餐飲

烤鴨的鮮嫩和慢烤栗子的香甜與金黃的海鮮飯完美融合，帶來奢華的秋日滋味。

鮮美的鮭魚肉質鮮嫩，搭配芬芳的香草和清爽的醬汁，風味更佳。佐以少許橄欖和芥末，更添美味。

Gunma種植的「赤城雞」口感細膩，經過低溫蒸煮以最大化其濃郁口感。特色請與辛香香濃的醬汁一起享用。

新鮮烤製的秋刀魚、飽滿的蝦仁和色彩繽紛的煎蛋，以意式風格擺盤。這道菜完美融合了日式和西式烹飪技法，呈現出活力四射的風味。

這道義大利麵菜餚以慢燉章魚的濃鬱鮮味為特色，搭配蘑菇的美味口感，所有食材都融入到味道鮮美的番茄醬中，完美地平衡了酸度。

桃子鯊魚肉質鮮嫩，口感細膩，以法式煎炸法烹調，外酥裡嫩。檸檬醬汁更添風味，令人食慾大增。

這道冬季限定的海鮮飯色香味俱全，上面鋪滿了肥美多汁的鱈魚（冬季當季），以及鮮美無比的貽貝。浸透了濃鬱海鮮湯汁的藏紅花米飯，再配上略帶苦味的抱子甘藍、甜美的櫻桃番茄和多汁的香腸，令人回味無窮。

桃鯊肉質鮮嫩，脂肪含量適中，是冬季享用的美味佳餚。為了充分激發其鮮美滋味，需用蛤蜊（俗稱蚶或鳥蛤）熬煮的濃鬱鮮美的湯汁慢蒸。此外，還會加入甜美的珍珠洋蔥、色彩鮮豔的蝦仁、綠花椰菜和櫻桃番茄，打造出一道賞心悅目的海鮮盛宴。

這道菜的主角是當季蘋果，典型的冬季美味。它酸甜的口感和清脆的質地為整道菜增添了一抹清新之感。香氣四溢的塞拉諾火腿（西班牙風乾火腿）切成薄片，擺放得如同冬日盛開的玫瑰，賞心悅目。它濃鬱的鹹香與蘋果的甜美和帕瑪森起司的醇厚完美融合，相得益彰。

我們選用傳統日式食材，以意式「塔利亞塔」（tagliata）烹調方式呈現，表面煎至香氣四溢的酥脆，內裡卻保持鮮嫩多汁，入口即化。冬季黃尾魚的濃鬱風味，與翠綠的「菊花醬」相得益彰。菊花獨特的清爽微苦口感，與黃尾魚的肥美完美融合，讓這道菜的滋味更加豐富飽滿。

這款乳蛋餅的特色在於其特製的酥脆餅底，上面鋪滿了經過烘烤以鎖住風味和香氣的明太子（辣鱈魚籽），以及大量濃鬱綿密的牛油果。明太子的微辣和濃鬱與酪梨的綿密在口中完美融合，帶來令人驚豔的和諧口感。特製的粉紅色醬汁進一步提升了食材的和諧度，每一口都展現出濃鬱奢華的風味，是冬日裡的完美之選。

深邃的波爾多紅和琥珀色的燉菜醬汁，宛如冬日的色彩，以濃鬱的番茄為底，融合了半釉汁的醇厚和一絲香料的辛香。培根的鹹香和油脂、蕪菁的鮮甜以及醬汁的濃鬱，在粗壯的意大利通心粉中交織融合，每一口都帶來令人愉悅的溫暖。