓋 物 | 伊佐木と紀州ひろめの薯蕷蒸し～木の芽餡かけ～ |
| 替り皿 | 蒸し鮑と熊野牛ミンスミートカツ～山椒味噌ソース添え～ |
| 御 飯 | 紀州しらす釜飯（福井県産コシヒカリ） |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 青さ海苔の吸まし仕立て |
| 水 物 | 和歌山県産温州ミカンのせ杏仁豆腐 桜アイス |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年3月1日～5月31日までのお料理となります。
※写真のお造りは2名様盛です。
※画像はイメージです（お造りは２名様盛りです）
造り（紀州勝浦産生鮪・鮑・鰹・紀州真鯛・鱧・生しらす）湯浅醤油
熊野牛厚切り鉄板焼き 添え野菜（青唐・龍神しいたけ）
鮪ほほ肉カツレツ～南高梅タルタルソース添え～
焼き穴子ととうもろこしの釜飯
お品書き（2025年6月1日～8月31日）
| 先 付 | 鰻と順才の彩り盛り～美味出汁～ 蛸旨煮と夏野菜 北寄貝ジュレ和え |
|---|---|
| お造り | 紀州勝浦産生鮪 鮑 鰹 紀州真鯛 鱧 生しらす 湯浅醤油 |
| 台 物 | 熊野牛厚切り鉄板焼き 添え野菜（青唐・龍神しいたけ） |
| 煮 物 | アコウダイの煮付け |
| 揚 物 | 鮪ほほ肉カツレツ～南高梅タルタルソース添え～ |
| 御 飯 | 焼き穴子ととうもろこしの釜飯 |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 茗荷とオクラの吸まし仕立て |
| 水 物 | きな粉プリンの白桃ゼリー掛け 南高梅シャーベット |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、6月1日～8月31日までのお料理となります。
※写真のお造りは2名様盛です。
紀州自慢の海の幸を堪能する旬の彩【土地の恵み会席】
1泊2食付 新鮮なお造りと旬の味覚、自慢の海の幸をご堪能ください。
※画像はイメージです（お造りは２名様盛りです。）
造り（那智勝浦産生鮪 鮑 紀州真鯛 伊佐木）湯浅醤油
熊野牛と紀州ひろめのしゃぶしゃぶ鍋
鮪ほほ肉と龍神しいたけ香草揚げ～南高梅タルタルソース～
［ご当地めし］あがら飯（福井県産コシヒカリ）
| 販売期間 | 2025年3月1日～8月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2025年3月1日～5月31日）
| 先 付 | 紀州名物初鰹のタタキ 新海苔餡かけ小茶碗蒸し 春の魚の子旨煮 |
|---|---|
| お造り | 那智勝浦産生鮪 鮑 紀州真鯛 伊佐木 湯浅醤油 |
| 台 物 | 熊野牛と紀州ひろめのしゃぶしゃぶ鍋 |
| 替り皿 | 鰹のマリネ～サラダ仕立てバジルソース添え～ |
| 揚 物 | 鮪ほほ肉と龍神しいたけ香草揚げ～南高梅タルタルソース～ |
| 御 飯 | ［ご当地めし］あがら飯（福井県産コシヒカリ） |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 青さ海苔の吸まし仕立て |
| 水 物 | 和歌山県産温州ミカンのせ杏仁豆腐 |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年3月1日～5月31日までのお料理となります。
※写真のお造りは2名様盛です。
※画像はイメージです（お造りは２名様盛りです。）
造り（紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛 帆立 炙り伊佐木 生しらす）湯浅醤油
国産牛の鉄板焼き 添え野菜
紀州しらすのもろこしかき揚げ～南高梅塩添え～
太刀魚と枝豆の釜飯
お品書き（2025年6月1日～8月31日）
| 先 付 | 鰻と順才の彩り盛り 蛸旨煮と夏野菜 |
|---|---|
| お造り | 紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛 帆立 炙り伊佐木 生しらす 湯浅醤油 |
| 台 物 | 国産牛の鉄板焼き 添え野菜（玉葱・ズッキーニ・龍神しいたけ） |
| 替り皿 | 白身魚と茄子のフカヒレ餡かけ |
| 揚 物 | 紀州しらすのもろこしかき揚げ～南高梅塩添え～ |
| 御 飯 | 太刀魚と枝豆の釜飯 |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 茗荷とオクラの吸まし仕立て |
| 水 物 | きな粉プリンの白桃ゼリー掛け |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、6月1日～8月31日までのお料理となります。
※写真のお造りは2名様盛です。
山海の旬の幸を楽しむ紀州の味【季節の会席】
1泊2食付 旬の山海の幸をお楽しみください！
※画像はイメージです（お造りは２名様盛りです。）
造り（那智勝浦産生鮪 紀州真鯛 間八 浅利とろろ芋梅肉添え）湯浅醤油
薩摩錦ぽーくの梅香る鍋
熊野牛ミンスミートカツ～山椒味噌ソース～
| 販売期間 | 2025年3月1日～8月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2025年3月1日～5月31日）
| 先 付 | 紀州名物初鰹のタタキ 新海苔餡かけ小茶碗蒸し |
|---|---|
| お造り | 那智勝浦産生鮪 紀州真鯛 間八 浅利とろろ芋梅肉添え 湯浅醤油 |
| 台 物 | 薩摩錦ぽーくの梅香る鍋 |
| 蒸し物 | 鰆の酒蒸し～柑橘餡かけ～ |
| 替り皿 | 熊野牛ミンスミートカツ～山椒味噌ソース～ |
| 御 飯 | 福井県産コシヒカリ白米～鯛味噌添え～ |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 青さ海苔の吸まし仕立て |
| 水 物 | 和歌山県産温州ミカンのせ杏仁豆腐 |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年3月1日～5月31日までのお料理となります。
※写真のお造りは2名様盛です。
※画像はイメージです（お造りは２名様盛りです。）
造り（紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛 炙り伊佐木 生しらす）湯浅醤油
三田ポークの陶板焼き 添え野菜
太刀魚香草揚げ～夏野菜盛り～
紀州梅うどんと鰹のジェノベーゼサラダ仕立て
お品書き（2025年6月1日～8月31日）
| 先 付 | 焼茄子と山芋とろろ寄せ 夏野菜の和え物 |
|---|---|
| お造り | 紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛 炙り伊佐木 生しらす 湯浅醤油 |
| 台 物 | 三田ポークの陶板焼き 添え野菜（玉葱・エリンギ・青唐） |
| 揚 物 | 太刀魚香草揚げ～夏野菜盛り～ |
| 替り皿 | 紀州梅うどんと鰹のジェノベーゼサラダ仕立て |
| 御 飯 | 国内産白米～熊野牛しぐれ煮～ |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 茗荷とオクラの吸まし仕立て |
| 水 物 | きな粉プリンの白桃ゼリー掛け |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、6月1日～8月31日までのお料理となります。
※写真のお造りは2名様盛です。
ミキハウス子育て総研認定★ウェルカムベビーのお宿認定部屋で安心♪
『子育て応援！赤ちゃんも一緒に旅行を満喫プラン』
1泊2食付 小さなお子さまと一緒でも安心です！お食事場所も個室でご用意！
お子さま連れに必要な物をご用意しており、本プラン限定の特典もございます。
※画像はイメージです（お造りは２名様盛りです。）
造り（鮑、紀州真鯛、鰤、鮪）
蟹クリームコロッケ～トマトソースとランプフィッシュキャビア添え
鰤 銀杏と椎茸の飛竜頭 蕪餡かけ
| 販売期間 | 2025年3月1日～8月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2025年3月1日～5月31日）
| 先 付 | 紀州名物初鰹のタタキ 新海苔餡かけ小茶碗蒸し 春の魚の子旨煮 |
|---|---|
| お造り | 那智勝浦産生鮪 鮑 紀州真鯛 伊佐木 湯浅醤油 |
| 台 物 | 熊野牛と紀州ひろめのしゃぶしゃぶ鍋 |
| 替り皿 | 鰹のマリネ～サラダ仕立てバジルソース添え～ |
| 揚 物 | 鮪ほほ肉と龍神しいたけ香草揚げ～南高梅タルタルソース～ |
| 御 飯 | ［ご当地めし］あがら飯（福井県産コシヒカリ） |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 青さ海苔の吸まし仕立て |
| 水 物 | 和歌山県産温州ミカンのせ杏仁豆腐 |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、2025年3月1日～5月31日までのお料理となります。
※写真のお造りは2名様盛です。
※画像はイメージです（お造りは２名様盛りです。）
造り（紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛 帆立 炙り伊佐木 生しらす）湯浅醤油
国産牛の鉄板焼き 添え野菜
紀州しらすのもろこしかき揚げ～南高梅塩添え～
太刀魚と枝豆の釜飯
お品書き（2025年6月1日～8月31日）
| 先 付 | 鰻と順才の彩り盛り 蛸旨煮と夏野菜 |
|---|---|
| お造り | 紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛 帆立 炙り伊佐木 生しらす 湯浅醤油 |
| 台 物 | 国産牛の鉄板焼き 添え野菜（玉葱・ズッキーニ・龍神しいたけ） |
| 替り皿 | 白身魚と茄子のフカヒレ餡かけ |
| 揚 物 | 紀州しらすのもろこしかき揚げ～南高梅塩添え～ |
| 御 飯 | 太刀魚と枝豆の釜飯 |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 茗荷とオクラの吸まし仕立て |
| 水 物 | きな粉プリンの白桃ゼリー掛け |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、6月1日～8月31日までのお料理となります。
※写真のお造りは2名様盛です。
お子さまプラン
※お子様会席（イメージ）
お子様会席（小学生のお子さま向け）
写真はイメージです。
- 販売期間 通年
- 料金
- 小学生の料金は大人のプラン料金（入湯税150円除く）の70%となります。
※お子様御膳（イメージ）
お子様御膳（幼児のお子さま向け）
写真はイメージです。
- 販売期間 通年
- 料金
- 幼児のお子さまの料金は大人のプラン料金（入湯税150円除く）の50%となります。
一品料理
特別な夕食にもう一品。
バター風味で大人気！
蒸し焼きにするのであわびも柔らかくお召し上がりいただけます。
- 料金：1,800円
- 期間：通年
お子さまから大人まで人気の「海老塩焼」です。
- 料金：1,200円
- 期間：通年
時間をかけてじっくりと染み込んだ荒煮は絶品！
ぜひ一度お召し上がりください。
- 料金：1,500円
- 期間：通年（予約制）
和歌山のブランド牛「熊野牛」をぜひご賞味ください。
- 料金：2,200円
- 期間：通年
レストランMERA
- 朝食
- 昼食
- 夕食
夕食は料理長が長年の経験を生かし、和食を存分にお楽しみいただけるよう、心を込めて調理しております。
| 朝食 | 7:15～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 現在営業を休止しております。 |
| 夕食 | 17:30～21:00 (L.O. 20:30) |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した別府亀の井ホテルにちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
井川 一也
和食料理長食材は地産地消を心掛け、紀州路らしさを感じていただける料理を
提供できるよう精進していきます。