![[官方]龜之井酒店 熊野田邊](/kumanotanabe/common/img/logo/jpn_basic.svg){kind=logo}
餐飲
這裡擁有溫暖的氣候和豐富的自然環境，我們喜歡新鮮海鮮和當季食材，因此享用季節食材是個用餐。
與家人朋友共度美好時光。
從三月起，餐廳將開放式烤肉！
晚餐則會烤到香氣四溢的海鮮，如鮑魚、蝦和貝類。
用餐時享受海洋的香氣，如同「濱燒」。
從3月15日起，我們的餐廳將推出新的開放式烤肉架，為您帶來更豐富的用餐體驗。
晚餐則會烤製鮑魚、蝦和貝類等海鮮，並在餐廳內享用，最後以芬芳收尾。 早餐也會在烤架上烤製，和歌山縣引以為傲的「龍神香菇」香菇美味可口！
晚餐介紹
主廚推薦的懷石料理，凸顯食材的美味！ [特色懷石料理]
主廚推薦的懷石料理，充分發揮和和歌山縣名牌牛肉熊野牛等食材的風味，含1晚2餐。
四種刺身，包括紀州紅蝦。 *照片中的刺身是兩人份。
和歌山縣柚子香味熊野牛肉高湯涮涮鍋
清蒸鮑魚和炸鮪魚排
香酥金鯛佐柑橘蘿蔔泥醬
用當季栗子和甜鯛魚一起煮的米飯
※圖片僅供參考。 ※照片中的刺身為兩人份。
| 供應期間 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 *部分日期不參加促銷活動。 |
|---|
菜單（2026年9月1日 - 2026年11月30日）
| 先付 | 秋天的味道 ・炸海鮮、水煮秋刀魚和腐皮起司卷 菊花葉佐白芝麻醬 ・柚子口味扇貝絲佐羅勒醬，淋上鮭魚籽。 |
|---|---|
| 生魚片 | 來自勝浦的新鮮鮪魚、來自紀州的鯛魚、來自紀州的紅蝦 海螺（渦螺）湯淺醬油 |
| 台物 | 和歌山縣柚子香味熊野牛肉高湯涮涮鍋 |
| 燉煮料理 | 香酥金鯛佐柑橘蘿蔔泥醬 |
| 備用盤 | 清蒸鮑魚和炸鮪魚排 |
| 米飯 | 用當季栗子和甜鯛魚一起煮的米飯 |
| 日式醃漬小菜 | 紀州南子 小梅 紀之川泡菜 |
| 椀物 | 紅味噌菊花丸子 |
| 水物 | 南瓜布丁 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
※所列內容為9月1日至11月30日期間供應的料理。
※照片中的生魚片為2人份。
和歌山縣熊野牛肉的鐵板燒
四種刺身，包括紀州紅蝦。 *照片中的刺身是兩人份。
青魽、芋頭和烤白洋蔥，佐蕪菁和白蘿蔔泥醬汁。
紀州梅鹽炸石斑魚
蟹肉飯，佐鮭魚卵籽
※圖片僅供參考。 ※照片中的刺身為兩人份。
| 供應期間 | 2026年12月1日～2027年2月28日 *部分日期不參加促銷活動。 |
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菜單（2026年12月1日～2027年2月28日）
| 先付 | 冬季美食 ・芥菜壽司 ・海參佐山藥泥 ・油炸海鰻 ・柚子豆腐 |
|---|---|
| 生魚片 | 來自勝浦的新鮮鮪魚、鮑魚、來自紀州的鯛魚、來自紀州的紅蝦，以及湯淺醬油。 |
| 台物 | 和歌山縣熊野牛肉的鐵板燒 |
| 燉煮料理 | 青魽、芋頭和烤白洋蔥，佐蕪菁和白蘿蔔泥醬汁。 |
| 炸物 | 紀州梅鹽炸石斑魚 |
| 米飯 | 蟹肉飯，佐鮭魚卵籽 |
| 日式醃漬小菜 | 紀州南子 小梅 紀之川泡菜 |
| 椀物 | 藍色海藻和三葉紅味噌 |
| 水物 | 橘子果凍 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
*所列菜單項目供應時間為2026年12月1日～2027年2月28日。
※照片中的生魚片為2人份。
可以品嚐到紀州引以為傲的海鮮的時令綾
含一晚兩餐。享受新鮮的生魚片、時令風味和我們引以為傲的海鮮。
四種刺身拼盤，包括來自勝浦的新鮮鮪魚、來自紀州的鯛魚和炙烤鰹魚。 *照片中的刺身拼盤為兩人份。
和歌山縣新鮮採收熊野牛肉高湯壽喜燒
蒸蘑菇佐道明寺年糕和菊花形醬汁。
帶頭炸蝦和香草炸帶魚，佐以山椒鹽。
用當季蘑菇烹調的米飯，上面放上煎鮭魚。
※圖片僅供參考。 ※照片中的刺身為兩人份。
| 供應期間 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 *部分日期不參加促銷活動。 |
|---|
菜單（2026年9月1日 - 2026年11月30日）
| 先付 | 秋天的味道 銀杏豆腐 菊花葉佐白芝麻醬 • 小份蒸煮蛋奶凍 |
|---|---|
| 生魚片 | 來自勝浦的新鮮鮪魚、來自紀州的鯛魚和炙烤鰹魚。 海螺，湯淺醬油 |
| 台物 | 和歌山縣新鮮採收熊野牛肉高湯壽喜燒 |
| 蒸物 | 蒸蘑菇佐道明寺年糕和菊花形醬汁。 |
| 備用盤 | 帶頭炸蝦和香草炸帶魚，佐以山椒鹽。 |
| 米飯 | 用當季蘑菇烹調的米飯，上面放上煎鮭魚。 |
| 日式醃漬小菜 | 紀州南子 小梅 紀之川泡菜 |
| 椀物 | 紅味噌菊花丸子 |
| 水物 | 南瓜布丁 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
※所列內容為9月1日至11月30日期間供應的料理。
※照片中的生魚片為2人份。
和歌山縣產熊野牛陶板燒
來自勝浦的新鮮鮪魚、來自紀州的鯛魚、青魽以及其他四種刺身。 *照片中的刺身是兩人份。
青魽有馬三燒燉煮~佐柚子味噌~
柑橘醋汁佐蒸鮑魚沙拉
當地美食－Agara美食
※圖片僅供參考。 ※照片中的刺身為兩人份。
| 供應期間 | 2026年12月1日～2027年2月28日 *部分日期不參加促銷活動。 |
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菜單（2026年12月1日～2027年2月28日）
| 先付 | 冬季美食 ・柚子豆腐 ・蕪菁與富有柿沙拉佐土佐醋汁 ・蟹肉醬蒸蛋羹 |
|---|---|
| 生魚片 | 來自勝浦的新鮮鮪魚、來自紀州的鯛魚、青魽、扇貝和湯淺醬油。 |
| 台物 | 和歌山縣產熊野牛陶板燒 |
| 燉煮料理 | 青魽有馬三燒燉煮~佐柚子味噌~ |
| 備用盤 | 柑橘醋汁佐蒸鮑魚沙拉 |
| 米飯 | 當地美食－Agara美食 |
| 日式醃漬小菜 | 紀州南子 小梅 紀之川泡菜 |
| 椀物 | 藍色海藻和三葉紅味噌 |
| 水物 | 橘子果凍 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
*所列菜單項目供應時間為2026年12月1日～2027年2月28日。
※照片中的生魚片為2人份。
品嚐紀州時令山珍海味【時令懷石料理】
含一晚兩餐，享時令山珍海味！
![[當季懷石料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/autumn/1.webp)
來自勝浦的新鮮鮪魚、來自紀州的鯛魚和海螺刺身。 *照片中的刺身拼盤為兩人份。
![[當季懷石料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/autumn/2.webp)
柚子香火鍋
![[當季懷石料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/autumn/3.webp)
銀杏果香菇炸豆腐配熊野牛肉碎肉醬。
![[當季懷石料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/autumn/4.webp)
梅子可樂餅配炸帶魚和海苔，佐以紀州備長炭鹽
![[當季懷石料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/autumn/5.webp)
國產白米飯配醃梅子和乾沙丁魚
![[當季懷石料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/autumn/6.webp)
※圖片僅供參考。 ※照片中的刺身為兩人份。
| 供應期間 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 *部分日期不參加促銷活動。 |
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菜單（2026年9月1日 - 2026年11月30日）
| 先付 | 秋天的味道 銀杏豆腐 ・焯過水菜和蘑菇 |
|---|---|
| 生魚片 | 來自勝浦的新鮮鮪魚、來自紀州的鯛魚、海螺和湯淺醬油。 |
| 台物 | 柚子香火鍋 |
| 蒸物 | 銀杏果香菇炸豆腐配熊野牛肉碎肉醬。 |
| 炸物 | 梅子可樂餅和炸帶魚配海苔，佐以紀州備長炭鹽。 |
| 米飯 | 國產白米飯配醃梅子和乾沙丁魚 |
| 日式醃漬小菜 | 紀州南子 小梅 紀之川泡菜 |
| 湯品 | 紅味噌菊花丸子 |
| 水果 | 南瓜布丁 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
※所列內容為9月1日至11月30日期間供應的料理。
※照片中的生魚片為2人份。
![[當季懷石料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/winter/2.webp)
國產豬里肌涮涮鍋～蕪菁的白蘿蔔泥高湯～
![[當季懷石料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/winter/1.webp)
來自勝浦的新鮮鮪魚、來自紀州的鯛魚和扇貝刺身。 *照片中的刺身拼盤為兩人份。
![[當季懷石料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/winter/3.webp)
寒鰆魚蒸蛋淋高湯醬
![[當季懷石料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/winter/4.webp)
炸鰹魚（龍田炸法）配柑橘醋汁沙拉。
![[當季懷石料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/winter/5.webp)
※圖片僅供參考。 ※照片中的刺身為兩人份。
| 供應期間 | 2026年12月1日～2027年2月28日 *部分日期不參加促銷活動。 |
|---|
菜單（2026年12月1日～2027年2月28日）
| 先付 | 冬季美食 ・菠菜豆腐 ・蕪菁富有柿沙拉佐土佐醋汁 |
|---|---|
| 生魚片 | 來自勝浦的新鮮鮪魚、來自紀州的鯛魚、扇貝和湯淺醬油。 |
| 台物 | 國產豬里肌涮涮鍋～蕪菁的白蘿蔔泥高湯～ |
| 燉煮料理 | 寒鰆魚蒸蛋淋高湯醬 |
| 炸物 | 炸鰹魚（龍田炸法）配柑橘醋汁沙拉。 |
| 米飯 | 國產白飯 ~ 佐以乾沙丁魚和山椒燉煮 ~ |
| 日式醃漬小菜 | 紀州南子 小梅 紀之川泡菜 |
| 湯品 | 藍色海藻和三葉紅味噌 |
| 水果 | 橘子果凍 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
*所列菜單項目供應時間為2026年12月1日～2027年2月28日。
※照片中的生魚片為2人份。
MIKI HOUSE保育研究所認證★Welcome Baby Inn認證的房間內有保險箱♪
「育兒支持！與寶寶一起享受旅行的計劃。
包含1晚2餐，帶小孩出遊也不用擔心！還提供私人用餐室！
我們為您提供攜帶兒童旅行所需的一切，並且還有該計劃獨有的福利。
四種刺身拼盤，包括來自勝浦的新鮮鮪魚、來自紀州的鯛魚和炙烤鰹魚。 *照片中的刺身拼盤為兩人份。
和歌山縣新鮮採收熊野牛肉高湯壽喜燒
蒸蘑菇佐道明寺年糕和菊花形醬汁。
帶頭炸蝦和香草炸帶魚，佐以山椒鹽。
用當季蘑菇烹調的米飯，上面放上煎鮭魚。
※圖片僅供參考。 ※照片中的刺身為兩人份。
| 供應期間 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 *部分日期不參加促銷活動。 |
|---|
菜單（2026年9月1日 - 2026年11月30日）
| 先付 | 秋天的味道 銀杏豆腐 菊花葉佐白芝麻醬 • 小份蒸煮蛋奶凍 |
|---|---|
| 生魚片 | 來自勝浦的新鮮鮪魚、來自紀州的鯛魚和炙烤鰹魚。 海螺，湯淺醬油 |
| 台物 | 和歌山縣新鮮採收熊野牛肉高湯壽喜燒 |
| 蒸物 | 蒸蘑菇佐道明寺年糕和菊花形醬汁。 |
| 備用盤 | 帶頭炸蝦和香草炸帶魚，佐以山椒鹽。 |
| 米飯 | 用當季蘑菇烹調的米飯，上面放上煎鮭魚。 |
| 日式醃漬小菜 | 紀州南子 小梅 紀之川泡菜 |
| 椀物 | 紅味噌菊花丸子 |
| 水物 | 南瓜布丁 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
※所列內容為9月1日至11月30日期間供應的料理。
*照片中的生魚片是2人份的。
和歌山縣產熊野牛陶板燒
來自勝浦的新鮮鮪魚、來自紀州的鯛魚、青魽以及其他四種刺身。 *照片中的刺身是兩人份。
青魽有馬三燒燉煮~佐柚子味噌~
柑橘醋汁佐蒸鮑魚沙拉
當地美食－Agara美食
※圖片僅供參考。 ※照片中的刺身為兩人份。
| 供應期間 | 2026年12月1日～2027年2月28日 *部分日期不參加促銷活動。 |
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菜單（2026年12月1日～2027年2月28日）
| 先付 | 冬季美食 ・柚子豆腐 ・蕪菁與富有柿沙拉佐土佐醋汁 ・蟹肉醬蒸蛋羹 |
|---|---|
| 生魚片 | 來自勝浦的新鮮鮪魚、來自紀州的鯛魚、青魽、扇貝和湯淺醬油。 |
| 台物 | 和歌山縣產熊野牛陶板燒 |
| 燉煮料理 | 青魽有馬三燒燉煮~佐柚子味噌~ |
| 備用盤 | 柑橘醋汁佐蒸鮑魚沙拉 |
| 米飯 | 當地美食－Agara美食 |
| 日式醃漬小菜 | 紀州南子 小梅 紀之川泡菜 |
| 椀物 | 藍色海藻和三葉紅味噌 |
| 水物 | 橘子果凍 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
*所列菜單項目供應時間為2026年12月1日～2027年2月28日。
※照片中的生魚片為2人份。
【高級懷石料理】期間限定！以傳說中的高級魚類「Kue」為主題的懷石料理！
「Kue」是一種大型魚類，屬於石斑魚科，可以長到1公尺多長。
果肉潔白美麗，雖然肥膩，但味道優雅。
此外，魚皮和內裡的凝膠狀質地使這種魚非常受歡迎，據說一旦嘗試過就永遠不會忘記。
*圖片僅供參考（圖片為兩人份餐點）。
刺身（石斑魚、鮪魚、青甘、烏賊、鮭魚卵）
兩種握壽司
炸雞
粿醬的味道
| 供應期間 | 2026年11月1日～2027年3月31日 |
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菜單（2026年11月1日～2027年3月31日）
| 先付 | 風味粿和小茶碗蒸 |
|---|---|
| 生魚片 | 粿 鮪魚 黃尾魷魚 鮭魚子 |
| 御凌 | 兩種握壽司 |
| 火鍋 | 東星斑火鍋 |
| 炸物 | 炸雞 |
| 米飯 | 石斑魚鍋飯 |
| 日式醃漬小菜 | 兩種拼盤 |
| 水物 | 時令甜點 |
※料理內容及餐具可能因季節或進貨狀況而有所調整。
*所列菜單項目供應時間為2026年11月1日～2027年3月31日。
*照片中的火鍋食材和生魚片足夠兩個人吃。
*照片為兩人用餐的照片。
兒童套餐
*兒童懷石料理（圖）
兒童懷石料理（小學生）
圖片僅供參考
- 銷售期間：全年
- 費用
- 小學生的價格為大人方案價格的70%（不含入浴稅150日圓）。
※兒童餐（圖片僅供參考）
兒童餐（適合幼兒）
圖片僅供參考
- 銷售期間：全年
- 費用
- 幼兒費用為大人套餐費用的50%（入浴稅150日圓除外）。
單點料理
另一道菜的特別晚餐。
因其黃油味而非常受歡迎！
由於是蒸烤的，所以鮑魚口感鬆軟，可以盡情享用。
- 料金：1,800円
- 期間：全年
這種鹽烤蝦深受兒童和成人的歡迎。
- 料金：1,200円
- 期限：全年（12月31日至1月3日除外）
經過長時間浸泡的阿拉尼，非常精緻！
請嘗試一次。
- 料金：1,500円
- 期間：全年（需預約）
請品嚐和歌山產的名牌牛肉熊野牛。
- 料金：2,200円
- 期間：全年
餐廳和咖啡廳
- 早餐
- 午餐
- 晚餐
晚餐，我們的主廚運用多年的經驗精心烹調菜餚，讓您充分享受日本料理。
| 早餐 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 午餐 | 我們目前暫停營業。 |
| 晚餐 | 17:30-21:00（最後點餐20:30） |
地獄巡禮宵夜擔擔麵
住宿旅客專享免費服務
標語「看山來富士、觀海來瀨戶內、泡溫泉就來別府」中有名的別府觀光之父「油屋熊八」創立了別府龜之井溫泉酒店。 龜之井酒店集團公司供應的夜宵是以「香港麵」製作的原創擔擔麵，這種麵很細，但口感卻很筋道。半夜有些小餓，想吃點什麼……。
- 供應時間
- 21:00～22:30（最後點餐）
※每人限一碗
紅炒芝麻香氣十足，搭配以花椒、四川豆瓣醬等辛香料調製的特製辣油，帶出微辣而富有層次的擔擔麵風味。
黑
以炒芝麻、磨碎的芝麻、芝麻醬及大量香氣濃郁的黑芝麻製作，再加入豆瓣醬與辛香料增添辣味，呈現黑芝麻擔擔麵的香濃滋味。
白香氣十足的炒芝麻，搭配以花椒等辛香料調味、口感滑順濃郁的芝麻醬，讓您盡享芝麻的醇厚香氣與滋味。
主廚介紹
井川一也
日本料理主廚我們致力於使用使用當地生產之食材，盡力提供可讓您品嚐到紀州路風味的菜餚。