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用餐
使用瀨戶內海產的海鮮和時令食材烹調的用餐。
享受與家人和朋友在一起的時光。
晚餐訊息
※圖片僅供參考
【特色懷石料理】夏日美食「哈莫」與黑毛和牛 - 海膽淡路章魚煲仔飯 -
| 銷售期 | ~2024 年 8 月 31 日 *有銷售限制日期。 |
|---|
菜單
| 開胃酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 開胃菜 | 各種時令農產品 |
| 椀物 | 牡丹海鰻 |
| 切身 | 海洋和大地的祝福 |
| 温物 | 鮑魚海膽蛋蒸 |
| 燒物 | 黑毛和牛迷你牛排 |
| 台之物 | 淡路島海鰻火鍋 |
| 米飯 | 章魚海膽土鍋飯 |
| 留椀 | 紅味噌湯 |
| 漬物 | 三種拼盤 |
| 水物 | 豆粉布丁和冰淇淋 |
※圖片僅供參考
【特別懷石料理】可以品嚐淡路島時令魚類和黑毛和牛的懷石料理♪
現代名廚主廚推薦！ ！
晚餐時，您將享用融合了淡路島時令風味的菜餚。
從所有客房和大型展望浴池都可以看到大海（播磨灘）。
何不與家人朋友一起享受淡路島豐富的自然風光呢？
我們準備了懷石料理，讓您可以享受淡路島的季節性風味。
| 銷售期 | ~2024 年 11 月 30 日 *有銷售限制日期。 |
|---|
菜單（六月至八月）
| 開胃酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 開胃菜 | 各種時令農產品 |
| 椀物 | 牡丹海鰻 |
| 切身 | 海洋和大地的祝福 |
| 温物 | 鮑魚海膽蛋蒸 |
| 燒物 | 黑毛和牛迷你牛排 |
| 台之物 | 淡路島海鰻火鍋 |
| 米飯 | 章魚鍋飯 |
| 留椀 | 紅味噌湯 |
| 漬物 | 三種拼盤 |
| 水物 | 豆粉布丁和冰淇淋 |
菜單（九月至十一月）
| 開胃酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 開胃菜 | 各種時令農產品 |
| 椀物 | 鯛魚葛燒碗 |
| 切身 | 海洋和大地的祝福 |
| 燒物 | 淡路白燒海鰻和雞蛋烤海鰻 |
| 台之物 | 日式黑牛肉番茄火鍋 |
| 油炸食物 | 炸蝦卡達伊夫 |
| 米飯 | 鯛魚蘑菇鍋飯 |
| 留椀 | 福佐裁縫 |
| 漬物 | 三種拼盤 |
| 水物 | 抹茶巧克力和冰淇淋/水果 |
※圖片僅供參考
【大地恩惠懷石料理】享用來自附近海域的海鰻、鯛魚、黑毛和牛。
晚餐以色彩繽紛的時令食材烹調。
從所有客房和大型展望浴池都可以看到大海（播磨灘）。
何不與家人朋友一起享受淡路島豐富的自然風光呢？
採用色彩繽紛的時令食材熱情款待。
| 銷售期 | ~2024 年 11 月 30 日 *有銷售限制日期。 |
|---|
菜單（六月至八月）
| 開胃酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 開胃菜 | 淡路島的醃海星 |
| 切身 | 各種海鮮 |
| 御凌 | 鯛魚掛麵 |
| 温物 | 淡淡路島海鰻與烤茄子玉治 |
| 台之物 | 陶板烤黑毛和牛 |
| 油炸食物 | 淡路島海鰻天婦羅 |
| 米飯 | 玉週靈甲目 |
| 留椀 | 紅味噌湯 |
| 漬物 | 三種拼盤 |
| 水物 | 抹茶巧克力和冰淇淋 |
菜單（九月至十一月）
| 開胃酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 開胃菜 | 淡路產海鰻醃製海鰻 |
| 切身 | 各種海鮮 |
| 温物 | 龜甲醬蒸鯛魚 |
| 燒物 | 味噌奶油烤鮑魚和秋天茄子 |
| 台之物 | 淡路惠比壽豬肉菇壽喜燒 |
| 米飯 | 淡路烤豬肉鍋飯 |
| 留椀 | 福佐裁縫 |
| 漬物 | 三種拼盤 |
| 水物 | 抹茶巧克力 |
![[時令懷石料理] 可以享用海鰻和時令蔬菜的懷石料理](/awajishima/restaurant/img/slider/plan/summer3-1.jpg)
![[時令懷石料理] 可以享用海鰻和時令蔬菜的懷石料理](/awajishima/restaurant/img/slider/plan/summer3-2.jpg)
![[時令懷石料理] 可以享用海鰻和時令蔬菜的懷石料理](/awajishima/restaurant/img/slider/plan/summer3-3.jpg)
![[時令懷石料理] 可以享用海鰻和時令蔬菜的懷石料理](/awajishima/restaurant/img/slider/plan/summer3-4.jpg)
※圖片僅供參考
[時令懷石料理] 可以享用海鰻和時令蔬菜的懷石料理
淡路島四季皆有景點。
晚餐時，我們提供由廚師準備的懷石料理。
入住我們飯店，享受西海岸淡路島之旅。
盡享時令鮮魚！這是主廚準備的懷石料理。
| 銷售期 | ~2024 年 11 月 30 日 *有銷售限制日期。 |
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菜單（六月至八月）
| 開胃菜 | 芝麻豆腐 |
|---|---|
| 切身 | 三種海鮮拼盤 |
| 御凌 | 鯛魚掛麵 |
| 燒物 | 酪梨焗烤 |
| 台之物 | 淡路島柳川海鰻 |
| 米飯 | 梅子魩仔魚飯 |
| 留椀 | 紅味噌湯 |
| 漬物 | 三種拼盤 |
| 水物 | 黃豆粉布丁 |
菜單（九月至十一月）
| 開胃菜 | 淡路章魚和鱒魚鮭魚韃靼 |
|---|---|
| 切身 | 各種海鮮 |
| 温物 | 秋風味蘑菇茶碗蒸琥珀豆沙 |
| 台之物 | 朴葉烤牛肉 |
| 油炸食物 | 淡路海鰻配糙米炒 |
| 米飯 | 秋季鮭魚牛蒡飯 |
| 留椀 | 福佐裁縫 |
| 漬物 | 三種拼盤 |
| 水物 | 黃豆粉布丁 |
餐廳 水仙
- 晚餐
17:30-21:00（最後點餐20:00）
可以眺望眼前一望無際的播磨海的餐廳。您可以一邊欣賞四季變換的景色和播磨海，一邊享用用餐。
*根據季節和天氣情況，可能無法看到日落。
夜鳴擔擔麵
專為飯店住客提供的免費服務
標語「看山來富士、觀海來瀨戶內、泡溫泉就來別府」中有名的別府觀光之父「油屋熊八」創立了別府龜之井溫泉酒店。 龜之井酒店集團公司供應的夜宵是以「香港麵」製作的原創擔擔麵，這種麵很細，但口感卻很筋道。半夜有些小餓，想吃點什麼……。
- 供應時間
- 21:00-22:30（最後點餐）
*每人限購1杯
（額外訂單需付費。）
紅色擔擔麵特製的辣椒油，它具有烤芝麻的芳香和花椒、四川豆豉等香料的香味。
黑色
黑擔擔麵用大量的烤芝麻、磨碎的芝麻、揉碎的芝麻和香濃的黑芝麻，再加上豆瓣醬和香料製成的，辣味十足。
白色的決定性因素是柴麻的擔擔麵，它具有鹹味的烤芝麻味和基於胡椒等香料的芝麻的奶油濃郁和香氣。
主廚介紹
坂本貞夫
廚師長他在日本料理的職業生涯中掌握了難度極高的「usuzukuri」技術，最近被厚生勞動省評選為2025年「傑出技師（現代名匠）」。
請盡情享受以精湛技藝烹調的瀨戶內食材的美味。
-獎項
第27屆技能大獎賽（日本料理職業）第3名（2013年2月25日）
第28屆技能大獎賽（日本料理職業）銀牌（2015.2.23）
「紀念天皇陛下在位30週年」第30屆技能大獎賽（日本料理職業）金獎（2019.3.2）
兵庫拓海認證