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【リニューアル情報】美しい秋田の自然をモチーフにしたビュッフェレストランが誕生！
2025/01/13
- ホテルからのお知らせ
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美の国秋田をまるごと味わう |
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暖かみと優しさを感じる木目を基調にし、自然との融合を表現
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この度、メインのお食事会場だったコンベンションホールと、隣接する宴会場をひとつにしたビュッフェレストランが2024年12月28日よりオープンいたしました。田沢湖高原のシンボルでもある秋田駒ヶ岳をモチーフにしたアート壁画が、地域の自然をより身近に感じさせてくれる「地域の食と自然の融合」を表現した会場になっています。 |
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| シックな黒をベースとした重厚感のあるライブキッチンでは、ジャポネーズソースと山わさびでいただく牛ステーキ、公魚や地元野菜の天ぷら、握り寿司を出来たてでご提供。
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豪雪地帯で受け継がれてきた知恵「発酵文化」
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| レストランのリニューアルと伴い、夕食・朝食もより秋田の風土を感じさせるメニューをご提供しております。
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| ・秋田爛漫ほろ酔いとん冷しゃぶ 秋田の銘酒・爛漫の酒粕を飼料にまぜて育てた県産豚「ほろよいとん」のきめ細かい肉質と甘みのある脂身を、冷しゃぶでご賞味ください。
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| ・根曲がり竹の子のぼだっこ煮 「ぼだっこ」とは、秋田の方言で塩辛く漬け込んだ紅鮭のことで、旬の山菜と煮込んだぼだっこ煮は県民の代表的な郷土食のひとつです。
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| ・比内地鶏のコラーゲン鍋 比内地鶏のコラーゲンがたっぷり入ったクリーミーな豆乳仕立ての鍋料理。温泉の美肌効果をさらに高めてくれる一品です。
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| ・夏野菜の南蛮漬け 鹿角産のキュウリや、茄子・トマトなどの彩り野菜を加えた秋田の夏の定番「南蛮漬け」。
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| 他にも、鹿肉を使ったジビエ料理に、ハタハタ・じゅんさい・しゅっつるの秋田名物メニューが味わえる約60種類のビュッフェをご用意しております。
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