![[官方]龜之井酒店秋田湯瀨](/akitayuze/common/img/logo/jpn_basic.svg){kind=logo}
餐飲美饌
由追求日本料理的主廚精心準備的創意懷石晚餐。
從開胃菜到生魚片、燒烤菜餚、燉菜等，請享受融合了日本料理特有的時令風味的視覺用餐。
晚餐內容介紹
【特別懷石料理晚餐，爐邊，夏日】
在迷人的日式爐灶（irori）旁，您可以享用扇貝、秋田錦牛肉和其他秋田特色菜。
包含 1 晚和 2 餐
這道特別的懷石料理包含時令開胃菜，以及其他美味佳餚，如烤香魚串、扇貝和秋田錦牛肉，所有菜餚都圍繞著傳統的日式爐灶享用。
秋田錦牛肉陶瓷板烤影像
壁爐的圖像
比內地雞與舞茸的陶鍋圖片
Kiritanpo火鍋圖片| 供應期間 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 |
|---|
菜單（六月至八月）
| 生魚片 | 藍鰭鮪魚、鮪魚、鮭魚、生腐竹、紅蝦 |
|---|---|
| 台物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛肉 |
| 土瓶蒸 | 砂鍋比內地雞舞茸 |
| 烤串 | 烤甜魚串 |
| 燒物 | 扇貝、海螺和鹽烤蝦 |
| 一頓飯 | 味噌烤蒲公英串 |
| 火鍋 | 秋田當地美食：Kiritanpo 火鍋 |
*此外，還有開胃菜、醃菜、甜點等10道菜的爐邊懷石料理。
【當地特色懷石料理晚餐 - 夏季】
品嚐秋田錦牛肉和雛井雞，享用夏日釜飯（用鍋子煮的米飯）。
包含 1 晚和 2 餐
我們饒有興致地比較了秋田錦牛肉和雛井雞，也品嚐了用鍋子煮的鰻魚飯。
鰻魚鍋飯的圖片
土地恩賜懷石料理圖片
西京味噌烤黑鱸魚圖片。
生魚片圖片| 供應期間 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 |
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菜單（六月至八月）
| 台之物 | 烤秋田錦牛肉和雛內雞，盛於陶瓷盤中 |
|---|---|
| 醋食 | 雞蛋豆腐、海藻、貝殼、秋葵 |
| 生魚片 | 鮪魚、金八、鮭魚、生腐竹、甜蝦 |
| 燒物 | 烤黑鱸魚佐西京味噌和竹筍 |
| 火鍋 | 秋田當地美食：Kiritanpo 火鍋 |
| 椀物 | 秋田特產稻庭烏龍麵 |
| 一頓飯 | 鰻魚鍋飯 |
*宴會餐點還包括其他 10 道菜餚，包括開胃菜、泡菜和甜點。
【時令懷石料理晚餐 - 夏季】
盡情享受秋田美食吧！三種烤肉（牛肉、豬肉和雞肉）盛放在陶瓷盤中，還有北秋田當地特色菜“kiritanpo nabe”！
包含 1 晚和 2 餐
以夏季美食和秋田名牌「秋田錦牛肉」、「雛內地雞」和「八幡平豬肉」為特色的懷石料理（傳統多道菜式）。
秋田錦牛肉、比內雞和八幡平豬肉在瓷盤上烤製的圖片
玉米米飯
Kiritanpo火鍋圖片
稻庭烏龍麵圖片| 供應期間 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 |
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菜單（六月至八月）
| 生魚片 | 鮪魚、甜蝦 |
|---|---|
| 台之物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛、比內地雞、八幡平豬肉 |
| 醋食 | 雞蛋豆腐、海藻、貝殼、秋葵 |
| 火鍋 | 秋田當地美食：Kiritanpo 火鍋 |
| 湯 | 秋田特產稻庭烏龍麵 |
| 一頓飯 | 用鍋子煮的玉米米飯 |
*宴會餐點還包括其他 9 道菜餚，包括開胃菜、泡菜和甜點。
【極致懷石料理，爐邊，夏季】
品嚐用陶罐烹調的鮑魚海膽飯和秋田錦牛肉！在迷人的日式爐灶（irori）中盡情享用這些秋田特色美食。
包含 1 晚和 2 餐
除了【特製懷石料理 - 爐邊 - 夏季】套餐中使用的奢華食材外，
這是最正宗的爐邊懷石料理，您還可以品嚐到「陶罐鮑魚海膽飯」。
用陶罐烹調的鮑魚海膽飯圖片。
秋田錦牛肉陶瓷板烤影像
生魚片圖片
壁爐的圖像| 供應期間 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 |
|---|
菜單（六月至八月）
| 生魚片 | 藍鰭鮪魚、鮪魚、鮭魚、生腐竹、紅蝦 |
|---|---|
| 台物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛肉 |
| 土瓶蒸 | 砂鍋比內地雞舞茸 |
| 烤串 | 烤甜魚串 |
| 燒物 | 扇貝、海螺和鹽烤蝦 |
| 一頓飯 | 味噌烤蒲公英串 |
| 火鍋 | 秋田當地美食：Kiritanpo 火鍋 |
| 土鍋 | 用陶罐烹調的鮑魚海膽飯 |
*爐宴套餐還包含小菜、醃菜、甜點等11道菜。
兒童餐
小學生的客人
除了炸蝦、焗烤、漢堡肉等深受兒童喜愛的菜餚外，我們還提供稻庭烏龍麵、切米棒鍋等兒童適用的當地菜餚。
西餐/煎炸食品/刺身/蒸食/火鍋/用餐/湯/甜點
幼兒
除了炸蝦、炸雞、漢堡肉、茶碗蒸等人氣兒童菜餚外，我們還為小朋友提供稻庭烏龍麵、烤米棒鍋等當地風味菜餚。
西餐/煎炸/蒸煮/火鍋/用餐/湯品/甜點
一品料理
請盡情享受用瓷盤烤製的秋田名牌牛肉「秋田錦牛」。
- 價格：80克/2,145日圓（含稅）
- 期間：全年
海鮮的味道濃鬱，奶油味十足！
- 價格：80克/1,650日圓（含稅）
- 期間：全年
燒烤這道菜更能凸顯土雞的味道。
- 價格：80g/1,375日圓（含稅）
- 期間：全年
用味噌奶油和當地蔬菜調味的烤鮭魚。
- 價格：45克/1,100日圓（含稅）
- 期間：全年
與秋田當地酒最搭配的清酒配菜！
- 價格：3個相當於180克 / 1,500日圓（含稅）
- 期間：全年
入口即化的牛肉握壽司。
- 價格：5件/1,100日圓（含稅）
- 期間：全年
※圖片僅供參考
*取決於季節
地獄之旅夜鳴擔擔麵
入住貴賓專屬免費服務
適合夜間小餓時享用的免費住宿專屬服務——『地獄之旅夜鳴擔擔麵』 此服務僅限住宿客人。靈感源自「山是富士、海是瀨戶內、湯是別府」的別府觀光之父「油屋 熊八」，現今的龜之井酒店集團別府每月提供三種地獄口味——紅、黑、白。使用細麵但口感紮實的「香港麵」製作，每一口都是原創擔擔麵的美味。當晚能品嚐到哪種地獄口味，就留給您來驚喜發掘。快來享受這場「夜晚的地獄巡禮」吧。
- 供應時間
- 21:00-22:30（最後點餐）
*每人限購1碗
（額外加點需付費。）
紅色以香烤芝麻風味為基底，搭配花椒與四川豆瓣醬等辛香料調製的特製辣油，帶來爽口微辣的擔擔麵。
黑色
加入香氣十足的黑芝麻，以及烤芝麻、研磨芝麻與芝麻醬，搭配豆瓣醬與辛香料調出辛味的黑色擔擔麵。
白色的以香烤芝麻風味為基底，搭配花椒等辛香料調製的芝麻醬，帶來濃郁香醇與迷人香氣，是這款擔擔麵的特色亮點。
主廚介紹
沼崎良司
廚師長我在日本料理方面學習了35年，在秋田縣鹿角市，我用秋田縣的食材烹製出充滿愛心和用心的菜餚，期待您的光臨。