餐飲美饌
由追求日本料理的主廚精心準備的創意懷石晚餐。
從開胃菜到生魚片、燒烤菜餚、燉菜等,請享受融合了日本料理特有的時令風味的視覺用餐。
晚餐內容介紹
[特別懷石、圍爐、春天]
在優雅的壁爐旁享用鮑魚、姬上和牛以及其他秋田特產。
包含 1 晚和 2 餐
這道特別的懷石料理包括時令開胃菜,以及烤香魚串、鮑魚和姬上和牛等美味佳餚,所有菜餚都圍繞著壁爐擺放。
| 供應期間 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 |
|---|
菜單(三月至五月)
| 生魚片 | 本鮪、生湯葉、炙燒鰆魚、赤貝、赤蝦 |
|---|---|
| 台物 | 姬神和牛瓷盤 |
| 土瓶蒸 | 比內地雞土瓶蒸 |
| 烤串 | 烤甜魚串 |
| 燒物 | 鮑魚、烤鹹蝦 |
| 一頓飯 | 味噌烤蒲公英串 |
| 火鍋 | 秋田當地美食:Kiritanpo 火鍋 |
*此外,還有開胃菜、醃菜、甜點等10道菜的爐邊懷石料理。
【特別懷石料理晚餐,爐邊,夏日】
在迷人的日式爐灶(irori)旁,您可以享用扇貝、秋田錦牛肉和其他秋田特色菜。
包含 1 晚和 2 餐
這道特別的懷石料理包含時令開胃菜,以及其他美味佳餚,如烤香魚串、扇貝和秋田錦牛肉,所有菜餚都圍繞著傳統的日式爐灶享用。
| 供應期間 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 |
|---|
菜單(六月至八月)
| 生魚片 | 藍鰭鮪魚、鮪魚、鮭魚、生腐竹、紅蝦 |
|---|---|
| 台物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛肉 |
| 土瓶蒸 | 砂鍋比內地雞舞茸 |
| 烤串 | 烤甜魚串 |
| 燒物 | 扇貝、海螺和鹽烤蝦 |
| 一頓飯 | 味噌烤蒲公英串 |
| 火鍋 | 秋田當地美食:Kiritanpo 火鍋 |
*此外,還有開胃菜、醃菜、甜點等10道菜的爐邊懷石料理。
【在地旬味會席・春季限定】
選用當季本地食材!享受姬上和牛豆漿涮涮鍋、桐煎鍋和春季釜飯。
包含 1 晚和 2 餐
品嚐姬神和牛以及石斑魚、櫻花蝦等春季美味。
| 供應期間 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 |
|---|
菜單(三月至五月)
| 台之物 | 姬神和牛豆奶涮鍋 |
|---|---|
| 生魚片 | 鮪魚、炙燒鰆魚、赤貝、甜蝦 |
| 燒物 | 西京燒嘉臘魚、嫩竹筍、嫩薑串 |
| 火鍋 | 秋田當地美食:Kiritanpo 火鍋 |
| 煮物 | 清蒸白身魚佐菜花與青海苔芡汁 |
| 湯 | 蛤蜊味噌湯 |
| 一頓飯 | 櫻花蝦青豆釜飯 |
*宴會餐點還包括其他 10 道菜餚,包括開胃菜、泡菜和甜點。
【當地特色懷石料理晚餐 - 夏季】
品嚐秋田錦牛肉和雛井雞,享用夏日釜飯(用鍋子煮的米飯)。
包含 1 晚和 2 餐
我們饒有興致地比較了秋田錦牛肉和雛井雞,也品嚐了用鍋子煮的鰻魚飯。
| 供應期間 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 |
|---|
菜單(六月至八月)
| 台之物 | 烤秋田錦牛肉和雛內雞,盛於陶瓷盤中 |
|---|---|
| 醋食 | 雞蛋豆腐、海藻、貝殼、秋葵 |
| 生魚片 | 鮪魚、金八、鮭魚、生腐竹、甜蝦 |
| 燒物 | 烤黑鱸魚佐西京味噌和竹筍 |
| 火鍋 | 秋田當地美食:Kiritanpo 火鍋 |
| 椀物 | 秋田特產稻庭烏龍麵 |
| 一頓飯 | 鰻魚鍋飯 |
*宴會餐點還包括其他 10 道菜餚,包括開胃菜、泡菜和甜點。
【時令懷石料理:春季】
用牛、豬、雞三種陶板燒搭配秋田鄉土料理「烤米棒鍋」,盡情享受秋田風味!
包含 1 晚和 2 餐
懷石料理以春季美食和秋田品牌秋田錦牛肉、比內雞和八幡平豬肉為特色。
| 供應期間 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 |
|---|
菜單(三月至五月)
| 生魚片 | 鮪魚、生湯葉、甜蝦 |
|---|---|
| 台之物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛、比內地雞、八幡平豬肉 |
| 燒物 | 柚庵燒銀鰈魚 |
| 火鍋 | 秋田當地美食:Kiritanpo 火鍋 |
| 湯 | 秋田特產稻庭烏龍麵 |
| 一頓飯 | 竹筍飯鍋 |
*宴會餐點還包括其他 9 道菜餚,包括開胃菜、泡菜和甜點。
【時令懷石料理晚餐 - 夏季】
盡情享受秋田美食吧!三種烤肉(牛肉、豬肉和雞肉)盛放在陶瓷盤中,還有北秋田當地特色菜“kiritanpo nabe”!
包含 1 晚和 2 餐
以夏季美食和秋田名牌「秋田錦牛肉」、「雛內地雞」和「八幡平豬肉」為特色的懷石料理(傳統多道菜式)。
| 供應期間 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 |
|---|
菜單(六月至八月)
| 生魚片 | 鮪魚、甜蝦 |
|---|---|
| 台之物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛、比內地雞、八幡平豬肉 |
| 醋食 | 雞蛋豆腐、海藻、貝殼、秋葵 |
| 火鍋 | 秋田當地美食:Kiritanpo 火鍋 |
| 湯 | 秋田特產稻庭烏龍麵 |
| 一頓飯 | 用鍋子煮的玉米米飯 |
*宴會餐點還包括其他 9 道菜餚,包括開胃菜、泡菜和甜點。
【極致懷石料理課程,爐邊,春天】
享用海鯛砂鍋、鮑魚、姬上和牛以及秋田特色菜,所有菜餚都圍繞著迷人的壁爐供應。
包含 1 晚和 2 餐
除了【特別會席・圍爐裡・春季】中的豪華食材外,還能加享以土鍋炊煮的「鯛魚土鍋飯」,是一套極致講究的圍爐裡會席料理。
| 供應期間 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 |
|---|
菜單(三月至五月)
| 生魚片 | 本鮪、生湯葉、炙燒鰆魚、赤貝、赤蝦 |
|---|---|
| 台物 | 姬神和牛瓷盤 |
| 土瓶蒸 | 比內地雞土瓶蒸 |
| 烤串 | 烤甜魚串 |
| 燒物 | 鮑魚、烤鹹蝦 |
| 一頓飯 | 味噌烤蒲公英串 |
| 火鍋 | 秋田當地美食:Kiritanpo 火鍋 |
| 土鍋 | 砂鍋鯛魚飯 |
*爐宴套餐還包含小菜、醃菜、甜點等11道菜。
【極致懷石料理,爐邊,夏季】
品嚐用陶罐烹調的鮑魚海膽飯和秋田錦牛肉!在迷人的日式爐灶(irori)中盡情享用這些秋田特色美食。
包含 1 晚和 2 餐
除了【特製懷石料理 - 爐邊 - 夏季】套餐中使用的奢華食材外,
這是最正宗的爐邊懷石料理,您還可以品嚐到「陶罐鮑魚海膽飯」。
| 供應期間 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 |
|---|
菜單(六月至八月)
| 生魚片 | 藍鰭鮪魚、鮪魚、鮭魚、生腐竹、紅蝦 |
|---|---|
| 台物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛肉 |
| 土瓶蒸 | 砂鍋比內地雞舞茸 |
| 烤串 | 烤甜魚串 |
| 燒物 | 扇貝、海螺和鹽烤蝦 |
| 一頓飯 | 味噌烤蒲公英串 |
| 火鍋 | 秋田當地美食:Kiritanpo 火鍋 |
| 土鍋 | 用陶罐烹調的鮑魚海膽飯 |
*爐宴套餐還包含小菜、醃菜、甜點等11道菜。
兒童餐

小學生的客人
除了炸蝦、焗烤、漢堡肉等深受兒童喜愛的菜餚外,我們還提供稻庭烏龍麵、切米棒鍋等兒童適用的當地菜餚。
西餐/煎炸食品/刺身/蒸食/火鍋/用餐/湯/甜點

幼兒
除了炸蝦、炸雞、漢堡肉、茶碗蒸等人氣兒童菜餚外,我們還為小朋友提供稻庭烏龍麵、烤米棒鍋等當地風味菜餚。
西餐/煎炸/蒸煮/火鍋/用餐/湯品/甜點
一品料理

請盡情享受用瓷盤烤製的秋田名牌牛肉「秋田錦牛」。
- 價格:80克/2,145日圓(含稅)
- 期間:全年

海鮮的味道濃鬱,奶油味十足!
- 價格:80克/1,650日圓(含稅)
- 期間:全年

燒烤這道菜更能凸顯土雞的味道。
- 價格:80g/1,375日圓(含稅)
- 期間:全年

用味噌奶油和當地蔬菜調味的烤鮭魚。
- 價格:45克/1,100日圓(含稅)
- 期間:全年

與秋田當地酒最搭配的清酒配菜!
- 價格:3個相當於180克 / 1,500日圓(含稅)
- 期間:全年

入口即化的牛肉握壽司。
- 價格:5件/1,100日圓(含稅)
- 期間:全年
※圖片僅供參考
*取決於季節
地獄之旅夜鳴擔擔麵
入住貴賓專屬免費服務
適合夜間小餓時享用的免費住宿專屬服務——『地獄之旅夜鳴擔擔麵』 此服務僅限住宿客人。靈感源自「山是富士、海是瀨戶內、湯是別府」的別府觀光之父「油屋 熊八」,現今的龜之井酒店集團別府每月提供三種地獄口味——紅、黑、白。使用細麵但口感紮實的「香港麵」製作,每一口都是原創擔擔麵的美味。當晚能品嚐到哪種地獄口味,就留給您來驚喜發掘。快來享受這場「夜晚的地獄巡禮」吧。
- 供應時間
- 21:00-22:30(最後點餐)
*每人限購1碗
(額外加點需付費。)
以香烤芝麻風味為基底,搭配花椒與四川豆瓣醬等辛香料調製的特製辣油,帶來爽口微辣的擔擔麵。
加入香氣十足的黑芝麻,以及烤芝麻、研磨芝麻與芝麻醬,搭配豆瓣醬與辛香料調出辛味的黑色擔擔麵。
以香烤芝麻風味為基底,搭配花椒等辛香料調製的芝麻醬,帶來濃郁香醇與迷人香氣,是這款擔擔麵的特色亮點。
主廚介紹
沼崎良司
廚師長我在日本料理方面學習了35年,在秋田縣鹿角市,我用秋田縣的食材烹製出充滿愛心和用心的菜餚,期待您的光臨。









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