Dining

食事

こだわり

食

湖国・滋賀が育む豊かな食の恵み

琵琶湖のほとりに位置する彦根は、湖の恵みと豊かな自然に育まれた食文化が息づくまちです。湖魚をはじめとする琵琶湖ならではの味覚や、滋賀が誇るブランド牛「近江牛」など、地域の魅力あふれる食材をお楽しみいただけます。亀の井ホテル彦根では、四季折々の旬の食材を取り入れながら、料理人が趣向を凝らした会席料理をご用意しております。湖国の風土が育んだ滋味豊かな味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

季

近江牛と琵琶湖の恵みを味わう四季折々の会席

日本三大和牛のひとつである近江牛と、琵琶湖の恵みを取り入れた会席料理をご用意いたしました。上質な旨みを持つ近江牛をはじめ、滋賀ならではの食材や旬の味覚を織り交ぜ、一品一品丁寧に仕立てています。季節の訪れを感じる彩り豊かな料理の数々を、琵琶湖を望むレストランでごゆっくりお楽しみください。

旬を活かした会席料理を心行くまでご堪能ください

若山公博

料理長

日本三大和牛として知られる、きめ細やかな肉質ととろけるような脂の甘みが魅力の「A5ランク近江牛」や、琵琶湖の清らかな水で育まれた滋賀県ならではの旬の味覚を一品一品丁寧に会席に仕立てました。季節の移ろいを目と舌で感じていただけるよう、色彩豊かな盛り付けや出汁の風味にこだわり、職人の技で素材の持ち味を最大限に引き出しております。目の前に広がる雄大な湖の絶景とともに、歴史と文化が息づく彦根の地で、当ホテルならではの心尽くしの美食をどうぞゆっくりご堪能ください。

酒

※写真はイメージです。

滋賀の地酒純米酒飲み比べセット

日本最大の湖・琵琶湖を有する滋賀県は、豊かな水資源と良質な米に恵まれた酒どころとして知られています。古くから受け継がれる酒造りの技と、地域ごとの風土が織りなす地酒は、それぞれ異なる個性と味わいを楽しめるのが魅力です。
当館では、彦根の地酒「城下町彦根」をはじめ、「雨垂れ石を穿つ」「美富久」の純米酒を飲み比べでご用意いたしました。
それぞれの蔵が醸す香りや旨み、味わいの違いを感じながら、滋賀の食材を活かしたお料理とのマリアージュをぜひお楽しみください。

レストラン琵琶

朝食
昼食
夕食

四季折々の琵琶湖の景観をお楽しみいただき、近江牛や旬の食材を活かした京風会席をご提供いたします。

朝食	7:00～9:00
昼食	15名様以上のご予約のみの営業
夕食	17:30～21:00（L.O. 20:30）

レストラン伊吹

朝食
昼食
夕食

彦根城をイメージした重厚なモノトーンの色彩でまとめられたレストラン。

朝食	7:00～9:00
昼食	15名様以上のご予約のみの営業
夕食	17:30～21:00（L.O.20:30）

朝食

琵琶湖と伊吹山を望む開放的な会場で、
心と身体にやさしい和食膳の朝食

地場食材をはじめ、各地の魅力ある食材を取り入れながら、和食をベースにした新たな温泉朝食。
ご飯には関西有数の米どころ・滋賀県湖北産こしひかりを使用。近江米こしひかりと五穀米を合わせてふっくらと炊き上げたご飯をご提供いたします。滋賀の豊かな風土が育んだお米本来の旨みとともに、健やかな一日の始まりをお楽しみください。

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九種類の小鉢

温泉玉子金餡掛け
トマトブロッコリーベビーリーフサラダ仕立て
鯛昆布〆とろろ和え青海苔
鮭西京焼蓮の芽梅酢漬
近江牛と赤蒟蒻の煮物
しらすおろしいくらチャービル
もずく酢胡瓜生姜
フカヒレ飛龍頭生麩炊合せ
ヨーグルトアサイーブルーベリーソース自家製おぼろ豆腐

味噌汁

滋賀県産大豆と米で作った九重味噌汁

御　飯

五穀米入り近江米こしひかり

五穀米入り近江米こしひかり

滋賀県湖北産のこしひかりに五穀米を合わせ、ふっくらと炊き上げました。お米本来の旨みと五穀米の豊かな風味をお楽しみください。

滋賀県産大豆と米で作った
九重味噌汁

滋賀県産のお米から手作りした米麹と、滋賀県産大豆など厳選した素材を使用。昔ながらの天然醸造法でじっくりと熟成させた、深い旨みと豊かな風味が特徴の手作り味噌です。

【小学生向け】
朝食御膳

お子さまにも食べやすいお料理を彩り豊かに盛り込んだ朝食御膳です。

【未就学児向け】
近江牛ハンバーガー

滋賀県が誇るブランド牛「近江牛」を使用した、お子さま向けのハンバーガーです。
レストラン琵琶
- 朝食
四季折々の琵琶湖の景観をお楽しみいただき、近江牛や旬の食材を活かした京風会席をご提供いたします。

朝食 7:00～9:00
レストラン伊吹
- 朝食
彦根城をイメージした重厚なモノトーンの色彩でまとめられたレストラン。

朝食 7:00～9:00

昼食

華御膳【15名様以上】

近江牛（A5ランク）のローストビーフサラダ、近江牛（A5ランク）の出汁しゃぶしゃぶなど

※お食事内容は、ご利用時期によって異なります。

料金	4,400円（おひとり様）彦根千乃松原温泉入浴付き：4,900円

伊吹御膳【20名様以上】

近江牛（A5ランク）のしゃぶしゃぶなど

※お食事内容は、ご利用時期によって異なります。

料金	3,300円（おひとり様）彦根千乃松原温泉入浴付き：3,800円

季節の会席【10名様以上】

近江牛（A5ランク）と旬の食材を愉しむ会席

※お食事内容は、ご利用時期によって異なります。

料金	6,600円（おひとり様）彦根千乃松原温泉入浴付き：7,000円

食事会場はレストランとなります。貸切宴会場をご希望の方は、別途室料がかかります。
ゴールデンウィーク、お盆、年末年始など、時間・料金が変更になる場合がございます。詳しくは当ホテルまでお問い合わせください。
表記価格は全て消費税込価格です。
バスタオルは、有料（170円）となります。温泉入浴付きプランの場合、フェイスタオル代は料金に含まれています。

バスツアー近江牛ランチのご案内

レストラン琵琶

昼食

四季折々の琵琶湖の景観をお楽しみいただき、近江牛や旬の食材を活かした京風会席をご提供いたします。

昼食	15名様以上のご予約のみの営業

レストラン伊吹

昼食

彦根城をイメージした重厚なモノトーンの色彩でまとめられたレストラン。

昼食	15名様以上のご予約のみの営業

夕食

琵琶湖を臨む絶景のレストラン。
湖面に浮かぶ島、遊ぶ水鳥、レストランからは夕食時に対岸に沈む夕日をお楽しみいただけます。

近江牛の魅力

【近江牛の魅力】

近江牛は、日本三大和牛の一つに数えられ、国内最古のブランド牛と言われており、滋賀県・琵琶湖畔の豊かな大地で育ち、最高の肥育技術と手間暇をかけて飼育されることで、その繊細な旨味と赤身のコクが特徴です。
きめ細かい滑らかな肉質と芳醇な香りを持ち、オレイン酸を豊富に含むため、脂が柔らかく、口の中でとろける美味しさをお楽しみいただけます。

POINT1	芳醇な風味と柔らかい肉質日本では最も歴史が長い日本三大和牛のひとつ「近江牛」肉質はキメ細かく芳醇な味わいが特徴です。
POINT2	肉の水引が少ない水引とは、枝肉になってから外気中に水分が蒸発して枝肉の重量が減少することですが、近江牛はキメ細やかな肉質の為、この「水引き率」が低いのが特徴です。
POINT3	切れ目のない美しいサシサシとは、お肉と脂肪との入りまじりを言い、近江牛は微細で美しいサシが部位全体に広がっております。
POINT4	独自の粘り感のある脂肪良い脂肪とは、つやがあり白色または淡クリーム色で適度に粘りのあるものです。まさにA5ランク近江牛の脂質は最上級の色と上品な粘りが特徴です。