食事
当ホテルには、小さなお子様からご年配の方まで、様々な年代の方にお楽しみいただける、
バラエティー豊かなレストランがございます。
気の合う仲間との楽しいひとときや、あらたまった宴の席に是非ご利用下さい。
夕食のご案内
※画像はイメージです
別府ボールドキッチン【バイキング】
1泊2食付き バイキング付きプラン
地獄蒸しやライブキッチンなどで、旬の素材を楽しめるバイキング。
| 販売期間 | 通年 |
|---|
お品書き
| 地獄蒸し | 蒸し野菜、ソーセージ、焼売、ボイルホタテ貝、 イカ団子 |
|---|---|
| ライブ キッチン |
ビーフステーキ、かま塩焼き、ステーキ椎茸、 とり天、椎茸・蓮根の天ぷら |
| 和食 | 刺身、だんご汁、牛すじ煮込み、大根なます、 蓮根真砂和え |
| 洋食 | ムール貝のマリネパプリカ風味、 彩り野菜のピクルス、生ハム＆林檎のコンポート |
| 中華 | 蒸し鶏北京ダック風トルティーヤ包み、海老煎餅、 海鮮焼きそば、肉団子の甘酢煮、エビチリ豆腐、 若鶏の北京風炒め |
| サラダ | ポテトサラダ、マカロニサラダ、スイートコーン、 豆苗、海藻サラダ、ミニトマト、人参、インゲン、 コールスロー、トレビス、水菜、大根スライス、 オニオンスライス |
| 汁物 | 味噌汁、中華スープ、大分味一ねぎと鶏肉の スープカレー |
| ご飯、パン | 安心院産ひのひかり、彩りちらし寿司、 チャパタ、シリアルローフ |
| デザート | ソフトクリーム、別府温泉水ゼリー、白玉ぜんざい、 フルーツゼリー、プリン・やせうま、バウムクーヘン、 杏仁豆腐、ガトーショコラ、スフレフロマージュ、 アップルパイ 、ケーキ2種、カットフルーツ |
※仕入れ状況や天候により一部メニュー内容は変更になる場合がございます。
モクテルフェア開催中
9種類のシロップとご自身で選ぶドリンクの組み合わせで自分だけのオリジナルモクテルをお楽しみいただけます。レモンを入れると色が変わるドリンクも！
- 各600円（税込）
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油屋熊八亭【特別会席】
1泊2食付 油屋熊八会席付きプラン
大分県地産地消の食材を活かした和洋折衷料理をお楽しみいただけます。（3日前まで予約制）
| 販売期間 | 2024年9月1日～11月30日 |
|---|
お品書き(9月1日～11月30日)
| 膳菜 | 豊後炊き寄せ 秋刀魚柚子香焼き 鮑茸紅葉和へ 海老旨煮 栗渋皮煮 丸十栂尾煮 |
|---|---|
| 御造里 | 旬の御造里二種盛 あしらい一式 |
| 留椀 | 土瓶蒸し 鱧 海老 松茸 京葱 鶏 |
| 蒸物 | 烏賊白子かぶら蒸 人参スープ いくら |
| 焼肴 | 舌鮃シャンピニオンソース 高野豆腐 ごぼう ほうじ茶 おから イカスミ |
| 凌ぎ | 別府冷麺 チャーシュー キムチ 小葱 |
| 強肴 | 炮烙焼 豚肉のコンフィ 白身魚西京漬 銀杏 紅葉麹 干芋 |
| 香の物 | 地元野菜の浅漬け |
| 食事 | 安心院産白米 |
| 甘味 | 抹茶パウンドケーキ ブリュレ |
※仕入れ状況や天候により一部メニュー内容は変更になる場合がございます。
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油屋熊八亭【極み会席】
1泊2食付 おおいた和牛すきやき会席付きプラン
おおいた和牛を贅沢にお楽しみいただけます。（3日前まで予約制）
| 販売期間 | 2024年9月1日～11月30日 |
|---|
お品書き(9月1日～11月30日)
| 先付け | 秋彩おひたし 椎茸 占地 榎の木 三つ葉 坂本菊 針生姜 |
|---|---|
| 膳菜 | 豊後炊き寄せ 秋刀魚柚子香焼き 鮑茸紅葉和へ 海老旨煮 栗渋皮煮 |
| 御造里 | 旬の御造里 三種盛り あしらい一式 |
| 蒸物 | 烏賊白子かぶら煮り |
| 焼肴 | 舌鮃シャンピニオンソース 高野豆腐 ごぼう ほうじ茶 おから イカスミ |
| 凌ぎ | 帆立とキウイのミルフィーユ キャビア サバイヨン バジルソース トマト バジル アーモンド ニンニク |
| 強肴 | 大分和牛すき焼き |
| 食事 | 安心院産ひのひかり白米 |
| 甘味 | モンブラン |
※仕入れ状況や天候により一部メニュー内容は変更になる場合がございます。
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油屋熊八会席
洋食好きであった油屋熊八の嗜好を織り交ぜた 別府ならではの折衷会席料理
| 販売期間 | 2024年12月1日～2025年2月28日 (12月28日～1月4日は除く) |
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お品書き(12月1日～2月28日)
| 膳菜 | 温菜 河豚 海老 鶏捏 焼葱 蕪 八幡こんにゃく 三つ葉 |
|---|---|
| 御造里 | 旬の御造里二種盛 |
| 蒸物 | ポルチーニ茸のアランチーニ |
| 焼肴 | 鯛のクリームチーズ風 |
| 凌ぎ | 別府冷麺 |
| 強肴 | 朴葉焼 |
| 食事 | 安心院産ひのひかり白米 地野菜の浅漬け |
| お椀 | 佐賀関くろめ汁 |
| 水菓子 | 柚子のブリュレと抹茶のパウンドケーキ |
※仕入れ状況や天候により一部メニュー内容は変更になる場合がございます。
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おおいた和牛すき焼き
豊後牛の中でも肉質４等級以上のものから
選ばれたきめ細かな霜降りととろけるような肉質
| 販売期間 | 2024年12月1日～2025年2月28日 (12月28日～1月4日は除く) |
|---|
お品書き(12月1日～2月28日)
| 膳菜 | 温菜 河豚 海老 鶏捏 焼葱 蕪 八幡こんにゃく 三つ葉 |
|---|---|
| 御造里 | 旬の御造里三種盛 |
| 蒸物 | ポルチーニ茸のアランチーニ |
| 焼肴 | 鯛のクリームチーズ風 |
| 凌ぎ | 海老芋のフラン |
| 強肴 | おおいた和牛すき焼き |
| 食事 | 安心院産ひのひかり白米釜めし 地野菜の浅漬け とろろ |
| 水菓子 | ショコラテリーヌ 季節のフルーツを添えて |
※仕入れ状況や天候により一部メニュー内容は変更になる場合がございます。
一品料理
九州産うまかハーブ鶏とり天
大分県民のソウルフード。下味のついた鶏肉とサクサクの衣が絶品の一品です。
- 料金：1,400円
- 期間：通年
旬の白身魚を美味しく食べる大分の郷土料理。自家製の漬けダレに漬け込みご提供します。
- 料金：1,300円
- 期間：通年
大分県民にとって故郷の味。小麦粉をこねて薄く帯状に引きのばしただんごを、地元野菜の具材とともに、味噌仕立てでご提供します。
- 料金：800円
- 期間：通年
黒毛和牛を使用した肉寿司。新鮮な黒毛和牛を炙ることで、甘い香りと香ばさが混ざり肉本来の旨味を引き立てます。
- 料金：1,500円
- 期間：通年
大分のおすすめ地酒3種類を飲み比べいただけます。※日本酒の銘柄は入荷状況により予告なく変更する場合がございますのでご了承ください。
- 料金：1,500円
- 期間：通年
BEPPU BOLD KITCHEN
- 朝食
- 昼食
- 夕食
江戸時代より親しまれている、おんせん県別府ならではの調理法「地獄蒸し」。蒸気で蒸し上げる為、食材の旨味を凝縮。素材本来の旨味が最大限に引き出されます。
別府温泉をイメージする、地獄蒸しビュッフェをお楽しみいただけます。シェフのライブキッチン、たくさんの地元焼酎もお楽しみいただけます。
| 6:40～10:00（L.O. 9:30） |
| 11:30～15:00（L.O. 14:30） |
| 17:30～21:00（L.O. 20:30） |
別府郷土料理 油屋熊八亭
- 朝食
- 夕食
※昼食は臨時休業中
「亀の井旅館」創業者、
油屋熊八のおもてなしの心を受け継ぐ別府郷土料理店
別府名物のりゅうきゅう、だんご汁などの単品から会席まで、充実したメニューを取り揃えております。
※ご宴会にも是非ご利用ください。
(20名様まで、座敷可能)
| 6：40～10：00（L.O.9：30） |
| 17：30～21：00（L.O.20：30） |
2024年11月1日OPEN
担々麺 熊八亭
- 昼食
- 夕食
亀の井ホテルで提供する夜鳴き担々麺の総本山として担々麺専門店がオープン。
麺やスープの研究を重ね、総本山に相応しい逸品をご提供します。
| 11:30-14:00（L.O.13:30） |
| 18:30-21:00（L.O.20:30） |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
2食付のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、2食付プランお申し込みの方限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。