
用餐
由追求日本料理的主廚精心準備的創意懷石晚餐。
從開胃菜到生魚片、燒烤菜餚、燉菜等,請享受融合了日本料理特有的時令風味的視覺用餐。
晚餐訊息
[極致懷石料理套餐、爐邊料理、夏季]
鮑魚海膽飯搭配秋田錦牛肉和雪蟹!
在爐邊享用奢華的食材
2025 夏日懷石料理
1 晚含 2 餐
除了【特設懷石料理-圍爐裡-夏季】的豪華食材外,還可以品嚐到用瓦鍋煮製的“鮑魚海膽飯”,堪稱極致的圍爐裡懷石套餐。
銷售期 | 2025 年 6 月 1 日 - 2025 年 8 月 31 日 |
---|
菜單
生魚片 | 藍鰭鮪魚、鮪魚、鮭魚、生腐竹、紅蝦 |
---|---|
台物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛肉 |
土瓶蒸 | 砂鍋比內地雞舞茸 |
烤串 | 烤香魚串 |
燒物 | 扇貝、海螺、雪蟹、烤蔬菜 |
一頓飯 | 味噌烤蒲公英串 |
火鍋 | 秋田當地美食:Kiritanpo 火鍋 |
陶罐 | 鮑魚海膽飯 |
*爐宴還包括其他 12 道菜,包括開胃菜、冷盤、泡菜和甜點。
[特別懷石料理、圍爐、夏天]
在爐邊享用香魚、雪蟹、秋田錦牛肉等奢華食材
2025 年夏季特別懷石料理
1 晚含 2 餐
除了夏季開胃菜外,這頓特別的懷石料理還包括烤香魚串、雪蟹和味噌烤米棒等美味佳餚,所有這些都是在壁爐旁享用的。
銷售期 | 2025 年 6 月 1 日 - 2025 年 8 月 31 日 |
---|
菜單
生魚片 | 藍鰭鮪魚、鮪魚、鮭魚、生腐竹、紅蝦 |
---|---|
台物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛肉 |
土瓶蒸 | 砂鍋比內地雞舞茸 |
烤串 | 烤香魚串 |
燒物 | 扇貝、海螺、雪蟹、烤蔬菜 |
一頓飯 | 味噌烤蒲公英串 |
火鍋 | 秋田當地美食:Kiritanpo 火鍋 |
*爐宴還包括其他 11 道菜,包括開胃菜、冷盤、泡菜和甜點。
【大地恩賜懷石料理:夏季】
滿滿的都是當地當季食材!
享用姬神和牛鐵板燒和Kiritanpo火鍋
2025年夏季:大地恩賜懷石料理
1 晚含 2 餐
可以品嚐在八幡平高原飼養的黑毛和牛“姬上和牛”以及秋田的當地美食。
銷售期 | 2025 年 6 月 1 日 - 2025 年 8 月 31 日 |
---|
菜單
台之物 | 姬神和牛瓷盤 |
---|---|
生魚片 | 鮪魚、金八、鮭魚、生腐竹、甜蝦 |
冷凍碗 | 海鰻,烤茄子,香菇,秋葵,青楓葉麵筋 |
火鍋 | 秋田當地美食:Kiritanpo 火鍋 |
燒物 | 鹽烤岩魚 |
椀物 | 比內地雞和秋田特產純菜湯 |
一頓飯 | 鰻魚鍋飯 |
*宴會餐點還包括其他 10 道菜餚,包括開胃菜、泡菜和甜點。
【季節懷石料理套餐:夏季】
享受秋田的鐵板燒牛肉、豬肉、雞肉三種美食以及北秋田的當地美食「烤米棒鍋」!
2025 夏季時令懷石料理
1 晚含 2 餐
以秋田鄉土料理和秋田品牌「秋田錦牛」、「比內地雞」、「八幡平豬」為特色的多道菜餚。
銷售期 | 2025 年 6 月 1 日 - 2025 年 8 月 31 日 |
---|
菜單
生魚片 | 鮪魚、金八、甜蝦 |
---|---|
台之物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛、比內地雞、八幡平豬肉 |
冷凍碗 | 海鰻,烤茄子,香菇,秋葵,青楓葉麵筋 |
火鍋 | 秋田當地美食:Kiritanpo 火鍋 |
湯 | 秋田特產稻庭烏龍麵 |
一頓飯 | 鰻魚鍋飯 |
*宴會餐點還包括其他 9 道菜餚,包括開胃菜、泡菜和甜點。
一品料理

請盡情享受用瓷盤烤製的秋田名牌牛肉「秋田錦牛」。
- 價格:80克/2,145日圓(含稅)
- 期間:全年

海鮮的味道濃鬱,奶油味十足!
- 價格:80克/1,650日圓(含稅)
- 期間:全年

燒烤這道菜更能凸顯土雞的味道。
- 價格:80g/1,375日圓(含稅)
- 期間:全年

用味噌奶油和當地蔬菜調味的烤鮭魚。
- 價格:45克/1,100日圓(含稅)
- 期間:全年

與秋田當地酒最搭配的清酒配菜!
- 價格:3個相當於180克 / 1,500日圓(含稅)
- 期間:全年

入口即化的牛肉握壽司。
- 價格:5件/1,100日圓(含稅)
- 期間:全年
※圖片僅供參考
*取決於季節
夜鳴擔擔麵
專為飯店住客提供的免費服務
標語「看山來富士、觀海來瀨戶內、泡溫泉就來別府」中有名的別府觀光之父「油屋熊八」創立了別府龜之井溫泉酒店。 龜之井酒店集團公司供應的夜宵是以「香港麵」製作的原創擔擔麵,這種麵很細,但口感卻很筋道。半夜有些小餓,想吃點什麼……。
- 供應時間
- 21:00-22:30(最後點餐)
*每人限購1杯
(額外訂單需付費。)

擔擔麵特製的辣椒油,它具有烤芝麻的芳香和花椒、四川豆豉等香料的香味。

黑擔擔麵用大量的烤芝麻、磨碎的芝麻、揉碎的芝麻和香濃的黑芝麻,再加上豆瓣醬和香料製成的,辣味十足。

決定性因素是柴麻的擔擔麵,它具有鹹味的烤芝麻味和基於胡椒等香料的芝麻的奶油濃郁和香氣。
主廚介紹

沼崎良司
廚師長我在日本料理方面學習了35年,在秋田縣鹿角市,我用秋田縣的食材烹製出充滿愛心和用心的菜餚,期待您的光臨。