早餐

淡路洋蔥天婦羅

與淡路島的洋蔥和魚末混合。淡路島洋蔥的甜味和鮮味表現得很好。

蘇吉孔

這是Hyogo永田區附近的名產。它也被稱為“bokkake”。

明石燒

與章魚燒不同，明石燒使用了大量的雞蛋，使其口感蓬鬆。另外，與章魚燒不同的是，它是用日式湯汁而不是醬汁來吃的。

淡路島綠色蔬菜蛋餅和可麗餅

我們使用淡路島的chirimen。 Chirimen是一種古老的日本天然食品，由淡路島附近海域捕獲的年輕鳳尾魚製成，在鍋中快速煮沸，然後在陽光下曬乾直至恰到好處的干燥程度。

伊博諾伊東麵條

手捲素麵「Ibo-no-ito」是用嚴選的小麥和赤穗鹽製成的，在適合製作素麵的肥沃氣候中種植。這是來自播州地區的工匠們採用傳承約600年的傳統手捲工藝精心打造的傑作。

出壽司蕎麥麵

出石蕎麥麵是指主要在兵庫縣豐岡市Hyogo町食用的當地蕎麥麵。據說這項傳統始於江戶時代末期，當時出石藩主邀請江戶的蕎麥工匠，鼓勵他們製作蕎麥麵。