餐飲

餐飲美饌

享用我們的招牌螃蟹菜餚和以時令食材烹製的豪華懷石料理（傳統多道菜式）。

晚餐內容介紹

[Kiwami Kaiseki] 充滿螃蟹的餐廳，您可以在這裡享用飯店的招牌螃蟹菜餚

蟹肉的鮮甜，時令食材的巧妙融合。令人動容的懷石料理體驗，傳統與季節在此交會。

※圖片僅供參考（2026年6月1日至8月31日）

供應期間	2026年6月1日至8月31日

菜單（六月至八月）

先付	雪蟹（半份）配土佐醋
造里	時令刺身拼盤，包含五種螃蟹、中脂肪的鮪魚和石斑魚。來自尤拉的海膽，長角蝦
燒物	烤蟹肉和日本黑牛，神山香菇，珍珠洋蔥。伏見辣椒
涼菜	蟹肉和康吉鰻，秋葵泥，南高梅，蓮藕，水盾。
油物	蟹肉丸佐蟹肉醬
温物	蟹肉醬魚翅
米飯	蟹握壽司、軍艦、蟹味噌
湯品	海帶面
甜點	木瓜、Shine Muscat葡萄、水原麻糬

菜餚和器具可能會根據季節和購買狀況而變化。
上述菜單有效期限為2026年6月1日至8月31日。
照片裡的刺身是兩人份的。

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※圖片僅供參考（2026年9月1日至11月30日）

供應期間	2026年9月1日 - 2026年11月30日

菜單（九月至十一月）

先付	雪蟹（半份）
造里	時令拼盤，內含四種刺身：蟹肉刺身、中脂鮪魚刺身、魷魚刺身、牡丹蝦刺身、湯淺醬油
八寸	雪蟹鮑魚奶油炒、河豚皮佐柚子醋、甜綠豆腐、芋頭章魚南瓜串、柿子蛋、炸銀杏果
替換碗	蟹肉魚翅蒸蛋羹
台物	烤日本黑毛和牛、松茸和雪蟹。
主食	蟹肉鬆茸飯，醃蘿蔔，紅味噌湯。
甜點	火龍果、優格、蜂蜜、熱地瓜，配冰淇淋。

菜餚和器具可能會根據季節和購買狀況而變化。
照片上顯示的是兩人份的食物。
食物圖片僅供參考。

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【大地之惠套餐】品嚐螃蟹和時令風味懷石料理

將螃蟹與時令風味融為一體的懷石料理，可享受食材的美味。

※圖片僅供參考（2026年6月1日至8月31日）

供應期間	2026年6月1日至8月31日 *部分日期不參加促銷活動。

菜單（六月至八月）

前菜	三種時令開胃菜：玉米豆腐、星形紅豆沙和蝦凍。黑蛤蜊、小山藥、小黃瓜、蘿蔔、調味醋味噌烤麵筋
造里	時令刺身五種：石斑魚、平貝、夏季河豚、章魚和長角蝦湯淺醬油
台物	國產牛肉在陶瓷盤上烤製，配以淡路洋蔥、伏見辣椒、蟹味菇。
替換碗	茄子蟹肉焗烤
冷碗	梭子鰻火鍋、秋葵湯、南高梅、蓮藕、水盾
米飯	蟹鰻魚散壽司
漬物	兩種拼盤
湯品	海帶面
甜點	水原麻糬（水浸蕨餅）佐莓果、黃豆粉（烤黃豆粉）和

菜餚和器具可能會根據季節和購買狀況而變化。
上述菜單有效期限為2026年6月1日至8月31日。
照片裡的刺身是兩人份的。

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※圖片僅供參考（2026年9月1日至11月30日）

供應期間	2026年9月1日 - 2026年11月30日

菜單（九月至十一月）

前菜	時令開胃菜拼盤，包含四種口味：芝麻柚子醬河豚皮、甜綠豆腐、芋頭、章魚和南瓜串、以及豆渣醬蟹肉。
湯	陶罐蒸鰻魚松茸
造里	時令拼盤四拼刺身：鯛魚、鮑魚、鰹魚、甜蝦、湯淺醬油
油物	蟹肉春捲、裹著粗麵粉麵糊的炸蝦和芋頭。
台物	烤和牛
主食	螃蟹與鍋煮米飯、紅高湯有馬燉秋刀魚的土地
漬物	兩種拼盤
甜點	熱地瓜配冰淇淋

菜餚和器具可能會根據季節和購買狀況而變化。
照片裡的刺身是兩人份的。
食物圖片僅供參考。

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【時令懷石料理】使用當季食材的懷石料理

享受使用當季食材的日本料理。

※圖片僅供參考（2026年6月1日至8月31日）

供應期間	2026年6月1日至8月31日 *部分日期不參加促銷活動。

菜單（六月至八月）

前菜	兩道時令開胃菜：玉米豆腐、星形紅豆沙和蝦凍。黑蛤蜊、小山藥、小黃瓜、蘿蔔、調味醋
造里	時令拼盤四種刺身：石斑魚、硨磲、長角蝦、鮪魚調味品和湯淺醬油
替換碗	鰻魚佐炸蓮藕豆腐，炸茄子配白蘿蔔絲。伏見辣椒、慢燉高湯、辣椒絲
台物	小份鰻魚火鍋，配半田素麵、炸豆腐和淡路洋蔥。
冷碗	冰鎮蒸蛋奶凍佐軟殼龜湯、雞肉和水盾。
米飯	大麥飯配磨碎的山藥和紅燒豬肉
漬物	兩種拼盤
湯品	海帶面
甜點	水原麻糬（水浸蕨餅）佐莓果、黃豆粉（烤黃豆粉）和

※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。

*所列選單項目適用於 2026 年 6 月 1 日至 8 月 31 日期間。

*照片中的生魚片是2人份的。

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※圖片僅供參考（2026年9月1日至11月30日）

供應期間	2026年9月1日 - 2026年11月30日

菜單（九月至十一月）

前菜	時令開胃菜拼盤（三種）：芝麻柚子醬河豚皮、甜綠豆腐、芋頭、章魚和南瓜串。
造里	時令拼盤四拼刺身：生銀魚、鯛魚、鮪魚、甜蝦、湯淺醬油
油物	裹麵粉油炸的康吉鰻，裹米餅油炸的香菇
台物	烤豬肉用玉蘭葉包裹，佐以大阪風味櫻花味噌和黃豆粉。
温物	Hyogo福崎鎮麻糬麵的青雞
主食	在地產上燉煮的米飯：秋刀魚燉煮有馬
漬物	兩種拼盤
甜點	白玉餃子配宇治抹茶紅豆沙

菜餚和器具可能會根據季節和購買狀況而變化。
照片裡的刺身是兩人份的。
食物圖片僅供參考。

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兒童套餐

兒童會席

銷售期間：全年

價格
兒童（小學生）的價格為成人方案價格
扣除入浴稅150日圓後金額的70%。
※照片僅供參考。

兒童御膳

銷售期間：全年

價格
6歲以下兒童（小學生除外）的價格為成人方案價格
扣除入浴稅150日圓後金額的50%。
※照片僅供參考。

早餐內容介紹

午餐內容介紹

餐廳

早餐
午餐
晚餐

晚餐時，您可以享用由主廚精選的時令食材烹製的懷石料理。

早餐	7:00～9:00
午餐	11:30-14:30（最後點餐時間 13:30）
晚餐	17:30～21:00（L.O. 20:30）

地獄之旅夜鳴擔擔麵

住宿旅客限定免費服務

夜晚微餓時最適合來一碗的『地獄之旅夜鳴擔擔麵』，是僅限住宿旅客享用的免費服務。這項服務以由「別府觀光之父」油屋熊八創立、現今的「龜之井酒店別府」為淵源。油屋熊八以「山是富士、海是瀨戶內、湯是別府」而聞名。每月輪流提供紅、黑、白3種「地獄」口味。原創擔擔麵使用麵條纖細卻口感紮實的「香港麵」製作。當晚能品嚐到哪一種地獄口味，就留待入住時揭曉。敬請享受這場「夜間地獄之旅」。

供應時間
21:00～22:30（最後點餐）
※每人限一碗
（可付費加點。）