식사

이바라키현에서 재배되고 있는 균상버섯을 사용. 향기로운 향기와 코리코리한 식감의 「흑무버섯」, 농후한 맛의 「황금의 참나무 버섯」, 국물이 자랑의 「전복버섯」, 먹을 수 있는 「특선 표고버섯」등을 닭의 국물로 간단하게 밥을 올렸습니다.

이바라키가 자랑하는 낫토와 궁합이 좋은 돈까스와의 융합을 즐기세요. 돈까스는 빵가루와 고기의 비율을 음미해, 낫토는 부엌칼로 세세하게 두드려 맛을 내고 네바리를 억제해 상쾌하게 먹을 수 있도록 무강을 더하고 있습니다.

이바라키현 내의 지정 생산자가 사육한 흑모 일본종 「히타치규」. 붉은 몸에 알맞게 기름이 들어간 서리 가축소로 야채를 감아 구운 샤브로 제공. 고기의 고소함과 지방의 단맛이 입 한 잔에 퍼져, 야채의 식감이 악센트가 된 극상의 맛입니다!

전국 톱 클래스의 생산량을 자랑하는 이바라키산의 기라게를 산지 특유의 높은 신선도로 얼른 삶을 뿐의 사시미 스타일로 제공. 싱싱한 식감과 맛을 즐기려면 생강 간장을 추천합니다.

삶은 갓 구운 우동을 냄비에서 자신의 그릇으로 끌어당기고 끌어 먹는 것이 유래의 이바라키현 친숙한 「즈루비키 우동」. 스리오로시 연근이나 돼지고기, 버섯이 들어간 닭 국물에 폭넓은 국수의 새로운 즈루비키 우동을 솥밥 스타일로 제공.