主厨呈献的春季美食和美味盛宴
龟之井酒店 鸟羽特别怀石料理
- 用餐
在克服了无数次的尝试和错误之后，
新菜单终于来了。
结合厨师的心思，
我们将介绍每个菜单的特点。
主厨为您呈现一场春季美食与美味盛宴！ 「特别的怀石料理」
拥有日本最多的海女。
世界第一珍珠文化
Mie鸟羽是一座成功的城市。
“御结国”，
据说这是一个“美丽的国家”
Mie是山珍海味的宝库。
采用让当地食材更加美味可口的烹饪方法，
我创建了一个令我自豪的菜单。
■ 主厨大木的特别菜单
鸟羽的 Kamenoi 酒店为您提供春季最美味的怀石料理。
我们为您准备了能让您感受到伊势岛之春的菜肴。每道菜都充满了伊势志摩的春天。
●伊势虾和Mie春甘蓝（前菜）
这道菜采用伊势湾肥沃的环境中生长的龙虾和营养丰富、入口即化的黑潮，以及当地种植的春卷心菜制成。
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➤主厨推荐要点 春卷心菜柔软、多汁、味甜。请欣赏龙虾与春白菜的联袂盛宴。 |
●品尝Mie波佐津酱油制成的珍珠（Akoya）贝类
这是珍珠养殖盛行地区特有的菜肴，使用伊势周边海域捕获的质地独特的珍珠贝，搭配当地生产的酱油享用。
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➤主厨推荐要点 Akoya 牡蛎出产珍珠。享受只有在当地才能品尝到的当地酱油的味道。感受伊势志摩的大海。 |
●松阪牛（火烧）
1935年，松阪牛在全国肉牛博览会上获得最高荣誉，被誉为日本最好的肉牛。松阪牛也被称为“肉类艺术品”，可以根据自己的喜好进行烧烤。
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➤主厨推荐要点 松阪牛的最大特点就是入口即化的口感！请享受比较松阪牛腰肉和桃子的味道。 |
●薄膜包裹樱花鲷鱼（浓烈的开胃菜）
红鲷鱼的产卵季节是从三月到六月。每年这个时候的红鲷鱼因其美丽的樱花色而被称为“樱花鲷”，味道就像白鱼的浓缩味道。烤樱花鲷鱼配上细辛、虾和蔬菜汤的菜肴。
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➤主厨推荐要点 充满樱花鲷鱼、虾、蛤蜊和蔬菜风味的菜肴。 |
●志摩味噌红汤（碗）
用船越味噌制成的红色汤碗，船越味噌是岛国的传统调味料，据说保留了昭和初期的风味。使用当地种植的伊势大葱、伊势三叶和伊势志摩绿生菜制成的菜肴。
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➤主厨推荐要点 船越味噌是在志摩市采用传统方法制作的。这是能真正感受到大豆风味的杰作。 |
■什么是“龟之井酒店 鸟羽”？
可以品尝伊势志摩海鲜的温泉旅馆
这家温泉酒店位于俯瞰飞鸟湾的山丘上，您可以在我们自己的天然温泉中放松身心。
您可以在周围的自然环境中充分享受伊势志摩的魅力。
– 我们引以为傲的菜肴是使用大量伊势志摩的海鲜和山产制成的。享用以伊势龙虾、鲍鱼、松阪牛为中心的怀石料理，或日式、西式、中式的用餐。
– 在带露台的宽敞客房中，您可以一边放松，一边观看渡轮驶过，享受忘却日常生活的时刻。
– 天然温泉“盐观之汤”是一个露天浴池，可以俯瞰虎拉湾。吹着海风呼吸一口气，让身体得到休息。
