![[官方]龜之井酒店秋田湯瀨](/akitayuze/common/img/logo/jpn_basic.svg){kind=logo}
用餐
由追求日本料理的主廚精心準備的創意懷石晚餐。
從開胃菜到生魚片、燒烤菜餚、燉菜等，請享受融合了日本料理特有的時令風味的視覺用餐。
晚餐訊息
アワビ・雲丹の炊き込み御飯イメージ
秋田錦牛肉陶瓷板烤影像
焼き物（帆立、サザエ、ズワイガニ）イメージ
前菜3種イメージ[極致懷石料理套餐、爐邊料理、夏季]
鮑魚海膽飯搭配秋田錦牛肉和雪蟹！
在爐邊享用奢華的食材
2025 夏日懷石料理
1 晚含 2 餐
除了【特設懷石料理-圍爐裡-夏季】的豪華食材外，還可以品嚐到用瓦鍋煮製的“鮑魚海膽飯”，堪稱極致的圍爐裡懷石套餐。
| 銷售期 | 2025 年 6 月 1 日 - 2025 年 8 月 31 日 |
|---|
菜單
| 生魚片 | 藍鰭鮪魚、鮪魚、鮭魚、生腐竹、紅蝦 |
|---|---|
| 台物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛肉 |
| 土瓶蒸 | 砂鍋比內地雞舞茸 |
| 烤串 | 烤香魚串 |
| 燒物 | 扇貝、海螺、雪蟹、烤蔬菜 |
| 一頓飯 | 味噌烤蒲公英串 |
| 火鍋 | 秋田當地美食：Kiritanpo 火鍋 |
| 土鍋 | 鮑魚海膽飯 |
*爐宴還包括其他 12 道菜，包括開胃菜、冷盤、泡菜和甜點。
秋田錦牛肉陶瓷板烤影像
生魚片圖片
比内地鶏と舞茸の土瓶蒸し
特別懷石料理圖片[特別懷石料理、圍爐、夏天]
在爐邊享用香魚、雪蟹、秋田錦牛肉等奢華食材
2025 年夏季特別懷石料理
1 晚含 2 餐
除了夏季開胃菜外，這頓特別的懷石料理還包括烤香魚串、雪蟹和味噌烤米棒等美味佳餚，所有這些都是在壁爐旁享用的。
| 銷售期 | 2025 年 6 月 1 日 - 2025 年 8 月 31 日 |
|---|
菜單
| 生魚片 | 藍鰭鮪魚、鮪魚、鮭魚、生腐竹、紅蝦 |
|---|---|
| 台物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛肉 |
| 土瓶蒸 | 砂鍋比內地雞舞茸 |
| 烤串 | 烤香魚串 |
| 燒物 | 扇貝、海螺、雪蟹、烤蔬菜 |
| 一頓飯 | 味噌烤蒲公英串 |
| 火鍋 | 秋田當地美食：Kiritanpo 火鍋 |
*爐宴還包括其他 11 道菜，包括開胃菜、冷盤、泡菜和甜點。
Himegami 和牛瓷盤圖片
鮭の岩石蒸し 菊花餡イメージ
比内地鶏と順才のお吸い物イメージ
土地恩賜懷石料理圖片【大地恩賜懷石料理：夏季】
滿滿的都是當地當季食材！
享用姬神和牛鐵板燒和Kiritanpo火鍋
2025年夏季：大地恩賜懷石料理
1 晚含 2 餐
可以品嚐在八幡平高原飼養的黑毛和牛“姬上和牛”以及秋田的當地美食。
| 銷售期 | 2025 年 6 月 1 日 - 2025 年 8 月 31 日 |
|---|
菜單
| 台之物 | 姬神和牛瓷盤 |
|---|---|
| 生魚片 | 鮪魚、金八、鮭魚、生腐竹、甜蝦 |
| 冷凍碗 | 海鰻，烤茄子，香菇，秋葵，青楓葉麵筋 |
| 火鍋 | 秋田當地美食：Kiritanpo 火鍋 |
| 燒物 | 鹽烤岩魚 |
| 椀物 | 比內地雞和秋田特產純菜湯 |
| 一頓飯 | 鰻魚鍋飯 |
*宴會餐點還包括其他 10 道菜餚，包括開胃菜、泡菜和甜點。
秋田錦牛肉、比內雞和八幡平豬肉在瓷盤上烤製的圖片
鰻魚飯在鍋裡煮熟的圖片
Kiritanpo火鍋圖片
季節懷石料理套餐圖片【季節懷石料理套餐：夏季】
享受秋田的鐵板燒牛肉、豬肉、雞肉三種美食以及北秋田的當地美食「烤米棒鍋」！
2025 夏季時令懷石料理
1 晚含 2 餐
以秋田鄉土料理和秋田品牌「秋田錦牛」、「比內地雞」、「八幡平豬」為特色的多道菜餚。
| 銷售期 | 2025 年 6 月 1 日 - 2025 年 8 月 31 日 |
|---|
菜單
| 生魚片 | 鮪魚、金八、甜蝦 |
|---|---|
| 台之物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛、比內地雞、八幡平豬肉 |
| 冷凍碗 | 海鰻，烤茄子，香菇，秋葵，青楓葉麵筋 |
| 火鍋 | 秋田當地美食：Kiritanpo 火鍋 |
| 湯 | 秋田特產稻庭烏龍麵 |
| 一頓飯 | 鰻魚鍋飯 |
*宴會餐點還包括其他 9 道菜餚，包括開胃菜、泡菜和甜點。
松茸飯圖片
秋田錦牛肉陶瓷板烤影像
松茸在陶罐中的圖片
前菜3種イメージ[極品懷石料理、爐邊料理、秋季料理]
松茸飯佐秋田錦牛肉、龍蝦和雪蟹！
在爐邊享用奢華的食材
2025年秋季懷石料理
1晚2餐
除了【特別懷石料理-圍爐裡-秋季】的奢華食材外，還可以品嚐到用瓦罐煮製的“松茸飯”，堪稱極致的圍爐裡懷石料理。
| 銷售期 | 2025年9月1日 - 2025年11月30日 |
|---|
菜單
| 生魚片 | 藍鰭鮪魚、海膽、香煎鮭魚、生腐竹、紅蝦 |
|---|---|
| 台物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛肉 |
| 土瓶蒸 | 松茸煲蒸松茸 |
| 烤串 | 烤岩鱒魚串 |
| 燒物 | 龍蝦、雪蟹、貝類 |
| 一頓飯 | 味噌烤蒲公英串 |
| 火鍋 | 秋田當地美食：Kiritanpo 火鍋 |
| 土鍋 | 松茸飯 |
*爐宴還包括其他 11 道菜，包括開胃菜、冷盤、泡菜和甜點。
秋田錦牛肉陶瓷板烤影像
松茸の土瓶蒸しイメージ
Kiritanpo火鍋圖片
特別懷石料理圖片[特別懷石料理、圍爐、秋天]
在爐邊享用龍蝦、雪蟹、秋田錦牛肉等高級食材
2025年秋季特別懷石料理
1晚2餐
這道特別的懷石料理將在爐邊享用，以秋季食材為主，以及其他美味佳餚，如烤鱒魚串、龍蝦、雪蟹和味噌烤米棒串。
| 銷售期 | 2025年9月1日 - 2025年11月30日 |
|---|
菜單
| 生魚片 | 藍鰭鮪魚、海膽、香煎鮭魚、生腐竹、紅蝦 |
|---|---|
| 台物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛肉 |
| 土瓶蒸 | 松茸煲蒸松茸 |
| 烤串 | 烤岩鱒魚串 |
| 燒物 | 龍蝦、雪蟹、貝類 |
| 一頓飯 | 味噌烤蒲公英串 |
| 火鍋 | 秋田當地美食：Kiritanpo 火鍋 |
*爐宴還包括其他10道菜餚，包括開胃菜、冷盤、醬菜和甜點。
秋田錦牛肉壽喜燒圖片
松茸釜飯 淡雪こまちイメージ
雪蟹影像
土地恩賜懷石料理圖片【大地恩賜懷石料理 秋季】
滿滿的當季當地食材！
享用秋田錦牛肉壽喜燒和烤炭鍋火鍋
2025年秋天：大地恩賜懷石料理
1晚2餐
請品嚐秋田縣代表性的黑毛和牛「秋田錦牛」以及秋田當地美食。
| 銷售期 | 2025年9月1日 - 2025年11月30日 |
|---|
菜單
| 台之物 | 秋田錦牛肉壽喜燒 |
|---|---|
| 生魚片 | 鮪魚、金八、鯛魚、生腐竹、甜蝦 |
| 煮物 | 菊花醬岩蒸鮭魚 |
| 火鍋 | 秋田當地美食：Kiritanpo 火鍋 |
| 醋食 | 雪蟹檸檬 |
| 湯 | 味噌芋子湯 |
| 一頓飯 | 松茸飯鍋古飯淡行小町 |
*宴會餐點還包括其他 10 道菜餚，包括開胃菜、泡菜和甜點。
秋田錦牛肉、比內雞和八幡平豬肉在瓷盤上烤製的圖片
栗と銀杏の釜飯 淡雪こまちイメージ
河豚の一夜干しイメージ
季節懷石料理套餐圖片【當季懷石料理：秋季】
享受秋田的鐵板燒，包括牛肉、豬肉、雞肉三種美食，以及北秋田的當地美食「烤米棒鍋」！
2025年秋季時令懷石料理
1晚2餐
可以品嚐到秋季的豐饒物產和秋田的品牌「秋田錦牛」、「比內地雞」、「八幡平豬」的懷石料理。
| 銷售期 | 2025年9月1日 - 2025年11月30日 |
|---|
菜單
| 生魚片 | 鮪魚、香煎鮭魚、甜蝦 |
|---|---|
| 台之物 | 陶瓷盤烤秋田錦牛、比內地雞、八幡平豬肉 |
| 燒物 | 河豚幹 |
| 火鍋 | 秋田當地美食：Kiritanpo 火鍋 |
| 湯 | 秋田特產稻庭烏龍麵 |
| 一頓飯 | 栗子銀杏鍋飯 古米 Awayuki Komachi |
*宴會餐點還包括其他 9 道菜餚，包括開胃菜、泡菜和甜點。
一品料理
請盡情享受用瓷盤烤製的秋田名牌牛肉「秋田錦牛」。
- 價格：80克/2,145日圓（含稅）
- 期間：全年
海鮮的味道濃鬱，奶油味十足！
- 價格：80克/1,650日圓（含稅）
- 期間：全年
燒烤這道菜更能凸顯土雞的味道。
- 價格：80g/1,375日圓（含稅）
- 期間：全年
用味噌奶油和當地蔬菜調味的烤鮭魚。
- 價格：45克/1,100日圓（含稅）
- 期間：全年
與秋田當地酒最搭配的清酒配菜！
- 價格：3個相當於180克 / 1,500日圓（含稅）
- 期間：全年
入口即化的牛肉握壽司。
- 價格：5件/1,100日圓（含稅）
- 期間：全年
※圖片僅供參考
*取決於季節
夜鳴擔擔麵
專為飯店住客提供的免費服務
標語「看山來富士、觀海來瀨戶內、泡溫泉就來別府」中有名的別府觀光之父「油屋熊八」創立了別府龜之井溫泉酒店。 龜之井酒店集團公司供應的夜宵是以「香港麵」製作的原創擔擔麵，這種麵很細，但口感卻很筋道。半夜有些小餓，想吃點什麼……。
- 供應時間
- 21:00-22:30（最後點餐）
*每人限購1杯
（額外訂單需付費。）
紅色擔擔麵特製的辣椒油，它具有烤芝麻的芳香和花椒、四川豆豉等香料的香味。
黑色
黑擔擔麵用大量的烤芝麻、磨碎的芝麻、揉碎的芝麻和香濃的黑芝麻，再加上豆瓣醬和香料製成的，辣味十足。
白色的決定性因素是柴麻的擔擔麵，它具有鹹味的烤芝麻味和基於胡椒等香料的芝麻的奶油濃郁和香氣。
主廚介紹
沼崎良司
廚師長我在日本料理方面學習了35年，在秋田縣鹿角市，我用秋田縣的食材烹製出充滿愛心和用心的菜餚，期待您的光臨。