食事
温暖な気候と豊かな自然でとれた新鮮な魚介類に恵まれ、旬の食材をご堪能いただけるお食事。
ご家族・ご友人との楽しい時間をお過ごしください。
夕食のご案内
※画像はイメージです
【プレミアム】冬季限定！幻の高級魚と言われる“くえ”をご堪能！『くえ鍋プラン』
１泊２食付 幻の高級魚といわれる「くえ」を堪能できる冬季限定のプレミアムプラン
「くえ」はハタ科の魚で、成長すると1メートル以上にもなる大型魚です。
身は美しい白身で、脂がのりながらも上品な味わい。
また、皮やアラに含まれるゼラチン質のような食感は、一度食べたら忘れられないと言われるほど人気の高い魚です。
水揚げが少ないことから「幻の魚」と言われる高級魚です。
| 販売期間 | 2023年12月1日～2024年2月29日まで ※販売除外日あり |
|---|
お品書き
| 食前酒 | 紀州梅酒 |
|---|---|
| 先 付 | くえの旨和え 小茶碗蒸し |
| お造り | くえ 鮪 鰤 烏賊 いくら |
| お凌ぎ | くえ握り寿司二種 |
| 鍋 物 | くえ鍋 |
| 揚 物 | くえ唐揚げ |
| 食 事 | 根菜の炊き込みご飯 |
| 香の物 | 三種盛 |
| 椀 物 | 赤味噌仕立て |
| 水菓子 | 亀の井饅頭 南高梅シャーベット |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※写真の鍋の具材、お造りは２名様盛です。
※写真は２名様分のお料理です。
※画像はイメージです（12月1日～2024年2月29日）
【デラックス】素材の旨みを存分に活かした料理長おすすめの贅沢会席！『特選会席プラン』
１泊２食付 和歌山県のブランド牛「熊野牛」と新鮮なお造りが自慢のデラックスプラン
和歌山県のブランド牛「熊野牛」など、素材の旨みを存分に活かした料理長おすすめの贅沢会席料理です。
| 販売期間 | 2024年6月30日まで ※販売除外日あり |
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お品書き（12月1日～2024年2月29日）
| 食前酒 | 紀州梅酒 |
|---|---|
| 前 菜 | 豆乳葛寄せ なまことろろ 柚子帆立貝ひも和え・河豚の一夜干し |
| お造り | くえ 鮪 鰤 烏賊 いくら |
| 焼 物 | 熊野牛鉄板焼 |
| 追 肴 | 鰤と海老新丈のみぞれ餡掛け |
| 合 肴 | 蟹クリームコロッケ～ランプフィッシュキャビア添え～ |
| 御 飯 | 蟹釜飯 |
| 香の物 | 三種盛 |
| 椀 物 | 赤味噌仕立て |
| 水 物 | 亀の井饅頭 南高梅シャーベット |
※画像はイメージです（12月1日～2024年2月29日）
【スタンダード】旬の味覚を味わう【旬彩プラン】紀州の自慢の海の幸をご堪能ください♪
１泊２食付 新鮮なお造り、旬の味覚をご堪能いただけるスタンダードプラン
新鮮な４種のお造りと旬の味覚、自慢の海の幸をご堪能ください。
| 販売期間 | 2024年6月30日まで ※販売除外日あり |
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お品書き（12月1日～2024年2月29日）
| 食前酒 | 紀州梅酒 |
|---|---|
| 先 付 | 豆乳葛寄せ なまことろろ 貝柱・海老の彩 |
| お造り | 紀州弁慶ゆかりの地四種盛り |
| 強 肴 | 鮑陶板焼 |
| 追 肴 | 鰤と海老新丈のみぞれ餡掛け |
| 台 物 | 熊野牛柑橘出汁しゃぶ鍋 |
| 御 飯 | 根菜の炊き込みご飯 |
| 香の物 | 二種盛 |
| 椀 物 | 赤味噌仕立て |
| 水 物 | 亀の井饅頭 南高梅シャーベット |
※画像はイメージです（12月1日～2024年2月29日）
【ベーシック】こだわりはそのままに、山海の旬の美味しいものをご用意！【紀州プラン】
１泊２食付 料理へのこだわりはそのままに！ベーシックなプランです。
量は多すぎず、少なすぎず、会席料理をお楽しみいただけます。
| 販売期間 | 2024年6月30日まで ※販売除外日あり |
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お品書き（12月1日～2024年2月29日）
| 先 付 | 柚子帆立貝ひも和え 小茶碗蒸し |
|---|---|
| お造り | 鯛松皮造り 鮪 湯葉豆腐 |
| 台 物 | 梅香る寄せ鍋 |
| 替り皿 | 牛肉ローストビーフ～サラダ仕立て～ |
| 合 肴 | 梅コロッケ～ソース添え～ |
| 御 飯 | 和歌山県産きぬむすめ米 梅ちりめん |
| 香の物 | 二種盛 |
| 椀 物 | 赤味噌仕立て |
| 水 物 | 和歌山県産温州みかんゼリー |
※画像はイメージです（12月1日～2024年2月29日）
ミキハウス子育て総研認定★ウェルカムベビーのお宿認定部屋で安心♪『子育て応援！赤ちゃんも一緒に旅行を満喫プラン』
１泊２食付 小さなお子さまと一緒でも安心です！お食事場所も個室でご用意！
お子さま連れに必要な物をご用意しており、本プラン限定の特典もございます。
| 販売期間 | 2024年6月30日まで ※販売除外日あり |
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お品書き（12月1日～2024年2月29日）
| 食前酒 | 紀州梅酒 |
|---|---|
| 先 付 | 豆乳葛寄せ なまことろろ 貝柱・海老の彩 |
| お造り | 紀州弁慶ゆかりの地四種盛り |
| 強 肴 | 鮑陶板焼 |
| 追 肴 | 鰤と海老新丈のみぞれ餡掛け |
| 台 物 | 熊野牛柑橘出汁しゃぶ鍋 |
| 御 飯 | 根菜の炊き込みご飯 |
| 香の物 | 二種盛 |
| 椀 物 | 赤味噌仕立て |
| 水 物 | 亀の井饅頭 南高梅シャーベット |
一品料理
特別な夕食にもう一品。
バター風味で大人気！
蒸し焼きにするのであわびも柔らかくお召し上がりいただけます。
- 料金：1,800円
- 期間：通年
お子さまから大人まで人気の「海老塩焼」です。
- 料金：1,200円
- 期間：通年
紀南に来たら一度は食べてもらいたい！味は淡泊で「てっさ」にもおとらないといわれています。
- 料金：1,350円
- 期間：2023年12月1日～2024年2月29日
時間をかけてじっくりと染み込んだ荒煮は絶品！
ぜひ一度お召し上がりください。
- 料金：1,500円
- 期間：通年（予約制）
ビールのおつまみにもオススメ！
お子さまにも人気！
- 料金：400円
- 期間：通年
和歌山のブランド牛「熊野牛」をぜひご賞味ください。
- 料金：2,200円
- 期間：通年
![[和食]レストランMERA1](/kiitanabe/restaurant/img/slider/mera/1.jpg)
レストランMERA
- 朝食
- 昼食
- 夕食
夕食は料理長が長年の経験を生かし、和食を存分にお楽しみいただけるよう、心を込めて調理しております。
| 朝食 | 7:15～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 現在営業を休止しております。 |
| 夕食 | 17:30～21:00(L.O. 20:30) |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した別府亀の井ホテルにちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
井川 一也
和食料理長食材は地産地消を心掛け、紀州路らしさを感じていただける料理を提供できるよう精進していきます。