アクティビティ

古事記に国生みの島として登場する淡路島は、新鮮な魚、山の幸に恵まれた豊かな島です。そんな淡路島には、元々50軒あまりの酒蔵がありましたが、清酒消費の低迷と共に数は減少して今では、千年一酒造様を含めて2軒だけになりました。地元の土と水で栽培した米、水を使った酒は、淡路島の味。島に根付く酒屋の淡路島産にこだわった酒造りを見学頂けるプランとなっております。お帰りの際はお土産もご用意頂いておりますので、是非ともご検討くださいませ。

各酒蔵から集めた約20種類のヴィンテージ酒を最大5つまで選んでブレンド。世界に一つだけの「オリジナルヴィンテージSAKE」をお楽しみいただけます。

淡路島のきれいな海水のみを直接汲み上げ、鉄釜で60時間かけて鉄薪で炊き、杉樽にてじっくり熟成させて作る、日本古来の伝統製法で作る塩づくりの一部を体験いただけます。
なぜ塩づくりなのか？なぜ淡路島なのか？どのようなこだわりがあるのか？・・・などなど、塩づくりの魅力・背景・美味しさの秘密に迫ります！
旨味・甘味・苦味が複雑に溶け合ったまろやかな塩味が最大の魅力。 辛さだけでない、甘味、苦味をご堪能ください。