朝食

ぎょろっけ

魚のすり身を使ったコロッケです。ぎょろっけの元祖、大分県は津久見市の太田商店から仕入れたぎょろっけを提供しております。たっぷりの魚と新鮮野菜で味も栄養も満点！

りゅうきゅう

新鮮な魚の切り身をタレで漬け込み、胡麻で和えた大分の郷土料理です。アツアツのご飯とも相性バツグン！是非ともご賞味ください。

温泉水ゼリー

別府の温泉水を使ったゼリーです。柑橘のさっぱりとした味わいとなっております。

地獄蒸し

温泉の蒸気で蒸し上げる「地獄蒸し」。季節野菜、豚のバラ肉、鶏など、ほくほくに蒸し上げます。別府ならではの蒸し料理をご堪能ください。

県産ちりめん粥

別府湾特産のちりめんを使った朝にぴったりのお粥です。

別府温泉水湯豆腐

茹で水に別府の温泉水を使った湯豆腐です。

網焼き県産鯵の開き

大分県産鯵の一夜干しを網焼きにしました。