現代の名工受賞記念

厚生労働省が選定する令和５年度の「卓越した技能者（現代の名工）」に、当ホテル料理長の坂本貞夫が選ばれました。
日本料理の中でも「切る」技法の中でも難しいとされる薄造り。
当ホテルでは、【現代の名工】坂本料理長監修の一品料理を販売いたします。

「淡路島産鯛の薄造りを地味噌とナッツのバーニャカウダ風」
１人前　2,800円

この機会に是非ご賞味くださいませ。ご予約はお電話にて承ります。
※３日前までの要予約。
※１日3食限定。