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Dining
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식사

2024년 4월 리뉴얼
북관동의 식문화와 계절의 식재료를 도입하여 이 지역만의 메뉴를 뷔페 형식으로 제공합니다.

식사
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디너 안내

일본식 뷔페
일본식 뷔페
일본식 뷔페
일본식 뷔페
일본식 뷔페

일본식 뷔페

이바라키현에는 일본 굴지의 식재료가 잠재되어 있습니다.

히타치규의 구이 샤브샤브, 현산 버섯을 사용한 버섯 전골, 낫토 커틀릿 외에, 이바라키현 식재료로 입맛에 맞춰 드실수 있는 산해덮밥, 바로 조리된 메뉴의 라이브 코너 등 현지 이바라키현의 특색 넘치는 요리를 즐겨 주시기 바랍니다.

추천 메뉴

이바라키현 버섯 냄비
이바라키현 버섯 냄비

이바라키현에서 재배되고 있는 균상버섯을 사용. 향기로운 향기와 쫄깃한 식감의「흑잎새버섯」, 농후한 맛의 「황금 쑥이버섯」, 맛있는 국물이 나오는「전복버섯」, 식감 풍부한「특선 표고버섯」등을 닭국물로 심플하게 준비했습니다.

낫토 돈까스
낫토 돈까스

이바라키가 자랑하는 낫토와 어울리는 돈까스의 궁합을 즐기세요. 돈까스는 빵가루와 고기의 비율을 조절, 낫토는 칼로 세세하게 다져 풍미는 늘리고 끈적거림을 줄였습니다. 갈은 무와 함께 깔끔하게 드실 수 있습니다.

히타치규 구이샤브
히타치규 구이 샤브

이바라키현 내의 지정 생산자가 사육한 쿠로게와규「히타치규」. 살코기에 알맞게 기름이 오른 시모후리로 야채로 말아, 구이 샤브로 제공. 고기의 향기와 지방의 단맛이 입안에 퍼져, 야채의 식감이 악센트인 최상의 맛입니다!

이바라키현 목이버섯 회
이바라키현 목이버섯 회

전국 톱 클래스의 생산량을 자랑하는 이바라키산의 목이버섯을 산지 특유의 신선도를 살려, 살짝 삶아 사시미 스타일로 제공. 싱싱한 식감과 맛을 즐기려면 생강 간장을 추천합니다.

즈루비키 우동
즈루비키 우동

바로 삶은 우동을 냄비에서 자신의 그릇으로 담아 먹는 것이 유래인 이바라키현의「즈루비키 우동」. 갈은 연근이나 돼지고기, 버섯이 들어간 닭 국물에 넓은 면발의 새로운 즈루비키 우동을 바로 삶아 제공.

BOLD KITCHEN TSUKUBASAN

레스토랑

  • 아침 식사
  • 저녁 식사

개방감 넘치는 레스토랑에서
식사을 즐겨보세요.

아침 식사 7:00~9:00
저녁 식사 17:30~21:00(L.O. 20:30)

야식 탄탄면

숙박 고객 전용 무료 서비스

출출한 시간 야식으로 '지옥순례 탄탄면'은 어떠세요? '산은 후지, 바다는 세토우치, 온천은 벳푸'로 유명한 벳푸 관광의 아버지 '아부라야 구마하치'가 창업한 가마노이 호텔 벳부에서는, 가는 면발에 탄력 있는 식감이 특징인 홍콩면을 사용한 오리지널 탄탄면을 준비했습니다. (숙박 고객님 한정의 무료서비스)

  • 제공 시간
  • 21:00~22:30(L.O.)
    1인 1잔 한정
    (유료로 추가 주문이 가능합니다.)
『적』 사천 탄탄면
『붉은 지옥』사천 탄탄면

고소한 볶은 참깨의 풍미와 산초, 사천식 두반장 등의 향신료로 맛을 낸, 특제 라유의 매콤한 탄탄면

『흑』 흑임자 탄탄면
『흑』검은깨  탄탄면

볶은깨, 갈은깨 등 향긋한 검은깨를 듬뿍 넣고 두반장과 향신료로 매운맛을 낸 흑 탄탄면

『백』 흰참깨 탄탄면
『백지옥』흰참깨 탄탄면

고소하게 볶은 참깨의 풍미와, 산초 등 향신료를 베이스로, 깨의 크리미한 감칠맛과 향을 즐길 수 있는 탄탄면

쉐프 소개

杉山 洋二
Yoji Sugiyama

杉山 洋二

쉐프

재료를 알고, 쓰쿠바를 알고, 뷔페에서는 지산지소. 이바라키의 알려지지 않은 요리를 제공합니다. 즐겁게 맛있는 요리를 즐겨 주시기 바랍니다.

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