主廚呈獻的春季美食與美味盛宴
龜之井酒店 鳥羽特別懷石料理
- 用餐
在克服了無數次的嘗試和錯誤之後，
新菜單終於來了。
結合廚師的心思，
我們將介紹每個菜單的特點。
主廚為您呈現一場春季美食與美味盛宴！ 「特別的懷石料理」
擁有日本最多的海女。
世界第一珍珠文化
Mie鳥羽是個成功的城市。
“禦結國”，
據說這是一個“美麗的國家”
Mie是山珍海味的寶庫。
採用讓當地食材更加美味可口的烹飪方法，
我創建了一個令我自豪的菜單。
■ 主廚大木的特別菜單
Kamenoi Hotel鳥羽是春季最好的多道菜餐點。
我們準備了讓您感受到伊勢志摩春天的菜餚。 每道菜都充滿了伊勢志摩的春天。
●伊勢蝦和Mie春甘藍（前菜）
可以品嚐在伊勢灣的肥沃環境和營養豐富的黑潮中生長的伊勢龍蝦和當地種植的春捲心菜一起咀嚼時甜味擴散的菜餚。
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➤主廚推薦要點 春捲心菜柔軟、多汁、味甜。請欣賞龍蝦與春白菜的聯袂盛宴。 |
●品嚐Mie波佐津醬油製成的珍珠（Akoya）貝類
這是珍珠養殖盛行地區特有的菜餚，使用伊勢週邊海域捕獲的質地獨特的珍珠貝，搭配當地生產的醬油享用。
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➤主廚推薦要點 Akoya 牡蠣出產珍珠。享受只有在當地才能品嚐到的當地醬油的味道。感受伊勢志摩的大海。 |
●松阪牛（火燒）
1935年，松阪牛在全國肉牛博覽會上獲得最高榮譽，被譽為日本最好的肉牛。松阪牛也被稱為“肉類藝術品”，可以根據自己的喜好進行燒烤。
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➤主廚推薦要點 松阪牛最大的特色就是入口即化的口感！請享受比較松阪牛腰肉和桃子的味道。 |
●薄膜包裹櫻花鯛魚（濃烈的開胃菜）
紅鯛魚的產卵季節是從三月到六月。每年這個時候的紅鯛魚因其美麗的櫻花色而被稱為“櫻花鯛”，味道就像白魚的濃縮味道。烤櫻花鯛魚配上細辛、蝦子和蔬菜湯的菜餚。
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➤主廚推薦要點 充滿櫻花鯛魚、蝦子、蛤蜊和蔬菜風味的菜餚。 |
●志摩味噌紅湯（碗）
用船越味噌製成的紅色湯碗，船越味噌是島國的傳統調味料，據說保留了昭和初期的風味。使用當地種植的伊勢大蔥、伊勢三葉和伊勢志摩綠生菜製成的菜餚。
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➤主廚推薦要點 船越味噌是在志摩市採用傳統方法製作的。這是能真正感受到大豆風味的傑作。 |
■什麼是「龜之井酒店 鳥羽」？
可以品嚐伊勢志摩海鮮的溫泉旅館
這家溫泉飯店位於俯瞰飛鳥灣的山丘上，您可以在我們自己的天然溫泉中放鬆身心。
您可以在周圍的自然環境中充分享受伊勢志摩的魅力。
– 我們引以為傲的菜餚是使用大量伊勢志摩的海鮮和山產製成的。享用以伊勢龍蝦、鮑魚、松阪牛為中心的懷石料理，或日式、西式、中式的用餐。
– 在帶露台的寬敞客房中，您可以一邊放鬆，一邊觀看渡輪駛過，享受忘卻日常生活的時刻。
– 天然溫泉「鹽觀之湯」是一個露天浴池，可以俯瞰虎拉灣。吹著海風呼吸一口氣，讓身體休息。
