Information
【リニューアル情報】美しい秋田の自然をモチーフにしたビュッフェレストランが誕生！
2025/01/13
- ホテルからのお知らせ
|
美の国秋田をまるごと味わう |
 |
 |
 |
|
暖かみと優しさを感じる木目を基調にし、自然との融合を表現
|
|
この度、メインのお食事会場だったコンベンションホールと、隣接する宴会場をひとつにしたビュッフェレストランが2024年12月28日よりオープンいたしました。田沢湖高原のシンボルでもある秋田駒ヶ岳をモチーフにしたアート壁画が、地域の自然をより身近に感じさせてくれる「地域の食と自然の融合」を表現した会場になっています。 |
 |
 |
 |
| シックな黒をベースとした重厚感のあるライブキッチンでは、ジャポネーズソースと山わさびでいただく牛ステーキ、公魚や地元野菜の天ぷら、握り寿司を出来たてでご提供。
|
 |
|
冬を乗り切る知恵「発酵文化」
|
| レストランのリニューアルと伴い、夕食・朝食もより秋田の風土を感じさせるメニューをご提供しております。
|
| ・秋田味噌を使用した御狩場焼き 米どころ・秋田ならではの米麹の割合が多い秋田味噌に、山椒や酒・黒糖を加えた御狩場味噌で朴葉焼きにした「御狩場焼き」は、もも正肉、手羽先、つくねにてご提供。
|
| ・赤酢のシャリで握り寿司 秋田県産あきたこまちに赤酢と昆布風味の白酢をブレンドしたシャリで味わう鮪や昆布〆の握り寿司に、とんぶり・がっこのオリジナル巻き寿司。
|
| ・秋田黄大豆「りゅうほう」の一品 栄養豊富で良質な植物性タンパク質の秋田県産黄大豆「りゅうほう」を使用した地中海の家庭料理・フムスは、便秘改善や肌荒れ予防に効果が期待できる「健康と美容促進メニュー」。
|
| ・秋田の魚醤「しょっつる」を使用 年代を問わず愛されている鶏の唐揚げは、秋田独自の魚醤「しょっつる」で下味をつけたオリジナルメニューでご堪能ください。
|
| 他にも、鹿肉を使ったジビエ料理に、ハタハタ・じゅんさい・比内地鶏の秋田名物メニューが味わえる約60種類のビュッフェをご用意しております。
|
 |
 |
 |
