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【リニューアル情報】美しい秋田の自然をモチーフにしたビュッフェレストランが誕生！
2025/01/13
- ホテルからのお知らせ
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美の国秋田をまるごと味わう |
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暖かみと優しさを感じる木目を基調にし、自然との融合を表現
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この度、メインのお食事会場だったコンベンションホールと、隣接する宴会場をひとつにしたビュッフェレストランが2024年12月28日よりオープンいたしました。田沢湖高原のシンボルでもある秋田駒ヶ岳をモチーフにしたアート壁画が、地域の自然をより身近に感じさせてくれる「地域の食と自然の融合」を表現した会場になっています。 |
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| シックな黒をベースとした重厚感のあるライブキッチンでは、ジャポネーズソースと山わさびでいただく牛ステーキ、公魚や地元野菜の天ぷら、握り寿司を出来たてでご提供。
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豪雪地帯で受け継がれてきた知恵「発酵文化」
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| レストランのリニューアルと伴い、夕食・朝食もより秋田の風土を感じさせるメニューに。12月から2月にかけては、ジビエ料理にて鹿肉を使った竜田揚げを追加し、冬の訪れを感じさせる野菜「せりと白菜」を秋田の魚醬しょっつるで味つけした一品をご用意しております。
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| ・白菜と蟹身のしょっつるタレ雪見仕立て
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| ・比内地鶏と茸の豆乳鍋
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| ・鹿肉の竜田揚げ
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| ・大根と秋田牛筋煮込み
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| この他、鴨のスモーク、とんぶりの茶碗蒸し、ハタハタ・しゅっつるの秋田名物メニューが味わえる約60種類のビュッフェをご用意しております。
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